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客服

Butcher 肉房粗加工主管

5千-7千

全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 度假村酒店
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-06
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
Chef de Partie 厨房主管 - Village

5千-7千

全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-06
- 收藏
- 投递简历
卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
西厨房主管/领班

3千-4千

大连 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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大连凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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1.负责西餐热菜档口 2.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 3.检查每日零点的所有食物 4.准备食物的请购单及验货收货工作 5.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 6.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 7.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 8.履行厨师长指派的其他任务
面档厨师主管

4千-6.5千

大连 | 2年以上 | 学历不限

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- 包吃包住
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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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面食制作‌：熟练掌握各种面食的制作技巧，包括面团的调制、擀面、拉面、切面等，根据客人的要求和口味，制作出美味的面食‌，愿意钻研开创面类。 ‌炒菜烹饪‌：除了面食，面档厨师还需要掌握各种炒菜的烹饪技巧，确保炒菜的口感和色香味俱佳‌。 ‌卫生与安全‌：遵守厨房的卫生和安全规定，确保厨房的清洁和整洁，注意食品的储存和保鲜，避免食品污染和交叉感染‌。 ‌菜品创新‌：根据市场需求和客人口味的变化，进行菜品创新和改进，尝试新的配料、调味品和烹饪方法，提升菜品的口感和吸引力‌。 ‌团队合作‌：与其他厨师和服务员紧密合作，确保菜品的准时出餐和服务质量，协调配合，共同完成工作任务‌。 ‌厨房管理‌：配合行政厨师长的日常管理工作，包括食材采购、库存管理、厨房设备的维护和保养，确保厨房的正常运作和高效率‌。 ‌味道调控‌：准确掌握各种调料的使用方法和比例，控制菜品的味道，根据客人的口味和需求，调整菜品的口味‌。 ‌菜品展示‌：将制作好的菜品进行艺术性的摆盘和展示，注重菜品的色彩搭配和造型，提升菜品的视觉效果和吸引力‌。 ‌持续学习‌：不断学习和探索新的烹饪技巧和菜品创新，参加培训课程、学习烹饪书籍和互联网上的烹饪视频，提升自己的烹饪水平和创新能力‌。
全日餐厅厨师领班/主管

3千-4.5千

大连 | 2年以上 | 学历不限

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- 岗位晋升
- 人性化管理
- 管理规范
大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-04-15
- 收藏
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【岗位职责】1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.配合厨师长管理员工及完成安排的工作。【岗位要求】1.需有2年以上同星级岗位工作经验，熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级.具备一定的语言表达能力。4.工作有责任心，做事认真负责。

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