·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:           有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： o   Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual           监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o   Adhere to opening and closing procedures           遵守开始营业和结束营业的程序。 o   Adhere to bill paying procedures           遵守规定的结账程序。 o   Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc           有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 o   Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers           亲自迎送80%以上的客人。 o   Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts           激励在岗员工为客人提供卓越的服务。   ·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile           与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。    ·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant          在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。   ·         Manage special event concepts           特别活动的概念管理工作。   ·         Anticipate market changes and review operations when necessary          善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。   ·         Conduct competitor analysis           对竞争对手进行分析。   ·         Create positive publicity opportunities          创造良好的公众宣传机会。   ·         Manage customer database and utilize effectively           管理顾客数据库并有效的加以使用。   ·         Up-sell property facilities           推销酒店的设施。   ·         Actively pursue cost saving measures           积极的实行节约成本的方法。   ·         Recycle wherever possible           尽可能再利用能源。   ·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific          在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。   ·         Manage wage and beverage cost           管理工资和饮料成本。   ·         Forecasting                  进行预测工作。 ·         Stock control          有效的控制存货。 ·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system          通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 ·         Works with Superior on manpower planning and management needs          和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget          和上级领导一起编制和管理部门预算。 ·         Experience in luxury cantonese restaurant is prefer.          有广东高档粤菜餐厅经验者优先。