【岗位职责】 1. 负责冷菜间的日常运营管理，包括食材准备、出品制作及质量把控，确保符合酒店卫生与安全标准。 2. 根据季节变化和菜单需求，创新研发冷菜品种，提升菜品特色与客户满意度。 3. 监督并指导冷菜团队工作，合理分配任务，确保出餐效率与团队协作。 4. 控制食材成本，严格执行库存管理制度，减少浪费并优化采购计划。 5. 参与厨房设备维护与清洁，确保工作环境符合食品安全法规及酒店规范。 【岗位要求】 1. 需具备扎实的冷菜制作技能及厨房管理能力。 2. 熟悉各类冷菜（如沙拉、卤味、刺身、拼盘等）的制作工艺与调味技巧。 3. 具备良好的团队领导力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性。 4. 注重细节，对菜品摆盘、口味及卫生有较高标准，适应快节奏工作环境。 5. 有创新意识，能结合衡阳本地特色或酒店定位开发新菜品者优先。

岗位职责： 1、负责中厨房宴会菜品的整体规划与制作，确保出品质量稳定并符合高标准要求； 2、统筹宴会厨房的日常运作，合理安排各岗位工作流程，保障各类宴席按时高效出餐； 3、主导菜单设计与成本控制，结合季节与客户需求研发新菜品，提升餐饮竞争力； 4、监督食材验收与储存管理，严格把控食品安全与卫生规范执行； 5、组织团队技能培训与绩效管理，提升厨师团队专业水平与协作效率。 任职要求： 1、具备扎实的中餐烹饪技术功底，精通各类宴席菜肴制作流程与摆盘标准； 2、熟悉厨房运营管理，具有较强的现场调度与应急处理能力； 3、良好的成本意识与菜品创新能力，能根据运营需求优化配料与工艺； 4、具备团队领导能力，能够有效激励和管理厨师队伍； 5、注重食品安全与操作规范，工作责任心强，适应高强度工作节奏。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1. 拥有扎实川菜热菜功底，实操能力过硬； 2. 思路灵活，善于变通，适应力强，愿意学习新食材、新技法； 3. 有中西融合菜实操经验，具备西餐烹饪理解与功底者优先。 4. 合理把控食材用量，控制出品成本，减少食材浪费。 5. 负责岗位区域卫生、设备清洁保养，遵守食品安全规范，配合后厨团队高效协作出餐。 任职要求： 1. 精通川菜制作，思维灵活，愿意突破传统中餐模式，主动做菜品创新，融合菜实操经验的优先考虑。 2. 有菜品研发、试菜、改菜意识，协助厨师长完成菜单迭代升级。 3. 熟悉食品安全规范，责任心强、服从管理、团队协作良好。 4. 适应酒店工作节奏，接受单休排班制度。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Park Hyatt Guangzhou and Grand Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 初中学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1、负责宴会接待餐饮的制作； 2、擅长川菜能烹饪各类精品菜肴。 任职资格： 1、从事厨师工作满两年以上，具有一定的烹饪能力； 2、有从事酒楼宴、酒店的经验的优先考虑； 3、身体健康，50周岁以下。

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常厨房工作，包括食材准备、切配、烹饪等基础操作； 2、按照标准食谱和操作流程，确保菜品质量和出品速度； 3、负责厨房区域的清洁与卫生维护，确保符合食品安全标准； 4、协助管理厨房库存，定期检查食材新鲜度并报告损耗情况； 5、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪知识和技能，对厨房工作有热情； 2、能够适应快节奏的工作环境，具备团队协作精神； 3、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及倒班安排； 4、有相关餐饮行业经验者优先，无经验者可提供培训； 5、遵守厨房规章制度，服从工作安排。

工作职责： 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。 任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房厨师 3 年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。

【岗位职责】 1、负责各类食材的切配加工，根据菜品要求完成原料的规格化处理（片、丝、条、块等），确保刀工精细、均匀。 2、管理砧板区域的食材库存，合理控制损耗，按需申领原料并做好保鲜、储存工作。 3、协助厨师长完成菜品成本核算，根据当日预订量提前备料，确保出餐及时。 4、严格把控食品安全与卫生标准，定期清洁砧板、刀具及工作台，执行HACCP规范。 5、头砧需统筹团队分工，二砧协助头砧完成复杂切配，三砧负责基础切配及协助其他岗位。 6、配合后厨其他岗位完成高峰时段出餐任务，参与新菜研发中的原料测试与摆盘优化。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或相关专业优先。 2、1年以上酒店或大型餐饮砧板岗位经验，头砧需3年以上经验。 3、熟练掌握各类食材的切割技巧，能独立完成精细加工，了解不同菜系刀工要求。 4、年龄25-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证。 5、责任心强，具备团队协作意识，能适应高强度工作节奏。 6、头砧需具备一定管理能力，能指导培训初级员工。

【岗位职责】 1、负责西厨房（西冷/西热）日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、制定西餐菜单，研发新菜品，定期更新菜单以满足客户需求； 3、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保食材新鲜且符合食品安全标准； 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生规范； 6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务流程顺畅； 7、处理厨房突发问题，及时调整运营计划以应对高峰时段或特殊需求。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识，熟悉西冷/西热菜品制作流程及标准； 2、有较强的厨房管理能力，能高效安排团队工作并优化操作流程； 3、具备创新意识，能根据市场趋势及客户反馈调整菜品； 4、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效合作； 5、注重细节，对菜品质量、卫生及安全有高标准要求； 6、能适应高强度工作环境，具备处理突发情况的能力。

投递请先查看岗位要求，评估契合再行投递，我们需您提供真实可核验简历及过往薪资流水，期待您的加入。 岗位职责： 1. 负责酒店自助早餐全档口出品，热菜、面点、粥品、煎档、冷菜、水果、西点简餐制作； 2. 把控餐食品质、口味、分量，定时补餐，保障早餐时段菜品充足、摆盘整洁； 3. 负责食材预处理、切配、腌制，合理管控食材损耗，节约成本； 4. 严格执行食品卫生规范，厨具、操作台、餐厅后厨每日清洁消杀，生熟分开； 5. 盘点每日食材库存，上报申购需求，做好食材保鲜存放； 6. 配合前厅客房需求，处理简餐、加餐等临时出品； 7. 遵守后厨安全操作规范，燃气、厨具规范使用，杜绝安全隐患。 任职要求： 1. 年龄：45~55岁，男性，有酒店/宾馆自助早餐厨师相关工作经验8年以上； 2. 熟悉中式早点、粥粉面、小炒、煎蛋、西式简餐制作； 3. 持有有效健康证，懂基础食品安全卫生知识； 4. 手脚麻利，出餐速度快，能适应早班作息； 5. 吃苦耐劳，服从后厨排班管理，有服务意识； 6. 无不良从业记录，讲究个人卫生。 7. 提供个人真实工作简历。 有意向联系匡先生13805292888（微信同号）投递简历，备注应聘岗位。

岗位职责 1、掌握中式或西式面点及拉面等的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 岗位要求 1、有在星级酒店或同岗位工作经验者有限。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

RESPONSIBILITIES职责: 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 执行行政总厨安排的所有相关工作任务。 代表部门出席会议。 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。 安排,调整当班员工的休息时间。 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 依照部门的标准保持食品加工表。 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 观察,研究新的菜单食品。 协助盘点总库存以及食品库存 。 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 消毒并清洗砧板和工作台。 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 下班前与行政总厨沟通当天工作，并做好下一步安排。 成功组织并完成培训。

1.负责员工餐厅一日三餐的热菜炒制，确保出品色香味俱全，口味稳定，出餐效率达标。 2.参与开餐前的食材切配、腌制等准备工作，保证原料规格符合炒制需求。 3.协助员餐负责人设计员工餐菜单，根据季节和员工反馈调整菜品，合理搭配营养。 4.把控用料成本，减少浪费；严格执行食品安全标准，保持灶台及周边区域整洁。 任职要求： 1.2年以上炒锅经验，有大型食堂、团餐或酒楼灶上工作经历，能独立完成各类小炒、大锅菜。 2.具备基础刀工，能熟练处理常见食材的切配。 3.吃苦耐劳，团队配合度高。

具体职责： 出品自助餐和零点菜单的西式凉菜以及热菜菜品，并检查菜品质量包括：口味，温度，份量装盘，卫生确保合格，主要体现： 1.履行厨师主管的督导作用，在厨师长或副厨师长不当值的情况下能够负责厨房整体运营确保不出现任何投诉事件发生； 2.确保能以身作则的执行厨房制定的各项卫生条例并督导初级厨师执行标准； 3.负责厨师长指定的冰库、冰箱、操作台、库房的卫生清理工作； 4.负责培训高级厨师和初级厨师的烹饪理论及实操工作； 5.合理使用原材料尽全力减少食品的浪费率，协助厨师长将库存降到要求值； 6.根据客人的反馈意见持续不断的改进出品质量； 7.具有勇于探索的创新精神，调查主流市场不断推出客人喜欢的新产品； 8.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【中厨房面点岗位职责】 1、负责酒店中厨房面点的制作，包括各类中式点心、面食的加工与出品 2、根据菜单要求和标准配方，确保面点制作的品质与口感 3、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生标准 4、协助厨房其他岗位的工作，确保整体出餐效率 5、定期检查原料库存，及时补充所需食材 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础，熟悉各类点心、面食的制作工艺 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神 3、对食品安全与卫生有基本认知，遵守相关操作规范 4、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

1. Take part in the planning and costing of menus. Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制 2. Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单 3. Develop new dishes and products 发展新菜肴及产品. 4. Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备 5. Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives 参与准备及计划部门目标 6. Ensure the service area of Cafeteria is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 7. Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet 协助准备部门工作表现报告 8. Prepare budgets for purchases 评估货物及服务价格. 9. Establish economical order quantities 准备采购预算. 10. Prepare and interpret stock reports 管理及实施管理程序. 11. Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 准备及解释库存报告 12. Handle and store stock according to stock control procedures 依照采购程序及明细采购及库存. 13. Coordinate work operations within Cafeteria 根据库存管理程序管理及储存物品. 14. Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 协调员工餐厅内部运作程序 15. Assess work operations and prepare plans to implement change when required 根据需要评定运作程序并制定计划. 16. Discipline ambassadors 执行员工纪律程序. 17. Recruit ambassadors. 招聘员工 18. Prepare ambassadors rosters. 安排员工排班 19. Assist with the planning and delivery of orientation programs. 协助计划及实施入职培训 20. In conjunction with appropriate personnel manage the development and implementation of cleaning / maintenance programs for the department/unit/outlet. 与相关人员制订部门及各区域清洁和保养计划 21. Be aware of duty of care and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 执行健康及安全法规，政策及程序 22. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger 采取行动排除危险情况，并通告危险隐患. 23. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，急救及消防紧急规程 24. Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirement 根据酒店要求记录事故及意外事件. 25. Ensure that heart of house is kept clean, safe and hygienic as front of the house. 执行酒店清洁及保养程序 26. Demonstrate professional attitude and behavior at all times 随时表现专业态度和行为 27. Interact with department and hotel ambassadors in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 以专业的、积极的态度与各部门及员工建立亲密关系有促进团队精神和进行有效的双向沟通 28. Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation. 准备，保存文件，报告，信件，备忘录和其他相关商业文件 29. Ensure all reporting and servicing deadlines are met in a timely basis. 保证所有报告及服务按时完成 30. Carry out other tasks as directed by your supervisors 完成上级交代的其他工作

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种蛋糕、面包、面包卷等食品； 2、确保有足量的面包、蛋糕供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责餐饮部设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生； 2、按标准对餐厅地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3、按要求完成餐厅和厨房餐用具的保洁工作； 4、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、年龄不限，女性； 2、能吃苦耐劳，有实干精神； 3、一旦录用，公司按国家法律规定缴纳社保费用； 4、退休人员、协保人员优先录用。

1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2.按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 3.遵守食品卫生与安全标准程序 4.有效的管理原材料

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及监督执行 2、制定并优化饼房生产流程与标准，确保产品质量稳定 3、控制原材料采购、库存及成本，减少浪费 4、研发新品甜点及季节性产品，定期更新菜单 5、维护饼房设备，确保符合卫生及安全标准 6、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备饼房或西点厨房相关工作经验，熟悉各类甜点制作工艺 2、掌握食品安全知识及卫生管理规范 3、具备较强的成本控制意识及管理能力 4、能适应早晚班工作安排，抗压能力强 5、具有创新思维，对市场流行趋势敏感 6、良好的团队协作精神及沟通能力

岗位职责： 1、负责酒店中餐烧腊菜品的制作，包括烤鸭、烧鹅、叉烧、乳猪等经典烧腊食品的腌制、烘烤及出品。 2、根据酒店标准配方与操作流程，确保烧腊成品的色、香、味、形符合质量要求。 3、每日检查原料新鲜度，合理控制食材成本，减少损耗，做好库存管理及用料预估。 4、维护烧腊间及工作区域的卫生安全，严格执行食品卫生法规，确保操作合规。 5、配合厨师长进行新菜品的研发及传统烧腊风味的改良与优化。 6、负责烧腊设备的日常维护与清洁，确保设备正常运转。 岗位要求： 1、有3-5年广式烧腊经验 2、有成熟的烧腊技能，创新能力，沟通能力，能够独当一面 3、有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先。 4、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，具备较强的责任心与食品安全意识，注重操作规范与厨房卫生。 5、能适应酒店厨房高强度工作节奏，配合团队完成每日出品任务。