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砧板小工

4千-5千

上饶 | 经验不限 | 学历不限

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鄱阳县翼天悦麓观堂酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-06-17
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1、必须熟悉掌握本岗位所做菜品，对本岗位原材料的验收要做到严格把关。 2、要求对本岗位出品的原料合理存放，减少浪费，并定期清理冷藏，对滞销原料协同炒锅及处理。 3、做好餐前准备工作，根据预定情况按量备制原料。 4、必须熟悉本岗位菜肴、配菜的分量标准，餐中配菜当中严格执行份量标准，同时要求刀工到位，片、丁、丝、条、块，按标准切配。 5、负责厨房出品的日常切配工作及宴会切配。
砧板主管

6千-8千

上饶 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 园林式酒店
鄱阳县翼天悦麓观堂酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-14
- 收藏
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1、服从总厨的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。 2、负责厨房出品的日常切配工作及宴会切配。 3、负责厨房的各种原材料的保管和使用。 4、负责验收各种蔬菜及食品原料质量。 5、能配置零点和一切宴会菜式，掌握菜肴的销售和毛利率的核算。 6、熟悉各种原料的生产及市场供应情况，能根据季节进行菜式的更换。 7、按规定程序和投料标准进行菜肴原料配份。 8、能熟练运用不同的刀法将原来切制成不同的形状，掌握料头的使用。 9、有计划地做好原料的申购、领用，负责一切原料的使用与保管。
头砧

6千-8千

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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【岗位职责】1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜及初加工等工作，确保符合菜品标准。2、根据菜单需求，高效完成各类食材的切配任务，保证出餐速度和菜品质量。3、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制，避免浪费。4、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全与卫生标准。5、定期检查刀具、设备的完好性，确保安全使用并及时报修故障。6、配合其他岗位完成厨房整体工作，服从工作安排及临时任务调配。【岗位要求】1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先，1年以上砧板岗位工作经验。2、熟练掌握各类食材的切配技巧（如丝、片、丁、块等），刀工扎实，效率高。3、了解常见食材特性及保鲜方法，具备基础成本控制意识。4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范。5、吃苦耐劳，能适应高强度工作及早晚班次安排，具备团队协作精神。6、有星级酒店或连锁餐饮砧板经验者优先考虑。
砧板 Chopper

3.2千-5.4千

萍乡 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 做六休一
- 领导好
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江西武功山voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-12
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有投必应
有投必应

岗位职责： 1.完成砧板岗位的各项切配工作 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配 3.负责厨房各种原材料的保管和使用 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业 2.熟悉厨房砧板操作规程 3.有1年以上厨房同岗位工作经验 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
切配，凉菜，抓串

4千-5千

长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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四喜小炉子八分熟烧烤

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 07-02
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四喜小炉子烧烤店招聘前厅经理一名工资 4500 加 500 满勤➕酒水提成➕两天休息服务员 3600 加 500 加酒水提成➕两天休息抓串一名工资 3500➕500满勤➕两天休息（只抓不分）凉菜一名工资 3500➕500满勤➕两天休息后厨打杂底薪 3300 ➕200 满勤➕两天休息（认字的）供吃供住每月15号开资寝室无线网淋浴洗衣机 [庆祝][庆祝] 电话 13944118574 微信同步地址长春市南关区自由大路与东岭南街交汇
后厨帮厨

4千-5千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津生态城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 04-17
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协助主厨煎蛋、煎肠、煮面等备餐准备；协助早餐出品及商务餐出品早餐明档出品服务做餐厅/厨房卫生/收餐及协助主厨安排的其他事宜
砧板厨师

4千-5千

济宁 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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曲阜尼山鲁源文化旅游投资有限公司

其他景区 | 100-499人
发布于 07-05
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1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
火锅切配

4千-5千

哈尔滨 | 3年以上 | 初中

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哈尔滨食锁餐饮管理有限公司

火锅/烧烤 | 50-99人
发布于 04-27
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切肉配菜，辅助厨师长安排的工作，服从管理，技能娴熟，人品正直，
配菜

3千-4千

石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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正定县印哥快餐店

中式快餐 | 1-49 人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、负责餐厅日常配菜工作，根据菜品需求进行食材的清洗、切配和分装 2、按照标准操作流程进行食材预处理，确保食材新鲜度和卫生安全 3、协助厨师完成菜品准备工作，保证出餐效率 4、维护配菜区域的整洁卫生，符合食品安全规范 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料 6、配合厨房团队完成其他相关工作【岗位要求】 1、年龄18-50周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、工作认真负责，注重细节，有团队协作意识 3、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训上岗
切配

4千-4.8千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 06-30
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粤菜为主，其它地方菜为补
厨师

6千-8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州市余杭区狄邦文理学校

教育/院校 | 100-499人
发布于 06-24
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1. 学历要求：初中及以上； 2. 能力要求：具备团餐或酒店厨师工作经验，熟练掌握多种菜系，有西餐基础知识和工作经验优先考虑； 3. 岗位：厨师 4. 岗位职责：负责菜品制作，对菜品做好质量的把控； 5. 工作经验：五年以上相关工作经验； 6. 其他要求：爱岗敬业，工作认真负责；工作待遇：底薪+奖金提成+五险一金+住宿+工作餐
沾板

4千-5千

普洱 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 娱乐活动
- 舒适住宿
- 丰富员餐
- 社会保险
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普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-07
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1.根据中餐厨师长的标准准备食物。 2.在准备前检查所有食物的质量。 3.处理高价食品质素与存货。 4.识别各种菜市配料及用具，指挥下属工作。 5.按时指定存货表。 6.严格控制食物的客重和耗损。 7.处理好易腐烂食物。 8.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 9.保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 10.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 11.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
切配主管

6千-8千

盐城 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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盐城月亮湾维景国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、协助厨师长完成菜品准备工作，确保出菜效率和质量 3、有相关工作经验者优先 4、个人居住地于江苏省内优先。
案台

5千-6千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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濮锦酒店

精品酒店 | 100-499人
发布于 07-10
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岗位职责： 1.根据菜品出品单，准确配齐所需食材及调料。 2.保持食材的新鲜和储存环境的清洁卫生。 3.根据厨师要求，及时调整食材数量和搭配。 4.负责炒菜、拌菜、淋汁等简单加工工作。 5.记录每日配菜量，并根据需要制定进货计划。任职要求： 1.具备一定的厨师专业知识，能够准确分辨各类食材。 2.熟练使用各类厨房器具及烹饪技巧。 3.工作认真细致，有较强的责任心和团队合作精神。 4.45岁以内，有相关酒席案子职位经验者优先考虑
头砧

6千-8千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津水游城丽筠酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
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【岗位职责】 1、负责厨房头砧岗位的日常工作，包括食材的切配、加工及保鲜管理； 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配及准备工作，确保出餐效率； 3、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制； 4、保持砧板区域的卫生清洁，符合食品安全及卫生标准； 5、配合其他岗位完成厨房日常运营工作，确保菜品质量与出餐速度； 6、定期检查刀具及设备的维护情况，确保安全使用。【岗位要求】 1、具备一定的刀工基础，熟悉常见食材的切配方法； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房环境； 3、具备团队合作精神，能够与其他岗位高效配合； 4、遵守厨房规章制度，服从工作安排； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、身体健康，无传染性疾病，持有健康证。
中餐及宴会厨房领班

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 高中

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青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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1.接受中宴厨房主管的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.负责砧板工作
切配助手

4千-5千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限

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- 帅哥多
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中国天眼迎宾馆

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-11
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【岗位职责】食材搬运与整理，食材的初步处理，工具准备与传递，协助食材的初加工处理，清洁工具与设备的维护。（该岗位是切配主管岗位，工资面试定）【岗位要求】 1、熟练的技术2、有国际联号工作经验优先3、同岗位一年以上工作经验优先
砧板厨师

4千-5千

天津 | 2年以上 | 高中

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- 领导好
天津社会山会议度假酒店群

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 05-09
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1. 原料准备和质量管理‌ 负责按照标准完成菜肴的原料准备工作，确保原料的质量和新鲜度。根据菜单和标准菜谱的要求，组织切配菜肴。包括对肉类、禽类、海鲜类等原料进行加工，如化冻、切割、整理等，并确保刀工到位，切配符合标准‌。 2. 协调和沟通‌ 与厨师长和其他厨房工作人员保持良好的沟通，及时反馈食材使用情况，协助领班完成每天的工作，并在部门运作中提供支持‌。 ‌3. 卫生和安全‌ 负责本岗位区域的卫生清理，确保厨房的清洁和安全。遵守酒店的安全制度，处理紧急情况，确保厨房的财产安全和操作安全‌。 4. 成本控制和物料管理‌ 砧板厨师需要管理本岗位的物料、调料和器皿的储备与领用，合理处理原料的边角余料，减少浪费，并协调采购工作，确保原料的质量和数量‌。 ‌5. 特殊活动准备‌：在高级宴会、酒会等特殊场合，砧板厨师需要负责相应的切配工作，确保宴会、酒会等各项活动的顺利进行‌。 ‌任职要求： 1. 具备良好的刀工技能，能够熟练地进行各种食材的切割和处理。掌握食材的搭配和营养均衡的安排‌； 2. 具有良好的思想品质，作风正派，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，工作认真细致。
一级厨师/二级厨师 Commis1/Commis2

2.5千-3千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 丰厚年终奖金
- 一流工作环境
- 众多外派机会
- 人性化管理
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-09
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岗位概述：前提准备，在指定区域烹饪食物按照标准为客人准备，且与同事遵循指令，并遵循集团卫生标准，始终保持安全，高效的方式让自己熟悉菜单而积累知识
砧板主管

5千-7千

宁波 | 2年以上 | 中技

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳