岗位职责 1.负责西厨房员工的管理工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品，严格按照食品卫生安全标准操作。 4.检查所有食品的准备情况。 5.熟悉所有食品的配料、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及酒店行业经验，有国际品牌酒店工作经验者优先考虑。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，有良好的职业素养。

【岗位职责】 1、按照酒吧厨师长安排完成工作,并能不断向酒吧厨房指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证酒吧厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少西式及东南亚料理烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在五星级饭店工作3年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中专及以上学历,同岗位工作经验2年以上，国际品牌酒店工作经验，西厨房筹开经验。 2.接受过专业技术训练，持证优先。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作，建立各种控制体系（卫生、成本等），确保所有采购食品的质量，监督菜品出品标准以及烹饪流程规范。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法以及设备方面的知识。 5、极积开创新菜，结合当地餐饮市场调研制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、专科学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的烹饪技术及行政管理经验，擅长团队管理，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、服从ADD厨师长的工作安排，严格遵守西厨房管理制度和管理流程，按菜式要求规定、烹制西厨热菜菜式，保证出品质量； 2、根据菜单，制定菜品的规格标准，完成酒店相关活动的西厨热菜菜品制作任务。 3、协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作； 4、负责制订西餐厅菜单，对菜点质量进行现场指导把关； 5、检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 岗位要求： 1、40岁以内，3年以上星级酒店同岗位经验； 2、熟知西厨热菜加工过程，掌握星级酒店西餐热菜的菜品标准，能独立完成菜品制作； 3、熟知本岗位的工作职责、程序、标准； 4、有较强的沟通及团队协调能力，做事认真负责有责任心。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西餐的出品。 2、制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁，仪容仪表符合公司要求。 3、制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出， 5、严格遵守消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量，对厨房的出品负第一责任。 7、定期检查厨房设备，做好维护工作，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 10、与各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，监督消防，卫生检疫以及健康安全的执行情况 12、负责做好所有促销和活动的纪录。 13、为餐厅运营的发展献计献策。 岗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 3. 灵活机动，应变能力强。 4. 3年以上西厨厨师长工作经历，包括2年的管理经验。 5. 至少1家国际品牌酒店筹开工作经验。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准符合希尔顿品牌要求； 3、根据酒店运营需求，合理规划食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 5、协调与其他部门（如前厅、餐饮部）的沟通协作，确保高效完成接待任务； 6、分析经营数据，优化厨房成本结构，提出改进方案以提高运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术及创新能力，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理经验，能高效组织团队完成高强度工作任务； 3、熟悉食品安全法规及HACCP体系，持有相关健康证明； 4、具备优秀的成本控制意识及数据分析能力； 5、良好的沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业弹性工作时间； 6、对希尔顿品牌标准有了解或相关工作经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准符合希尔顿品牌要求； 3、根据酒店运营需求，合理规划食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 5、协调与其他部门（如前厅、餐饮部）的沟通协作，确保高效完成接待任务； 6、分析经营数据，优化厨房成本结构，提出改进方案以提高运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术及创新能力，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理经验，能高效组织团队完成高强度工作任务； 3、熟悉食品安全法规及HACCP体系，持有相关健康证明； 4、具备优秀的成本控制意识及数据分析能力； 5、良好的沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业弹性工作时间； 6、对希尔顿品牌标准有了解或相关工作经验者优先。

1、五星级酒店同岗位工作经历1年以上或低一级工作经历3年以上 2、有一定的管理能力 3、具备工作责任心，有一定工作抗压力 4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 5、上传下达，有组织培训的能力

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.协助餐饮总监一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.协助餐饮总监召开所管辖部门的每日例会。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.监督所有供应食品的质量与数量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.经常检查厨房设备，做好维护工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保证每日货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.与各部门建立良好的联系。 Establish good relations with various departments. 11.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐饮总监临时性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.8年及以上国际品牌酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验。至少2年及以上同岗位工作经验。 8 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具备出色的西餐烹饪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具备参与餐厅革新、新餐厅建设经验者优先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有创造性，熟识餐饮市场并能洞察本地及国际餐饮潮流趋势。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格开朗，善于沟通，态度积极。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

1.根据季节变化、市场趋势和客人喜好设计并更新酒店菜单。创新菜品，尝试新口味，确保菜单丰富多样且吸引人。 2.监督整个菜品制作过程，从食材选择、采购到烹饪和摆盘。设定并保持高标准的菜品质量、口味和呈现效果。定期对食材和成品菜肴进行质量检查。确保符合食品安全和卫生法规。 3.招聘、培训和指导厨房员工，包括厨师和厨房助手。分配工作任务，设定绩效目标，并定期进行绩效评估。营造积极的工作环境，鼓励团队合作，促进团队成员持续学习和技能提升。 4.管理厨房预算，包括食材采购、人力成本和设备维护。优化库存管理，尽量减少浪费和损耗。定期分析食品成本数据，寻找节约成本的机会，并在不牺牲菜品质量的前提下实施成本控制措施。 5.与酒店其他部门，如前厅部和销售部合作，协调特殊活动、宴会和客户需求。与供应商沟通，确保以合理价格及时供应高质量食材。 岗位要求： 熟悉万豪GFSA食品安全，优先考虑获得证书者。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement.  根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎。  Maintain the highest hygiene and work safety standards  维持高卫生标准和最高工作安全标准。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.  严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。

欢迎来到屡获殊荣的西餐厅品牌－美岸LeJardin｜苏州首店！我们诚邀优秀人士加入我们的团队，包括但不限于主厨、副厨以及厨房主管。 主要职责： 负责餐厅的整体菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 工作内容： - 负责菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，并根据季节和客户需求进行菜品创新。根据季节和客户需求，负责菜品库的更新，确保菜品库中的菜品多样化，并保持菜品库的整洁； - 确保菜品质量和数量的充足，并与餐厅的营运团队合作，协调各方面资源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品营养知识； - 保持行业和市场的关注，了解行业动态和市场需求，有一定的市场敏感度和判断力； - 负责菜品记录和总结，对菜品质量进行评估，并根据评估结果对菜品进行改进； - 负责培训和指导厨师助理，协助其提升烹饪技能和菜品质量； - 具备较强的责任心、领导力、沟通能力和团队合作精神，有较强的学习和适应能力，善于发现问题并解决问题。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

要求从事五星级酒店自助餐厨师长3年以上 熟悉北方客人的口味，工作能力比较综合。 擅长出品的创新和团队的管理。 工作严格，自律性强，有高度责任感和卫生安全意识。 具备菜品设计，团队组建，成本管控的能力。

工作内容： 1、全面负责厨房的日常工作开展和管理，包括成本管控、餐品过程质量把控、原材料质量把控、厨房管理等； 2、团队负责制作法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，制订菜单并定期研发高质量新品； 3、定期分析总结各个菜品的点单率，优化菜品口感，不断提升餐厅整体的餐饮口碑和水平； 4、负责贯彻执行上级领导要求的其他各项工作。 团队要求： 1、厨师团队人员配置完整，且该团队具有餐厅开业筹备的相关经验； 2、团队需要具有四星级及以上级别的餐厅工作经验及厨师水平，具有米其林、黑珍珠西餐背景优先考虑； 3、团队具备高水平的成本管控、质量把控和人员管理能力； 4、具备高水平的西餐制作水平，能保证高质量西餐菜品的供应； 5、团队成员具有较强的责任心和团队合作意识； 待遇面议，工作地点在涠洲岛且必须是厨师团队一起上岛，不能接受者勿扰。

1.保证厨房的高效和成功的营运，严控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标。 2.控制指导，检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。 3.协助西厨厨师长管理日常厨房营运，并在他不在岗时顶替，并承担责任。 4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 5.监督高效，高效和盈利的厨房运作，确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。 6.必须有关于西餐和基本亚洲菜系的详细了解和知识。