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客服

餐厅水台兼打荷

4千-5千

陵水 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
海南云缦星河酒店管理有限责任公司

精品酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅水台区域的日常操作，包括海鲜、禽类等食材的宰杀、清洗、切片及初步加工，确保符合食品安全及卫生标准。 2、协助厨师团队进行打荷工作，按时完成菜品配料、摆盘、传递及餐前准备工作，保障出餐效率与美观度。 3、定期检查水台设备及工具的使用状态，及时清洁与维护，确保操作安全与工作环境整洁。 4、按照食材库存要求，合理控制水台食材的损耗，协助验收及存储，并做好相关记录。 5、配合厨房其他岗位完成紧急或临时任务，确保餐厅运营顺畅。【岗位要求】 1、年龄25至50周岁，学历不限，有1年以上餐厅水台或打荷相关工作经验。 2、熟悉常见海鲜、禽类的宰杀及处理方法，具备基本的刀工技巧，能独立完成食材初加工。 3、了解食品安全与卫生规范，工作细致，责任心强，能承受一定的工作压力。 4、具有良好的团队协作意识，能主动配合厨房各岗位工作，服从排班及临时调配。 5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立作业及厨房高温环境。
餐厅主管

5千-6千

陵水 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
海南悦瑞庭酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 全面负责餐厅日常运营管理，包括前厅服务、卫生监督、设备维护及物资盘点，确保符合酒店服务标准与食品安全规范。 2. 制定并执行餐厅服务流程与质量标准，带领团队为宾客提供高效、热情、专业的餐饮服务，提升客户满意度与复购率。 3. 负责餐厅员工排班、培训与绩效考核，定期组织服务技能与应急处理演练，培养储备人才，优化团队协作效率。 4. 协助餐饮部经理制定并分解月度/季度营收目标，通过菜品推介、促销活动及成本控制，达成餐厅经营指标。 5. 处理宾客投诉与突发事件，收集反馈意见并分析改进，维护酒店品牌形象与客户关系。 6. 协调与厨房、采购、财务等部门的工作衔接，确保食材供应及时、账目清晰、库存合理，降低损耗。【岗位要求】 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮服务等相关专业优先，年龄26-35周岁。 2. 3年以上餐厅管理经验，其中至少1年同岗位（酒店餐饮主管/副经理）工作经历，熟悉酒店餐饮运营全流程。 3. 精通餐饮服务礼仪、成本控制及食品安全法规，具备较强的团队领导与现场突发问题处理能力。 4. 熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备基础财务分析能力，能独立完成排班、培训计划及经营报表。 5. 形象气质佳，普通话标准，具备良好的沟通协调能力与服务意识，抗压能力强，适应节假日轮班。 6. 有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先考虑。

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