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  • 中餐行政总厨Executive Chinese Chef
    1.8万-2.5万
    北海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 包吃包住
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    • 月休8天
    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜品。 岗位要求 1、高中及以上学历，同岗位工作经验5年以上； 2、接受过专业技术训练，达到专业技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识等。

  • 行政总厨Executive Chef
    1.8万-2.5万
    北海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1、在可接受的标准内集中精力提高生产力水平和谨慎管理工薪成本/效用成本，确保优化调度和所有设备的能源效率； 2、提供适时的厨房活动为市场营销和公共关系增加知名度并且达到最终的商业目标； 3、 尽可能购买本地可用的新鲜产品，并且在有限的菜单内经常更改以保证客人始终被提供各种各样的食物； 4、参加筹划菜单并且充分使用盈余食物和剩余食物，分析考虑可能数量的客人，市场情况，流行的各种菜肴和更换菜单的频率； 5、 检查菜单，分析食谱，确定食物、人力、营业成本和给菜单各项制定价格； 6、估计食物的消耗量和食品与厨房用品的需求或进货量； 7、通过创新菜谱来持续不断的发展特色菜肴。 岗位要求 1、 酒店/餐厅管理或者烹饪艺术专业相关的学位，或者需要同等相关经验； 2、至少两年以上在西厨房厨房担任同等职位经验； 3、 需要操作电脑设备和其他餐饮电脑系统的能力； 4、需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。

  • 中厨房头锅Wok No. 1
    1.1万-1.4万
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-30
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    岗位职责 1、负责处理厨房炒锅的运作； 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示； 3、协助制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 8、对员工培训，使之不断提高。 岗位要求 1、高中以上学历，身体健康、精力充沛； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

  • 西厨厨师长Chef De Cuisine

    1万-1.4万
    北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上； 2、接受过专业技术训练； 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在五星级酒店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

  • 中厨房头点心Dim Sum No. 1
    8.5千-1.1万
    北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味； 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划； 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算； 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求； 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或餐厅从事面点制作工作经验3年以上； 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪； 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

  • 饼房厨师长Pastry Chef
    8千-1.1万
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    • 投递简历
    岗位职责 1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全； 3、拟定点心成本及控制毛利率； 4、下达备餐任务、数量、规格； 5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关； 6、监督及更新柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有饼房相关管理工作经验3年以上； 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

  • 中厨房头烧味BBQ No. 1
    6.8千-9千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位要求/职责 1、酒店厨房工作经验，5星级酒店工作经验优先； 2、很强的组织能力； 3、良好的领导能力； 4、很好的沟通技巧； 5、有对口职位经验者优先。

  • 员工餐厅厨师长Cafeteria Kitchen Chef
    6.8千-9千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、带领员餐全体人员，为员工提供健康/卫生/多种食品菜品； 2、 根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作； 3、按时完成员餐菜单编制工作，确保根据所设定的政策和方针； 4、 烹制菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达标； 5、严格执行食品分摊政策，以便有效地做好控制成本工作； 6、紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作，同时能够积极指导下属人员安全正确操作； 7、根据月度食堂费用计划及菜肴计划，做好每天食品采购系统下单工作； 8、具体很强的安全意识，按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作； 9、完成上级指派的其他任务。    岗位要求 1、3年相关工作经验，学历不限； 2、 熟练掌握烹饪知识； 3、责任心强，有良好的沟通协调能力； 4、有成本管控意识； 5、有一定计算机操作技巧。

  • 中厨房头砧Chopper No. 1
    6.8千-9千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    北海万豪度假酒店
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    • 投递简历
    岗位职责 1、食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求，同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理； 2、食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验； 3、协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行，同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量； 4、质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求； 5、成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。 岗位要求 1、熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验； 2、具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题； 3、具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新； 4、注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

  • 西厨主厨ADD Sous Chef
    6千-8千
    北海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、相关烹饪专业毕业优先； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、一定的文字语言表达能力； 5、工作有责任心，做事认真负责。

  • 中厨房头上什Steamer No. 1
    6千-8千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、做好餐前准备工作，包括原料、厨具、配料等方面； 2、做好每日盘点交接工作； 3、保证菜肴正常出品，特别是已提前预订的菜品。 岗位要求 1、为人正直，有责任心； 2、有厨房工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳。

  • 中厨房二锅/三锅Wok No. 2/Wok No. 3
    2.9千-7.5千
    北海 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1、与其他同事积极灵活的合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点； 2、确保厨房的卫生标准达到； 3、随时保证礼貌和专业的服务。 岗位要求 1、食品烹饪相关高中学历或相关工作经历； 2、相关岗位工作经验； 3、能够运营、维持及保持工作环境的清洁； 4、专业的烹饪技术，能够同时进行多项任务。

  • 中厨房二砧/三砧Chopper No. 2/Chopper No. 3
    2.9千-7.5千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、参与菜单的计划编制及成本计算； 2、确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整； 3、在不断运作基础上监督与控制部门成本； 4、积极的创想新的菜肴及产品； 5、确保突出的厨房烹饪专业技能； 6、维护厨房的卫生标准； 7、清洁厨房及设备。 岗位要求 1、良好的烹调技巧； 2、受过专业训练或学徒训练。

  • 中厨房二点心Dim Sum No. 2
    5.1千-6.9千
    北海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨点心出品制作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中厨点心的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 岗位要求 1、中专学历，工作经验三年以上； 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平； 3、有丰富的技术，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

  • 饼房/面包房主管Pastry/ Bakery Chef de Partie
    4.2千-5.5千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • 投递简历
    岗位职责 1、按照客人下单，制作各种面点和西点产品； 2、注重仪容仪表及个人卫生； 3、注重质量，严格把好面点和西点制作质量； 4、协助上级厨师长和部门同事及酒店相关部门拟定点心成本及控制毛利率； 5、提出新品种及新想法； 6、根据集团和酒店要求完成对应的培训和岗位培训； 7、负责自助餐厅、行政酒廊、大堂吧及其他部门和宴会的相关工作； 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2-4年以上； 2、熟悉面包或西点的制作，有一定的创新意识 。

  • 冷菜主管Cold Dish Supervisor
    4.2千-5.5千
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充； 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心； 2、有冷菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳。

  • 西厨厨师主管Chef de Partie
    4.2千-5.5千
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    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、按菜式规定，烹制菜式，保证出品质量； 2、按厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、有相关高星级酒店西厨房工作经验及岗位经验； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、工作有责任心，做事认真负责。

  • 中厨房打荷Distributor
    3.2千-4.4千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 投递简历
    岗位职责 1、服从上级的安排，遵守酒店和部门的各项规章制度； 2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准； 3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作； 4、严把菜品质量关，确保菜品质量； 5、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 岗位要求 1、能吃苦耐劳，态度积极； 2、工作有责任心，做事认真负责。

  • 员工餐厅领班Cafeteria Captain
    3.2千-4千
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助主管制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施； 2、负责员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作； 3、负责对整个餐厅的督导、巡查以及沟通工作； 4、及时向主管反馈相关信息； 5、督导正确使用各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品； 6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适； 7、完成主管交办的其他工作。 岗位要求 1、必须具备2年以上相关工作经验； 2、具有良好的外表、和开朗的性格； 3、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

  • 西厨厨师领班Demi Chef
    3.2千-4千
    北海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按西厨厨师长的分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、相关专业毕业； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、1年以上同岗位的工作经验； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、工作有责任心，做事认真负责，具备良好的沟通能力。

  • 饼房/面包房领班Pastry/Bakery Demi Chef
    3.2千-4千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休8天
    北海万豪度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

  • 饼房/面包房厨师Pastry/ Bakery Commis
    2.9千-3.4千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

  • 中厨房三烧味BBQ No. 3
    2.9千-3.4千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责及要求 1、星级酒店厨房相关岗位的工作经验； 2、协调沟通能力、应变能力； 3、食材的成本控制能力。

  • 西厨厨師Commis
    2.9千-3.4千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责； 2、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，做到一菜多做； 3、烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净； 4、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求； 5、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜； 6、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物； 7、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率； 8、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约； 9、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具； 10、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。 岗位要求 1、有相关工作经验； 2、身体健康，无传染病及传染病史； 3、具有良好的道德素质和职业素养； 4、熟练掌握烹饪工具的使用和维护； 5、着装整洁，注意个人卫生。

  • 员工餐厅厨师Cafeteria Cook B
    2.9千-3.4千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-30
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    岗位职责 1、在部门领导的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量； 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证员工餐厅按时开餐； 3、严格执行《食品卫生法》，作好员工餐厅卫生，保证无过期变质食品； 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用餐厅物品； 5、负责每餐打卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐； 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验； 2、身体健康，沟通协调能力强，服从安排。
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