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西厨冷菜主管
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国际高端酒店/5星级
国内高端酒店/5星级
全服务中档酒店/4星级
有限服务中档酒店
精品酒店
经济型酒店/3星级
平价酒店
民宿客栈
短租公寓
综合性酒店
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1001-2000
2001-3000
3001-4000
4001-5000
5001-6000
6001-8000
8001-10000
10001-15000
15001-20000
20001-30000
30001-50000
50000-80000
80000-100000
100000以上
工作经验 :
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1年以上
2年以上
3年以上
5年以上
8年以上
10年以上
其他要求 :
学历要求
不限
初中
高中
中技
中专
大专
本科
硕士
博士
食宿情况
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提供食宿
不提供食宿
可提供吃
可提供住
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职位性质
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西厨房热房主管
5千-6千
青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
节日礼物
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青岛鑫江温德姆酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-10
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投递简历
1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 3.组织厨房运营并制作各种菜肴,管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节,确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品,管控食品安全风险 。 5、按照食品安全、卫生要求,每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生,及时发现问题、让员工当场纠正,养成良好的职业习惯 。 6、完成上级分配的其它工作任务。 岗位要求: 1.擅长西式菜品,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 3.星级酒店同岗位工作经验者优先; 4.工作有责任心,做事认真负责。
西厨热菜主管Chef de Partie
6千-8千
威海 | 经验不限 | 学历不限
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
免费宿舍班车
领导好
威海香海豪生度假酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-10
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投递简历
岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格,食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作,建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 职位要求 工作能力:至少3年西厨房工作经验 语言:很好的沟通能力, 教育:高中学历并相关厨房培训
西厨热菜主管
5千-6千
济南 | 经验不限 | 中专
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
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员工生日礼物
包吃包住
济南绿地美利亚酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-20
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投递简历
1、 保证烹饪标准,每日听取监督员简报,跟进及实施所有员工的培训计划,根据业务需求 安排员工日程表,维护所有与食物相关的费用控制,监督食品开支。 2、 在任何时候协调工作安全,食品卫生安全程序的完成。参与新流行菜建立。在任何时候都争取最高的标准。 3、 负责厨房设备机械的整体状况,协调维护及清理,保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。将出现的问题列表并通知工程部门。 4、 检查材料需求,为各厨房不同时段提供正确食材,保证它的保存和转交。及时补货 。 5、 根据食物配方要求检查环境温度是否正确,是否符合卫生标准。 6、 根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况。 7、 与餐饮服务人员保持良好沟通,以便两个部门之间合作顺利。 8、 负责厨房的盘点及费用开支,以及厨房内部调拨。 9、 分析质量指标和顾客评价,及时改进并推出改善计划。 10、 贯彻执行由主管分派的工作和任务。
炒锅厨师
5千-7千
青岛 | 经验不限 | 学历不限
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
年度旅游
青岛汉卓酒店管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:20
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投递简历
岗位职责(西厨房热菜炒锅) 1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术,并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解,同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领料单,领取每日货物,注意各种原材料的的合理使用,减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品,调制各种所需调味料,力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作,配合密切、灵活、专心,使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单,多提出建议,懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费,为酒店负责。 9、配合同组人员工作,积极提供帮助,增强业务技术,掌握各类原料的名称,产地、出菜使用率及最佳烹制特点。
西厨房主管
4.5千-5千
滁州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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五险一金
岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
技能培训
节日礼物
包吃包住
滁州港汇喜来登酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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投递简历
1) 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制作并且要符合食品卫生 。 2) 监 督 厨房的正常运作。 3) 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4) 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5) 管理并参与本部门的制作工作 。 6) 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 7) 发展食谱卡和产品 。 8) 参与菜单的制作发展 。 9) 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10) 遵守酒店的管理制度 。 11) 遵守酒店员工手册。 12) 遵守酒店的规章制度 。 2. 卫生和安全 1) 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 2) 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 3) 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 4) 保持仪容仪表和个人卫生。 5) 保持安全和可靠的工作环境。 6) 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 7) 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 8) 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 9) 为保证食品安全与质量,以及厨房工作区域和存储区域的卫生、干净整洁,所有餐饮部厨房的各级员工必须严格遵守并贯彻执行当地政府,以及万豪集团制定的食品安全卫生手册标准。 3. 采购 / 存货 1) 参与制定食品需求和当天市场采购单。 2) 制定提货单。 3) 监督和控制存货的质量和数量。 4) 监督采购程序的执行。 监督存货控制程序的执行。
西餐热菜主管
6千-8千
长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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湖南玛雅世纪餐饮管理有限公司
西式餐饮 | 50-99人
发布于 08-05
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投递简历
西热主管职位详情 1、向主厨指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关,做好菜式的出品、规格和数量,减少损耗,降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理,合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法,提高业务水平,严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房当班所有食品的热加工处理,合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、烬、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快,色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作 8、抓好纪律,严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助主厨设计、改进菜单的菜式品种,使之更有吸引力,以助推销。 岗位要求: 1.高中或烹饪学校毕业 2.至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验
西厨热菜主管
5千-6千
郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
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五险一金
员工生日礼物
年底双薪
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
一专多能
领导好
包吃包住
河南中州皇冠假日酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-19
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投递简历
任职要求: 1. 热爱餐饮工作,责任心强 2. 良好的沟通和协调能力 3. 能够规范后厨管理制度,严格按照操作标准执行 4. 熟悉西餐的制作标准,能够独立完成菜品的出品和研发
西厨热厨房资深主管
5千-6千
苏州 | 经验不限 | 学历不限
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
张家港万豪酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-20
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投递简历
1.完成主管交办的工作 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用 3.协助厨师长管理日常工作 4.使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品 5.向员工培训食品制造,万豪标准,70条卫生标准及酒店标准,贯彻酒店政策程序 6.根据需要参加并且开展培训
西热主管
5.5千-6.5千
杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
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五险一金
带薪年假
包吃包住
管理规范
领导好
人性化管理
双休
杭州天目山都喜天丽酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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投递简历
1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 5.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 6.能按SOP和标准独立出品西餐热菜。
西厨房主管/领班Kitchen CDP/Demi Chef
3千-5千
长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
长沙世茂希尔顿酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-23
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投递简历
岗位职责: · 为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 监督厨房的正常运作。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: · 高中毕业以上学历,烹饪相关专业优先。 · 至少三年在五星级酒店的主厨房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 · 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 · 饼房领班要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的工作技能。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握最更新的食品卫生知识。 · 掌握食品安全体系方面的知识。
西厨热菜主管
4千-5千
台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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可随时随地查看职位
五险一金
技能培训
领导好
员工生日礼物
带薪年假
包吃包住
管理规范
岗位晋升
人性化管理
午餐补贴
临海福朋喜来登酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-23
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投递简历
1、协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器,6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
西厨房热菜主管
5.5千-6.5千
南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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可随时随地查看职位
五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
帅哥多
美女多
包吃包住
启东国瑞酒店管理有限公司
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-23
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投递简历
1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关,做好菜式的出品、规格和数量,减少损耗,降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理,合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法,提高业务水平,严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房中所有食品的热加工处理,合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快,色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作,做到卫生工作时时搞,每周安排一天大搞卫生。 8、抓好纪律,严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种,使之更有吸引力,以助推销。 岗位要求: 1、高中或以上学历,有烹饪经验优先。
Eat Well Chef De Partie 西厨房主管
4.5千-5.5千
银川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
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可随时随地查看职位
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
技能培训
五险一金
银川阅海逸衡酒店
国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 08-27
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投递简历
岗位职责: 1. 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 2. 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 3. 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4. 负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。 5. 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识,了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6. 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7. 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8. 遵守酒店各项规章制度及程序。 9. 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10. 确保厨房按照标准操作程序装备及收档。 岗位要求: 1. 至少中专毕业。 2. 在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 3. 至少5年的五星级酒店厨房主管职位工作经验。
西厨热菜主管
4.5千-5.5千
丽江 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
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带薪年假
六险一金
岗位晋升
店龄工资
包吃包住
员工生日补贴
人性化管理
技能培训
团建
双休
HYLLA VINTAGE HOTEL
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-28
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投递简历
岗位概览: 坚决服从物与岚品牌文化所有要求。无条件执行酒店下达的工作任务。 积极配合物与岚度假村各个运营部门的需求,力争做到与各个部门零缝隙的对接。 确保厨房的日常运作,研发季节菜品,做好定制菜单菜品,积极配合上级要求完成厨房工作,出品工作,厨房卫生,在厨师长不在情况下监督所有厨房人员菜品,必须达到符合HYLLA品牌要求。 任职要求: 对出品的把控,研发新菜品,带领员工做好厨房工作,负责整个厨房的卫生工作,起带头作用带领员工做好整个厨房工作,会熟练使用PICC下货系统以及下货成本的管控。 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证,有解决问题和培训的能力。 厨房技能或相关专业的大专学历或职业证书。 至少6年厨师工作经历,包括1年的相关管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。需要拥有国际品牌五星级酒店工作经验不低于两年,擅长中餐,川菜,粤菜,新派菜系,需要有西餐经验,早餐阅历,自助餐,东南亚餐,云南本地风味美食。需要了解掌握云南食材料理。
西厨热菜主管/领班
4千-5千
昌江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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技能培训
岗位晋升
人性化管理
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
海南万国棋子湾海滩大酒店管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08-30
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投递简历
岗位职责 1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
西厨冷、热厨师领班
5千-6千
惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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包吃包住
岗位晋升
带薪年假
人性化管理
员工生日礼物
技能培训
购买社保
南昆山居温泉度假村
国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 08-31
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投递简历
1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2-3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
西厨 热菜主管
6千-8千
泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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泉州东海悦华酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-09
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投递简历
1、为客人高效率的提供食物,做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、协助厨师长管理西厨房的正常运作,保证食品的高质量,提供高效率的服务。 3、协助西厨房自助餐的装饰和装饰品。 4、发展西厨房食谱卡和产品 ,参与西厨房菜单的制作发展 。 5、参与制定食品需求和当天市场采购单,监督采购程序、存货控制程序的执行。 6、参与西厨房员工的培训和发展,在需要时对员工进行面对面的个别指导。 7、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,处境团队精神和确保有效的双向沟通。
西厨热菜主管
6千-8千
焦作 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
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可随时随地查看职位
河南焦作迎宾馆
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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投递简历
监督并检查菜品的制作质量,确保出品的稳定性和一致性。 提升团队成员的专业技能和操作效率,确保厨房工作的顺利进行。 定期检查食材库存,合理预测食材需求,与采购部门合作确保食材供应的及时性。
西厨房主管
6千-7千
武汉 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
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可随时随地查看职位
带薪年假
年底双薪
年度旅游
包吃包住
节日礼物
管理规范
岗位晋升
技能培训
人性化管理
领导好
武汉金谷酒店投资管理有限公司
有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 09-12
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投递简历
岗位职责: 1、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合食品卫生标准; 2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术; 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善; 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导: 5、每天要检查用料是否是否齐全,有否变味按各种用料的须要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放; 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 ; 7、完成上级领导交办的其他工作任务。 任职要求: 1、有3以上的西餐厨师实操经验; 2、有耐心、责任心、能吃苦; 3、有较强的沟通能力和执行能力; 4、爱好餐饮工作,遵守酒店各项规章制度。
西厨热菜主管
5.5千-7千
郴州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
微信扫一扫
可随时随地查看职位
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
郴州温德姆至尊豪廷大酒店
国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-13
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投递简历
1. 有星级酒店相关工作经验; 2. 业务知识熟练;工作认真; 3. 熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等,出品稳定; 4. 有责任心; 5. 组织管理能力强。
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