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西餐热菜主管

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
包吃包住
岗位晋升

青岛上合之珠投资运营有限公司胶州会展分公司

其他 | 50-99人

发布于 05-23

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投递简历

1、协助厨师长负责每天的工作安排，督导各位员工做好每天的出品品质、控制食品质量，对员工工作予以指导； 2、积极配合餐饮经理完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师长和餐饮经理反映； 3、搞好厨房的团结和互相协调保持密切联系，确保厨房卫生、清洁。 4、严格对待食品成本，负责每天所需餐料的领用工作，并做好每日的盘存工作。 5、认真学习有关菜单的食品制作方法和各种设施设备的操作，负责监督热厨房的食品质量及餐具等的清洁度，经常检查食品的味道、成色和温度，保证菜肴份额的准确。 6、确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，特别注意破裂的瓷器和玻璃器皿，做好记录并训练员工按照规程操作。了解当日餐厅订餐客人的接待情况，做好准备工作。 7、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品，熟悉并遵照各项标准服务流程(SOP)作业。

西厨房热房主管

5千-6千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
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青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-02

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投递简历

1、执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。 5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯。 6、完成上级分配的其它工作任务。岗位要求： 1.擅长西式菜品，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 3.星级酒店同岗位工作经验者优先； 4.工作有责任心，做事认真负责。

中西式炒锅主管 Chef De Partie

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
管理规范
人性化管理
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机场板块
高级别视野

青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 07-01

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投递简历

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，使之色香味俱佳。 3、做好燃料、调料、用具的准备工作，保持所有用具的清洁工作。 4、在严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量管理。 5、完成上级交办的其他工作。【岗位要求】 1、具有高中以上学历，酒店3年以上炒锅从业经验 2、有国际品牌工作经验优先考虑 3、精通各种菜肴制作方法

肉房厨师主管/领班

4千-6千

青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
管理规范
人性化管理
技能培训
包吃包住
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青岛金茂万丽酒店（Renaissance Qingdao hotel) 青岛金茂源宿酒店（Element Qingdao hotel）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-02

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投递简历

【岗位职责】 1、协助副厨师长管理整个厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准 3、保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本 4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准 5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等 6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务 7、每月对所有厨房区域进行执行集团卫生检查 8、有效的控制开支以达到部门预算目标【岗位要求】 1、至少3年厨房工作经验 2、高中学历并相关厨房培训

全日餐厅厨师主管 ADD Chef de Partie

4.1千-4.5千

烟台 | 1年以上 | 中技 | 食宿面议

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
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烟台中泽华羿铂尔曼酒店Pullman YANTAI CENTER

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-02

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投递简历

1、自觉遵守酒店各项规章制度，执行行政总厨的指示要求； 2、根据每日菜品菜单制作菜系； 3、了解酒店职业健康和安全责任； 4、开发研究新菜； 5、控制原材料； 6、完成公司领导安排的其他工作。

西热副厨师长

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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人性化管理
技能培训

青岛金沙滩希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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投递简历

1.负责西厨房热房的出品，保证食品质量和安全 2.严格按照希尔顿食品安全标准操作 3.负责西热厨房的人员排班和工作安排 4.定期更换特色菜品 5.处理客人的问题

Chef de Partie/Demi Chef/Cook Commis 各厨房主管/领班/厨师

4千-5.5千

烟台 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
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技能培训
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管理规范
年底双薪
包吃包住

烟台鑫广万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

.1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品卫生标准。 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜品制作技术。 3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导: 5、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的需要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备。 7、严格按《食品卫生法》操作。

西厨房主管

3.8千-4.6千

烟台 | 经验不限 | 学历不限

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每周双休
带薪年假
带薪病假
集团调转机会
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技能培训
旅行优惠政策
五险一金

烟台金海岸希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

【岗位职责】 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4. 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6. 正确操作所有的设备、器具和机器。 7. 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 8.及时的按要求准备菜单。 9.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 10. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 11. 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。【任职要求】 1.具有希尔顿集团工作经验。 2.具有同等职位一年及以上的工作经验。 3.掌握中式热菜知识。 4.了解食品安全的内容。

西厨热菜主管Chef de Partie

6千-8千

威海 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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免费宿舍班车
领导好

威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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投递简历

岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作，建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。职位要求工作能力：至少3年西厨房工作经验语言：很好的沟通能力, 教育：高中学历并相关厨房培训

西厨热菜主管

5千-6千

济南 | 经验不限 | 中专

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济南绿地美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

1、保证烹饪标准，每日听取监督员简报，跟进及实施所有员工的培训计划，根据业务需求安排员工日程表，维护所有与食物相关的费用控制，监督食品开支。 2、在任何时候协调工作安全，食品卫生安全程序的完成。参与新流行菜建立。在任何时候都争取最高的标准。 3、负责厨房设备机械的整体状况，协调维护及清理，保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。将出现的问题列表并通知工程部门。 4、检查材料需求，为各厨房不同时段提供正确食材，保证它的保存和转交。及时补货。 5、根据食物配方要求检查环境温度是否正确，是否符合卫生标准。 6、根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况。 7、与餐饮服务人员保持良好沟通，以便两个部门之间合作顺利。 8、负责厨房的盘点及费用开支，以及厨房内部调拨。 9、分析质量指标和顾客评价，及时改进并推出改善计划。 10、贯彻执行由主管分派的工作和任务。

西厨房热房主管

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛景园假日酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

岗位职责/职位描述 1、执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。 5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯。 6、完成上级分配的其它工作任务。岗位要求： 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 3.星级酒店同岗位工作经验者优先； 4.工作有责任心，做事认真负责。

西厨房热菜主管

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
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管理规范
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人性化管理

青岛新希望诺富特酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 07-02

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投递简历

热菜主管： 1.具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2.能够指导和管理小组工作。 3.能够领导自己的员工。 4.好学，能够培训和激励员工。 5.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

炒锅厨师

5千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理
年度旅游

青岛汉卓酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

岗位职责（西厨房热菜炒锅） 1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。 9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。

西厨热菜主管/领班

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
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人性化管理

青岛雅高瑞享酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

岗职： 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生做六休一要求： 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

西厨主管 Western Kitchen Chef de Partie

7千-8千

上海-徐汇区 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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HALO星寰

西式餐饮 | 1-49 人

发布于 05-22

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投递简历

1.监督厨房生产运营，排班，确保执行所有关于餐厅的政策，标准及流程。 2.协助副厨师长维持厨房的运营和卫生。 3.执行其上级所指示委派的所有任务。 4.注重食品和食材的质量，呈现方式及风味。 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.确保遵守当地政府卫生部门的规定。 8.支持餐饮部的各项流程及对浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 11.有效的调查，报告及跟进员工事故。 12.负责厨房所有部门的财产和设备的管理。 13.定期制定员工活动计划以促进团队合作。. 14.执行餐厅食物制备及标准配方的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 15.确保餐厅为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。重要提示：该岗位为外包公司直签，非另一瓢岗位。

披萨厨师

5千-6千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海念念餐饮管理有限公司

西式快餐 | 1-49 人

发布于 06-06

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投递简历

披萨厨师岗位职责： 1. 经培训后，熟练掌握披萨制作。 2. 合理安排出品时间，保证按照 SOP 标准出餐。 3. 完成上级安排的其他工作。任职要求： 1. 年龄要求： 17-40周岁，经验丰富者可适当放宽。 2. 学历要求：学历不限。 3. 工作经验： · 有西餐（或意餐）连锁餐饮1年以上同岗位工作经验优先，也可接受无经验，手脚灵活，反应快。 · 重纪律，重卫生，重食安。 4. 持证要求：有健康证 5. 其他要求： · 工作态度积极主动，有团队合作精神。 · 品行端正，服从管理，有上进心，具有一定抗压能力。 · 无不良嗜好和记录。招聘门店：虹口区合新里KORE店徐汇区美城天地店静安区金鹰国际店

西餐热菜主管

6千-8千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湖南玛雅世纪餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

发布于 06-18

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投递简历

西热主管职位详情 1、向主厨指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房当班所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、烬、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助主厨设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。岗位要求： 1.高中或烹饪学校毕业 2.至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验

厨师主管/副厨师主管

5千-6千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
五险
带薪年假
领导好
管理规范
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年度旅游

广州珠江新城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-25

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投递简历

1协助西厨副厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。工作地点：广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店，广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店，广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店

西厨热菜主管

4千-5千

台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
管理规范
岗位晋升
人性化管理
午餐补贴

临海福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-11

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投递简历

1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器，6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

北京西餐主管

6千-8千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京大酉文化传播有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

发布于 2023-11-09

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投递简历

我们的外籍主厨在米其林星级餐厅工作20多年，曾在世界排名第一的餐厅、五星级酒店担任行政主厨职位，蝉联两届北京年度大厨。大酉及M Coffee专注于工匠式的生产，我们每天到市场上采集最新鲜的食材，根据食材创作菜品。本店所有出品，细至面包、甜品、酱料均为每日新鲜手工制作。我们需要你： 1、有3年以上正规西餐厅厨师经验（冷档、热档、扒档），熟悉并曾任职西餐厅以及星级酒店厨师主管，对于烹饪有极大的热忱； 2、在乎细节，有主动学习的能力； 3、在乎食材，了解食材，对味觉敏感，追求完美 4、能独立完成出品，也能帮助同伴成长。福利待遇：做六休一，法假三薪，六险一金，包吃包住