山东酒店厨房招聘网_最新山东酒店厨房招工招聘信息

副厨师长 - 咖啡厅厨房 Sous Chef - Market Cafe Kitchen

6千-7千

青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
员工生日礼物
年度旅游
人性化管理
技能培训
节日礼物

青岛山港凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责自助餐厅厨房西热档口的工作，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业，同岗位工作经验3年以上 2、接受过专业技术训练，较高的厨师技术水平 3、有丰富的技术及行政经验，在国际品牌酒店工作不得少于3年以上 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 5、身体健康，精力充沛

行政总厨

1万-1.4万

青岛 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
岗位晋升
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
高温补贴
带薪年假
带薪病假
月休8天

青岛上合之珠投资运营有限公司胶州会展分公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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主要职责： 1. 菜品开发与创新：设计和开发菜单，懂得色泽搭配、主辅料搭配、口味搭配，确保菜品符合市场需求和客户偏好。定期更新和改良菜品，保持菜单的成本合理，吸引力和竞争力。 2. 厨房管理：统筹厨房的日常运作，包括食材采购、存储、备料和烹饪流程。监督厨房工作人员的工作，确保各环节的高效运作。 3. 质量控制：确保菜品的质量与安全符合行业标准。监控食品的存储、加工和呈现过程，保证卫生和安全。精通食品安全管理，如：食品留样流程、食品添加剂管理等。 4. 团队建设与培训：招聘、培训和管理厨房团队，提升团队的专业技能和服务意识。定期开展培训和技能提升活动，增强团队凝聚力。 5. 成本控制与预算管理：管理厨房运营预算，控制食品成本和浪费，打造标准化，精细化成本管控体系。进行市场调研，优化采购策略和供应链管理。 6. 客户关系管理：及时调整菜品和服务，提升客户满意度。参与重要客户宴请或活动，提升公司形象。任职要求： 1. 教育背景：餐饮管理、烹饪艺术或相关专业大专及以上学历。 2. 工作经验：10年以上酒店类或者餐饮行业工作经验，其中至少 3 年担任行政总厨职位。 3. 专业技能：精通各种烹饪技术和食品制作工艺，有多种菜系的烹饪经验。熟悉食品安全法规及厨房管理标准。 4. 软技能：具备优秀的领导能力和团队管理能力，能够有效激励团队。良好的沟通能力和人际交往能力，能与各部门协调配合。 5. 个人素质：热爱烹饪，有强烈的创新意识和市场敏感度。注重细节，具备良好的时间管理能力和应变能力。（此岗位用于储备上合大厦）

膳食总厨

1万-1.5万

青岛 | 10年以上 | 大专

技能培训
岗位晋升

青岛胶州福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程，确保食品安全及卫生标准符合国家及酒店相关规定； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力； 5、控制厨房运营成本，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的顺利开展； 7、负责厨房设备的维护与保养，确保设备正常运行。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2、精通食材采购、成本核算及菜品质量控制，具备较强的成本意识； 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养厨房团队； 4、对市场趋势及客户需求敏感，具备创新意识和菜品研发能力； 5、熟悉食品安全及卫生法规，持有相关职业资格证书者优先； 6、具备较强的抗压能力，能够适应高强度工作环境； 7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合,，要有较强的团队协作精神。 8. 有星级酒店开业和运营经验优先

餐饮部行政总厨

1万-1.5万

枣庄 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
岗位晋升
技能培训
管理规范
员工生日礼物
午餐补贴
包吃包住
年度旅游
人性化管理

滕州市滨江国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职能：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为公司创造最佳社会效益和经济效益。具体职责： 1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。 2、根据公司餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，根据各餐厅的特点和要求，负责各餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 3、协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。 4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。 5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。6、定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。 7、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。 8、负责菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。 9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益。 10、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 11、参加公司及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责召开厨房工作会议。 12、巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。 13、定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。 14、完成上级布置的其他各项工作，并签署有关工作方面的各类报告。

西厨副厨师长

6.5千-1.2万

威海 | 3年以上 | 高中

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
节日礼物
技能培训
绩效奖金
法定三薪
年度薪资调整
提供食宿
生日福利

威海威高希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗 3、研发季节性菜单及特色菜品，定期更新西餐菜式 4、培训并指导厨房员工操作规范，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准 6、协调宴会及自助餐等大型活动的西餐备餐工作 7、维护厨房设备，及时报修并跟进处理【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系 2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验（优秀者可放宽） 3、掌握西厨房各岗位操作流程，能独立完成冷房、热厨、饼房等工作 4、具备成本管控意识与食材知识，熟悉进口食材特性 5、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先 6、具备团队管理经验，能承受高强度工作压力 7、良好的创新意识与菜品呈现能力

饼房厨师

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
领导好
帅哥多
美女多

青岛银丰玥美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。【岗位要求】 1、中专以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

Chinese Kitchen Executive Chef 中餐行政总厨

2万-4万

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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协助行政总厨对中餐厅和宴会厨房的日常运作，中餐行政总厨需要良好的领导素质，组织和管理人才，全面负责出品操作。 1. 为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。 2. 要根据每月的培训计划，盖勒普的报告“的意见卡”和任何重要的，将有利于团队和客人的部分去积极参加培训，培养厨师。 3. 审查厨师的总体职能，并讨论微调/发展的其他领域，或者其长项。 4. 不断提升员工的士气，并始终保持纪律与和纪律相关文档下面的的酒店指导方针和地方立法。 5. 出席会议和简报会，及时向行政总厨，清楚，简要地传递相关信息。 6. 要定期与烹饪同事举行会议，为他们提供支持，鼓舞士气，提高信誉。 7. 要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。 8. 要与其他部门的同事进行互动，并发展稳固的合作关系。 9. 要成为一个横向服务的团队大使。 10. 要对安全规程和实践有一个完整的认识，并遵守公司的政策。 11. 要认识，并遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。 12. 要认识，并坚持在你的店铺的配方，制备方法和制作标准。 13. 要协助编写和更新的相关部分部门操作手册。 14. 协作管事部经理，确保在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱，高标准的洁净度。 15. 要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 16. 要确保工作流程在合适的操作下完成，同时完善并确保厨房的运营工具的正常使用。 17. 对接收的食品质量要承担责任，确保所有食品类商品是按照顺序表和采购规格来收货。 18. 配合行政总厨做餐饮食物的准备和介绍，包括额外的费用和人员编制规定的任何特殊的要求。 19. 要确保订单下单的进度。 20. 如果可以的话在发生任何故障之前，要求协助并发现问题。 21. 在服务和每餐的间隙间，领导所有厨师。 22. 要遵循所有的控制和关键程序。 23. 要确保所有“优质的原料”都正确的接收并存储，同时遵循先进先出的原则。 24. 确保所有“优质的原料''根据专业按照食谱，制作方法，去准备，同时以提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其营业目标，控制食物成本。 25. 要监督厨房的运营成本，并积极主动在必要时减少开支的地方行动。 26. 要了解，准备和发布员工的工作时间表，以反映经营预测，并保持在预算的数字内。 27. 确保所有排了班的员工必须准时到岗。 28. 在协调了的食品和饮料推广的时间得同时规划和实施有效的食品促销活动，。 29. 培养“厨师的煮意”，满足市场需求，并符合餐厅和酒店的经营理念。 30. 每日沟通和分配出品，整理数量的预测，并为第二天的操作做准备。 31. 设置控制系统的能力，并保证质量和部分一致性。 32. 在客人和本地市场的定位下确立市场需求和发展趋势，以及了解并分析对手餐厅的菜单和产品的竞争力。 33. 监督所有的同事在准备，服务和无单的情况下的工作。 34. 确保准确，准时地完成所有的媒体报道，日程安排，标准菜谱，菜单，食品介绍照片和信件联系给行政总厨。 35. 执行由上级交待的其他工作。 36. 遵守所有酒店政策和流程 37.要求鲁菜背景

行政总厨

1.5万-2.5万

日照 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

日照喜来登酒店Sheraton Rizhao Hotel

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西韩厨房的出品。2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。3、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在餐饮总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备，做好维护工作。11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

西厨房厨师长

8千-1.5万

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

青岛李沧绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在国际联号饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

行政总厨

1万-1.5万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
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岗位晋升
员工生日礼物
五险

山东华建大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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（1）根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱（每月不少于三十个新菜，要求精，新）。（2）了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货。（3）严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上。（4）定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术。（5）负责厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划。（6）负责处理厨房日常行政事务，每天检查仓库的物资储存情况。（7）严格按照食品质量标准，每天到场做好食品收货工作。（8）严格按照食品卫生、检疫制度，加强对食品卫生的检查。（9）参加餐饮部、宴会部的工作会议，传达酒店的有关指令和信息。（10）开展思想工作及培训工作，建立合理化建议和意见沟通渠道，定期评估员工的表现。

The Carvery Kitchen Sous Chef瑞吉扒房厨房副厨师长

7千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务：要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。 1. 须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺 2. 具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力 3. 具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力 4. 具备冷静的判断解决问题的能力 5. 具备在压力下出色完成工作的能力 6. 具备保持良好的协调的能力 7. 具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力 8. 具备烹饪各种食材和原料的能力 9. 具备判断食品质量并使其达到标准的能力 10. 具备应变时间变化的能力 11. 具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 12. 具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力 13. 具备对菜肴的处方具备较好的领会能力 14. 对处方有扩大和浓缩的能力 15. 具备独立执行工作的能力 16. 具备融入群体的能力 17. 具备激发并维持团体合作的能力 18. 执行由上级交待的其他工作。 19. 遵守所有酒店政策和流程 -完 -

行政总厨

1万-1.5万

威海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
节日礼物
技能培训
绩效奖金
法定三薪
年度薪资调整
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威海威高希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家及酒店行业相关标准。 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率与专业技能。 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力。 5、负责厨房设备的维护与管理，确保设备正常运行，降低损耗。 6、控制厨房成本，优化食材采购与库存管理，减少浪费，提升利润率。 7、与其他部门（如餐饮部、采购部等）密切配合，确保餐饮服务的高效运转。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运营流程。 2、精通食品安全与卫生管理规范，持有相关资格证书者优先。 3、具备较强的团队管理能力，能够有效激励员工，提升团队凝聚力。 4、创新能力突出，能够根据市场趋势及客户需求设计特色菜品。 5、具备优秀的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理。 6、工作细致严谨，责任心强，能够在高压环境下高效完成任务。 7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门顺畅合作。

行政总厨

1.2万-1.2万

青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
五险一金
包吃包住
节日礼物
年终红包
职业规划
带薪生日假
绩效奖金
过节费
月休八天

青岛证大喜玛拉雅酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 3、协助餐饮总监和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。