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  • 南昌 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    一、战略规划与决策 1. 参与公司战略规划制定,根据公司发展战略,制定人力资源战略规划,为公司实现战略目标提供人力资源支持。 2. 分析公司人力资源状况,对人力资源需求进行预测,提出人力资源配置建议,确保公司人力资源满足业务发展需求。 二、组织架构与岗位管理 1. 设计、优化公司组织架构,明确各部门职责和岗位设置,提高组织运行效率。 2. 组织开展岗位分析,编写岗位说明书,明确岗位任职要求和工作标准。 三、招聘与配置 1. 制定公司招聘计划和流程,组织开展各类人员招聘工作,确保公司及时引进所需人才。 2. 负责高端人才的招聘和引进,建立人才储备库,为公司发展提供人才支持。 3. 优化人员配置,根据员工能力和特长,合理安排岗位,提高员工工作效率。 四、培训与发展 1. 制定公司培训计划和方案,组织开展各类培训活动,提高员工业务能力和综合素质。 2. 建立和完善培训体系,包括培训课程体系、培训讲师体系、培训评估体系等。 3. 关注员工职业发展,为员工制定职业发展规划,提供晋升机会和发展空间。 五、绩效管理 1. 制定公司绩效管理制度和流程,组织开展绩效考核工作,确保绩效考核的公平、公正、公开。 2. 建立和完善绩效指标体系,根据公司战略目标和部门职责,确定各岗位绩效指标。 3. 对绩效考核结果进行分析和反馈,提出绩效改进建议,帮助员工提高绩效水平。 六、薪酬福利管理 1. 制定公司薪酬福利政策和制度,确保公司薪酬福利具有竞争力。 2. 开展薪酬市场调研,了解同行业薪酬水平,为公司薪酬调整提供参考依据。 3. 负责员工薪酬核算和福利发放,确保员工薪酬福利准确无误。 七、员工关系管理 1. 建立和完善员工关系管理体系,处理员工投诉和纠纷
  • 总经理助理

    1.2万-1.5万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    职位描述 1. 协助管理 - 协助总经理制定和执行酒店的运营计划、服务标准和管理制度。 - 参与重要决策,为总经理提供数据支持和建议。 2. 日常运营监督 - 监督酒店各部门的日常工作,确保服务质量和工作效率达到标准。 - 检查客房、餐饮、前台等区域的清洁和维护情况。 3. 客户服务 - 处理客户投诉和特殊需求,确保客户满意度的提升。 - 与重要客户保持良好的沟通和关系维护。 4. 员工管理 - 协助组织员工培训和发展计划,提高员工的业务水平和服务技能。 - 监督员工的考勤、绩效评估等工作。 5. 物资管理 - 控制运营成本,优化物资使用效率。 6. 沟通协调 - 协调酒店内部各部门之间的工作,促进团队合作和信息流通。 - 与外部供应商保持良好的合作关系,确保物资供应和服务的及时有效。 7. 数据统计与报告 - 收集和整理酒店的运营数据,如入住率、客户评价等。 - 撰写定期的工作报告,向总经理汇报酒店的经营状况。 8. 应急处理 - 在紧急情况下协助总经理进行应急处理,保障客人和员工的安全。 9. 市场营销支持 - 协助制定和执行市场营销策略,参与促销活动的策划和实施。 10. 其他工作 - 完成总经理交办的其他临时性任务,积极配合酒店的整体工作安排。
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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-01
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    职位描述   作为希尔顿花园酒店总经理负责管理酒店管理团队和酒店整体目标从而为宾客和会员提供一个良好的体验, 并同时保证酒店盈利水平和宾客的满意度。 服务于这个希尔顿品牌将会如何? 希尔顿花园酒店在全球多个迷人目的地设立了酒店,在体现当地别具风情的文化和历史特色的同时,以现代时尚方式充分展现希尔顿引以为豪的悠久传统。希尔顿可为宾客提供精致宜人的环境和体现希尔顿服务精神的个性化关怀,全力打造无以伦比的非凡体验。 如果您能充分理解个性化关怀的重要性,并了解如何通过最具特色的客户服务提供同样最具特色的不同体验,那您也许正是我们正在努力寻找以加入希尔顿花园酒店团队的优秀人才。在希尔顿花园酒店,我们郑重承诺在宾客所入住的每一个杰出酒店提供丰富多彩的难忘体验。 我的具体职责是什么? 作为希尔顿花园酒店总经理负责管理酒店管理团队和酒店整体目标从而为宾客和会员提供一个良好的体验,总经理同时还需要保证酒店盈利水平和宾客的满意度。具体来说, 您将要以最高标准来负责及执行以下工作: 管理酒店的持续盈利能力、确保酒店的收益和宾客的满意度达标甚至超过标准要求 领导指挥酒店的所有关键性事宜,包括资本项目,宾客服务以及酒店翻新 确保所有的决策对于酒店和集团都是利益最大化 提供可实现的酒店预算并且为酒店设置短期和长期的战略目标 为酒店员工组建有效的领导团队 领导指挥酒店所有的商务计划 符合甚至超过希尔顿品牌服务标准 确保成本得到控制同时收益机会有效发现并达成 管理和开发的酒店管理团队,以确保希尔顿全球职业发展和继任计划有效执行 定期与部门主管举行简报和沟通会议 应对审计,确保酒店能持续改进    职位要求   我们寻找什么样的人才? 希尔顿酒店集团旗下品牌酒店及度假村的总经理始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: 有相似标准的酒店总经理\酒店经理\行政副经理\运营总监或市场销售总监的经历 酒店管理及相关的学位 具有很强的商业头脑以及随着经验不断增加的盈利能力 有相似规模酒店的经验预算管理,收益提案,结果预测的经验 杰出的领导能力 良好的沟通能力及技巧 深入了解酒店/休闲/服务行业 如果你有以下能力或经验会让你更胜任此职位: •  有相似标准的酒店总经理经验 我能享受哪些福利待遇? 您的福利待遇将包括具有竞争力的薪酬福利和休假权利、员工可以成为希尔顿荣益会员,并借此享受我们全球各地酒店的优惠房价,以及由希尔顿酒店集团及合作伙伴所提供产品和服务的折扣。我们热切希望能为您详细说明希尔顿酒店集团这一全球性酒店企业可提供的众多丰厚待遇。 立即了解有关希尔顿酒店及度假村 --- 可在杰出酒店提供非凡体验的卓越品牌的更多信息。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    【岗位职责】 1、制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2、优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标、 3、全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用,节约开支。 4、定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报,督查各部门的工作进度及时发现问题,纠正偏差,作出处理。 5、对本部门的安全、消防、卫生工作负责,及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6、 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识,了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 【岗位要求】 1、3年以上,5星级酒店所属区域管理经验,5年以上所属职务经验。 2、形象气质良好。 3、了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 5、全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 6、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力,和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营,确保服务质量与顾客满意度达到公司标准。 2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划,完成公司下达的营收与利润目标。 3、监督餐饮部的成本控制,包括食材采购、库存管理、人力成本等,确保运营效率与成本效益最大化。 4、负责餐饮部员工的招聘、培训、考核与团队建设,提升员工的专业技能与服务意识。 5、定期分析餐饮部的经营数据,提出改进措施并落实执行,持续优化运营流程与顾客体验。 6、维护与供应商、客户及其他部门的良好合作关系,确保餐饮部与其他部门的协同运作。 7、处理顾客投诉与突发事件,及时解决问题并制定预防措施,确保顾客满意度与品牌形象。 8、监督餐饮部的卫生与安全标准,确保符合国家相关法律法规及公司内部规定。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先,具备5年以上餐饮管理经验,其中至少3年餐饮部经理或同等职位经验。 2、熟悉酒店餐饮运营流程,具备较强的市场洞察力与经营分析能力,能够制定并执行有效的经营策略。 3、具备优秀的团队管理与领导能力,能够激励团队并提升整体工作效率与服务质量。 4、熟悉餐饮成本控制与财务管理,具备较强的预算管理与成本控制能力。 5、具备良好的沟通协调能力与客户服务意识,能够有效处理顾客投诉与突发事件。 6、熟悉国家相关法律法规及行业标准,具备食品安全与卫生管理知识。 7、具备较强的抗压能力与应变能力,能够适应高强度的工作环境。 8、熟练使用办公软件及餐饮管理系统,具备数据分析与报告撰写能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据宾馆的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 5、组织编制完善部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有5年以上星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 3、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 摄影师

    6千-8千
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    岗位职责: 1、拍摄能力:有度假酒店及品牌酒店等相关行业拍摄经验,可负责宾馆日常会务、宴会接待拍摄视频及照片。 2、后期剪辑:视频剪辑、照片修图 3、独立完成抖音、小红书、视频号等平台拍摄和制作 4、独立完成酒店菜品拍摄 任职资格: 1、3年及以上专业摄影、摄像工作经验; 2、熟练使用摄像设备、无人机,可独立完成拍摄工作; 3、后期剪辑:根据需求修图,剪辑视频 具体薪资面议
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    l 按照既定的政策和法规、工作程序与标准、消防规范执行上级安排的工作 l 按照要求和设备的说明书对空调机组进行预防性的维修和保养 l 在紧急情况下执行应急程序。 l 熟悉酒店的中央空调系统的操作和设备特性,在操作过程中严格按照操作程序执行。 l 熟悉整个酒店冰箱和冷库设备运行情况 l 熟悉锅炉系统和运行情况
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    1、负责制定产品文案,企业文化、品牌文化策划,活动文案策划,为公司整体品牌传播和产品营销推广服务; 2、对热点事件和新闻动态敏感,能够及时组织语言,在自媒体上及时推出热点文章。 3、负责行业热点新闻、信息的收集采编工作;收集社交媒体平台的热门文章、信息,进行整合分享。 4、熟悉短视频产品的运作,把控短视频运营和推广方向,对产品运营策略持续优化,参与短视频内容的策划,输出有创意的想法; 5、紧跟自媒体平台发展趋势,及时掌握新闻热点,策划并提供优质、高传播性内容; 6、跟踪自媒体运营推广效果,分析数据并反馈、总结经验,建立有效运营手段提升用户活跃度,增加粉丝数量;
  • 销售经理

    4千-5千
    南昌 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    1. 与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2. 高效认知和掌握销售线索。 3. 代表饭店参加国际及国内的销售活动。 4. 发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5. 准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进 6.积极地传播产品信息,在负责的市场内营造宾馆的知名度。 7.完成市场销售总监和销售总监交给的其他任务
  • 宴会厅主管

    4.5千-5千
    南昌 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    岗位要求 1、至少3年以上的餐饮运营经验。良好的运营和管理技能。 2、至少1年以上的同岗位工作经验。 3、良好的仪容仪表。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 4、工作积极主动,协助餐厅经理完成其它工作。 5、有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 7、良好的表达能力,熟练运用客人维护技能,领导素能。
  • 礼宾员

    3千-4千
    南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    要求:男175cm以上,有驾照,会开车 负责大堂宾客的迎来送往,行李寄存等
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),并及时向主管汇报; 2. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位; 3. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位; 4. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映;。 5. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理; 6. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息; 7. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.大专毕业或具有同等学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力; 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题; 3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法; 4.工作主动、热情、认真,责任心较强; 5.身体健康,仪表端庄。具有同级酒店工作经验优先录取。
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.6万
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    三年以上中厨厨师长工作经验,热爱厨师行长,有创新精神,动手能力强,能独立完成会所单桌菜品,
  • 融合菜厨师

    8千-1.2万
    上饶 | 3年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    1.负责客户接待用餐的准备及烹饪工作,保证餐品质量; 2.负责处理厨房的日常管理工作; 任职要求: 1.身体健康,持有健康证,品行端正,无不良嗜好; 2.有三年以上同岗位工作经历,有星级酒店.高档会所等厨师服务经验者优先考虑; 3.熟悉和掌握各种菜品的制作,高端菜系制作;
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    热爱厨师行业,勤奋好学,工作积极主动,三年以上杭帮菜或融盒菜厨师经验。
  • 上饶 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。
  • 面点师

    6千-8千
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    热爱餐饮行业,工作积极主动,中西式点心(精通一样,另一种会做少量即可)
  • 全国 | 5年以上 | 大专

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    发布于 03-31
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    卓越雇主
    【岗位职责】 1、全面负责酒店运营管理工作;  2、执行公司产品、对客服务、品牌、价格等标准,根据公司要求,监控分店服务质量,及时处理宾客投诉和意见,提升宾客满意度,增进客户体验感受;  3、组建团队,带领酒店全体员工共同努力完成酒店的各项经营管理指标;  4、与投资人保持良好关系,处理并解决好投资人对酒店经营管理的诉求;  5、推广分店品牌和维护品牌形象,保障分店及品牌的良好口碑。 【任职资格】  1、5年以上中高端度假型酒店或高星酒店从业经验,熟悉酒店整体运营及管理; 2、熟悉度假型酒店管理,熟悉餐饮、康乐设施的运营管理;  3、善于团队建设和成本控制,良好的沟通能力;  4、具备强效的执行力、协调能力、创新能力和危机处理能力;  5、热爱生活,热爱旅行,自身拥有美好的生活方式,热爱实践并不断学习和创造生活美学。
  • 全国 | 5年以上 | 大专

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    发布于 03-31
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、全面负责酒店运营管理工作;  2、执行公司产品、对客服务、品牌、价格等标准,根据公司要求,监控分店服务质量,及时处理宾客投诉和意见,提升宾客满意度,增进客户体验感受;  3、组建团队,带领酒店全体员工共同努力完成酒店的各项经营管理指标;  4、与投资人保持良好关系,处理并解决好投资人对酒店经营管理的诉求;  5、推广分店品牌和维护品牌形象,保障分店及品牌的良好口碑。 【任职资格】  1、2年以上中高端酒店或5年以上中端及以下酒店从业经验,熟悉酒店整体运营及管理; 2、熟悉酒店管理,熟悉餐厅的运营管理;  3、善于团队建设和成本控制,良好的沟通能力;  4、具备强效的执行力、协调能力、创新能力和危机处理能力;  5、热爱生活,热爱旅行,自身拥有美好的生活方式,热爱实践并不断学习和创造生活美学。 【工作地点】宁夏:银川、固原
  • 酒店总经理

    1.2万-2万
    全国 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    发布于 03-31
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。 岗位要求 1、 大专以上学历,相关管理专业,年龄45岁以下。 2、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 3、 善于管理和经营团队,事业心强。 4、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。 【工作地点】能服从西北区域外派(陕、甘、青、宁、新、内蒙古西)
  • 全国 | 3年以上 | 大专

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    发布于 03-31
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    岗位职责 1、负责个人销售业绩指标100%达成; 2、负责开发区域属地大客户资源,制定属地化销售策略,开发指标100%达成; 3、维护重点客户关系,深度挖掘客户需求,提升企业客户复购率; 4、负责协同省区门店,整合存量及市场资源,提升区域整体销售业绩占比; 5、负责企业营销及生态联动,提升品牌在区域的影响力。 岗位要求 1、大专及以上学历,2年及以上酒店销售工作经验; 2、具备良好的企业大客户资源(如500强、国有事业单位等); 3、具备TMC商旅销售优先; 4、具备良好的数据思维能力; 5、具备较好的协调能力,具备良好的责任心。 工作地点:新疆乌鲁木齐
  • 湘菜头锅

    8千-1万
    吉安 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-31
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、负责湘菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味正宗,符合酒店标准。2、根据市场需求和季节变化,参与研发新菜品,优化现有菜单,提升菜品竞争力。3、严格把控食材采购、验收及储存环节,确保原材料新鲜、安全、符合成本控制要求。4、监督厨房卫生及食品安全规范的执行,确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准。5、协调厨房团队分工,合理安排工作流程,提高出餐效率,保障高峰期运营顺畅。6、负责厨房设备维护与保养,确保设备正常运行,降低损耗。7、定期对厨房员工进行技能培训与考核,提升团队整体专业水平。【岗位要求】1、年龄30-45岁,具有5年以上湘菜头锅工作经验,熟悉湘菜烹饪工艺及调味技巧。2、精通湘菜经典菜品制作(如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等),能独立研发创新菜品。3、具备较强的厨房管理能力,擅长成本控制、人员调配及流程优化。4、持有厨师资格证(中级及以上),熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准。5、责任心强,能承受高强度工作压力,具备良好的团队协作与沟通能力。6、有星级酒店或知名连锁餐饮企业工作经验者优先。
  • 上什中工

    5千-6千
    吉安 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-31
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、负责厨房蒸制类菜品的加工与制作,包括蒸鱼、蒸肉、点心等,确保出品质量符合酒店标准。2、协助厨师长进行蒸柜设备的日常维护与清洁,保证设备正常运行。3、根据菜单需求提前备料,合理控制食材用量,避免浪费。4、严格遵循食品安全与卫生规范,确保操作区域整洁、工具消毒到位。5、参与新菜品的研发与试制,提出改进建议。6、配合其他岗位完成厨房高峰期出餐任务。【岗位要求】1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先,具备1年以上酒店或餐饮行业上什岗位经验。2、熟练掌握蒸制类菜品的工艺流程及火候控制技巧。3、了解常见食材特性,能独立处理基础食材预处理工作。4、持有健康证,熟悉食品安全法规及厨房卫生管理制度。5、吃苦耐劳,能适应早晚班及节假日排班,具备团队协作意识。6、有星级酒店工作经验者优先考虑。
  • 烧腊中工

    5千-6千
    吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-31
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、负责烧腊产品的日常制作,包括腌制、烤制、斩切等工序,确保出品质量稳定。2、根据标准配方和工艺流程操作,严格控制火候、时间及调味比例。3、维护烧腊区域的卫生与安全,执行5S管理标准,确保工作环境符合食品安全要求。4、协助烧腊师傅研发新菜品,参与季节性产品调整与创新。5、定期检查设备运行状态,及时报修故障并做好基础维护。6、完成每日原料盘点与耗材申领,避免浪费并控制成本。【岗位要求】1、2年以上烧腊岗位实操经验,熟悉粤式烧腊制作工艺(如烧鸭、叉烧、烧肉等)。2、掌握肉类腌制、烤制火候控制及酱料调配技能,能独立完成基础烧腊出品。3、持有健康证,了解《食品安全法》及厨房卫生管理规范。4、具备较强责任心,能适应早晚班及节假日排班制度。5、有团队协作意识,服从工作安排,无不良操作习惯。6、具备基础厨房设备操作知识(如烤炉、冷藏柜等),会简单维修者优先。
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