中餐厅主管岗位职责 一、岗位概述 在餐饮经理/餐饮总监领导下，全面负责中餐厅现场运营管理、班组人员管理、服务品质把控、客诉处理、物资与现场环境管理，保障餐厅接待有序、服务标准统一，完成营收与宾客满意度目标。 二、主要工作职责 （一）人员管理 1. 负责本班次员工排班、岗前点名、班前会召开，布置当日接待任务、重点客人、注意事项、当日推销重点。 2. 督导服务员、传菜员、领位等岗位工作，检查仪容仪表、礼节礼貌、服务流程执行情况。 3. 现场带教新员工，组织岗位实操培训，纠正不规范服务动作；做好员工绩效观察、工作评估，向经理反馈员工表现。 4. 协调班组内部矛盾，合理分配岗位、看台、包厢，高峰时补位支援。 （二）现场服务与接待管理 1. 把控餐前准备：检查包厢、散台摆台、餐具、灯光、空调、背景音乐、环境卫生、备用物资是否达标。 2. 负责重点宾客、VIP、宴会、团队接待跟进，迎送客人、介绍菜品、跟进用餐体验。 3. 巡台督导服务全过程：点菜、上菜顺序、酒水服务、换碟、添茶、结账等，及时响应客人需求。 4. 主动识别客人诉求，第一时间处理客诉；重大客诉及时上报餐饮经理，做好记录与回访。 5. 引导员工做好菜品、酒水、特色套餐推销，协助提升营收。 （三）物资、成本与设备管理 1. 核对餐具、布草、酒水、低值易耗品领用、盘点，管控损耗，减少破损丢失。 2. 监督布草收送、餐具回收清洗，发现破损及时登记报损。 3. 检查餐厅设施设备（桌椅、空调、灯光、消毒柜、音响等），故障及时报修。 4. 管控水、电、燃气节约，落实节能要求。 （四）卫生、安全与合规 1. 落实食品安全、卫生规范，检查餐厅公共区域、包厢、备餐间、吧台卫生，做好餐前餐后卫生收尾。 2. 督导员工做好食品留样、生熟分开、餐具消毒等相关要求。 3. 负责当班消防安全，留意通道、消防器材，排查安全隐患；掌握应急处理（停电、滑倒、客人意外等）流程。 4. 监督员工遵守酒店/门店规章制度，杜绝脱岗、偷吃、私拿物品等违规行为。 （五）台账、报表与沟通对接 1. 填写当班记录：接待情况、客诉记录、餐具报损、物资盘点、异常事项。 2. 对接厨房：沟通出品速度、菜品问题、客人特殊要求，协调出菜节奏，减少漏单、错单。 3. 对接前厅收银，核对账单、结账问题，把控跑单风险。 4. 班后汇总工作，向餐饮经理汇报当班情况、问题及改进建议；落实上级下达各项任务。 （六）宴会/大型接待配合 配合经理做好婚宴、寿宴、商务宴、会议餐等活动的场地布置、流程彩排、人员分工、现场执行，保障宴会顺利进行。 三、岗位权限 1. 当班现场服务调度权、岗位临时调配权。 2. 对员工违规行为进行现场纠正、记录上报。 3. 小额客诉补偿、赠菜/赠饮建议权（按门店审批流程执行）。 4. 物资申领、报修提交权限。 四、岗位要求（可附在职责后） 1. 熟悉中餐服务流程、菜品知识、酒水知识，了解包厢、宴会接待标准； 2. 有良好沟通能力、应急处理能力，能带班组； 3. 熟悉食品安全、消防安全相关规定； 4. 服从排班，能适应午晚班、节假日在岗。 如果你需要，我可以把这份内容整理成可直接打印的岗位说明书（含任职要求、考核指标），或者精简成贴在办公室的简短版本。

【岗位职责】 统筹前厅全面管理，保障餐厅日常经营有序开展。 落地前厅服务标准与作业流程，督导服务规范执行。 管控前厅资产设备，严控物料损耗，做好成本管理。 组织前厅员工业务培训，开展绩效评估，跟进培训落地、反馈员工诉求。 保持与后厨高效沟通，把控出品、妥善处理客诉，维护宾客关系，完成上级交办其他工作。 【任职要求】 1. 具有5年以上高端餐饮行业从业经验； 2. 具备出色的领导与协调能力，能有效激励团队、凝聚员工并处理客户关系； 3. 对西餐文化有深刻理解，具备创新思维、市场敏锐度及较强的数据与经营分析能力； 4. 热爱餐饮酒吧行业，具备敏锐的洞察力，善于发现和解决问题； 5. 精通英语，能作为工作语言；形象气质佳，有国外游学经验者优先。

1.运营管理：监督前厅服务流程（如点餐、上菜、结账），及时处理突发问题（如客户投诉、设备故障）有较强的沟通与突发应急能力，保障餐厅顺畅运转。 2. 服务管控：带教新员工服务标准，巡检服务细节（如仪容仪表、礼貌用语），定期复盘服务问题，提升整体服务水平。 3. 大客户服务：主动跟进重要客户服务，妥善解决客户不满，能独立服务8-10人包厢 4.协助餐厅经理完成日常工作

【岗位职责】 1、客情服务：负责迎宾领位、点餐推介、上菜巡台、酒水供应及结账，礼貌待客，适度关注宾客需求。 2、菜品推介：熟知菜单、酒水及特色菜品，按需推荐，提升宾客体验。 3、班前班后：餐前核查物资、餐具摆盘；收市后清洁整理、补料归位，做好交接。 4、环境管控：保持就餐区域整洁，及时清理台面、更换烟灰缸。 5、客诉协同：快速响应宾客诉求，妥善处置客诉并上报，联动岗位跟进闭环。 【任职要求】 1、 大专及以上学历，热爱餐饮行业，有较强的服务意识； 2、具备2-3年米其林或黑珍珠餐厅（社会餐饮）相关经验者优先； 3、英语和中文均可作为工作语言，能够熟练运用 Office 办公软件； 4、拥有较强的沟通协调能力、丰富的团队协作经验； 5、具备敏锐的行业洞察力、服务意识与客情洞察能力，出色的分析问题及解决问题能力。

1、为宾客提供专业的酒水服务，包括葡萄酒、烈酒及特色饮品的推荐。 2、负责酒水仓库及吧台酒水的日常管理，包括库存盘点、存储维护（如温度、湿度调控）、效期检查，确保酒水品质完好。 3、 协助更新酒水菜单，根据季节、宾客偏好及市场趋势提出调整建议，参与新品选品与定价讨论。 4、 为团队提供酒水知识培训（如产地、口感、酿造工艺等），提升整体服务专业性。 5、记录宾客酒水偏好，建立个性化服务档案，增强客户粘性与复购率。 6、严格遵循侍酒标准流程（如开酒、醒酒、倒酒等），展现专业服务礼仪。

【岗位职责】 1、负责西餐厅的日常运营管理，确保用餐环境、服务流程及出品质量符合酒店标准； 2、督导西餐员工的服务规范，组织餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，保证高效有序； 3、处理宾客投诉与特殊需求，收集顾客反馈，持续提升服务满意度及餐厅口碑； 4、负责西餐团队的新员工带教、排班考勤及培训组织，提升团队服务技能； 5、执行酒店食品安全与卫生管理制度，监督餐具消毒、食品留样及操作规范，确保符合相关法规； 6、完成上级交办的其他西餐运营相关工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，1年及以上酒店餐饮岗位工作经验。 2、具备良好的服务意识与宾客沟通能力，能妥善处理现场突发状况； 3、具备一定的有较好的组织协调能力及沟通能力，工作认真负责。

通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。

工作职责： 作为管事员，您将应以高标准完成以下任务： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 收集厨房，管事区域和走廊通道的垃圾箱，并更换成已清洗干净的垃圾箱。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 清洁和擦亮所有银制，铜制，不锈钢制品。 • 按规范摆放好金属制品。 • 按规范清洗机器。 • 向管事领班上交损坏物品。 • 所有劳动工具按照严格规定摆放，上报管事主管物品的损坏，遗失等情况。 • 在交班前清洁好卫生工区。 • 认真积极的参与管事经理安排的培训。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 把清洁完毕的设备归位摆放好。 • 清洁所有机器设备，并清洁好台面和水槽。 • 提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 在工作过程中按照安全生产准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿管事员始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中或相等的学历。 • 工作年限: 不限. • 管理经验: （如有） 不限. • 资质证书: （如有） 持有效期内健康证 • 具备一般清洁工作知识。 • 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事，并完成经理交与的任务。 • 熟悉食品安全体系方面的知识者优先考虑。 • 一年四/五星级酒店相关工作经验者优先考虑。

工作职责： • 协助酒店的食品安全管理体系的执行。 • 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 • 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 • 与团队成员保持良好的沟通。 • 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 • 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 • 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 • 审阅垃圾分类方法。 • 与财务一起组织和协调每月的存货。 • 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 • 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 • 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。 • 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 • 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。 • 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。 • 遵守先进先出和加日期标签的原则。 • 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。 • 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。 • 良好的适应能力，与同事和睦相处。 • 能够完成分配的任务。 • 能够操作所有的清洁设备。 • 在劳动卫生领域工作最少1年。

一、岗位职责 1. 协助餐饮总监统筹管理各餐厅、酒吧、大堂吧、宴会厅、客房送餐的运营。 2. 协助餐饮总监制定餐饮部经营预算，包括年度收入、毛利，跟踪每日 / 每周经营数据复盘，保障财务指标达成。 3. 联合行政总厨开发菜单、策划节日/限定推广活动、宴会套餐。 4. 全面负责餐饮各营业点日常运营管理，在餐饮总监不在岗时代行全部管理职责，把控高峰时段现场服务质量、出品时效。 5. 负责高端 VIP 接待、大型宴会、涉外活动统筹协调；快速处理重大宾客投诉，跟进宾客反馈闭环，提升宾客满意度评分。 6. 搭建餐饮管理团队，负责餐饮各级管理人员的招聘、考核、培训等。 二、任职要求 1. 全日制大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理、工商管理相关专业优先。 2. 8年以上豪华五星酒店餐饮管理经验，至少3年餐饮经理/餐饮副总监岗位任职经历；拥有香格里拉、凯悦、米其林、黑珍珠高端餐厅相关经验优先，国际奢华品牌和万豪集团同级品牌管理经验优先。 3. 中英文流利，英语可作为工作语言，可顺畅开展日常业务沟通及书面往来。 4. 精通餐饮财务报表 P&L 分析、成本核算、预算管控，熟练操作Opera、Infrasys餐饮收银系统、Office 全套办公软件，具备数据分析能力。 5. 具备高端奢华酒店服务理念，优秀领导力、统筹策划能力、突发事件处理能力和谈判沟通能力。 6. 具备商业敏感度、营销创新思维，对高端餐饮趋势具备洞察力；抗压能力强，可适应节假日、晚间宴会轮班值守。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、烹饪工艺与营养或工商管理专业优先。 2、10年以上高星级酒店餐饮从业经验，其中至少3年以上五星级酒店同岗位。有米其林餐厅运营和管理经验。 3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧、宴会厅的技能及管理技巧；熟练使用餐饮管理系统及收益管理工具。 4、卓越的领导力与团队激励能力；极强的商务谈判能力；能通过数据分析优化菜品结构及毛利率；具备危机公关能力。 5、身高：男性175cm以上，女性165cm以上，形象气质佳。 6、熟悉杭州本地餐饮文化及高端餐饮市场（如米其林、黑珍珠餐厅）；能适应高强度工作；具备英语商务沟通能力（与外籍客人交流）。

【岗位职责】 1、协助餐饮经理负责餐厅及酒吧的日常管理与经营; 2、协助完成餐厅及酒吧各项经营计划，为餐厅及酒吧的运作提出合理化建议； 3、检查酒吧运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决； 4、督促员工做好酒吧内所有设施设备的日常保养； 7、审核各种物品的申领，并控制成本； 8、实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务 【岗位要求】 1、具有3年以上同岗位相关工作经验； 2、形象气质良好，了解酒水相关知识； 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程； 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力； 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 （英语流利者，优先考虑）

职责概述 GENERAL MISSION 负责与度假村运营相关的卫生标准维护及完善，以确保提供给客人和员工的所有食品无微生物、化学及物理污染，工作区域符合卫生标准要求。负责度假村筹备与度假村开业的运营以其他相关工作。 Responsible for operations in connection with the resort for the maintenance/upgrade of sanitation and hygiene standards to ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination and all work areas conform to required Hygiene and Sanitation levels. Manage hotel Operations and other relative challenges for pre-opening and opening. 工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 1、管理Management: 1)制定卫生安全政策，并根据要求监督管理。 Establish the health policy and monitoring according to the standards and regulations. ·2)根据食品卫生安全标准，定期进行厨房检查。 Conduct audits kitchen regularly to monitor the implementation of norms and standards according to HACCP. 3)检查食品收发、存储及备餐。 Check food receiving/ deliveries, storage and food preparation. 4)指导员工基本卫生安全操作，包含洗手、清洁、设备消毒、存储等。 Control staff on hygiene basic gestures (hand washing, cleaning, disinfection of equipment and surfaces, storage, walk forward). 5)确保供应商符合卫生标准要求。 Ensure the products supplies are certified with hygiene required. 6)协助房务部进行虫害管理，与第三方供应商保持良好有效的沟通。 Assist Rooms Division in Pest control management and establish good communication with suppliers. 2、培训Training: 1)培训卫生措施、安全、环境和风险防范。 Educate and train the health approach, safety, and environment and risk prevention. 2)开展并监督度假村厨房、酒吧、餐厅等部门员工的食品卫生安全培训。 Set up and monitor staffs in hygiene training (HACCP) kitchen / bar/ restaurant. 3、地方法规Local regulations: 1)与当地卫生管理局保持良好关系。 To keep good relations with local hygiene bureau. 2)了解并熟悉当地食品卫生安全法律法规。 Understand and good knowledge in local law and regulations related to hygiene and safety inquires. 3)协调及跟进检查报告。 Coordinate and follow up the exam reports from authorities. 4、行政管理Administration: 1)负责维护度假村相关的食品卫生安全记录。 Responsible for effective and efficient maintenance of records related to the Resort’s sanitation and hygiene efforts/program. 2)制定及更新手册，以便相关人员随时使用和查阅。 Formulates and maintains an up-to-date methodology manual that is constantly available for use and review by the section personnel. 3）提高食品卫生安全宣传的有效性。 Responsible for promoting effective dissemination coordination with the rest of the staff in the Resort. 4）办公区域保持整洁，工作流程有序高效。 Responsible for the office/section area being clean and orderly with an organized and efficient workflow. 5）主持每月食品卫生安全会议。 Conduct and chair Monthly hygiene Meeting. 6）完成上级交待的其它任务。 Carry out other tasks as directed by supervisor. 5、责任范围ACCOUNTABILITY: 此岗位职能通常包含对度假村运营相关的食品卫生安全管理，与当地政府相关部门保持紧密沟通及联系。 Responsible for operations in connection with the resort for the maintenance of sanitation and hygiene standards. Keep good relations with local government. 职位要求 JOB SPECIFICATION 35 周岁及以下，条件优秀者年龄可酌情放宽。 Under 35 years old (inclusive). The age limit may be appropriately adjusted for outstanding candidates. 学历要求：大专及以上学历；特别优秀者可适当放宽。 Education Requirements: College degree or above; the requirement may be appropriately relaxed for particularly outstanding candidates. 有食品卫生安全相关工作经验。 Have relevant work experience in food hygiene and safety. 熟悉食品卫生安全相关法律法规及行业标准，具备良好的沟通协调与问题解决能力。 Familiar with laws, regulations and industry standards related to food hygiene and safety, with good communication, coordination and problem-solving skills. 持有食品安全管理师（中级及以上）、公共卫生相关职业资格证书优先；具备餐饮 服务食品安 全管理员证书者更佳。 Food Safety Manager Certificate (Intermediate or above) or public health-related professional qualification is preferred; Food Safety Administrator Certificate for Catering Services is a plus.

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责员工餐厅厨师的日常管理和安排。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1.统筹全服务餐饮场所日常客户关系维护，客户预订处理，客户群体拓展及特殊活动协调，确保服务规范与运营流程的严格执行。 Coordinate the daily customer relationship maintenance, customer reservation handling, customer group expansion and special event coordination for all service catering venues, ensuring the strict implementation of service standards and operational procedures. 2.严格遵守酒店规章制度、当地法规及国家相关法律法规。 Strictly abide by the hotel's rules and regulations, local laws and regulations, as well as relevant national laws and regulations.

【岗位职责】 1、负责管事部日常运营管理，确保部门工作高效有序进行。 2、制定并执行清洁、消毒及餐具管理标准流程。 3、监督酒店餐具、器皿的清洗、消毒及保管工作。 4、管理管事部物资库存，控制成本并定期盘点。 5、培训并指导下属员工，提升团队专业技能。 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务顺利开展。 7、检查设备维护状况，及时报修并跟进处理。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或食品安全相关专业优先。 2、5年以上高星级酒店管事部工作经验，其中至少2年以上管事部领班经验，或1年以上同岗位管理经验。 3、熟练掌握洗碗机、高压清洗机、厨余垃圾处理器等设备的操作与日常保养；精通各类餐具、厨具、玻璃器皿的手工清洗及机械清洗流程；掌握化学清洁剂的正确配比、分类使用及安全存储规范；熟悉瓷器、银器、不锈钢及水晶器皿的清洁、抛光与破损鉴别；能独立完成每日餐具回收、清洗、分发及库存盘点。 4、具备较强的现场管理能力；能高效协调与厨房、餐厅、宴会厅的餐具流转节奏；具备成本控制意识；能应对高峰期的瞬时大量餐具清洗压力；具备基本设备故障判断能力。 5、身体健康，无腰椎疾病及手部皮肤病；仪容整洁，不留长指甲、不佩戴饰品；工作中保持沉稳、利落的职业形象。 6、能适应高温、高湿及噪声环境；能承受长时间站立及弯腰作业；能适应轮班班次。

· 说唱逗乐与即兴表演： 根据现场情况，即兴说唱、讲段子、模仿秀，用幽默和才艺瞬间点燃气氛。· 仪式感主持： 负责生日、求婚、庆典等环节的主持，设计台词、引导流程、烘托情感，让仪式环节庄重而有趣。· 游戏与互动组织： 组织各种适合包厢的群体游戏（如猜歌、你画我猜、酒桌游戏等），打破尴尬，让所有人都参与进来。· 察言观色与控场： 能敏锐感知包厢内客人的情绪和状态，及时调整策略，确保氛围始终热烈而友好。· 口才与幽默感：要能说会道，反应机敏。· 表演才艺： 说唱、唱歌、舞蹈或简单的魔术等。· 主持功底： 流程把控、台词设计和情绪引导能力。· 高情商与社交能力： 能与不同类型的客人快速建立连接。· 应变能力： 能处理各种突发状况，化解冷场。

本岗位由杭州青山湖美爵酒店直招！！！ 职位描述： 1.当经理不在场时，负责人才的监督和管理指导，确保部门的正常运行。 2.保持高水平的酒店产品和服务知识，以便向客人解释和介绍相关的服务设施。 3.执行正确的程序以提高客人的体验。 4.确保所有人才都在部门内以安全的方式操作，避免不安全的或者不适合的冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤或不便。 5.遵循雅高酒店集团健康、安全和环境政策，来养成使用安全操作手册和实践安全工作的习惯。减少对环境的影响和防止污染。 具体要求： 1.良好的口头及书面沟通能力。 2.至少2年酒店相关运做经验，具有国际连锁酒店工作经验。 3.餐饮服务的各方面丰富经验。 4.始终保持良好和专业的形象。 5.注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的人才相处。 6. 身体健康，持有有效健康证明，能适应高强度、长时间的站立与体力操作要求，无可能因体力劳动而引发安全风险且未得到有效控制的健康问题。

岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营与管理，确保餐具、厨具及设备的清洁、消毒与维护达到酒店卫生标准。 2、制定并执行部门工作计划与排班表，合理调配人员，保障各餐厅及厨房的物资供应与回收效率。 3、监督并指导管事员规范操作洗碗机、消毒柜等设备，定期检查设备运行状态，及时报修并跟进维护。 4、负责餐具、器皿的盘点与库存管理，控制破损率，优化物资使用成本，确保账实相符。 5、组织部门员工开展食品安全、操作安全及服务意识培训，提升团队专业技能与工作效率。 6、与厨师长、餐厅经理保持密切沟通，协调用餐高峰期的物资需求，确保餐饮服务顺畅。 7、严格执行酒店及国家相关卫生法规，定期检查清洁质量，及时整改不符合项，配合内外部审计。 8、处理部门内员工考勤、绩效评估及日常事务，营造积极协作的工作氛围。 【岗位要求】 1、有酒店或餐饮行业管事部、后厨或相关岗位从业经验者优先考虑。 2、熟悉餐具清洁、消毒流程及各类清洁设备的基本操作，具备一定的食品安全意识。 3、具备较强的责任心和执行力，能吃苦耐劳，适应酒店排班制工作节奏（含周末及节假日）。 4、有基本的组织协调与沟通能力，能够带领并激励团队完成日常工作任务。 5、具备良好的成本控制意识，注重细节，对工作质量有较高要求。

1.形象迎宾与礼宾接待： 以标准站姿在岗，保持甜美微笑，于大堂或餐厅入口处热情迎接抵店宾客。 熟练运用“三声服务”（来有迎声、问有答声、走有送声），使用敬语问候。 熟练识别VIP及常客，及时通报领位或经理，提供个性化称呼服务。 2.动线引领与氛围营造： 规范使用指引手势（优雅舒缓），引领宾客至预定包厢，途中简要介绍酒店特色或当日禅茶活动。 协助宾客存衣挂帽，拉椅让座，注重开关门动作的轻、缓、静，避免干扰其他客人。 3.包厢VIP全程侍餐： 餐前准备： 检查包厢环境卫生、餐具摆台（符合禅意美学）、备好热毛巾、迎客茶（径山茶）。 席间服务： 严格按照高端餐饮服务流程，提供斟茶、布菜、换骨碟、续酒水服务。动作轻盈，做到“眼明手快，步履无声”。 禅茶特色： 熟练掌握径山禅茶知识，能在席间进行简要的茶艺展示或讲解，配合菜品进行“茶膳搭配”推荐。 关注细节： 时刻关注客人用餐节奏与需求，灵活应对突发状况，提供“隐形服务”（即客未开口，服务已至）。 4.送客与复盘： 协助结账，提醒宾客携带随身物品，送至电梯口或门外，行鞠躬礼告别。 餐后及时恢复包厢状态，记录VIP客户偏好（口味、忌讳、喜好）至客史档案。 【任职要求】 基本素质：女性，年龄20-28岁 净身高165cm以上，形象气质佳，具有亲和力。 教育背景：高中/中专及以上学历，旅游、酒店管理、航空服务或艺术类相关专业优先。 语言能力：普通话标准流利，具备良好的语言表达能力；掌握基础英语会话者优先。 专业技能： 18个月及以上餐饮服务经验优先录用；熟悉餐饮服务流程和礼仪，了解茶艺基础知识（不会可培训，但有基础者优先）。 符合礼仪规范，举止优雅大方。 性格开朗自信，具备极强的服务意识、耐心和抗压能力。 悟性高，能深刻领会“禅茶一味”的文化精髓，并将其体现在服务细节中。 团队协作能力强，服从管理。

岗位职责 1.对特色餐厅及酒吧负责，负责本部门的管理及服务工作。 2.负责部门员工的考绩、考勤工作，根据本部门员工服务的好坏，进行表扬、批评。 3.负责制定工作计划，并按本部门的计划落实工作。 4.负责各活动项目之间，各班组之间的业务联系，定期向酒吧经理报告工作。 5.要求专业知识丰富，熟悉本部门的工作，掌握活动项目的特点，善于解决工作中出现的问题。 6.会英语，了解各类宾客的喜好和活动特点，吸引宾客参加娱乐等活动。 7.根据娱乐市场的情况向酒吧经理及至更高级领导建议增减或改进项目。 岗位要求 1.大专以上学历。在大型娱乐场所工作或夜场工作1年以上 2. 熟悉娱乐服务和成本管理，了解康乐服务规范和质量标准，懂得卫生消毒和安全救护知识。 3. 熟悉公共娱乐场所公安管理法规和卫生条例。 4. 有较好的业务指导和组织协调能力。 5. 有较好的文字和语言表达能力，外语会话流利。 6. 熟练使用电脑等办公自动化软件。

岗位职责 1.保证厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3.确保所有采购食品的质量。 4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中专或中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3.热爱酒店工作，身体健康，精力充沛。

Supervises the day-to-day operations of the outlet to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations. 督导餐厅的日常工作和服务，以确保各项政策，程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标 Coordinates and supervises the work of subordinates, assists in the preparation of the schedule to ensure there is an adequate number of staff on duty and submits for approval. 协助和监督下属的工作，协助经理完成日常工作计划的准备，以确保有足够数量的服务人员为顾客提供服务 Assists in the identification of training needs and the development of a training plan. Implements the training activities and assists in the follow up to ensure compliance and their effectiveness. 协助和确定培训需求及计划，并确实执行已制定的培训活动 Inspects all related areas to ensure that the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by coordinating the cleaning and maintenance. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁、保养维修 Maintains high visibility during meal service in order to ensure smooth running of operations, promotes good public relations, takes corrective actions and handles customers’ complaints to ensure their satisfaction. 保持高度集中，以确保餐厅服务的顺利进行，促进良好的公共关系，纠正员工的错误行为和处理客户的投诉，以确保他们得到满意的回复 Coordinates the service activities with the kitchen in order to achieve a timely delivery of food whilst maintaining effective communication with Kitchen Staff. 与厨房建立有效的沟通，同时确保食品及时的送达 Anticipates and maintains all materials and supplies ensuring their availability. Controls usage of all food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring all equipment is used in a correct and safe manner. 预期并保持所有的物料和用品的有效期。确保所有食品、生产设备、工具和服务设备的正确和安全使用 Monitors operating expenses to ensure the cost of sale is in line with the annual budget. 监控营运开支，以确保销售成本与预算一致 Keeps abreast of all emergency procedures, hotel promotions, product knowledge, VIP arrivals, upcoming events and brief direct subordinates accordingly so that they are able to anticipate and answer clients' requests and questions. 确保对所有应急程序、产品促销、产品知识、重要客人、宴会活动了解，以便能答复他们的要求和问题 Accomplish set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function. 完成设定的行政职务，如主持和 参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件 To have a thorough understanding and knowledge of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food & Beverage products and up sell alternatives. 彻底熟悉并掌握菜单上所有的餐饮产品知识，有能力推荐产品并且推销替代品 Ensuring that checklists, requisitions and proper opening and closing functions are being completed each shift. 确保完成每个班次的检查表，请购单和准确的开档、关档程序 Remain calm and alert, ability to work under pressure, especially during emergency situation and/or heavy hotel activity, serving as a role model for the staff and other hotel employees. 保持冷静和警觉，能够承受工作压力,特别是遇到紧急情况和酒店重大活动时，成为酒店员工的榜样 Complete other duties as assigned by the Restaurant Manager or Director of Food & Beverage. 完成餐厅经理或者餐饮总监指派的其他任务

Adhere to local regulations and hotel standards concerning health, safety or other compliance requirements, as well as brand standards, policies and procedures. 遵守当地的规章制度及酒店有关健康、安全及其他要求的标准，同时遵守品牌标准、政策及程序 Oversee the cleaning and storage of kitchen and stewarding equipment 监督管理厨房及管事设备的清洁及储存 Provide high standards of hygiene, sanitation and cleanliness in kitchens, dish washing and back of the house areas 为厨房、洗碗区及后勤区提供高标准的卫生、消毒及清洁情况 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for the team 保持高水平的个人卫生标准，同时这要要求部门员工 Conduct training to stewarding team members as per department requirement 根据部门要求，对管事部员工进行培训 Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards. 协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和高质量标准 Cleaning, scrubbing and sanitizing kitchens and dish washing areas 清洁、擦洗并消毒厨房用具及洗碗区 Washing and scrubbing cooking utensils and equipments 清洗并擦拭厨具及设备 Washing and storing chinaware, cutlery, silverware and all related F&B items utilized in the department for producing and serving food and beverage. 清洗并储存瓷器器皿、刀具、银器器皿及所有残影相关的，用于生产及服务食物用的物品 Collecting and storing garbage 收集处理垃圾 Assist in stock tacking and handling brackages 协助盘点及处理破损 Adhere to cleaning schedules and procedures in the department 坚持清洁时间表及清洁程序 Carryout routine maintenance operations as directed by Chief Steward and Assistant Chief Steward 在管事部经理及管事助理经理的指导下，执行例行的保养操作 Maintain a positive and professional climate 维持一个积极职业的氛围 Take active part in staff recruitment and searching for talents 积极参与员工招聘及人才搜集 Assist with the preparation of staff rosters 协助准备员工花名册 Assist in maintaining up to date staff records 协助员工记录的保存及更新 Assist with staff training and development 协助员工培训与发展