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客服

炉头主管

6千-8千

大连 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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大连体育中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:19
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进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o 调味汁 o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o 禽类和野味 o 荤菜 o 腌肉 o 分割肉 o 水产品 o 水产品用酱 o 对鱼进行装饰的技巧和方法
中厨房炉头

6千-8千

大连 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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1.熟悉大连菜或粤菜出品。负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合
炉头

6千-8千

大连 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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大连国会酒店发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
- 收藏
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岗位职责 1、按照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房管理所有视频，协助员工培训，从而满足客户的期望。 2、为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告。 3、对所有菜品进行精准成本核算，记录并及时更新。 4、处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾。 5、解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 6、协助餐饮设计菜单，菜品搭配以及装饰等。 7、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相应卫生标准。岗位要求 1、具备较强的菜式烹制工作能力，菜式摆设、造型能力。 2、具有中专及以上烹饪相关学历。
融合菜炒锅

1万-1.2万

辽阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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辽阳丽亭酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-19
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融合菜厨师，工作经验丰富、有星级酒店工作经验者优先！
头锅（融合菜优先）

5千-8千

大连 | 5年以上 | 学历不限

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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-13
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• Participatein the planning and costing of menus 参与菜单的计划和成本核算工作 • Developand write standard recipes 制订并编写标准菜谱 • Developnew dishes and products 开发新菜和新产品 • Ensurethat outstanding culinary technical skills are maintained 确保优秀的餐饮技巧得以保持 • Assistwith organizing special events and special food promotions 协助组织特别活动和特别食品促销活动 • Maintaincomprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers,markets, and current trends and make recommendations for appropriateadjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 • Maintaina hygienic kitchen 保持厨房的卫生 • Cleanthe kitchen and equipment 清洁厨房和设备 • Maintainpersonal hygiene 保持个人卫生

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