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客服

中厨烧腊副厨师长 Sous Chef-Xiang

6.5千-8.5千

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 舒适员工公寓
- 合理薪酬体系
- 完善培训体系
- 丰富员工活动
- 员工免费住房
- 集团内部调动
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厦门五缘湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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【岗位职责】 1、负责烧腊厨房的日常运营管理，包括食材准备、加工、烹饪及出品质量控制 2、根据酒店标准制定烧腊菜单，研发新菜品并定期更新，确保符合市场需求 3、监督烧腊厨房的卫生与安全，严格执行食品安全及卫生管理制度 4、控制烧腊厨房的成本，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费 5、培训并指导烧腊厨房员工，提升团队专业技能及工作效率 6、与其他厨房部门协调配合，确保整体餐饮运营顺畅【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪或相关专业优先 2、5年以上烧腊厨房工作经验，其中至少2年担任副厨师长或同等职位 3、精通粤式烧腊制作工艺，熟悉各类烧腊食材的特性及加工方法 4、具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房工作流程 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明 6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境
中厨主管（烧腊）/Chef de Partie

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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1、有中厨烧腊相关工作经验 2、执行其主管或经理所指示委派的所有任务 3、履行厨房员工的职责
烧腊主管 BBQ Supervisor

6千-8千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-09
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【岗位要求】 1、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。
烧腊主管

6千-7千

福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
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福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-09
- 收藏
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岗位职责 1.负责烧腊间的工作； 2.负责中餐冷菜、烧腊的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3.检查存货及成品，检查所有食品的准备情况； 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 5.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料； 6.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点； 7.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物； 8.确保食品制作符合食品卫生标准。岗位要求 1.2年以上烧腊制作经验，同岗位1年以上经验； 2.接受过专业技术训练，达到中、高级厨师技术水平； 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。
烧腊/凉菜主管

4.5千-5.5千

莆田 | 2年以上 | 学历不限

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- 人性化管理
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- 管理规范
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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莆田香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-24
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、主要负责凉菜的成品制作。 2、做好每日餐前准备，保证销售需要及原料的充足。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房凉菜操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。