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  • Executive Japanese Chef日厨行政总厨
    1.8万-2万
    厦门 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 育儿假
    • 月休八天
    • 年终奖
    • 班次补贴
    • 提供食宿
    • 工会福利
    厦门马哥孛罗东方大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定各种工作计划； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、妥善处理客人对出品的投诉； 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训； 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题； 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本。 职位要求： 1、六年以上高档日料厨师长工作经验，国际品牌连锁酒店工作经验优先； 2、了解和熟悉食品材料和当地市场； 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

  • 日料行政总厨
    2万-2.5万
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    常熟昆承日航酒店管理有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责： 1.负责处理厨房的运作及行政事务； 2.执行餐饮总监下达的各项工作任务和工作指示； 3.负责制订厨房的各种工作计划； 4.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 7.协助餐厅增加营业收入，完成每月预算 ； 8.控制厨房成本,充分使用原材料； 9.不断创意出新的菜品，吸引客人； 10.保持厨房卫生，监督厨师操作，符合FSMS卫生标准。

  • 日餐厅厨师主管
    5千-6千
    武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 领导好
    • 技能培训
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    武汉华美达光谷大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
    • 收藏
    • 投递简历
    - 工作安排与协调：根据营业情况和员工技能，合理安排厨师及其他厨房工作人员的工作任务，确保各岗位工作顺畅衔接。 - 培训与指导：对新老员工进行日料制作技术培训，分享新的烹饪技巧和经验，帮助员工提升专业技能。 - 绩效评估：建立合理的员工绩效评估体系，定期对员工的工作表现进行评估和反馈，激励员工提高工作效率和质量。 菜品管理： - 品质把控：严格监督菜品的制作过程和出品质量，确保每道日料都符合餐厅的口味标准、摆盘要求和卫生标准。 - 创新研发：关注日料行业的发展趋势和市场需求，结合餐厅特色和顾客反馈，带领团队研发新菜品，丰富菜单内容。 - 成本控制：合理规划食材采购量，避免浪费；监控食材的使用情况，严格控制食材成本和损耗。 食材与设备管理 - 食材采购与验收：与供应商保持良好沟通，确保食材的新鲜度、质量和供应稳定性；亲自参与或监督食材的验收工作，严格检查食材的品质和数量。 - 库存管理：定期盘点食材库存，掌握库存数量和食材保质期，合理安排食材的使用顺序，确保食材的新鲜度和安全性。 - 设备维护：负责厨房设备的日常管理和维护，制定设备维护计划，定期安排人员对设备进行清洁、保养和维修。 卫生与安全管理 - 食品安全：严格遵守食品安全法规和餐厅的卫生标准，监督厨房工作人员的个人卫生和操作规范，确保食品加工过程的卫生安全。 - 环境与设备安全：定期检查厨房的环境卫生和安全设施，确保厨房环境整洁、无安全隐患；组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。 客户与运营管理 - 客户反馈处理：关注顾客对菜品的评价和反馈，及时处理顾客的投诉和建议，不断改进菜品和服务质量。 - 与其他部门协作：与餐厅的前厅服务人员、采购部门、营销部门等保持密切沟通和协作，共同完成餐厅的经营目标。 - 运营数据统计：负责收集和分析厨房的运营数据，如菜品销售数据、食材消耗数据等，为餐厅的经营决策提供参考依据。

  • 日料厨师长
    1.5万-2万
    张家口 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    张家口富龙国际酒店管理有限公司
    园区 | 500-999人
    发布于 2023-11-10
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    • 投递简历
    职责描述: 1.熟悉日式烤肉的制作方法及工艺，把握质量标准，根据顾客要求，保证出品及时 2、负责餐前各种原材料的准备;收餐后的收尾工作，妥善保存各类成品和半成品; 3、带领和监督部门员工按公司的标准、流程和方法进行操作，确保操作的标准化、统一性和安全性; 4、定期巡查工作间的卫生安全状况，监督出品操作流程，确保食品卫生安全， 5、负责各类设施设备和财产管理，检查团队对设备的使用和保养，保证安全出品，提高安全意识: 6、 严格把控成本，避免浪费，降低损耗; 7、密切监控库存状况，严干管理: 8、掌握本部门员工的工作情况，及时帮助员工解决问题，指导员工改进工作。 职位要求: 1.具有5年以上日式烤肉餐饮工作经验，3年以上厨师长管理工作经验 2、热爱日式料理，悉心出品及钻研，能根据市场要求推陈出新; 3、具有高度的工作热忱及负责的态度，有良好的团队意识; 4、具有良好的责任心、自我约束力、改革创新精神; 5、具有较强的统筹管理能力、沟通协调能力、原则性、执行力。

  • 日料厨师长
    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 社会保险
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 午餐补贴
    芷筑酒店集团
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-07-17
    • 收藏
    • 投递简历
    【职位描述】  1．要求有日式料理美食烹饪经验； 2．负责店面厨房出品质量的把控，确保菜品符合公司要求； 3．做好厨房内部员工的技能培训，提升员工专业素养； 4．制定厨房设备养护计划，并监督执行； 5．厨房卫生的监督检查工作； 6．新品开发．季节性菜品及菜单菜设计； 7．处理厨房突发状况，确保厨房高效运转。 【任职要求】： 3年以上日料主厨工作经验； 拥有良好的食品卫生和成本控制意识； 具备良好的西餐烹饪知识； 具有良好的服务意识和团队协作精神，有较强的的抗压能力。

  • 日本料理厨师长
    1.2万-2万
    汕头 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 购买五险
    汕头帝豪酒店有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-05-08
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.全面负责管理厨房的日常事务。 2.执行上级下达的各项工作任务和工作指示。 3.负责厨房的出品、质量和成本控制与管理。 4.完成上级交办的工作。 任职资格 1.铁板烧出身优先，有广东省内特别是潮汕地区工作经验者优先。 2.有相关岗位或同等岗位经验者优先。 3.有意应聘者请先自备简历。 联系我时，请说是在汕头招聘网上看到的，谢谢！

  • 日料厨师长
    1.5万-2万
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    盐城国展诺富特大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控 2、制定标准化操作流程，监督执行食品安全及卫生管理制度，确保符合行业规范 3、根据季节和市场趋势调整菜品结构，定期推出创新日式料理 4、负责厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能 5、管控食材采购、库存及损耗，优化供应链管理 6、协调与其他部门的工作对接，保障宴会、自助餐等特殊活动的日料出品 【岗位要求】 1、精通各类日式料理制作工艺（刺身、寿司、天妇罗、炉端烧等），具备扎实的刀工和摆盘技艺 2、熟悉日料厨房设备使用及维护，掌握食材保鲜和存储的专业方法 3、具备3年以上高端日料餐厅厨师长或副厨师长管理经验 4、拥有成本管控意识，能独立完成菜品成本核算及定价分析 5、具备优秀的团队领导力和突发事件处理能力 6、对日本饮食文化有深刻理解，能准确呈现传统日料风味

  • Chef De Partie 厨师主管
    5千-6千
    重庆-九龙坡区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    重庆科学会堂华邑酒店&重庆科学会堂假日酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    ·Japanese Cuisine Chef De Partie experience preferred.  同等职位日料经验者优先 ·Proficient in knowledge and skills related to Japanese Cuisine Grilling, Sushi and Sashimi.  熟练掌握日料扒板、寿司及刺身等相关知识及技能。 ·Regularly change varieties, constantly reform and update, and meet guest requirements.  定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 ·Responsible for the procurement of raw materials for daily internal use and assisting in the development of procurement plans.  负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 ·Strictly implement food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, require tools to be clean and neatly arranged.  严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 ·Master the cost accounting of food.  掌握食品成本核算。 ·Reasonably use raw materials to reduce costs and achieve optimal benefits for the hotel.  合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

  • 日料厨师
    6千-1.2万
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    盐城国展诺富特大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-01
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责日料餐厅的运营及管理。 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

  • 副厨师长 - 亚洲餐厅厨房
    7千-9千
    广州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 集团免费住房
    • 年终奖
    • 人性化管理
    广州新世界酒店（瑰丽集团）
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.  Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

  • Pastry Supervisor饼房主管
    5千-6千
    泉州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 雅高内部调动
    • 雅高学院培训
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 具竞争力福利
    • 完善的制度等
    • 缴纳医社保
    • 带薪年假
    石狮明昇铂尔曼酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3、保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4、管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5、帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6、参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。 7、与顾客保持良好的关系。    8、适应任何有特殊要求的客人。   9、定期巡查餐厅。   10、注意食客对食品的评论。    

  • 糕点及烘焙厨房一级厨师Commis I
    3千-4千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    泉州泉商希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 作为一级厨师，您将应以最高标准完成以下任务： ·        为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·        在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        接受盘点库存的工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 ·        参加并积极地参与所有的培训。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 希尔顿一级厨师始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·        教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 ·        具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 ·        能够合理消耗所有产品和配料。 ·        有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·        在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·        能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·        掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。

  • 厨师 Commis Chef-礁石
    3千-4千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 独享海边美景
    • 提供工作餐
    • 提供住宿
    • 提供工作服
    • 扁平化管理
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 提供吃住
    • 生日福利
    • 五险一金
    晋江七栩酒店
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-26
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位描述 1.负责协助厨师主管做好出品工作。 2.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，制各种菜式，保证出品质量。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。 6.负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。 岗位要求： 1.中技或以上学历，接受应届相关烹饪专业毕业生。 2.热爱烹饪学习能力强，有责任感 工作地点：晋江围头

  • 西厨 热菜主管
    6千-8千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    泉州东海悦华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-22
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    • 投递简历
    1、为客人高效率的提供食物，做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、协助厨师长管理西厨房的正常运作，保证食品的高质量，提供高效率的服务。 3、协助西厨房自助餐的装饰和装饰品。 4、发展西厨房食谱卡和产品 ，参与西厨房菜单的制作发展 。 5、参与制定食品需求和当天市场采购单，监督采购程序、存货控制程序的执行。 6、参与西厨房员工的培训和发展，在需要时对员工进行面对面的个别指导。 7、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。

  • Chef De Partie西厨房热菜主管
    6千-7千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 雅高内部调动
    • 雅高学院培训
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 具竞争力福利
    • 完善的制度等
    • 缴纳医社保
    • 带薪年假
    石狮明昇铂尔曼酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    • Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature                                保证食物是完美的、高标准及正确的温度下。 •Following the cooking instructions to the letter                       遵照烹饪说明并写下准备过程 • Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used                                                    使用厨房设备必须遵照说明及安全指南 • Deliver dishes in good time to suit guests' wishes     按照客人需求准备菜品 • Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact                                         当直接面对客人的时候要与客人建立良好的人际关系 • Avoiding waste and loss of food items                                     避免浪费和损失食品 • Help conduct inventories                                                         帮助进行库存盘点

  • 热菜主管
    5千-6千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日活动
    • 竞争力的薪资
    • 五险
    晋江温德姆酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

  • 西厨主管
    4.5千-6千
    泉州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    泉州泰禾洲际酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.主要负责肉房工作事宜。 2.督导厨房员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 除了法定假及福利外，酒店还有其他很好的福利待遇： 1. 带薪年假7天。 2. 年终奖丰厚。 3. 宿舍离酒店步行5分钟。 4.公积金缴纳百分之12。

  • 西厨领班
    3千-4千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    泉州泰禾洲际酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
    • 收藏
    • 投递简历
    1. 保持工作区和设备的整洁和卫生。 2. 协助上级领导完成分配的烹调工作。 3. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 4、检查监督员工按标准加工、切配、烹饪菜肴，确保所有的热食冷食及时供应

  • 西厨主管
    6.5千-8千
    泉州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    厦门市恒兴酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能配合行政总厨向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所管辖的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,有3年高星级酒店工作经验，其中2年以上同等管理岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉多国西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛

  • 酒店厨工
    3千-4千
    泉州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    泉州中心逸衡酒店及智选假日酒店
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-24
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    【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常食材准备、清洗、切配等工作，确保食材符合卫生标准； 2、协助厨师完成菜品制作，包括辅助烹饪、摆盘及出餐； 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，严格执行食品安全及卫生管理制度； 4、按要求完成厨房设备的清洁与维护，确保设备正常运转； 5、配合团队完成厨房其他临时性工作任务，确保高效协作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事厨房基础工作； 2、具备一定的体力与耐力，能适应厨房高强度工作环境； 3、工作细致认真，服从管理，具备团队合作意识； 4、无不良卫生习惯，遵守食品安全操作规范； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。
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