【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等； 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定、符合卫生要求； 3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度； 4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 5、负责厨房团队的建设与管理，包括员工培训、绩效考核及工作安排； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保运营顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员短缺等，保障正常出餐。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉川菜或其他菜系的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识； 4、具备创新意识，能根据市场趋势研发新菜品； 5、责任心强，能承受高强度工作压力，具备良好的沟通协调能力； 6、有团队合作精神，能带领团队提升整体工作效率。

1.熟练掌握多种中餐烹饪技法，如炒、爆、溜、炸、煎等，并严格区分不同烹调方法，保证菜品独特风味，能根据不同食材特性进行烹饪操作。 2.全面掌握餐厅菜式的烹饪技术，熟悉本地菜，有特色菜。 3.能够参与季节菜单设计，提出创新菜品建议，或能够根据顾客需求灵活调整菜品口味和分量。 4.了解成本核算及调味料控制，具备食材采购知识和成本控制能力。

1、全面负责厨房生产组织指挥； 2、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格； 3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作； 4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质； 5、抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用； 6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单； 7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况； 8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核； 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批； 10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准； 11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求； 12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁

The Chinese Executive Chef is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Hotel standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen team members. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising. 中餐行政总厨要负责中餐厨房的日常操作，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6. Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 8. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 10. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 11. Maintain at all times a professionaland positive attitude towards his team members, and supervisors alike, andbehave in accordance to the established hotel rules and team member handbookfor him and team member under his supervision. To ensure smooth operation ofthe department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 12. Keeps discipline and proper work practices forhimself and the team members assigned to him at all times. Also checks onpersonal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of theworkstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers ofcontaminated food and the needs to proper checking and turnover of themise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on anyproblems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅及宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家及酒店标准； 3、合理调配厨房人员，安排工作任务，监督并指导厨师团队高效完成出品； 4、根据宴会需求统筹协调食材采购、备货及烹饪计划，确保宴会菜品按时高质量完成； 5、定期分析厨房运营数据，优化成本结构，提升菜品利润空间； 6、负责厨房设备维护及管理，确保设备正常运行并符合安全规范； 7、与餐饮部其他部门密切配合，协助完成酒店餐饮活动的策划与执行。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，30-48岁，具备8年以上中餐及宴会厨房工作经验，其中3年以上中厨厨师长岗位和5年以上川菜头锅岗位经验； 2、精通川菜、粤菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴会菜品制作及摆盘标准； 3、具备扎实的厨房成本管控能力，熟悉食材市场行情及供应链管理； 4、持有厨师职业资格证（中级以上）或食品安全管理员证书； 5、执行力强，能适应高强度工作，具备突发宴会任务的应急处理能力； 6、良好的团队管理及沟通协调能力，责任心强，注重细节与品质。

要求：非常熟悉潮汕牛肉汤锅，能对后厨全流程进行管理，有系统连锁餐饮后厨管理经验，除牛肉汤锅外，有烤肉类经验为加分项 薪资：固薪10-18k 联系方式：刘经理 18116661265 其他：公司可提供员工宿舍 工作地点:成都市高新区世纪城路198号

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

公司名称：青神金弘能源投资开发有限公司汉阳湖分公司 工作地点：眉山市青神县汉阳镇（汉阳湖度假村项目忆村酒店） 招聘人数：1人 一、任职要求 1.精通各类食材处理、及烹饪技法，可根据市场趋势和顾客需求，创新菜品，优化菜单设计。 2.厨师相关管理工作经验2年以上，能够及时处理厨房突发状况，保证正常运营。 3.严格遵守食品安全法规，熟悉厨房卫生标准。  4、身体健康，无传染病，持证者优先。 二、薪酬福利 1、薪酬：6000元/月—8000元/月。 2、福利：五险、月休四天（调休）、免费食宿、健康体检、节日礼金等。 三、岗位职责 1.负责酒店厨房日常管理工作，与其他部门保持良好沟通。 2.指导并培训厨师团队，提升团队专业技能，营造积极的团队氛围。 3.控制食材采购与库存管理，保证成本效益最大化。 4.严格把控菜品质量安全，包括口味、摆盘、分量的标准化。 5、完成上级领导交办的其他工作任务。公司名称：青神金弘能源投资开发有限公司汉阳湖分公司

负责厨房的日常工作，管理及进出货物的标签管理

【岗位职责】 1、管理中厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究成都餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中技学历,同岗位工作经验2年以上。 2、国际品牌五星级酒店中餐及宴会工作经验。 3、擅长融合菜或经典川菜。 4、成本核算，食物原料及食品营养等知识丰富扎实。 5、良好的沟通能力及员工管理能力。

岗位职责 1.保证所有厨房的正常工作; 2.掌握中西餐的详细了解和知识，完成菜单的更新与培训; 3.确保食品的采购质量，制定食品卫生标准，严格监督厨房食品卫生安全; 4.保证按照成本和食品质量控制程序进行，协助成本制定菜单价格。 岗位要求 1.具有至少2-3年以上相关工作经验; 2.具备丰富的烹饪技术和良好的中西餐烹饪知识; 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识; 4.具有团队精神和一定的抗压能力。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，懂毛利率，菜品标准把控，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量与效率 2、设计并优化菜单结构，研发符合市场需求的创新菜品，定期更新季节性菜单 3、严格把控食品成本，制定食材采购标准，监督原材料验收及库存管理 4、建立标准化操作流程，监督菜品制作全过程，确保食品安全与卫生达标 5、负责厨房团队建设，包括人员排班、技能培训及绩效考核管理 6、沟通协作能力强，协调前厅后厨工作衔接，及时处理客户特殊需求及突发情况 【岗位要求】 1、高中及以上学历，8年以上中餐厨房工作经验，其中3年以上厨师长管理经验 2、精通江西菜系制作工艺，掌握闽川湘粤等主流菜系烹饪技法优先 3、具备出色的成本控制能力，熟悉餐饮行业毛利率核算方法 4、持有健康证及厨师职业资格证书，熟练掌握食品安全管理体系 5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性 6、适应高强度工作压力，具备处理突发事件的应变能力

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配 2、严格把控食品质量与出品标准，确保所有菜品符合酒店品质要求及卫生标准 3、制定并优化厨房操作流程，提高工作效率，降低运营成本 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核工作 5、定期组织厨房员工进行专业技能培训，提升团队整体业务水平 6、配合餐饮部完成各类宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作 7、严格执行食品安全管理制度，确保厨房操作符合卫生防疫要求 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，精通浙菜、粤菜等主流菜系 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业中厨房管理经验 3、熟悉厨房各岗位工作流程，具备优秀的团队管理能力 4、具有较强的成本控制意识和菜品创新能力 5、持有厨师职业资格证书或相关专业证书者优先 6、能适应高强度工作压力，具备良好的职业素养和责任心 7、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准

【岗位职责】 1、负责中餐菜品的研发、创新及标准化制作，确保菜品品质稳定、口味独特； 2、根据餐厅经营需求，制定菜单并定期更新，优化菜品结构； 3、把控厨房整体运营，包括食材采购、成本控制、库存管理及卫生安全； 4、监督厨房团队日常工作，合理分配任务，提升团队协作效率； 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求； 6、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务水平； 7、根据顾客反馈及时调整菜品，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各类菜系（如川菜、粤菜、浙菜等）的制作工艺； 2、有较强的菜品创新能力，能结合市场需求开发新菜品； 3、熟悉厨房管理流程，具备成本控制及团队管理经验； 4、对食材品质有严格要求，能精准把控菜品出品标准； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅团队高效配合； 7、持有厨师相关职业资格证书者优先。

工作职责：炒锅岗位1. 协助厨师长进行厨房的日常管理和运营工作，确保厨房工作的高效与顺畅。2. 负责监督食材的采购、验收、储存及使用过程，确保食材的质量和安全。3. 协助厨师长制定菜单，根据季节变化和顾客需求调整菜品，提升顾客满意度。4. 指导和培训厨房工作人员，包括厨师、切配工等，提升他们的专业技能和工作效率。5. 负责厨房的卫生和安全管理工作，确保厨房环境整洁，符合食品安全标准。6. 参与新菜品的研发和试制工作，为餐厅增添新的特色菜品。7. 协助厨师长处理厨房的突发事件和顾客投诉，及时解决问题，维护餐厅声誉。任职资格：1. 不限学历，但需具备三年以上五星级酒店的厨房工作经验，熟悉厨房各岗位的工作流程。2. 具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地管理厨房团队。3. 拥有良好的食材鉴别能力和烹饪技巧，对菜品创新有独到见解。4. 具备较强的责任心和敬业精神，能够承受厨房工作的高强度压力。5. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和团队成员有效沟通。6. 熟悉食品安全法规和相关标准，确保厨房工作的合规性。7. 拥有健康证明，无不良嗜好，能够适应厨房的工作环境。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

任职要求​​ 一、45周岁以下，身体健康，无传染病（如肝炎、肺结核）及其他影响食品安全的疾病，持有效《健康证》；品行端正，无不良记录（如盗窃、食品安全违法违规行为），有责任心、耐心，热爱餐饮服务工作，了解中小学学生的饮食习惯与禁忌。​ 二、具有高级及以上厨师职业资格证书，有学校食堂、幼儿园食堂或儿童餐饮机构工作经验者优先；​ 三、能独立完成每日餐食的烹饪流程，了解食品安全操作规范，掌握食材储存、加工、烹饪的卫生要求，能正确使用厨房设备（如燃气灶、蒸箱、消毒柜）并进行简单维护。​ 四、工作积极主动，服从食堂主任及学校后勤部门的安排，能适应学校的工作时间（含早餐准备、午餐供应及餐后清理，周末、节假日按学校安排休息）；​ 五、有良好的沟通能力，能与食堂其他工作人员（如帮厨、采购员）协作配合，若学生或老师对餐食提出合理建议，能及时调整改进；​ 六、注重细节，对食材用量、烹饪火候、餐食卫生严格把控，杜绝因操作不当导致的食品安全问题。​ 七、能接受学校定期组织的食品安全培训、烹饪技能提升培训，并按要求更新食品安全相关知识；​ 八、无纹身、无刺鼻异味（如长期吸烟导致的异味），工作期间保持个人形象整洁。 工作时间：周一到周五5:30-19:00（13:30-15:00午休），周末轮班。

【岗位职责】 1、协助行政总厨相关厨房运营工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、负责中餐菜肴的出品，特别是南平本地特色茶宴、闽北家宴 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、落实食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合FSMS标准 6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰期出品效率 7、处理厨房设备维护及简单故障排查，确保安全生产 【岗位要求】1、熟悉南平当地茶宴、闽北家宴等出品制作，熟悉闽粤菜出品2、具备5年以上中厨房管理经验，有政府接待工作背景更佳3、具备较强的团队领导力与突发事件处理能力5、身体健康，能适应高强度工作，且工作稳定性强6、对食材特性有专业认知，擅长时令菜开发

【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的研发、创新及标准化制作，确保出品质量稳定； 2、根据餐厅定位及顾客需求，设计并优化菜单，定期更新菜品； 3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生； 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，监督操作规范，提高工作效率； 5、控制厨房成本，优化食材利用率，减少浪费； 6、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 7、配合餐厅管理人员完成日常运营及突发问题处理。 【岗位要求】 1、10年以上中餐或西餐烹饪经验，具备扎实的烹饪技术及创新能力； 2、精通各类菜系制作工艺，能独立完成菜单设计及菜品研发； 3、熟悉厨房管理流程，具备优秀的团队协调与领导能力； 4、对食材品质有敏锐的判断力，注重食品安全与卫生标准； 5、具备较强的成本控制意识，能有效优化厨房运营成本； 6、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力；