【岗位职责】 按照餐厅工作标准及服务流程细化餐厅的日常服务，督促员工严格履行其岗位职责； 根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务； 与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量； 了解客情，亲自为重要宾客服务； 处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报； 定期检查、清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给餐厅经理。 【岗位要求】 必须具备2年以上相关工作经验； 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题； 掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法； 工作主动、热情、认真，责任心较强； 身体健康，仪表端庄。

§ Time in and out at the housekeeping office in complete uniform. 身穿制服在办公室签到和签退。 § Responsible for the daily operation of the floors in the housekeeping department. 负责客房部楼层的日常运作。 § Supervise and control all Housekeeping operations. Assist assign and supervise the Floor Supervisor in their work and assist if required. 管理和控制所有客房运行管理，分配和监督主管的工作并在需要时提供帮助。 § Train, motivate and evaluate staff. 培训并激励员工，并进行员工工作表现评估。 § Responsible for the cleaning of the guest room area, and conducting daily inspections of all areas. 负责客房区域的清洁，每天检查所有区域。 § Ensure all work is done according to the department’s procedures and ensure the hotel’s regulations are being followed. 确保所有工作严格遵循客房部操作程序执行并遵守酒店规章制度。 § Ensure prompt reporting of maintenance issues. 确保迅速报告维修数据。 § Good knowledge for using chemicals and clean rooms. 具有丰富的清洁剂使用及清洁房间知识。 § Provide one to instruction to staff members when required. 必要时对员工进行一对一的当面指导。 § Promote our hotel products and service. 推广酒店产品与服务质量。 § Train new employees with professional. 运用专业知识培训新员工。 § Monthly inventory of guest items to ensure that there are no items close to their expiration dates in guest rooms and warehouses. 每月盘点，确保所客房及仓库无临期物品出现。 § Ensure proper handling of Lost and Found. 确保采用正确的方式处理客人的失物招领。 § Prepare and manage a cost effective budget with measurable targets for the department within the financial parameters set down by the hotel budget. 根据酒店预算目标，为部门制定可衡量的目标并有效地管理部门成本 § Maintain regular spring-cleaning schedules. 制订定期春季大清洁计划。 § Inspect VIP rooms. 检查预抵VIP 的房间。 § Handle customer complaints and report to the housekeeping manager. 处理客人投诉，并向客房经理报告。 § Responsible for strict key control. 负责钥匙的严格管控。 § Co-operate with the Reception on room discrepancies to ensure accurate room status at all times. 与前台接待部门密切合作以确保在任何时段房态的准确性。 § Develop systems that measure the cost effectiveness of the department. 建立系统评估部门成本的有效性。 § Develop procedures that track, report on, and control the circulating costs of the department. 建立程序跟踪、报告、控制部门的流动成本 § Handle and store stock according to stock control procedures. 根据库存管控程序处理和储备库存 。 § Coordinate work operations within the department. 协调部门内部工作运作。 § Assess work operations and prepare plans to implement change when required. 评估部门运作情况，必要时进行调整。 § Monitor productivity of the department. 监督部门工作效率。 § Prevent and resolve grievances. 避免和解决申述。 § Resolve disputes. 解决争端。 § Discipline staff when necessary. 必要时进行员工纪律处分。 § Facilitate multi kills. 推动和帮助员工掌握多项技能。 § Maintain up-to date staff records. 保持员工记录的更新。 § Implement staff performance appraisals. 进行员工表现评估。 § Carry out exit interviews. 落实员工离职面谈。 § Provide ongoing advice and support to staff under your supervision. 为下属员工提供持续性建议和支持。 § Supervise staff performance. 指导员工工作表现。 § Manage the delivery of high quality service to guests. 负责管理向客人提供高品质服务。 § Ensure guest needs and reasonable requests are met. 确保客人需求与合理要求被满足。 § Seek opportunities to continually improve guest service. 不断寻求提升对客服务质量的机会。 § Identify VIP, regular and long staying guest, develop rapport to offer personalized service and assistance. 确认VIP 客人，常住客和长住客人，建立和谐关系并提供个性化服务。 § Take appropriate action to resolve guest complaints. 采取合适方式处理客人投拆。 § Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 坚持遵守酒店安全紧急制度处理程序。 § Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 依照酒店要求完成安全日志和事故记录。 § Adhere to hotel cleaning and maintenance programs. 坚持执行酒店维护清洁和养护计划。 § Ensure a high level of cleaning is maintained in work area. 保持维护所在工作区域的高度整洁。 § Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis. 确保按时完成所有报告和服务期限任务。 § Emphasize good personal behavior，as per guidelines laid down in the Employee Handbook and promote the spirit of teamwork, whenever and wherever possible. 无论何时何地，强调员工手册中规定的良好个人行为准则并提倡团队合作精神。 § Carry out other tasks as directed by your supervisors. 完成上级交待的其它任务。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐、周末自助餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品，不定时参与验货。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配，提高厨房员工的工作效能。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉食品安全管理及相关法律法规。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。