岗位职责 您的职责是负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。负责安排管事部员工的工作班次。负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 有较强的责任心,工作认真踏实。熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。身体健康，精力充沛。

·   确保餐饮部厅面及厨房的卫生符合FSMS的规范要求 ·   每日监控破损，有效控制破损在预算范围之内 ·   管理好管事部外包人员，确保外包人员的工作效率，不造成人工浪费 ·   控制好各项费用，包括管事部外包人员费用，清洁药剂费用控制在合理范围之内 ·   管理好厨余垃圾、废弃油脂的清运工作，确保垃圾房的卫生处于合同要求的水准 ·   做好库房的资产管理，管理好HOE，FFE，营运用品等物资管理。季度盘点差异必须控制在财务政策范围之内 ·   做好FSMS，破损率管理等文档工作的管理。 ·   保障外包公司及酒店员工在操作过程中的安全 ·   配合餐饮总监，行政总厨与当地食药监部门保持良性的关系。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、具有同等五星级酒店相关岗位至少一年以上工作经验。 5、能熟练使用办公软件优先。 6、熟悉食品卫生管理相关知识者优先。

岗位职责： 1.在行政总厨的领导下，全面负责管事部的管理工作，协助行政总厨更好的完成管事部的运作。 2.做好管事部员工的排班表，带头执行公司的各项规章制度。 3.参加行政总厨召开的厨房日常工作会议及业务讨论会。 4.协助行政总厨制定管事部的操作规程、岗位责任制、安全、卫生各项制度，确保管事部工作正常进行。 5.负责各种餐具、瓷器、低值易耗品等物资的出入库管理，并有做好记录，对入库的物品要严格检查有无破损。 6.负责运营部所有低值易耗品的申购、验收、储存。 7.定期检查各部门餐具使用情况、破损数量，制定切实可行的措施，降低破损率。 8.负责每月部门内部盘点工作，以便检查物资缺失情况，及时补充短缺物资。 9.负责安排外包人员的排班及岗前培训，并不定期抽查其工作情况。 10.确保餐具洗涤符合清洁标准，并降低破损率。 11.负责与餐厅、厨房建立良好沟通，保证充足供应餐具和厨具。 12.完成上级领导交办的其他工作。 任职要求： 1. 大专及以上学历 2. 5年以上四、五星级酒店工作经验；3年同岗位工作经验 3. 熟知大型会议、餐饮管事部管理经验 4. 思维敏捷，能够独立完成上级交待的工作 5. 情绪稳定，具有较强的抗压能力及自我调节能力

岗位职责 1、负责厨房营运现场的管理，安排洗碗工的工作分配、监督工作质量、人手紧张时自己能够到基层进行洗涤操作。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、会写字，能动手洗涤干活。 5、身体健康，精力充沛，能够接受轮班。

 管事部经理

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

·        In absence of Manager conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 ·        During the shift, oversees thepreparation of kitchen equipment for use ·        在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 ·        Supervises the receiving andstorage of kitchen goods ·        负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·        Supervises the cleaning andstorage of kitchen equipment ·        监督厨房设备的清洁和存放。 ·        Supervises the cleaning of thepremises ·        监督厨房的清洁工作。 ·        Supervises the removal of waste ·        管理废品的清除。 ·        Supervises the handling ofkitchen linen ·        监督厨房布巾的处理工作。 ·        Supervises the cleaning of anhygienic kitchen ·        监督厨房的卫生。 ·        Engages in and supervises thecleaning of kitchen and equipment ·        参与监督清洁厨房和设备的工作。 ·        Maintains high levels ofpersonal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·        保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·        Supervises all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·        监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 ·        Supervises all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·        监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 ·        Establishes and maintainseffective employee and inter-departmental working relationships ·        与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·        Assists the Chief Steward indeveloping training plans, develops training material in accordance with IHGguidelines and implements training plans for the Stewarding employees. ·        协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·        Assists the Chief Steward insetting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·        协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 ·        Assists in determining theminimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material andequipment ·        協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 ·        Supervises the counting ofinventories in coordination with employees of the accounting division ·        与会计部门员工一起監督盘点库存。 ·        Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·        联系工程部员工安排预防性的维护维修。 ·        Works with Supervisor inmanpower planning and management needs ·        和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Works with Supervisor in thepreparation and management of the Department’s budget ·        和上级领导一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有2以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

会点菜，结帐，年龄L40岁一左右，

【岗位职责】 1、负责编制宴会会议部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各会议厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责  -  负责接收和存储厨房物品的管理工作。     -  负责厨房设备的清洁和存放。   -  有效的执行工作程序。时刻保持厨房、洗碗处、垃圾房、库房及其它工作区域高标准的卫生、清洁及安全。   -  负责管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。   -  协助管事部经理制定培训方案，按照香格里拉酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。    -  协助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。    -  在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。    岗位要求  -  至少拥有3年的酒店工作经验。   -  具备运作设备知识。     -  具备管事部的工作知识。     -  了解管事部化学药品使用知识。      -  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。     -  温馨提示：投递简历时请务必附上近期证件照。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有中专及以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛

【岗位职责】 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 【岗位要求】 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实； 4、年龄50岁以下。

岗位职责 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部经理进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

【工作职责】 ·  协助管事部经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 ·  按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 ·  按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。 ·  每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。 ·  更新清洁产品，购买的规格和清洁方法以确保高标准。 ·  检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。 ·  确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。 ·  可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。 ·  分配，指派，组织授权管事部日常的经营工作。 ·  预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·  坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·  如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 ·  一年以上管事部主管工作经验者优先。 ·  熟悉希尔顿外包政策者优先。 ·  能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·  具有极强的团队精神， 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 ·  具备基本的计算机软件知识。 ·  具备食品安全体系方面的知识。

1.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 2. 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3. 负责安排管事部员工的工作班次。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5. 负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。