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客服

中餐副厨师长

6千-8千

黔东南 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年底双薪
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 午餐补贴
- 技能培训
- 领导好
丹寨万达锦华温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、精通川、黔菜优先。
Chef de Cusine 厨师长

8千-1万

安顺 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 宿舍近
- 员工价便宜
- 年度旅游
- 包吃包住
- 节日礼物
贵州安顺百灵希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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中厨房厨师长作为厨师长，您将应以最高标准完成以下任务：计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。可以被要求进行外卖工作。可以被要求在厨房以外的地点完成工作。可以被要求进行盘存工作。所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。及时的按要求准备菜单。新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。调节厨房内部的岗位。与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。积极的学习和适当的改变。用虚心的态度去接受有建设性的意见。采购和控制产品。时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。确保菜谱和成本的存在和更新。监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨师长职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: 八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。英语基础口语更新的卫生课程。在食品安全体系方面的知识。参与过额外的厨房课程或研讨会。具有在国际连锁酒店的相关经验。
酒店厨师

6千-1万

黔南 | 2年以上 | 学历不限
贵州杉月文体旅运营管理有限公司

经济型酒店/3星级 | 1-49 人

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任职条件： 1.年龄 18-50 岁； 2.餐饮经验 2 年以上，思维灵活，善于创新。 3.身体健康，无传染性疾病；吃苦耐劳，服从安排。 4.在厨师学校毕业或培训者优先。岗位职责： 1.全面负责厨房日常运作等工作，负责一日三餐的制作，设计和生产富有特色的菜品和及时推出新菜吸引新老客人。 2.负责厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，为公司创造最佳的经济效益。 3.根据公司餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，具体负责菜单的筹划和原料采购的审定工作。 4.加强与客人的沟通联系，及时了解客人需求和销售情况及时改进菜品。 5.与采购人员紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压、降低资金使用成本。 6.负责监督厨房设备、用品用具的维修保养工作，审定设备、用具更换添置计划。 7.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及厨房的清洁卫生。薪资详情： 1.薪资范围：6000-10000。 2.包吃住。 3.带薪年假。工作地点：黔南州罗甸县红水河景区。
中餐厨师长

1万-1.5万

黔东南 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年底双薪
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 午餐补贴
- 技能培训
- 领导好
丹寨万达锦华温泉酒店

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岗位职责： 1、负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定； 2、负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等； 3、负责定期亲自收人对食品质量的意见，了解餐厅前厅管理人员对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求； 4、负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控； 5、负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作； 6、负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。 7、负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量； 8、负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动； 9、完成总经理布置的其他工作。职位要求： 1、熟悉川、黔菜，擅长黔东南本地特色菜及點心,有五星级酒店/精品中餐管理3年工作经验以上； 2、热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识； 3、具备创新菜式研发能力； 4、具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力； 5、有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性； 6、具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好。
中餐副厨师长

6千-8千

黔东南 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年底双薪
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
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丹寨万达锦华温泉酒店

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岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练，达到2级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

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