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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-05
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    • 投递简历
    1、负责员工餐厅食材的下单采购和收货检查; 2、合理控制成本,杜绝食材浪费; 3、制定每周员餐菜单,推陈出新; 4、能独立完成员餐的菜品烹饪; 5、按时为员工提供餐食,并保证出餐菜品质量; 6、清洗所有烹饪器具,保持厨房卫生干净整洁; 7、协助员餐主管管理员工餐厅; 8、完成上级分配的工作任务。
  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 双休
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责早、中、晚餐的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验者优先。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 昆明 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 雅高欢迎卡
    • 学习发展
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:29
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    • 投递简历
    1. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作 2. 带领厨房主管,领班和帮厨工作 3. 为防止食品变质,要彻底检查冰箱 4. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作 5. 注意节省原料 6. 确保出品达到饭店的标准 7. 招聘,发展维持有能力的厨师 8. 建立和保持良好的工作关系 1. Ensure that production is done according to the standard recipes at all times 2. Delegate work to the chef de partie, Demi Chef and Commis assigned to him 3. Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage 4. Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation 5. Is alert in energy saving. 6. Ensure production and quality meets hotel standards 7. Hire, develop and retain quality chefs 8. Establish and maintains good relationships in his section
  • 员餐厨师长

    5.5千-7千
    西双版纳州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-17
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    • 投递简历
    一、厨房运营管理 全面负责星级酒店员工餐厅厨房的日常运作,制定详细的工作计划和流程安排。例如,根据酒店员工的工作班次和用餐时间,精确安排每餐的准备和上菜时间。 监督厨房工作的执行情况,确保所有工作都严格遵循酒店的标准操作程序和卫生规范。像定期检查厨房的清洁状况,包括设备、餐具和工作区域的卫生。 二、菜品策划与创新 结合酒店员工的地域、口味差异以及营养需求,设计丰富多样的菜单。比如考虑到不同省份员工的饮食习惯,增加特色地方菜品。 不断研发新菜品,提升员工餐厅的餐饮品质,以满足员工的期望和需求。 三、食材管理 负责食材的采购计划,严格挑选优质的食材供应商,保证食材的新鲜度和品质。对比不同供应商的食材质量、价格和配送服务,做出最优选择。 精确控制食材的采购量,避免浪费和库存积压,有效控制成本。 四、团队管理与培训 领导和管理厨房团队,包括招聘、培训、评估和调度厨师及其他厨房员工。为新入职的厨师提供系统的培训,包括烹饪技巧、卫生知识等。 激励团队成员,营造积极的工作氛围,提高团队的工作效率和服务质量。 五、设备维护与安全管理 定期检查和维护厨房设备,确保其正常运行和安全使用。安排专业人员对大型炉灶、烤箱等设备进行定期保养。 严格遵守食品安全和消防安全法规,制定并执行相关的应急预案。 六、成本控制与预算管理 制定并执行厨房的成本控制策略,确保在预算范围内提供高质量的餐饮服务。监控食材成本、人力成本和能源消耗等各项费用。 对厨房的各项开支进行详细记录和分析,提出合理的节约建议。 七、沟通与协调 与酒店的其他部门保持良好的沟通,了解员工的特殊需求和反馈。与人力资源部门合作,处理员工对餐饮的投诉和建议。 与采购部门协调,确保食材的及时供应和质量符合要求。
  • 玉溪 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-05
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    • 投递简历
    1. To ensure the good co-ordinate of orders. 确保所有订单食品质量的一致性 2.To monitor the quality and quantity of all food items being served. 检查所供应之食品的质量和数量 3.To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 检查厨房已接收食品数量和质量 4. To ensure that no reusable foods are not wasted. 保证未变质的食物不被浪费 5.To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating tofire,hygiene,health and safety. 正确理解对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面的政策并致力去推进 6. To attend department supervisor briefings. 出席部门例会 7.To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准 8. To keep aware of all items of interest. 了解所有工作项目 9.To develop and complement training programs and conduct training sessions. 完善培训计划,开展培训课程 10.To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and cleanliness. 完善和维持与卫生清洁有关的质量标准 11. To ensure the detergents are rightly used. 保证清洁剂的正确使用 12.To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服 13. To ensure the good co-ordinate of orders. 保证与上级有良好的沟通 14. Helps wherever required as per Staff. 在员工需要时提供帮助 15.Able to work with and to consume all products and ingredients. 能够合理消耗所有产品和配料。 16. Can convert recipes and follow them through. 能够设计菜谱并按照菜谱操作。
  • 昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 领导好
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:48
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    • 投递简历
    岗位概述: 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作; 2.根据工作标准备料单,照片及上级指示准备食物; 3.协助厨师长培训员工; 4.参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行; 5.当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态; 6.协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉各类菜肴的加工规格标准 3、身体健康,精力充沛。
  • 迪庆州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 09-11
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    • 投递简历
    切菜
  • 员工餐厅厨师

    3.5千-4.5千
    宁波 | 2年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 福利健全
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-18
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度. 2、负责食堂大锅菜制作; 3、负责物料进出验收及盘点; 岗位要求 1、烹饪相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
  • 员厨炒锅厨师

    4.7千-5.5千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 丰厚年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-18
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: - 根据卫生标准严格操作安全生产,保证员工餐厅食品的质量; - 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本; - 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 岗位要求: - 为人正直,有责任心; - 身体健康,能吃苦耐劳; - 能适应灵活的班次;
  • 合肥 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1.负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,厉行节约,杜绝浪费; 2.每日做好食材采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对; 3.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗,串岗; 4.负责员工早中晚餐按质、按量、按时烹制饭菜; 5.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保食物存放整洁,灶具放置有序; 6.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料; 7.做好厨房工作,参与每周菜谱制定; 8.严格遵守公司的各项规章制度,服从领导安排。
  • 员餐主管

    7千-7.5千
    北京-东城区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 完善的员工福
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09-06
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    • 投递简历
    岗位要求:   1.了解饭店员工餐厅内部的各项规章制度和工作生产标准及程序。  2. 熟知饭店安全、急救、消防及紧急事故处理程序,熟练、安全地操作机器。   3. 有分派、检查、评估下属工作的责任和能力。  4.  如果能力强及有管理经验可以给到员餐厨师长薪资及职位。 工作内容:   1.负责日常生产工作管理并带领厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品 2.负责每周制定菜单,每周盘点干货库和冷库,计算订货成本,填写每周订货单,每月分析财务 报表和订货之间数据,成本核算和货物价格等情况,保证各种工作认真落实 3.负责督促各岗位环境全面清洁,确保厨房和餐厅各区域整体环境干净整洁 4.负责员工餐厅整体的节能降耗工作,其中包括水、电、气、米、面、粮、油、肉、蛋、菜等 5.组织协调厨房的食品生产流程,确保在开餐时间内连续供餐
  • 厨师

    4千-5千
    珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    医院/医疗机构 | 1-49 人
    发布于 10-23
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责医院厨房日常卫生工作; 2、负责医院日常员工午、晚餐准备; 3、负责医院高端客户日常营养餐、下午茶点心,茶歇的准备; 4、能独立完成采购需求,负责厨房成本管控; 5、服从领导安排,配合其他部门工作。 任职要求: 1、身体健康,热爱厨艺,不断提升厨艺,提升菜品的口味; 2、了解和熟悉菜肴搭配,会制作下午茶、点心、糖水等茶歇; 3、为人勤快、性格好,有一定创新能力。 上班时间9:00-19:00,月休4天,包吃住。
  • 员餐厨师

    3千-4千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-29
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    • 投递简历
    1、 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 2、 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 3、 清洁并整理工作区域。 4、 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 5、 按照要求完成其它工作。
  • 帮厨

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 10-30
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    • 投递简历
    工作内容:负责菜品清晰、餐具整理、打扫食堂卫生等工作,协助相关食堂管理工作 职位要求:年龄52岁以内,身体健康,持有健康证; 有食堂相关工作经验优先; 具有较强的责任心、亲和力强,具有较强的团队协作精神和服务意识。
  • 遵义 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 山清水秀
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-30
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    • 投递简历
    1.统筹协调管理部门相关工作; 2.根据季节及时更换菜单,保障食品安全,做到营养搭配出餐; 3.了解掌握各种原材料种类、产地、特点、价格; 4.熟悉掌握货源供应情况; 5.熟悉掌握《食品安全法》; 6.控制和管理厨房食品、合理使用各种原材料; 7.熟悉本地菜制作; 8.具有中式中级厨师烹饪二级证书; 9.具备3年及以上同类岗位工作经历。
  • 新乡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    团膳 | 500-999人
    发布于 10-30
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    • 投递简历
    在后勤主管的安排下,负责食堂所有烹调制作,根据食堂菜谱制作员工餐。 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、呋俱佳。 协助后勤主管做好食堂工作,负责每周菜谱的制定。 负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。 虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施, 对采购用料进行验收、核对数量及品质。 保证食堂能按时开饭。 完成公司食堂主管临时交办的其他任务。
  • 无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 新酒店晋升快
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    • 投递简历
    1、     与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 2、     与员工建立并保持良好的工作关系。 3、     按计划参加培训活动。 4、   事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 5、     清洁并整理工作区域。 6、.    实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  l  酒店的规则和规定 l  健康和安全 l  仪容 l  质量 l  卫生和清洁 7、  执行被分派的相关任务和特殊项目。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 能吃苦耐劳,踏实肯干,有员工餐厅厨师工作经验优先; 2. 负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量; 3. 听取员工的意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法; 4. 负责维护厨房环境卫生及设备安全; 5. 完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理; 6. 按规操作 、注意安全,避免工伤、火灾事故。 任职要求 1. 持有健康证;; 2. 食品安全意识强,注重卫生环境; 3. 做事干净利索,诚恳勤俭,有吃苦耐劳精神; 4. 党员优先考虑。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-24
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    • 投递简历
    加入我们 我们在寻找中餐宴会厨房实习生,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城,103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端,四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施,是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭,而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 给蔬菜和水果清洗,剥皮,切割和去核。 2. 给肉类,家禽和海鲜清洗,切割和磨碎。 3. 称重和测量设计好的配料。 4. 根据酒店规定把食物储存到指定区域。 5. 清洁工作区域,设备和炊具,并分离和丢弃废物。 6. 分发物料,炊具和便携设备。 7. 协助控制物品的质量。   工作要求 1. 年满16岁。 2. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。   加入我们你能够享有: 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 员工派对/社交和体育活动   想要了解更多,请登录以下网站并关注我们: 四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/
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