白案一条龙 老面包子，酵母馒头

上海点心方向 【岗位职责】 1. 产品制作：独立完成上海传统点心的制作，包括但不限于小笼包、生煎包、锅贴、馄饨、春卷、糕团等，保证出品大小均匀、造型精致、口味稳定。 2. 馅料调制：严格按照标准配方进行馅料、面皮的调制工作，确保食材配比准确、调味精准。 3. 成本控制：合理使用原料，做好每日盘点，落实先进先出原则，减少不必要的损耗和浪费。 4. 卫生管理：严格执行食品卫生规范，保持点心操作台、工器具及操作区域的清洁卫生，定期清洗设备。 5. 新品协助：配合厨师长进行新品的研发和试制工作，收集出品质控数据，协助优化工艺流程。 【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪或面点专业优先。 2. 工作经验：3年以上高星级酒店或知名社会餐饮中点岗位经验，熟练掌握上海点心的核心制作工艺。 3. 专业技能：能独立完成和面、制馅、成型、熟制全过程，精通发面、烫面、油酥等不同面团制作技法。 4. 职业素养：注重细节，追求出品品质，具有良好的卫生习惯、责任心和团队协作意识。 5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁大方，无不良嗜好。 6. 其他要求：能接受公司调配至其他分店开展工作，会上海话的优先。

1.认真完成主管交办的工作； 2.确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理； 3.按时为客人准备好自助餐食品； 4.按要求检查温度并做好相关记录； 5.严格按照生产操作流程制作食品； 6.严格遵守酒店各项规章制度。

1. Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 2. 协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 3. Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉 4. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 5. Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6. Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 7. Participates in training and developing associates. 参与培训和发展员工。 8. Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 9. Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 10. Assists the Sous Chef in planning and organizing the section assigned to 协助厨师长组织和计划所分配的区域。 11. Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained 保证制服干净、整洁。 12. Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 13. Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 14. Supervises the operation department 监督部门的运作。 15. Maintain a safe and secure working environment. 维持一个安全可靠的工作环境. 16. Be aware of care, and adhere to occupational and safety legislation, polices and procedures. 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 17. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potential danger. 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序 18. He is very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation and prevents associates who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food. To assist with the planning of menus and food promotions. 协助制定菜单及食品节。 19. Follow all policies and procedures of Marriott and hotel. 遵守万豪国际集团和酒店的所有政策和程序。 20. Comply with all hotel and corporate guidelines 遵守酒店和公司的所有工作指南. 21. Abide by the Sheraton Code of Conduct. 遵守喜来登酒店的行为准则. 22. Abide by the Sheraton Employee Handbook. 遵守喜来登酒店的员工手册. 23. Abide by both the hotel and Starwood policies and procedures. 遵守酒店和喜莱登的规章制度. 24. Communication Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety cultures. 与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。 Work effectively in a team. 在团队内有效地工作. 25. Upholding a team spirit and providing assistance and support to other relevant departments as required by hotel operational needs. 秉持团队协作精神，根据酒店运营需要，需协助支持其他相关部门的工作。 26. Participating in and supporting the creation and promotion of the hotel's social media content (e.g., providing high-quality materials, assisting in the execution and dissemination of online/offline events, etc.) within the scope of Marriott’s relevant social media policies, with the aim of enhancing the hotel's online reputation and increasing its revenue. 在符合万豪社交媒体相关政策范围内，参与并支持酒店社交媒体内容的创建与推广（如提供优质素材、协助线上/线下活动执行、传播等），以提升酒店在线声誉和酒店创收。 27. Ensure all employees dealing with cash accounts need to sign the petty cash agreement, abide by all Marriott International's policy especially "Marriott International Cash Over/Short Policy" and the hotel's local cash over/short policy, and follow the cash control procedures in lSRA and CSAT. 确保所有处理现金账务的员工都需签署备用金合约，遵守万豪集团的《万豪国际现金长/短款规定》和酒店本地的现金长短款政策，并遵循ISRA和 CSAT 中的现金控制流程。 28. Other tasks. 完成你上级交待的其它任务.

岗位职责: 1、负责酒店早餐、宴会及日常运营所需各类面点的制作，以中式点心产品为主 2、严格按照标准配方和工艺流程操作，确保出品品质稳定、造型美观; 3、负责面点原料的验收、储存及使用管理，做好成本控制; 4、严格按食品卫生SFS要求操作，确保工作区域符合食品安全卫生标准; 5、定期研发季节性新品，参与菜单更新与改良; 6、正确使用和维护各类面点设备工具，及时报修故障设备。 任职要求: 1、掌握基础面点制作技能，能独立完成常见中点的制作; 2、了解食品原料特性，具备基本的成本控制意识; 3、持有健康证，熟悉食品安全操作规范; 4、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先; 5、 热爱面点事业，具有创新意识和持续学习能力。

工作地点：雷剑宾馆 1、初中以上学历或同等文化程度，身体健康，具有3年以上同等岗位的工作经验； 2、熟悉业务技术，具有良好的职业道德，具备良好的沟通能力；3、为人正派，作风踏实，具有强烈的工作责任感；4、品格优良，严格执行食品安全卫生法规。

主​要​是​馒​头​以​及​杂​粮​，​开​花​枣​馍​，​红​豆​包​，​豆​沙​包​等​的​制​作​，​ ​机​器​化​设​备​，​操​作​简​单​，​ ​负​责​盘​点​生​产​数​量​，​销​售​金​额​等​ ​有​无​经​验​均​可​！​！​！​ 张经理15737076617

【岗位职责】 1、会做天台本地特色小吃：麦饼、饺饼筒、扁食等，身体健康，热爱服务行业者优先考虑。

1. To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 保证菜肴从表面上看一样，外观和修饰物符合标准。 2. Ensures smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 确保厨房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效。 3. To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度。 4. Ensures food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled. 确保正确地控制食品的份量，服务，以及从库房申领货物。 5. Ensures that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils. 确保员工在操作食品/设备/工具的过程中遵守卫生程序。 6. To ensure that the refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean at all times. 确保冰箱，冰柜，天花板，墙壁，地板和支架等总是保持清洁干净。

一、主要工作职责 1. 特色早餐出品制作 ◦ 按照酒店标准食谱与操作规范，制作贵阳本地特色早餐，如肠旺面、牛肉粉、羊肉粉、糯米饭、丝娃娃、豆花面、肠旺粉、酸汤粉等，确保出品地道、口味正宗。 ◦ 负责常规早餐品类（中式面点、粥品、热菜、西式面包、煎档、蒸档等）的制作，兼顾本地特色与通用需求，保证出品稳定、口味达标。 ◦ 严格把控食材用量与出品分量，避免浪费，同时满足宾客用餐需求。 2. 档口运营与服务 ◦ 负责早餐档口的现场操作与出品，如现煮粉面、现做糯米饭等，主动回应宾客的个性化需求（如加辣、加配菜）。 ◦ 保持档口台面整洁、菜品陈列美观，及时补充菜品，避免出现空盘情况。 3. 食材与设备管理 ◦ 每日核对早餐食材库存，按需申领，重点关注贵阳特色早餐原料（如酸汤、脆哨、肠旺、米粉、糍粑辣椒等）的新鲜度与品质，杜绝使用过期、变质原料。 ◦ 负责早餐专用设备（蒸箱、煎炉、烤箱、保温台、粉面炉等）的日常清洁、检查与简单维护，发现故障及时上报。 4. 卫生与安全 ◦ 严格遵守食品卫生安全规范，执行“生熟分开”“餐具消毒”等操作要求，确保食品加工过程符合卫生标准。 ◦ 负责早餐区域及个人岗位的清洁工作，餐后及时清理台面、地面、设备，做好收尾整理。 5. 协作与改进 ◦ 配合厨房主管完成早餐菜单优化、成本控制等工作，提出贵阳特色早餐的创新或流程优化建议。 ◦ 与前厅、餐厅服务团队协作，及时响应宾客反馈，提升早餐服务体验。 二、任职要求 1. 经验与技能 ◦ 1年以上酒店或餐饮行业早餐制作经验，熟悉贵阳本地特色早餐的制作工艺与食材搭配，能独立制作肠旺面、牛肉粉、糯米饭等核心品类。 ◦ 掌握基础烹饪技能，能独立完成面点、热菜、煎档等出品，持有健康证。 2. 素质要求 ◦ 工作认真负责，能适应早班作息，抗压能力强。 ◦ 具备良好的服务意识与沟通能力，能与宾客、同事友好协作。 ◦ 严格遵守酒店规章制度与食品卫生安全规定。

1. 按照标准配方与工艺规范，独立完成广式点心（如虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等）的制作、成型、蒸制、烘烤及装盘； 2. 配合主厨完成每日出品计划，确保点心出品质量、口味、外观及食品安全符合酒店餐饮服务标准； 3. 严格执行厨房卫生管理制度，落实食材验收、储存、加工及工器具清洁消毒等操作规范； 4. 参与新品研发试做及季节性菜单点心更新工作，按要求完成样品制作与反馈； 5. 协同后厨团队完成备料、传菜、收档等日常协作任务，保障厨房高效有序运转。 任职要求： 1. 烹饪类相关专业应届毕业生，或具备1年以内餐饮实习经验，熟悉广式点心基础制作流程； 2. 持有有效健康证明，了解基本食品安全常识，愿意接受系统化岗位培训； 3. 具备良好的学习能力、动手能力及团队协作意识，能适应厨房轮班与快节奏工作环境； 4. 具备基础中文读写能力，可准确理解标准化作业指引及食品安全标签信息。

岗位职责： 1、负责根据伙食标准制作员工日常三餐，保证菜品卫生、新鲜、口味稳定、分量充足;主要以面食为主 2、严格遵守食品安全规范，做好食材验收、清洗、切配、烹饪全流程管理; 3、合理控制成本，减少浪费，定期优化菜单，兼顾营养与口味; 4、负责厨房区域卫生、厨具餐具清洁消毒，保持操作间整洁; 5、服从食堂管理安排，遵守公司考勤及食堂管理制度; 6、妥善处理员工就餐反馈，及时调整菜品与服务; 7、其它相关工作。 任职要求： 1、年龄30-50周岁，身体健康，持有效健康证，无传染病史; 2、1年以上员工食堂/单位餐厅/企业食堂厨师工作经验优先; 3、熟悉家常菜、大锅菜烹饪，各种面食制作，会合理搭配菜品，懂基本营养常识; 4、了解食品安全、食品留样、48小时留样等食堂操作规范; 5、勤劳踏实、责任心强，有良好的卫生习惯与服务意识; 6、服从管理，沟通顺畅，能适应食堂固定作息与排班; 7、无不良从业记录，有团队合作精神。

提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. 更新技术，提高生产效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 给部门的员工安排适当的技能培训，提高生产效率。 Develops the skills and effectiveness of all Kitchen employees through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.  严格执行额外的合理的任务和职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

中厨房二点心。负责出品高质量的食品，以高效率的人事管理方式管辖属下员工，把超时加班工作降至最低，保持食物干净卫生，并鼓舞员工的创新思考。根据菜谱和标准准备并出品所有点心，确保正当搬运和储存生熟食物，把浪费率减至最低。

工作职责 1、掌握中式点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，负责本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 任职要求 •具备精湛的广式点心制作技能。 •具备研发新品和创新的能力。 •解决问题和培训的能力。 •餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 •3年及以上同岗位工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 负责拉面的制作全过程，包括和面、醒面、溜条、拉面、煮面等，保证面条口感与规格统一。 熬制并维护汤底、调配料汁，确保风味稳定。 协助后厨备料，管理面团库存，维护操作区域卫生。 根据顾客需求定制面条粗细、软硬等口味差异。 遵循食品安全规范，确保操作流程符合卫生标准。 任职要求 经验： 有1年以上拉面制作经验，熟悉北方拉面或兰州拉面技法者优先。 无经验但学习意愿强烈者，可提供带薪培训。 技能： 掌握拉面基本功（如和面力度、拉抻手法、煮面火候）。 了解汤底配方及调味逻辑，能适应本地化口味调整。 素质： 吃苦耐劳，能适应后厨高强度工作环境。 注重卫生，有责任心，具备团队协作意识。

工作职责： JOB OVERVIEW职位概述 负责监督和准备厨房各部部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： • 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 • 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 • 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 • 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 财务回报 • 计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的成本和标准。 • 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。 员工团队 • 与员工建立并保持良好的工作关系。 • 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 • 参加和参与计划好的培训课程。 • 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动。 • 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。 宾客体验 • 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。 • 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮水平。 • 充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品 • 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 • 欢迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。 • 周到的为客人服务，并尽可能的解决客人投诉，向上级领导报告所有事件。 • 具体的了解，包括每日推价介。 • 握电话咨询服务 • 正确处理客人的投诉 • 承担相关的职责和安排的特别项目。 CCOUNTABILITY责任范围 管理的员工 直接 初级厨师，厨师，厨房服务员 间接 无 年度经营利润和薪金预算 无 主要绩效指标 完成分配给的工作的情况 决策职责（决策权） 无 任职资格： 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 学历 餐饮技能或相关专业。 经历 4年相关工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面， 这些并未涵盖该岗位的全部职责或资历要求。

【岗位职责】 1、负责拉面及相关面食的制作，确保出品质量稳定 2、根据标准配方和流程操作，保证食品口味一致性 3、维护工作区域卫生，符合食品安全规范 4、协助厨房其他岗位工作，完成上级交办任务 5、定期维护保养厨房设备工具 【岗位要求】 1、掌握拉面制作基本功，能独立完成和面、揉面、拉条全过程 2、了解不同汤底熬制方法及配料搭配 3、具备基础厨房安全及卫生知识 4、能适应早晚班次安排 5、有团队协作意识，工作责任心强

JOB OVERVIEW 职位概述 · Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. · 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 · Produces food of high quality according to standard recipes · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage. · 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, material and equipment needed for the service ·  Ensure compliance with IHG group food safety management system standards. 确保符合集团食品安全管理系统的标准