琼海酒店冷菜主管招聘网_最新琼海酒店冷菜主管招工招聘信息

Cold Kitchen CDP 西厨冷菜主管

4千-5千

海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
人性化管理
岗位晋升
管理规范
包吃包住

海口费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-27

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投递简历

岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的西餐冷菜烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

供应厨房厨师主管 Chef de Partie

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
岗位晋升
包吃包住
技能培训
带薪年假
管理规范
丰厚年终奖励

三亚艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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投递简历

岗位职责负责厨房的出品、培训、食品安全卫生、成本控制、员工管理等工作。岗位要求 1.具备至少3年或以上西厨房工作经验。 2.良好的沟通能力及管理能力。 3.中专及以上学历，烹饪专业者更佳。 Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.

西厨房主管-热/冷厨房Chef De Partie-Hot/Cold Kitchen

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
温馨的氛围
完善的福利
丰富的活动
系统的培训
优越的位置
广阔的平台
节日礼物
员工生日礼物

三亚亚龙湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 2023-11-17

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投递简历

招聘热菜主管

泰厨房凉菜主管/领班 Thai Kitchen Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
年底双薪
帅哥多
美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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投递简历

有投必应

岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

冷菜主管

5千-6千

金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
节日礼物
五险一金

磐安图卷酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-22

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投递简历

岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术； 2、具备良好的沟通能力； 3、从事中/西厨房冷菜相关工作2年以上。

西厨房主管

5千-6千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃包住
员工生日礼物
管理规范

宁波象山绿城喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

【岗位职责】 1、确保出品质量和服务水平符合酒店标准。 2、负责制定西餐菜单和标准化操作流程，监督并确保食品质量和口味的一致性。 3、负责协调与其他部门的合作关系，保证餐饮服务的顺畅进行。 4、定期组织厨师培训，提升团队整体烹饪技能和创新意识。 5、监控食材库存情况，合理规划采购计划，控制成本支出。 6、及时处理顾客反馈与投诉，不断优化服务流程和菜品结构。 7、维护后厨整洁卫生，执行食品安全管理规范和要求。 8、完成领导交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、具备三年以上星级酒店西厨房工作经验，其中至少两年以上管理经验。 2、熟悉西式料理的制作工艺及流程，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 3、具备优秀的团队协作能力和组织协调能力，能够有效管理团队并提高工作效率。 4、对食品卫生安全有深入了解和实践经验，严格遵守相关法规和标准操作程序（SOP）。 5、良好的沟通能力有助于理解并执行上级领导的指示要求以及处理客户问题或需求；同时需要具备一定的应变能力以应对突发状况的发生并及时调整工作计划安排以确保服务质量不受影响。 6、工作态度认真负责且积极主动，能够承受较大工作压力并保持良好心态面对挑战性工作任务的安排部署和执行落实过程当中的困难与挑战性问题解决能力的要求等条件因素考虑在内进行综合评估选拔合适人选担任此职位为最佳选择方案之一。（注：该岗位需接受宁波象山地区的工作

西厨冷菜主管

5.3千-6.5千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
节日礼物
员工生日礼物

乌镇皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-17

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投递简历

岗位职责 1. 每天上班后及时了解当天销售信息并及时向冷房员工传达并做出相应安排。 2. 检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3. 负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。 4. 检查冷房各岗位当天餐前准备情况。 5. 保证冷菜出品质量及美观。 6. 负责冷房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7. 协助西厨房厨师长对冷菜菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。 8. 负责冷房员工业务知识和技能的培训工作。 9. 负责安排冷房设施设备的维护保养。任职资格 1.两年以上高星级酒店西厨房冷菜烹饪经验 2. 个人卫生良好，身体健康，无不良嗜好。

中厨冷菜领班

4千-5.5千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
午餐补贴
技能培训
年度旅游
帅哥多

昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位职责 1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1.烹饪专业毕业。 2.有3年以上厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

Chef de Partie - Banquet Kitchen 宴会厨房主管

5.5千-6.5千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

上海苏宁宝丽嘉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-11

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投递简历

1. 冷菜方向 2.组织和督导各种宴会厨房食品加工达到高效率，保证食品质量； 3. 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准，特备是以下区域：冷房，水果 4.制作或指导制作一些零点菜单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质； 5. 经常与本部门的员工保持沟通，确保本部门产品保持一致； 6.检查库存及原料的使用情况，材料不足时，要及时采购； 7. 检查设备情况，保证正常运作，防止事故发生； 8. 检查宴会厨房操作间的卫生和员工的卫生； 9. 保证厨房设备和用具正确操作； 10. 确保落实酒店的成本控制政策和程序； 11. 了解宴会热厨和凉菜菜品的制作方法，并且能熟练的完成； 12. 严格遵循食品安全规定和要求； 13.完成上级交代的其他事务。

凉菜主管

4千-5千

金华 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
每周双休
免费制服
管理规范

义乌万达嘉华酒店Wanda Realm Yiwu

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 [岗位要求] 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜主管

6.5千-7.5千

苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升
带薪年假
技能培训
午餐补贴
年底双薪
五险
提供餐补

昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-01

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投递简历

主要职责： 1、负责冷菜间的日常管理工作。 2、负责冷菜的制作、切割，腌制，调味。 3、负责检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。 4、负责冷菜间的质量管理及成本控制，督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜，并督导冷菜人员正确使用原材料，充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 5、负责冷菜的质量和装盘管理。 6、负责冷菜原料的申购，检查供给食品的质量，数量，新鲜程度，把好卫生关，腐烂变质原料不加工，荤素原料分开，杜绝食物中毒。 7、负责研发新菜，根据时令。供货情况调整供应菜品。 8、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。 9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。 10、督导新员工尽快达到酒店要求。 11、给予员工评估和建议。 12、完成上级交办的其它工作。

冷房主管 Chef De Partie - Cold Kitchen

4千-5千

成都 | 3年以上 | 大专

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
加班补贴

成都新希望高新皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

Job Description Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information Establishes and maintains effective employee working relationships Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled Attends and participates in training sessions as scheduled Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 工作职责组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Qualification Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 任职资格餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

冷菜助手

3.8千-4.5千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限

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节日礼物
技能培训
管理规范
美女多
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
领导好
帅哥多
带薪年假

贵州观宇酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

【岗位职责】负责凉菜食材的初加工、预处理，调料的准备与制作，辅助摆盘装饰及简单菜品的制作，区域卫生及物料管理。【岗位要求】 1、熟练的技术2、有国际联号工作经验优先3、同岗位1年以上工作经验优先

冷菜主管

4千-5千

济南 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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五险一金
班次补贴
带薪年假
年度工资调整
技能培训
管理规范
节日礼物
包吃包住
岗位晋升

济南香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

岗位要求： 1、有同岗位工作经验，有责任心； 2、身体健康，能吃苦耐劳。岗位职责： 1、各类冷菜的烹调制作，根据季节不断变换品种； 2、根据卫生标准严格操作，保证食品的质量，配合食品留样，确保食品安全； 3、严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、督促员工按照规格加工制作冷菜，保证出品的品味，色，香，形，装盘等符合规格，负责所有冷菜调味制作； 5、检查每日餐后的原料消耗，及时下单采购补充。

冷菜厨师

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 2024-11-11

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投递简历

岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平； 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术，开发新菜肴的能力；熟悉食品原料知识，有较强的班组管理能力； 3.工作勤恳，认真负责； 4.身体健康、精力充沛。

Le Manquillage Léger 樱桃破 - 冷房主管

6.5千-7.5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
高额绩效奖金
夜班打车报销

By Little Somms

西式餐饮 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

【岗位职责】 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，完成冷房出品。 2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 3、协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 4、按照标准食谱制作食品并且要符合食品卫生。 5、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 6、保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 7、向上级或经理及时报告危险或潜在隐患。【岗位要求】 1、有2年冷菜主管工作经验，有责任心，具备一定的管理能力。 2、具备较强的原料加工与制作能力。 3、有Fine Dining餐厅工作经验 / 甜品出品经验优先。【品牌介绍】继Wine Universe宇宙酒馆、Pairedd配德等一系列品牌的成功推出后，By Little Somms（BLS）集团创始人—孙昕 Jasper，打造了全新的餐饮品牌——「樱桃破」。通过将烹饪经验，以及对文化与哲学、现代与传统的结合，结集而成「樱桃破」不断变幻的「十道菜品」。从食材的选择搭配，烹饪的火候时间，到各式酱汁的制作，为你呈现全亚洲风味fusion。为搭配菜品，By Little Somms集团为每位食客带来了“觞”、“卮”、“樽”、“觥”、“盏”这5款鸡尾酒......每一件彰显酒水韵味的酒器均精心择取，部分鸡尾酒更是采用了构思精巧、典雅独特的「主人杯」，为品酒这件事儿增添了无尽的趣味。【门店地址】广东省深圳市南山区香山东街华侨城OCT PARK欢乐时光商场G011 （试营业中）

Chef de Partie中厨房冷菜主管

6千-8千

廊坊 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
做五休二
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岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理

文安鲁能希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

冷菜主管（中餐及宴会厨房）

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
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五险一金
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管理规范
人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-06

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投递简历

与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定健康和安全

凉菜主管

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
管理规范
领导好
技能培训

上海迪轩酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-26

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投递简历

岗位职责： 1.负责凉菜制作与凉菜房日常管理； 2.负责凉菜成本核算； 3.负责凉菜的新菜品研发； 4.负责凉菜班组人员日常培训； 5.带领团队遵守食品卫生五四制做，做好凉菜间的食品卫生安全管理； 6.负责凉菜间资产和设备的维护与管理； 7.负责凉菜间的物资采购和消耗品的采购与管理工作； 8.负责带领团队做好日常的出品，做好菜品意见的收集和整理工作； 9.带领团队做好日常安全管理，做好日常值班工作。 10.有星级酒店相关经验。联系人：吴女士联系电话：18917250198（微信同号）

凉菜主管

8千-1万

苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

苏州虎丘璞燊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-10

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投递简历

岗位职责： 1.负责凉菜制作与凉菜房日常管理； 2.负责凉菜成本核算； 3.负责凉菜的新菜品研发； 4.负责凉菜班组人员日常培训； 5.带领团队遵守食品卫生五四制做，做好凉菜间的食品卫生安全管理； 6.负责凉菜间资产和设备的维护与管理； 7.负责凉菜间的物资采购和消耗品的采购与管理工作； 8.负责带领团队做好日常的出品，做好菜品意见的收集和整理工作； 9.带领团队做好日常安全管理，做好日常值班工作。 10.有星级酒店相关经验。