工作职责
l 根据酒店餐饮近期和远期经营目标,综合市场情况,负责提出并参与制定酒店餐饮对外销售以及招揽客源的计划。
l 负责酒店餐饮部各类产品的宣传推广工作,参与酒店餐饮产品的迭代更新、改造和组合开发,助力提升酒店餐饮产品影响力。
l 指导酒店对内、对外的各类餐饮宣传活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报批后执行。
l 与酒店各部门建立良好的协作关系,日常工作中了解客户意见,并及时向上级领导反馈,以确保销售计划的实施和落实。
l 以电话、传真、邮件等形式,与客户保持的联系。
l 建立好客户信息登记,做好销售记录,定期开展回访,做好销售报告。
l 定期回访客户,将其收集到的意见和建议反馈。关注餐饮网评舆情,指导回复的同时,对于问题及时通报并与管理人员商讨解决办法,安排部署跟进实施。
l 制定餐饮市场调研计划,定期开展调研,市场调查工作,向餐饮总监及经理汇报市场情况。
l 熟悉餐饮的各种经营内容、接待规模,各种促销活动安排等有关餐饮接待的所有信息。
l 在日常工作接待中,了解客人的用餐意见,及时反馈给餐厅经理。
l 负责各类餐饮产品的宣传与销售工作,与厨房沟通宾客反馈的菜品出品意见、协助做好菜品调整。
l 向餐饮总监汇报当日工作进展情况或结果,依据反馈与指示,落实下一步的工作改进方案及工作部署。
l 依据餐饮部分配指标,按制定计划完成。努力完成由餐饮部分配的销售指标。
任职要求
l 高中以上学历或受过酒店专业培训。
l 具有相关的专业知识。
l 掌握常用办公软件的使用。
l 二年以上餐饮服务工作经验。
形象良好,作风正派,具有较强的专业知识。
岗位职责:
1.根据员工的个人质素做出相应的培训计划完成并考核。
2.确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态。
3.和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通。
4.帮助准备培训计划。
5.带领下属创造一个好的工作氛围。
6.注意个人形象的展示、恪守时间标准。
7.热情迎接客人适当的处理客人的意见和问题并促进销售以达到预期的收益效果。
8.正确介绍菜单适当的时候为客人提供好的建议,为客人服务食品和酒水。
9.与客人保持良好的关系提供人性化得服务。
10.根据库存量安排采购。
11.掌握相关的食品酒水以及服务知识。
Job Duties:
1. Make corresponding training plan according to the personal quality of employees, complete and assess.
2. Ensure that the side platform clean and tidy at all times.
3. Maintain good relationship and effective communication with kitchen staff.
4. Help prepare training plan.
5. Lead subordinates to create a good working atmosphere.
6. Pay attention to the display of personal image and abide by the time standard.
7. Warmly welcome guests, properly handle guests' opinions and problems, and promote sales to achieve the expected revenue effect.
8. Correctly introduce the menu and provide good suggestions for guests when appropriate, and serve food and drinks for guests.
9. Maintain good relationship with guests and provide humanized service.
10. Arrange purchase according to inventory.
11. Master relevant food, beverage and service knowledge.
岗位要求
1.掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验。
2.有1年以上餐厅同岗位工作经验。
3.具备与各级团队成员的沟通能力监督和激励员工。
Job requirements
1. Master experience in all food and beverage businesses and modern management principles.
2. At least 1 year working experience in the same position in the restaurant.
3. Ability to communicate with team members at all levels, supervise and motivate employees.