Ensure that related products delivered are labeled correctly at any time. 确保西厨房相关货物任何时候都有正确的标签说明。 When the food is ready to be transported to the kitchen or the dining room, the corroded food has been treated. 当在准备将食物运送到厨房或者餐厅前，确保腐蚀的食物已经被处理掉。 Transport food to the kitchen only in hotel color coded containers and not in supplier’s delivery boxes 运送食物到厨房时，只能使用酒店指定的周转箱，不能使用供应商的送货箱。 Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets as required. 按要求检查温度，并记录在公司标准表格上。 Store the dry food according to First In First Out policy and rotation. 存放干货时要遵循先进先出的政策。 Wash hands before entering the kitchen and working area. 在进入厨房和工作区域前洗手。 Keep working area clean at all times. 保持工作区域清洁。 Operate the equipment correctly, report damage or maintenance requirements. 正确操作设备，报告损坏或维修要求。 Prepare the storage space for the order on time. 为按时到的订单准备存储空间。 Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 直接食用的食品在任何时候都要用手套处理。 Attend the daily briefing. 参加每天的例会。 Notify the boss in time if there are any questions or complaints. 如有任何问题或投诉出现及时通知上司。 Be able to work in other departments or take part in interdepartmental training when required. 在需要时能在其他部门上班或参加跨部门培训。 Report to the superior before leaving the working area for any reason. 因任何原因离开工作区域时需报告上司。 If sick, report immediately to the superior. 如果生病， 及时通知上司。 Switch off all unnecessary equipment at the end of work. 结束工作时关闭所有不必要的设备。 Breaks and meal periods should be in compliance with the hotel standards. 休息和用餐时间需遵从酒店标准。 All rules and regulations refer to colleague handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。 Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。 Use ingredient efficiently to minimize waste and maintain departmental food cost within budget. 合理安排食材，避免不必要的浪费，保证部门成本率在预算内。 Maintain highest fire safety standards with proper fire handling to eliminate fire risks. 严守消防安全，安全用火，避免发生火灾。 Comply with rules and regulations of the Colleague Handbook. 遵守《员工手册》的各项规章制度。 Ensure the timely completion of seasonal sales products for the hotel, including but not limited to New Year gift boxes, rice dumplings, and mooncakes. 按时完成酒店季节性销售产品，不局限新年礼盒、粽子、月饼。 Comply with attendance policies and follow management's shift arrangements regarding overtime work and leave. 遵循考勤制度，服从管理人员安排的合理加班和休假。 100% Complete hotel and job-related training courses. 100%完成酒店和岗位相关的培训课程。 Employees are obligated to sell seasonal products 员工有义务售卖季节性产品

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营与管理，确保菜品出品质量与效率 2、根据酒店标准制定冷菜菜单，定期更新并创新菜品 3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与卫生 4、协调与其他厨房部门的工作，保证出菜节奏与宴会需求 5、培训并指导冷菜间员工，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备5年以上扎实的冷菜制作技艺，熟悉各类冷菜工艺及摆盘设计 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 3、能适应高强度工作环境，具备团队协作意识 4、有酒店或高端餐饮行业经验者优先 5、对菜品创新有热情，具备一定的成本控制能力

岗位职责： 1、负责卤菜产品的研发与制作，确保口味稳定并符合品牌标准； 2、根据企业特色开发具有地方风味的卤制菜品，突出牦牛食材优势； 3、把控原材料处理及卤制全过程，保证出品质量与食品安全； 4、协助优化生产流程，提升出餐效率与产品一致性； 任职要求： 1、熟悉各类卤菜制作工艺，掌握传统与创新卤制技术； 2、具备独立操作能力，能完成从选料、腌制到成品的全流程作业； 3、有较强的质量意识和食品安全观念，工作认真负责； 4、热爱烹饪事业，对民族特色饮食文化有一定理解与认同；

【招凉菜师傅】 诚聘凉菜师傅1名！ 要求： 1. 爱干净！ 个人卫生必须过硬，指甲干净、衣着整洁，视后厨卫生如脸面； 2. 手脚勤快，干活利索不磨叽，能吃苦； 3. 有想法！ 每月必推新菜，拒绝一成不变。 4.会烧腊 懂粤菜的师傅优先 待遇： 6000-10000 地址：经开区莲花路天门湖花园1908号「市井汇」

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

根据菜谱标准负责宴会、自助餐、包厢冷菜的制作工作，保证出品质量

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

任职基本条件 1.身体健康，无传染性疾病、皮肤病，持有有效个人健康证，可持证上岗。 2. 中专及以上学历，烹饪工艺、餐饮管理相关专业优先，持有中式烹调师职业技能证书者优先录用。 3. 具备3年及以上四星级及以上酒店、高端餐饮酒楼冷菜岗位实操经验，熟悉星级酒店冷菜间运作流程、宴会及自助接待标准，有武汉本地高端酒店从业经验者优先。 4. 能适应酒店餐饮行业作息，可接受早班、晚班、倒班、节假日轮班及高峰期加班工作模式。 三、专业技能要求 1. 精通中式冷菜全套制作工艺，熟练掌握卤水、凉拌、手撕、风干、麻辣、藤椒、酸甜、爽口等各类口味配方，可独立制作川式、湘式、鄂式特色凉菜及高端商务精致冷盘。 2. 熟练掌握食材腌制、卤煮、去腥、保鲜等核心技术，精通荤素凉菜、素菜、特色小吃、开胃小菜制作，熟练掌握食材刀工、改刀、造型技巧，摆盘精致美观，符合星级酒店高端出品标准。 3. 熟悉冷菜食材特性、储存条件及保鲜方法，精通生熟分离、无菌操作规范，熟练处理各类食材预处理工作，有效规避食材变质、交叉污染问题。 4. 具备独立新品研发能力，可根据季节变化、节日主题、宴会档次定制专属冷菜菜品，适配酒店自助、婚宴、商务宴请等不同接待场景。 5. 掌握基础成本管控技巧，能够合理利用食材、控制出品损耗，熟悉星级酒店后厨标准化作业流程。 6. 熟练操作冷菜间各类专业设备，了解设备保养及安全操作规范，可独立完成设备日常维护。

任职基本条件 1.身体健康，无传染性疾病、皮肤病，持有有效个人健康证，可持证上岗。 2. 中专及以上学历，烹饪工艺、餐饮管理相关专业优先，持有中式烹调师职业技能证书者优先录用。 3. 具备3年及以上四星级及以上酒店、高端餐饮酒楼冷菜岗位实操经验，熟悉星级酒店冷菜间运作流程、宴会及自助接待标准，有武汉本地高端酒店从业经验者优先。 4. 能适应酒店餐饮行业作息，可接受早班、晚班、倒班、节假日轮班及高峰期加班工作模式

1.熟练掌握各种凉菜，熟食的加工，制作，改刀，装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力。 2.精通各种凉菜菜肴的制作方式，熟练掌握拌菜技巧，有良好的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识。 3.掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准。 4.对凉菜的制作原材料能够正确使用，鉴别及保存，并能准确核算制作成本。 5.协助领导做好本部门的各项工作。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责酒店冷菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合标准；2、根据菜单需求，提前准备各类冷菜原材料，做好食材加工、腌制、调味等工作； 3、严格遵守食品安全规范，把控冷菜制作过程中的卫生、温度及存储条件； 4、协助冷菜间的日常管理，包括设备维护、工具清洁及食材库存盘点； 5、参与冷菜新品的研发与改良，结合洛阳本地特色和酒店定位，定期推出创新菜品； 6、配合热菜及其他厨房岗位完成大型宴会、自助餐等活动的冷菜供应； 7、控制出品成本，合理使用食材，减少浪费。 【岗位要求】 1、2年以上冷菜厨师工作经验，熟悉酒店冷菜制作流程； 2、了解食品安全知识，持有健康证，具备良好的卫生习惯； 3、熟悉各类冷菜调味、摆盘及雕刻技艺，具备一定的创新能力； 4、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的工作节奏和排班安排； 5、团队合作意识好，能有效与其他岗位沟通协作。

【岗位职责】 1、负责酒店凉菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合标准； 2、根据菜单要求，合理进行食材的切配、腌制、调味及装盘工作； 3、严格把控食材新鲜度及卫生安全，执行食品安全操作规范； 4、协助凉菜主管进行新菜品的研发与试制，提出改进建议； 5、负责凉菜间设备、工具、环境的日常清洁与维护，保持工作区域整洁； 6、合理控制食材成本，避免浪费，做好每日原料领用与库存管理； 7、配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他临时性任务。 【岗位要求】 1、年龄16-40周岁，学历、工作经验不限，有餐饮或酒店后厨经验者优先； 2、熟悉凉菜制作基本流程，掌握刀工、调味、拼盘等基础技能； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）； 4、工作认真负责，注重个人卫生与食品安全； 5、具备良好的团队合作意识，服从管理，能适应酒店厨房工作节奏； 6、学习意愿强，愿意接受技能培训与岗位提升。

【岗位职责】 1、负责商超内餐饮档口的日常菜品制作，确保出餐质量、口味稳定，符合食品安全标准。 2、根据季节及顾客需求，参与制定并更新菜单，合理搭配食材，创新菜品。 3、管理厨房食材库存，控制损耗，执行采购计划，确保食材新鲜、足量。 4、监督厨房设备日常维护与清洁，严格执行卫生规范，确保操作安全。 5、协调后厨团队工作，合理排班，提升出餐效率，保障高峰时段正常运营。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业。 2、熟悉家常菜、湘菜或大众菜系制作，能独立完成菜品出品。 3、具备基本的食品安全与卫生意识，注重厨房整洁。 4、工作认真负责，能适应零售商超快节奏工作环境。 5、有团队合作精神，服从管理，可接受轮班制。

观音桥江湖菜大排档招夜班凉菜小工，4000-4500，三天假，生日当月多一天假，夜班时间下午4：30-凌晨2：30，工作轻松简单，会简单的凉菜即可，有专人带

凉菜中工1名基本工资6000-7000 基本工资+房补800+全勤200 月休四天节假日补休满一年8天假 年底年终奖 电话13613210251 微信 Sheng2028o

【岗位职责】 1、负责中餐凉菜的制作、加工及装盘，确保菜品符合希尔顿酒店的品质标准； 2、根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客用餐体验； 4、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成日常备餐及餐后整理工作，保持工作区域整洁； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并合理使用食材以减少浪费。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 5、服从厨房管理安排，工作细致认真，责任心强； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验、有海鲜姿造或刺身经验者优先。

【岗位职责】 1、负责养老机构日常凉菜的制作与出品，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据季节变化及老人营养需求，设计并调整凉菜菜单，注重膳食搭配与健康理念； 3、严格执行食品安全规范，做好凉菜间卫生管理及原料储存，确保操作流程符合卫生标准； 4、定期检查凉菜原料质量，控制成本，避免浪费； 5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师资格证或健康证； 2、3年以上凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 3、了解老年人饮食特点，能兼顾营养与适口性； 4、责任心强，注重细节，具备良好的卫生与安全意识； 5、身体健康，无传染性疾病，能适应养老机构工作节奏。

岗位职责 负责蓝湖厨房西冷日常早餐及零点出餐备货，冷菜创新及出品，服从西冷主管管理 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验。  3.身体健康，能吃苦耐劳。