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  • 北京-怀柔区 | 1年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 20:12
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    【岗位职责】 1、负责西式热菜的制作与出品,确保菜品质量稳定、口味正宗; 2、根据菜单要求,独立完成各类西式热菜的备料、烹饪及装盘工作; 3、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升餐厅竞争力; 4、严格把控食材的新鲜度及储存条件,确保食品安全与卫生; 5、维护厨房设备,保持工作区域整洁,符合卫生及安全标准; 6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作,确保厨房高效运转; 7、遵守酒店规章制度,服从上级工作安排,完成临时交办任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的西式热菜烹饪技能,熟悉各类西餐烹饪技法及调味搭配; 2、了解西餐食材特性及处理方式,能独立完成牛排、意面、烩饭等经典西式热菜; 3、对食品安全及卫生有高度意识,熟悉厨房操作规范; 4、具备团队协作精神,能适应高强度工作环境; 5、有创新意识,愿意学习并尝试新菜品研发; 6、有酒店或高端西餐厅工作经验者优先,无经验者可接受系统培训。
  • 北京-延庆区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    【岗位职责】(为世园凯悦嘉轩招聘) 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、初中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉西式烹调。其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    作和摆放自助餐 制作和摆放自助餐甜品 储存自助餐食品 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  酒店的规则和规定 健康和安全 仪表仪容 质量 卫生和清洁
  • 热菜主管

    5千-6千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-04
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    岗位职责/职位描述 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。 3、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,有较好的菜肴创新意识。 5、工作有责任心,做事认真负责。
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    岗位职责 1.各类西餐的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种西餐原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-20
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    • 投递简历
    岗位职责 1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3、在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 4、进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 岗位要求 1、中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式菜品制作,有一定的创新意识 。
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