漯河酒店中厨厨师长招聘网_最新漯河酒店中厨厨师长招工招聘信息

厨师长

1万-1.5万

郑州 | 10年以上 | 高中

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
午餐补贴
年底双薪

太保家园（郑州）养老服务有限公司

养老服务 | 100-499人

发布于 06-03

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【工作内容】 1. 负责养老社区餐饮服务的整体运营，包括菜单设计、食材采购、厨房管理等； 2. 制定符合老年人健康需求的营养餐单，并确保食品安全与卫生标准； 3. 管理厨房团队，提升员工技能和服务质量，营造积极向上的工作氛围； 4. 协调与其他部门的合作，确保餐饮服务满足老年人的特殊需求； 5. 定期收集反馈并调整改进餐饮服务，提高老年人满意度； 6. 遵守相关法律法规及行业标准，确保所有操作合法合规；【任职要求】 1. 拥有烹饪或相关领域的专业背景，具备国家认可的厨师资格证书； 2. 至少2年在养老院、高端酒店或医疗机构担任高级厨师或行政总厨的工作经验 3. 对老年人饮食习惯及营养需求有深入理解，能制定符合老年人健康需求的餐饮计划； 4. 出色的领导能力和团队协作精神，善于激励员工并建立高效团队； 5. 优秀的沟通技巧和服务意识，能够协调各部门共同为老年人提供优质服务； 6. 良好的卫生意识和食品安全知识，严格遵守相关法律法规及行业标准； 7. 具备创新思维，能不断改进和提升餐饮服务质量。

中厨厨师长

8千-1万

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
节日礼物
岗位晋升
技能培训
管理规范
缴纳社保
住房补贴
免费员工餐

郑州园博园VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-29

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投递简历

欢迎大家投递简历详情可微信联系HR：13526631752

宴会厨师长

1万-1.5万

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
岗位津贴
员工活动
节日福利
员工保险

郑州嘉锦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-06

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配； 2、根据客户需求及宴会主题，设计并执行特色宴会菜单，确保菜品创新性与品质； 3、监督宴会菜品的制作流程，把控出品标准，确保食品安全及卫生符合行业规范； 4、协调与宴会销售、服务团队的沟通，确保宴会餐饮服务高效衔接； 5、负责厨房设备维护及食材库存管理，优化资源使用效率； 6、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中西餐宴会菜品制作流程及标准； 2、有较强的菜单研发能力，能结合市场趋势设计创新菜品； 3、熟悉厨房成本控制及食材供应链管理，具备良好的数据分析能力； 4、具备团队管理经验，能有效调动员工积极性并处理突发情况； 5、对食品安全、卫生及消防规范有深刻理解并严格执行； 6、能适应高强度工作及灵活排班，具备大型宴会统筹经验者优先。

厨师长

8千-1.2万

郑州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
领导好
岗位晋升
节日礼物
技能培训
人性化管理
带薪年假

北海铭宴楼

中式餐饮 | 50-99人

发布于 05-07

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投递简历

招聘岗位：厨师长招聘人数1人，年龄30~50岁，身高1.7cm，持有健康证，郑州市区落户的优先。具有“大型宴会”、“商务宴请”厨师长岗位工作经验10年以上（无厨师长经验不接受）。 1、曾带领过20人以上的厨师团队，具备出色的团队管理能力，熟悉餐饮6S或6常管理，熟悉毛利率的管控，熟悉各大菜系特点，有菜品研发经验。 2、会粤菜、杭帮菜、川、湘、豫菜优先考虑。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力。 4、严格遵守、建设、维护、监督好公司的各项规章制度。 5、熟悉抖音推广，会组织菜肴制作视频的拍摄和作品发布者优先。薪资待遇：固定薪资（8000-12000 ）+提成+全勤奖200 固定薪资根据面试者经验、能力区间内面议。管吃住，带薪休假，福利待遇好，晋升空间大，有加薪制度。工作时间：9:30~14:00、17:00~21:30 工作地址：郑州市金水区三全路与花园北路交叉口向东300米。有意向者请投递简历或电话联系

西餐厅厨师长（早餐）

6千-8千

开封 | 经验不限 | 学历不限

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希尔顿惠庭开封清明上河园店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-17

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岗位职责 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、具有丰富的早餐菜品制作经验，精通各类中西式早餐的烹饪技巧，如能制作精致的面点、可口的热菜、新鲜的沙拉及营养的粥品等。 2、熟悉食品卫生和安全标准，确保早餐厅的食品符合相关规定。 3、有3年以上酒店早餐厅或大型餐饮机构相关工作经验，有担任厨师长或类似管理职位经验者优先。 4、具备较强的团队管理能力，具备5D或6S管理能力，能合理安排早餐厅厨师团队的工作，协调各岗位之间的协作。 5、能够制定和执行早餐厅的工作计划、具备餐厅成本控制和菜品创新方案。 6、良好的沟通能力，能与酒店其他部门，如客房部、前台等保持密切联系，了解客人需求，及时调整早餐服务。 7、善于与员工沟通，倾听他们的意见和建议，营造良好的工作氛围。 8、具备较强的责任心和敬业精神，工作认真负责，能承受工作压力，适应早起工作。 9、年龄四十岁以下，形象良好。 10、拥有相关的厨师职业资格证书。

汤泉厨房主管

6千-8千

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
五险
帅哥美女
住房补贴

潍坊恒信拉昆塔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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汤泉厨师

澜厨房厨师 Lan Kitchen Commis

2千-3千

昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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雅高欢迎卡
学习发展
技能培训
职位晋升
带薪年假
五险一金
包吃包住
领导好
帅哥多
美女多

昆明索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-28

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投递简历

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes 5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times

副厨师长

5千-6千

无锡 | 3年以上 | 中技

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五险一金

无锡国际会议中心

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

发布于 2024-05-06

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投递简历

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守会议中心的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与会议中心各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

中厨厨师长

6千-8千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门开心上校餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 05-30

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、,同岗位工作经5年以上。 2、接受过专业技术训练， 3、有丰富的技术及行政经验，其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

酒店厨师长（会宁波菜）

8千-9千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
管理规范
领导好

宁波鄞州希尔顿惠庭酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 2024-10-31

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投递简历

1、大专学历，或相关技师学院毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验1年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，持有专业的上岗证书优先考虑。 5、监督食品的来源，确保食品质量；监督所有中西厨房的出品。 6、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 7、会宁波菜，研究当地餐饮市场，参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

厨师长

6千-8千

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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昆山市创易合火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人

发布于 05-19

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投递简历

1.全面负责厨房的日常管理和运营工作，包括人员调配、班次安排以及厨房设备的维护和使用。 2.根据餐厅的经营目标和市场需求，制定菜单和研发新菜品，确保菜品的口味和质量符合标准，并满足宾客的需求。 3.熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及淡旺季，与采购部保持良好联系，确保货源供应及时且质量良好。 4.监督厨房的日常工作流程，确保厨房运作顺畅，包括食品的准备、烹饪、装饰和服务等环节。 5.严格控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，提高毛利率。 6.定期组织厨师团队进行技术培训，提高厨师的技术水平和创新能力。 7.负责厨房的卫生和安全工作，确保厨房环境整洁、设备完好，并遵守相关的卫生和安全法规。 8.与店长和其他部门保持良好的沟通和协作，及时处理客户投诉和意见，提高客户满意度。 9.定期组织召开厨房工作会议，总结工作经验和教训，制定改进措施，提高厨房的工作效率和服务质量。任职资格： 1.至少3年以上的餐饮行业工作经验，其中至少2年在后厨担任厨师长或相关职位。 2.具备出色的领导能力和团队管理经验，能够指导和培训厨房员工。 3.良好的沟通和协调能力，能够与服务团队、供应商和其他部门有效合作。 4.对食品卫生和安全有深刻理解，确保厨房符合相关法规和标准。 5.具备创新思维，能够根据市场趋势和客户需求设计新菜品。 6.能够高效管理厨房运营，包括成本控制、库存管理和菜单规划。有良好的时间管理和压力应对能力，确保在繁忙时段也能保持

厨师长

7千-8千

崇左 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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包吃包住
岗位晋升
节日礼物
技能培训

崇左市泊隐酒店管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 05-22

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投递简历

【岗位职责】 1、监督1个自助早餐厅、1个主题包厢及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责酒店内部接待餐的出品。 3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 4、检查存货及成品。 5、检查所有食品的准备情况、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、初中以上学历，中厨炒锅主管或厨师长同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，擅长粤菜、广西本地菜，具有自助餐及包厢高端菜出品经验。 3、有丰富的烹饪技术及厨房管理经验，能独立研发新菜品。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛，早餐7：00-10：00，接受上班时间5：00-13：00. 缴纳社保，提供空调宿舍，酒店位于崇左市区，交通购物便利，离高铁站15分钟，高铁到机场40分钟。

中厨厨师长

8千-1万

深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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午餐补贴
领导好
帅哥多
美女多
技能培训
管理规范
五险一金
提供宿舍
带薪年假
岗位晋升

深圳市向日葵公寓有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

发布于 04-28

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及厨房设备维护； 2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，设计特色菜品以提升客户满意度； 4、监督食材采购、验收及存储环节，严格把控食品安全与卫生标准； 5、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅高效。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉粤菜、川菜等主流菜系制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能独立统筹后厨团队及运营事务； 3、对食材成本敏感，擅长通过优化流程降低损耗； 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范； 5、具备良好的沟通协调能力，能承受高强度工作压力； 6、有酒店或连锁餐饮行业经验者优先，创新能力突出者优先。

湘菜厨师

9千-2.5万

北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限

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北京京东世纪贸易有限公司

电子商务/O2O | 2000人以上

发布于 06-03

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投递简历

岗位职责： 1.专业技能（1）精通烹饪技艺，包括刀工、火候掌握、调味等基本功。（2）熟悉各种食材的选购、储存、加工及烹饪方法。（3）能够根据菜单要求，准确、快速地制作各种菜品，保持菜品的高品质和一致性。（4）了解并掌握至少一种或多种菜系的特点和烹饪技巧，擅长湘菜优先。 2.创新能力（1）具备创新思维，能够研发新菜品，提升菜单的吸引力和竞争力。（2）能够根据季节变化、顾客口味偏好等因素，灵活调整菜品搭配和口味。 3.食品安全与卫生（1）严格遵守食品安全法律法规和餐厅卫生标准，确保食材新鲜、无污染。（2）定期进行厨房清洁和消毒工作，维护良好的工作环境。（3）妥善处理剩余食材和废弃物，防止交叉污染。 4.团队合作与沟通（1）具备良好的团队合作精神，与前厅、采购、库管等部门保持紧密沟通与合作。（2）能够有效指导和管理厨房助理或实习生，提升整个厨房的工作效率。（3）积极听取顾客反馈，不断改进菜品质量和服务水平。岗位要求： 1.烹饪、酒店管理等相关专业优先。 2.持有相关职业资格证书或参加过专业培训者优先。 3.热爱烹饪事业，对工作充满热情；责任心强，注重细节，追求完美；具备良好的职业道德和职业操守。

中厨厨师长

1万-1.5万

湖州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住

湖州吴兴鸿城酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人

发布于 2024-12-25

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

民宿主厨

8千-1.2万

北京-延庆区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
领导好
快乐工作
职责全面
带团队
人性关怀
丰富福利
上升空间
创新管理

北京长木徐生酒店管理有限公司

民宿客栈 | 1-49 人

发布于 05-20

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投递简历

民宿餐厅主管厨师待遇：五险一金，管吃管住工作时间：月休四天民宿餐厅接待民宿住宿客人并对外部非住宿客人开放。要求： 1/勤快利落，能够保证高峰期出餐速度； 2/善于厨房管理，知道优先次序，会提前安排准备，能够把后厨工作安排得井井有条； 3/有丰富的炒锅经验，摆盘盘饰经验和自己拿手的特色菜； 4/会成本核算及盘点； 5/能够保证食品安全，菜品质量和后厨整洁整齐； 6/身体好，性格阳光开朗不计较，做事认真负责； 7/会面点者加分。

食品制作教师-享受带薪寒暑假

8千-1.2万

北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院

教育/院校 | 100-499人

发布于 05-17

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一、岗位职责： 1. 在教学事务部食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务； 2.积极参与教案、教材建设； 3. 积极参与学校及部门组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动； 4.完成领导交办的其他工作。二、任职标准： 1.学历：本科及以上学历； 2.工作经验：5年以上业界经验，担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。 3.电脑技能：能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件，能够使用Internet查询工作信息。 4.英语：懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资，并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入！

中厨厨师长

8千-1.5万

菏泽 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
包吃包住
岗位晋升
技能培训
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物

山东巨野开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-10

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨师长 - 中厨房 Chef de Cuisine - Chinese Kitchen

1.5万-2万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
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深圳柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

§ 确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 Ensuresthat all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provideexceptional guest service at all times. § 尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。 Buyslocally available fresh products wherever possible and has limited menus whichare changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of fooditems. § 参与计划菜单的编写；尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 Plansor participates in planning menus and utilisation of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. § 审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items. § 指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。 Directsfood apportionment policy to control costs. § 监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。 Devisesspecial dishes and develops innovative recipes. § 充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assistsin making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 areimplemented. 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

厨师长

9千-1万

鹰潭 | 经验不限 | 学历不限

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鹰潭希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 03-25

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职责： 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品； 全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品； 熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备； 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作； 参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行； 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务； 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求； 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则；