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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-09
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    由于职位发布数量不足,暂用此职位名称发布,请求职者仔细阅读岗位描述。 岗位需求:打荷厨师(1名) 岗位职责: 1、根据预订,提前准备干净的餐具,用具,盘饰等; 2、上岗操作,配菜装盘; 3、完成收档后的工作; 4、努力学习,提高技艺; 5、完成上级交办的任务。 岗位要求: 1、工作执行力强;具有团队合作意识,精力充沛,吃苦耐劳,工作有始有终; 2、高中以上学历,18岁以上,男女不限,岗前培训合格。 3、一年以上餐饮工作经验优先。 工作时间 每天工作8小时,月休4天,根据部门排班决定。 福利待遇 入职购买五险一金,包吃包住,带薪年假,免费工服。
  • 打荷厨师

    3.5千-4.5千
    成都 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工处理,包括清洗、切配、腌制等工作,确保食材符合烹饪要求; 2、协助主厨完成菜品的前期准备工作,如备料、摆盘、调味等,保证出菜效率; 3、维护厨房区域的卫生与整洁,严格执行食品安全及卫生标准; 4、按要求管理厨房用具及设备,确保其清洁、完好并正确使用; 5、配合团队完成每日餐品制作任务,服从工作安排及临时调配。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解,愿意学习并从事后厨相关工作; 2、具备一定的刀工基础,能熟练处理常见食材者优先; 3、工作细致认真,责任心强,能适应厨房工作环境; 4、具有良好的团队协作意识,服从管理安排;
  • 打荷

    3千-4千
    成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-22
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    后厨打荷员
  • 乐山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
  • 打荷厨师

    3千-3.5千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    岗位职责 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 打荷

    2.5千-3.5千
    宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 中餐厨师1级

    2.5千-3千
    昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    【岗位职责】 1.协助所有食品的准备工作,并做好本职工作。 2.确保所有食品的卫生、新鲜。 3.确保工作场地的清洁、卫生。 4.完成上级安排的各项日常工作。 【岗位要求】 1.对餐饮工作具有较高的工作热情,工作认真踏实。 2.具有责任心,良好的执行能力和沟通能力。 3.具有团队合作意识,能够严格按照标准操作。 4.身体健康、五官端正。
  • 厨师

    5千-6千
    河池 | 8年以上 | 初中

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-08
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    粤菜为主,其它地方菜为补,
  • 打荷主管

    6千-8千
    焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。 2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。 3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。 4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。 5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。 6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    岗位职责 1.协助厨房主管做好所用食品准备工作,并作好本职工作; 2.完成开餐、备餐的各项工作任务,严格按照程序操作,保证出品质量; 3. 清洁并整理工作区域,及时发现食品安全隐患并上报上级,严格遵守卫生制度,保证食品安全; 4. 参加部门及酒店组织的各类培训; 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患,并上报工程部进行维修; 岗位要求 1.烹饪专业或接受过厨房管理专业培训; 2.工热爱本职工作,严守职业操守;
  • 打荷小工

    3千-4千
    开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    一、协助菜品准备 食材准备协助在厨师指导下,依据菜单要求,提前准备好各类烹饪所需食材,如将洗净的蔬菜切段、切片,把肉类进行简单的预处理,确保食材状态符合烹饪要求。 协助切配厨师进行食材的精细切割与处理,如将葱姜蒜切成合适的形状和大小,为烹饪提供便利。 调料准备熟悉各类菜品所需调料,按照厨师指示,准确准备相应的调料,包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料,确保调料用量精准,满足菜品口味需求。 及时补充调料罐中的调料,保证调料的充足供应,同时定期检查调料的保质期和质量,对过期或变质调料及时更换。 二、炉灶烹饪辅助 传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中,迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具,如锅铲、汤勺、漏勺等,确保厨师操作顺畅。 及时将准备好的食材递交给炉灶厨师,按照烹饪顺序依次传递,保证烹饪流程的连贯性。 观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态,如通过观察火候、食材颜色变化等,及时提醒厨师调整烹饪节奏,确保菜品达到最佳烹饪效果。 学习不同菜品的烹饪要点,积累经验,为厨师提供一些简单的辅助判断,如判断油温是否合适等。 三、菜品装盘与装饰 选择合适餐具根据菜品的特点和风格,挑选合适的餐具,如大盘、小盘、汤碗等,确保餐具与菜品相得益彰,提升菜品的视觉效果。 检查餐具的清洁度和完整性,对有污渍、破损的餐具及时更换,保证提供给顾客的餐具干净、完好。 菜品装盘与点缀在厨师指导下,学习并掌握各类菜品的装盘技巧,将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中,注意菜品的摆放位置和造型。 运用简单的食材或装饰品,如香菜叶、胡萝卜片等,对菜品进行点缀,提升菜品的美观度和吸引力,使其符合酒店菜品的标准要求。 四、厨房卫生维护 工作区域清洁每餐前后,负责打荷工作区域的清洁卫生,包括清洗工作台面、水槽,擦拭调料架等,确保工作区域干净整洁,无杂物堆积。 及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物,分类放置在指定垃圾桶内,并定期倾倒,保持厨房环境的卫生。 工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具,如刀具、砧板、调料勺等,确保工具清洁卫生,防止交叉污染。 协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作,如擦拭炉灶表面的油污,清理蒸箱内的水渍等,保持设备的良好运行状态。 五、其他协助工作 听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排,认真完成交办的其他临时性任务,如协助搬运食材、整理仓库等,积极配合厨房团队完成各项工作。 遇到问题或困难时,及时向厨师请教,寻求解决方案,不断提升自己的工作能力和效率。 学习与提升利用工作间隙,学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧,不断积累经验,提升自身厨艺水平。 积极参加酒店组织的培训活动,学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范,为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。
  • 打荷厨师

    5千-6千
    北京-丰台区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    1. 掌握各种零点及宴会菜肴的装盘及装饰技巧,协助炒锅厨师做好菜品的出盘、装盘工作,并作好盘边的装饰。 2. 协助灶台人员调理上菜次序、饭菜程序、原料的初热加工,以及作好出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作,并负责切配烹制后需加工的菜品。 3. 做好厨房各档口的工作衔接及沟通,做热菜出品的质量把控,确保食品新鲜、配料恰当、安全食用;; 4. 不断学习并且贯彻执行卫生标准,确保工作时间严格遵守卫生条例; 5. 开餐过程中,准确无误的做好信息传递及菜品排序工作; 6. 随时保持工作区域干净整洁; 7. 完成主管交办的工作。
  • 青岛 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 05-21
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    • 投递简历
    岗位名称 中餐厨师1名 二、岗位职责及要求 1、负责食材的准备和加工。 2、具有相关工作经验,熟练掌握各种烹饪技法,能够独立完成菜品制作。 3、负责菜品的创新和研发,确保菜品质量及口味。 4、维护厨房的整洁和卫生,确保食品安全。 5、具备良好的团队协作精神,完成每天的烹饪任务。 6、身体健康,持有有效的健康证,工作勤劳吃苦,能够承受一定的工作压力。 三、福利待遇 1、五险一金,节假日福利,工资7000左右,可面议。 2、每日工作8小时,上下班时间可根据运营情况调整。 3、班车接送,有单身员工宿舍。 4、弹性休息,每月4天休班。
  • 打荷

    3千-3.5千
    苏州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 提供餐补
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-20
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    • 投递简历
    1、 根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘 2、 不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式 3、 密切与传菜配合,及时知晓客人上菜要求,以便做好出菜顺序及速度的调整; 4、 负责菜肴的装盘与美饰,装盘后将盘边擦拭干净,不得留下油污、手印等 5、 为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器; 6、 当好炉灶厨师的助手,将烹制好的菜肴及时送至传菜部; 7、 负责蔬菜的清洗,工作区域及餐具的清洁,擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用,时常保持清洁、干爽; 8、 完成上级交办的其它工作;
  • 打荷厨师

    4千-5千
    台州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 做五休二
    • 专业技能发展
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。
  • 沈阳 | 1年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-22
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    • 投递简历
    职位描述: 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。
  • 厨师

    4.5千-6千
    天津-东丽区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历,工作2年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 打荷厨师

    3千-4千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    严格执行厨房的操作流程及卫生标准; 协助厨师长完成厨房运转。
  • 长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责(凉菜) 1.各类菜品的切配,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种凉菜原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位职责(切配) 1.各类菜品的切配工作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有2年以上厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责协助中厨房头锅&宴会厨师长管理协调中厨房并且培养高素质员工,提供高品质的食物。 2、正确理解对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面的政策并致力去推进。 3、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。 4、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。 5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 6、配合出菜,保证菜肴整洁美观。 7、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。 8、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 9、完成上级交办的其它工作。 岗位要求: 1、有2年以上工作经验。 2、培训技巧及领导技能。 3、具有非常积极和正确的态度对待工作。 4、身体健康,反应灵敏。 5、踏实肯干,做事认真负责。 6、服从领导管理,为人友好和善。
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