1. In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known  在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:  进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills for mise en place o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces o 调味汁 o Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes o 禽类和野味 o Meat dishes o 荤菜 o meat marinades o 腌肉 o carve meats o 分割肉 o Fish and shell fish o 水产品 o sauces for fish and shell fish o 水产品用酱 o garnishing  techniques and methods of service for fish o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 o Plates and Terrines o 肝酱和肉酱 o Chinese Regional Dishes  o 中国地方菜 3. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 6. Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8. Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 9. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10. Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 11. Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 Required Skills – 技能要求  • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 解决问题和培训的能力。 Experience – 经验  • 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. • 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。提供高效率的服务。 2、在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证计划和准备执行高质量的食品和摆设在指 定的餐厅。 3、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4、正确操作所有的设备、器具和机器。 5、跟进员工餐的制作。 6、对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 7、积极的学习和适当的改变。 8、参加并积极地参与所有的培训。 9、时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 10清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 11、熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 12、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校 2、2年以上厨房烹饪及冷菜制作经验。 3、能够合理消耗所有产品和配料。 4、有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 5、在压力下很好地完成工作，保持冷静解決问题。 6、具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。 7、具备在食品安全体系方面的知识。。 8．身体健康，抗压力强，能按照事情的优先顺序按时完成任务。 9.持有烹饪专业证书，1年以上星级酒店厨房工作经验者优先。

1.     The attached key areas, responsibilities and activities reflect the items considered necessary to describe the principal functions of the job identified and shall not be constructed as a detailed description of all the work requirements that may be inherent in the job. 所附的关键区域的工作内容及职责有必要阐述其主要职能而不是每天所有固有的详细工作要求 1.      To reflect the Mercure philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level 为客人和员工提供高水平的服务反映了美居酒店经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神 2.      To greet with a smile at all times to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of the house) 任何时候在酒店的任何地方碰到同事或 客人都需要微笑着表示欢迎（酒店前台和后勤） 3.      To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform 对个人的仪容仪表及卫生和制服感到骄傲 4.      To  co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to employees under his supervision 同餐厅/宴会/食物生产协调详细情况，行政总厨和员工必须在他的管理下履行具体职责 5.      To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards 检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物 6.      To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature 通过经常尝食和测温来确保食品的质量 7.      To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards 坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。 8.      To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimise waste and spoilage 监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败 9.      To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers 检查商店和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责 10.   Ensures smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 确保厨房和其他部门顺利有效地沟通 11.   To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格 12.   Ensures food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 保证从酒店获得的部分食物、服务、申请/接收是正当控制的 13.   Liase and work closely with the Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness of equipment 为规划和执行交付以及清洁设备同管事部经理密切合作 14.   To check all machinery, ensure proper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms. Misuse of equipment should be reported and disciplinary action should be taken 检查所有机器确保设备是经过正当维修和使用，跟进工程部的维修单。错误使用设备需要报关并采取纪律处分。 15.   Ensures that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 当处理食物/设备/器具时要确保员工遵循卫生流程 16.   To ensure that working areas, working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per FSMS policy 确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行。 17.   To ensure that the refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean at all times 确保了冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和货架等随时保持干净 18.   To check drawers, under-counter refrigerators and reach-in refrigerators to ensure that they are clean, and the contents are always fresh and dated 检查抽屉、台面下冰箱和大型冷柜以确保它们是干净的，且内容是进行更新并注有日期的。 19.   To work closely with the Chief Steward and monitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deep freezers, steamers, filters, boiling pans, bain marie, hot and cold cabinets etc. are spotless and cleaned on a daily basis 配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁 20.   To ensure that all kitchen and stewarding employees adhere to the hotel grooming standards 确保厨房所有员工和管事员遵循酒店的仪容仪表 21.   To report to the Executive / Head Chef on all staff and operation matters 向行政总厨或厨师长汇报所有员工和运作的问题 22.   To monitor staff schedules and ensure punctuality at work 监视员工日程表以确保其按时上班 23.   To report all complains to the Executive / Head Chef 确保所有投诉都报告给了行政总厨/厨师长 24.   To conduct training classes for staff to develop their skills / new menu items 为员工开设培训课程以提高他们的技能/新菜单 25.   To guide the employee orientation for new hires 为新入职员工进行入职培训 26.   To ensure that staff are aware of hotel rules and regulations 确保员工知道酒店的规章制度 27.   To ensure that staff are trained on fire and safety and emergency procedures 确保员工进行了消防和生命安全以及应急程序培训 28.   To provide the necessary assistance / support to staff and Executive / Head Chef to achieve their goals 为员工和行政总厨提供支持以完成他们的目标 29.   Carries out other tasks as directed by supervisor 完成上级交代的其他任务。

岗位职责 1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

1.     The attached key areas, responsibilities and activities reflect the items considered necessary to describe the principal functions of the job identified and shall not be constructed as a detailed description of all the work requirements that may be inherent in the job. 所附的关键区域的工作内容及职责有必要阐述其主要职能而不是每天所有固有的详细工作要求 1.      To reflect the Mercure philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level 为客人和员工提供高水平的服务反映了美居酒店经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神 2.      To greet with a smile at all times to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of the house) 任何时候在酒店的任何地方碰到同事或 客人都需要微笑着表示欢迎（酒店前台和后勤） 3.      To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform 对个人的仪容仪表及卫生和制服感到骄傲 4.      To  co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to employees under his supervision 同餐厅/宴会/食物生产协调详细情况，行政总厨和员工必须在他的管理下履行具体职责 5.      To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards 检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物 6.      To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature 通过经常尝食和测温来确保食品的质量 7.      To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards 坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。 8.      To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimise waste and spoilage 监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败 9.      To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers 检查商店和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责 10.   Ensures smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 确保厨房和其他部门顺利有效地沟通 11.   To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格 12.   Ensures food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 保证从酒店获得的部分食物、服务、申请/接收是正当控制的 13.   Liase and work closely with the Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness of equipment 为规划和执行交付以及清洁设备同管事部经理密切合作 14.   To check all machinery, ensure proper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms. Misuse of equipment should be reported and disciplinary action should be taken 检查所有机器确保设备是经过正当维修和使用，跟进工程部的维修单。错误使用设备需要报关并采取纪律处分。 15.   Ensures that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 当处理食物/设备/器具时要确保员工遵循卫生流程 16.   To ensure that working areas, working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per FSMS policy 确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行。 17.   To ensure that the refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean at all times 确保了冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和货架等随时保持干净 18.   To check drawers, under-counter refrigerators and reach-in refrigerators to ensure that they are clean, and the contents are always fresh and dated 检查抽屉、台面下冰箱和大型冷柜以确保它们是干净的，且内容是进行更新并注有日期的。 19.   To work closely with the Chief Steward and monitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deep freezers, steamers, filters, boiling pans, bain marie, hot and cold cabinets etc. are spotless and cleaned on a daily basis 配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁 20.   To ensure that all kitchen and stewarding employees adhere to the hotel grooming standards 确保厨房所有员工和管事员遵循酒店的仪容仪表 21.   To report to the Executive / Head Chef on all staff and operation matters 向行政总厨或厨师长汇报所有员工和运作的问题 22.   To monitor staff schedules and ensure punctuality at work 监视员工日程表以确保其按时上班 23.   To report all complains to the Executive / Head Chef 确保所有投诉都报告给了行政总厨/厨师长 24.   To conduct training classes for staff to develop their skills / new menu items 为员工开设培训课程以提高他们的技能/新菜单 25.   To guide the employee orientation for new hires 为新入职员工进行入职培训 26.   To ensure that staff are aware of hotel rules and regulations 确保员工知道酒店的规章制度 27.   To ensure that staff are trained on fire and safety and emergency procedures 确保员工进行了消防和生命安全以及应急程序培训 28.   To provide the necessary assistance / support to staff and Executive / Head Chef to achieve their goals 为员工和行政总厨提供支持以完成他们的目标 29.   Carries out other tasks as directed by supervisor 完成上级交代的其他任务。

1、协助厨师长负责每天的工作安排，督导各位员工做好每天的出品品质、控制食品质量，对员工工作予以指导； 2、积极配合餐饮经理完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师长和餐饮经理反映； 3、搞好厨房的团结和互相协调保持密切联系，确保厨房卫生、清洁。 4、严格对待食品成本，负责每天所需餐料的领用工作，并做好每日的盘存工作。 5、认真学习有关菜单的食品制作方法和各种设施设备的操作，负责监督热厨房的食品质量及餐具等的清洁度，经常检查食品的味道、成色和温度，保证菜肴份额的准确。 6、确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，特别注意破裂的瓷器和玻璃器皿，做好记录并训练员工按照规程操作。了解当日餐厅订餐客人的接待情况，做好准备工作。 7、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品，熟悉并遵照各项标准服务流程(SOP)作业。

1.监督厨房生产运营，排班，确保执行所有关于餐厅的政策，标准及流程。 2.协助副厨师长维持厨房的运营和卫生。 3.执行其上级所指示委派的所有任务。 4.注重食品和食材的质量，呈现方式及风味。 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.确保遵守当地政府卫生部门的规定。 8.支持餐饮部的各项流程及对浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 11.有效的调查，报告及跟进员工事故。 12.负责厨房所有部门的财产和设备的管理。 13.定期制定员工活动计划以促进团队合作。. 14.执行餐厅食物制备及标准配方的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 15.确保餐厅为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 重要提示：该岗位为外包公司直签，非另一瓢岗位。

披萨厨师岗位职责： 1. 经培训后，熟练掌握披萨制作。 2. 合理安排出品时间，保证按照 SOP 标准出餐。 3. 完成上级安排的其他工作。 任职要求： 1. 年龄要求： 17-40周岁，经验丰富者可适当放宽。 2. 学历要求：学历不限。 3. 工作经验： · 有西餐（或意餐）连锁餐饮1年以上同岗位工作经验优先，也可接受无经验，手脚灵活，反应快。 · 重纪律，重卫生，重食安。 4. 持证要求：有健康证 5. 其他要求： · 工作态度积极主动，有团队合作精神。 · 品行端正，服从管理，有上进心，具有一定抗压能力。 · 无不良嗜好和记录。 招聘门店： 虹口区合新里KORE店 徐汇区美城天地店 静安区金鹰国际店

厨师： 岗位职责: 1根据厨房的工作安排，保质保量完成各种西餐配菜工作。 2.在厨师长领导下，完成各类菜品的烹饪任务。 3.负责开餐前和收餐后，厨房区域卫生清洁工作，保证厨具按规定摆放。 4.严格执行和遵守公司的各项规章制度，遵纪守法，敬岗爱业。 5.发现厨房主副料及调料的数量和质量问题后，及时上报领导。 6.工作完毕后，对剩余原材料及调料进行妥善保管。 任职要求: 1.年龄18- -40岁， 性别不限，学历不限，品行端正，身体健康，无传染病或传染病史，有健康证，注意个人卫生，无明显纹身，礼貌大方，无不良嗜好。 2.有良好的语言沟通表达能力和较强的抗压能力，对新事物和新环境有一定的适应能力。 3.热爱西餐烹饪，踏实肯干，进取心和责任心强，有极强的工作定力和恒心，岗位使命感强。 4.有强烈的团队协作精神，执行力强，服从厨师长等上级领导的工作安排。 5.能够以公司营业目标达成作为个人工作的出发点，勇于挑战新目标。 6. 有工作经验者优先考虑和打完新冠疫苗者优先考虑。 7. 每周一休息，餐厅两头班，下午休息2-3小时。 8.面试及工作地点：北京市新中街五号楼一层莫劳龙玺西餐厅；

西热主管职位详情 1、向主厨指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房当班所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、烬、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助主厨设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。 岗位要求： 1.高中或烹饪学校毕业 2.至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验

1协助西厨副厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 工作地点：广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店，广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店，广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店

1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器，6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

我们的外籍主厨在米其林星级餐厅工作20多年，曾在世界排名第一的餐厅、五星级酒店担任行政主厨职位，蝉联两届北京年度大厨。 大酉及M Coffee专注于工匠式的生产，我们每天到市场上采集最新鲜的食材，根据食材创作菜品。本店所有出品，细至面包、甜品、酱料均为每日新鲜手工制作。 我们需要你： 1、有3年以上正规西餐厅厨师经验（冷档、热档、扒档），熟悉并曾任职西餐厅以及星级酒店厨师主管，对于烹饪有极大的热忱； 2、在乎细节，有主动学习的能力； 3、在乎食材，了解食材，对味觉敏感，追求完美 4、能独立完成出品，也能帮助同伴成长。 福利待遇：做六休一，法假三薪，六险一金，包吃包住

1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2-3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房中所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作，做到卫生工作时时搞，每周安排一天大搞卫生。 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。 岗位要求： 1、高中或以上学历，有烹饪经验优先。

招中炒主管1人＆西热主管1人。 岗位职责 控制好产品的质量和数量。 控制厨房收货的质量和数量。 保证未变质食物不被浪费。 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。 协助厨师长了解所有工作项目。 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 发展和完善培训体系。 按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。 自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服。 建立及维护强大且高效率的团队。 具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。 态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力。 通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。 建立观念，提高酒店的操作环境的程序。 在安全的意义上，履行职责和任务。

1.在厨师长安排下，负责食品的加工、烹饪制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间。 3.严格遵从、执行食品安全要求。 4.服从厨师长调动，维护好厨房器具，做好餐前餐后各项工作。

工作职责： 1.带领团队按照部门质量标准制作，并配合完成工作所需的各种工具和食材； 2.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备； 3.按照部门的标准，制作和装饰出品； 4.专业、及时、合理地跟进客人的需求； 5.协助副厨师长管理和培训属下员工，并对其进行业务操作培训计划和防火安全培训； 6.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 工作要求： 1.相关职业证书, 同岗位工作经验1年以上； 2.具有良好的团队协作精神； 3.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力； 4.国际联号酒店工作经验者优先。

1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 5.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 6.能按SOP和标准独立出品西餐热菜。