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西厨厨师

5千-7千

郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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子兮如斯文化行馆度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 07-16
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有投必应
有投必应

【岗位职责】 1、负责自助早餐菜品的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备自助早餐、西餐烹饪基础技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及标准 2、能够独立完成常见自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力 4、适应快节奏工作环境，能承受一定的工作压力 5、有国际联号酒店西厨工作经验者优先 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求 7、月休8天，入职办理社保

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西厨厨师长/副厨师长

8千-1.2万

长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙万豪行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、管理厨房日常运营，确保出品质量符合酒店标准，中西兼备 2、确保早餐的出品质量和客户满意度 3、监督中西餐菜品的准备、烹饪和摆盘，保持稳定的出品水准 4、负责厨房设备维护及卫生管理，严格执行食品安全规范 5、参与菜单研发，根据季节和市场趋势创新西餐菜品 6、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 7、控制食材成本，合理规划库存，减少浪费【岗位要求】 1、具备扎实的西餐和中餐烹饪技能，熟悉各类西式和中式菜肴制作工艺 2、有团队管理经验，能有效协调厨房人员工作安排 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备较强的抗压能力，适应酒店行业高强度工作节奏 5、良好的沟通能力和责任心，能配合厨师长完成各项任务 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先
西厨厨师长（储备）

1万-1.5万

长沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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长沙梅溪湖·韦尔斯利酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-01
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职位：西厨厨师长工作酒店：长沙梅溪湖韦尔斯利酒店工作地点：长沙市岳麓区泛舟路1号【岗位职责】 1、直接向总经理汇报工作，并能不断提出新的餐饮主向的工作计划。 2、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单，并提供水平稳定的出品。 3、保证西厨房的正常工作。 4、保证各种控制体系（卫生、成本等）正常运作，确保所有采购食品的质量。 5、对西厨房厨师的出勤班次、个人出品质量、团队合作、仪容仪表及个人卫生进行有效的管理。【岗位要求】 1、45岁以下，高中/中专学历以上，身体健康，精力充沛。 2、接受过西厨专业技术训练。西厨技术经验丰富。 3、有西厨厨政管理经验，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，高星级酒店同岗位工作经验三年以上。
Chef de Cuisine 西厨厨师长

1万-1.5万

株洲 | 经验不限 | 学历不限

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- 希尔顿大学
株洲大汉希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
Sous Chef, ADD Kitchen 西厨房副厨师长

6千-7.5千

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙建鸿达JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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Job Responsibilities 岗位职责： 1. Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment. 遵守公司和部门的安全政策和程序，确保环境清洁、安全和安全。 2. Comply with Marriott FSQM Check List. Dictate a strict policy on kitchen, food and associate's cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守万豪FSQM操作指南.制定严格的厨房策略，食品和员工的清洁，这将有助于防止任何潜在的卫生问题 3. Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service. 协助其他员工确保正确的服务范围和及时的客人服务。 4. Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties. 作为部门的榜样或导师，与员工一起履行技术或职能工作职责。 5. Ensure the quality of the food items and notify Chef de Cuisine or Executive Chef if a product does not meet specifications. 确保食品的质量，如果产品不符合规格，通知厨师长或行政总厨。 6. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 监控准备食物的数量和份量，控制食物浪费，确保好食物不会被扔掉。 Job Requirements 岗位要求： 1. Familiar with local cuisine and have same position working experience. 熟悉本地菜品制作及相关岗位工作经验 2. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by Marriott FSQM check list 全面的食品加工及卫生标准知识,了解万豪酒店FSQM操作指南核证的品安全和卫生标准 3. Strong associate's relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 4. Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的沟通技巧（口语，听力及书写）
厨师长（西厨）

8千-1万

衡阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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衡阳蒸湘福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-29
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端连锁酒店厨房管理经验； 2、灵活机动，应变能力强。
西厨副厨师长 Sous Chef All Day Dining Kitchen

6千-8千

株洲 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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株洲凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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把控西厨出品质量具备一定的管理协调能力善于学习，积极向上管理西厨房事宜
西餐厨师长

8千-1.2万

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙安隐南舍酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常管理工作，包括食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、根据酒店定位及市场需求，研发新品并定期更新现有菜单； 3、制定标准化操作流程，监督菜品出品质量，确保符合食品安全及卫生标准； 4、负责厨房人员培训及绩效考核，严格要求员工，提升团队专业技能； 5、合理控制厨房成本，优化食材利用率，定期参加行政例会，针对存在的问题提出整改方案； 6、负责厨房盘点工作，做好库存管理，确保食材原料无安全问题； 7、沟通协调与其他部门的合作，确保工作顺利开展。【岗位要求】 1、5年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验； 2、精通西餐各类菜系制作工艺，具备扎实的西餐烹饪功底和创新能力； 3、熟悉厨房设备操作及维护，掌握食品安全、卫生管理相关法规； 4、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识，能承受高强度工作压力； 5、工作责任心强，具备良好的沟通协调能力和处理突发事件能力。
西厨厨师长 Chef de Cuisine, Western Kitchen

8千-1.2万

长沙 | 5年以上 | 学历不限

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长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。
西厨副厨师长

5.5千-7.5千

长沙 | 5年以上 | 高中

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长沙步步高福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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监督高效、高效、有利润的厨房作业，并确保高水平的食品生产和展示在整个过程中是一致的 1. 粮食生产负责厨房里所有食物的质量监督。不断地检查口味、温度和视觉吸引力。确保所有的菜肴都是统一的，而且是固定的大小。 ·非常小心以防被污染或被污染产品在食品制备过程中的任何阶段都可以防止的出现在准备过程中是否感染了感染或处理的食物。 ·协助制定菜单和食品促销计划。开发和测试新产品和新产品确保突出的特殊事件和特殊的食品促销活动 ·控制食品生产和报告的标准 · 控制食品出产的标准。 · 监测收货的食品质量和数量。 · 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 · 及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 2. 标准和程序 · 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 · 保证所有的政策和程序和标准和程序是。 · 参与制定和发展标准和程序。 3. 卫生 · 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 · 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 · 确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 · 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。 4. 控制 · 同总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。 · 保证按照成本和食品质量控制程序进行。 · 协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。 · 同总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 · 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 5. 采购和存货控制 · 按照存货控制程序处理和储存存货。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到喜来登标准。 · 在总厨不在时副厨师长要负责食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到好的食品。 6. 维持一个安全可靠的工作环境
初级副厨Junior Sous Chef

8千-1万

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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Scilla

西式餐饮 | 50-99人
发布于 2024-06-17
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****此岗位必须具有一定的厨房英语交流能力****** 1.熟悉西厨食材及基本菜品制作 2.有西餐厨房相关职位或同等职位工作经验 3.食材市场分布与材料价格有所了解涉猎 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知厨房基本规章制度及相关食品安全卫生法规 6.熟知厨房各岗位职责及职能分配
西餐副厨

8千-1万

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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狼群斯（厦门）餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 07-15
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【岗位职责】协助主厨管理后厨事务、员工培训、极积开创新菜等【岗位要求】五年以上西餐工作经验，三年同等岗位工作经验，成熟的西餐技艺，擅长法式、意式菜系。
西餐厨师长

6千-1.1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京日光旅文商业运营管理有限公司

游乐园 | 500-999人
发布于 04-24
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岗位职责： 1. 厨房运营管理。 2. 菜单设计与研发。 3. 团队管理与培训。 4. 与其他部门沟通协作。任职要求： 1. 具备丰富的西餐烹饪经验、管理经验和沟通协调能力； 2. 不断学习新的烹饪技术和餐饮管理知识，以适应行业发展趋势
厨师长

8千-1万

武汉 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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武汉江滩世茂凡象酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 05-07
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全面负责厨房的各项工作。为客人提供有效率以及专业的服务，在符合酒店标准的前提下保证向客人提供餐饮厨房的服务，令客人感到舒适满意。
厨师长

8千-1万

北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京大红门希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 2024-03-25
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【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西餐行政主厨

1万-1.2万

上饶 | 经验不限 | 学历不限

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上饶市九牛大峡谷旅游景点综合开发有限公司

其他景区 | 1000-2000人
发布于 07-09
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【岗位职责】 1、全面负责景区西餐厅的厨房运营与管理，制定并执行西餐菜单，确保菜品质量与出品标准 2、监督食材采购、验收及储存流程，控制成本并减少浪费 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能 4、严格遵守食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备维护情况 5、根据景区客流量及季节变化调整菜单，创新菜品以满足不同需求 6、协调与其他部门的合作，确保餐厅运营顺畅【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪技法 2、优秀的厨房管理能力，能有效组织并领导团队 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备较强的成本控制意识及食材管理能力 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境 6、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品
西厨厨师长

1万-1.5万

乌兰察布 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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乌兰察布多蒙德豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 p>1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。</p
西厨主厨 Chef de Cuisine

7千-1万

银川 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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银川凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨厨师长

1万-1.5万

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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明月湖·黄龙饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-02
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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 .4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
西厨房副厨师长

5.5千-7.5千

汕头 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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汕头国厦万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
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实际岗位为：冷菜厨师长【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长完成日常厨房运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准 2、负责西餐菜品的研发、改良及标准化操作流程的制定与执行 3、督导厨房员工按标准操作程序进行食品准备、加工和摆盘 4、合理控制食材成本，协助制定采购计划并监督原材料验收 5、维护厨房设备正常运转，确保工作区域符合卫生安全规范 6、负责新员工技术培训及在岗员工的技能提升指导 7、配合宴会及特殊活动餐食的菜单设计与出品保障【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式料理制作工艺 2、掌握厨房成本控制方法，具有食材管理和库存控制经验 3、能适应倒班工作制，具备高强度工作环境下的抗压能力 4、良好的团队管理能力，能有效协调各岗位工作配合 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、具备创新意识，能持续优化菜品结构和呈现方式
西餐厨师长

7千-8千

北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 领导好
北京通州皇冠假日及智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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【岗位职责】 1、全面负责北京通州智选假日酒店西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、带领北京通州智选假日酒店西餐厨师团队完成菜品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、定期研发新菜品，结合季节和市场趋势调整菜单，提升顾客满意度； 4、监督厨房设备的维护与清洁，确保工作环境符合卫生及安全标准； 5、负责西餐厨师团队的培训与考核，提升团队专业技能及工作效率； 6、与其他部门协调合作，确保宴会、自助餐等活动的顺利执行； 7、制定并优化厨房操作流程，提高整体运营效率。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备成本控制意识，能够合理规划食材使用，减少浪费； 4、熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关健康证明； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合； 6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品； 7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力。