北京酒店行政总厨招聘网_最新北京酒店行政总厨招工招聘信息

Executive Chef 行政总厨(J10179)

2万-3万

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
帅哥美女多
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

北京新云南皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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工作职责：岗位职责: －为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。－参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。－对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。－与主管共同负责部门预算的准备和管理工作，并严格控制部门食品成本。－协助协调部门年预算的准备工作。－协助酒店的战略计划、目标及餐饮部预算的准备工作。－建立并解释管理酒店的主要指示，始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题。－与财务总监决定所有食物、材料和设备的存储量。－控制和分析以下事物的进程：销售及成本、食物的出品、食物和酒水的质量和陈设、设备装置的状况和清洁、客人满意度及营销。－处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。－教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。－根据洲际酒店集团的指导方针，为厨房食及其它餐饮部员工制定培训计划，培训材料以及实施培训。－协助计划未来所需要的员工。－协助根据公司要求的招聘工作。－为新员工准备详细的入职介绍计划。－协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况。－根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。－培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。－定期与员工沟通，保持良好的关系。－给厨房帮忙人员提供讲解说明，包括厨房主管，厨师助手，厨房服务员和管事员有任何困难，客人的意见和相关信息，要和他/她的上级保持沟通建立和保持有效的员工工作关系。－与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。－采取行动满足这些需要以达到客人的期望。－在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。－根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所。－掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。－掌握并能为客人提供酒店各项的信息。－与餐饮部总监共同计划和组织成功的餐饮部活动－根据洲际酒店集团的指导方针,与餐饮部总监共同创造受顾客欢迎且物有所值的菜单。－关注酒店客户满意度确保数值达标。－了解、熟悉并对本部门和酒店的相关问题有兴趣，掌握最更新的知识，包括一些法律知识。－明白酒店的运作程序，着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素。－严格按照绿色酒店标准完成工作，节约能源，减少能耗。－监督本地竞争者并与餐饮运作相比较他们的运作。－制定食物生产和管事目标、开发战略、规程和政策。任职要求：具有烹饪学历或证书，5 年厨师长经验，至少 1 年管理岗经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。主管厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。任职资格：具有烹饪学历或证书，5 年厨师长经验，至少 1 年管理岗经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。主管厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。

行政总厨

1.8万-2.5万

北京-西城区 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
管理规范
12%公积金

北京深圳大厦

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责菜品开发和更新，根据酒店品牌发展及市场需求，定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品，开发新菜单。 2、负责协助酒店销售部进行餐饮销售，了解客人需求和销售情况，及时改进厨房生产工作。 3、负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。 4、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督原材料采购、库存情况，明确菜品分量，确保菜品足量够份。 5、定期巡查各厨房安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除。 6、组织、主持厨房例会，听取下属员工汇报，确保部门按规定按标准运营，完成上级交付的任务。【岗位要求】 1、中餐烹饪相关专业背景，3年以上知名国际/国内品牌酒店行政总厨经验，熟悉北京餐饮市场。 2、掌握厨房出品的标准与要求，善于处理客诉，熟悉HACCP管理经验。 3、有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工。 4、具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。 5、具备丰富的粤菜中餐商务及政务接待经验者优先。

中厨行政总厨 Chinese Executive Chef

2.2万-4.1万

北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限

北京东直门JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制备过程，确保所有菜品符合酒店质量标准及卫生要求 3、管理厨房团队，包括人员排班、培训及绩效评估 4、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅 5、控制食材采购及库存管理，优化成本效益 6、定期评估厨房设备状况，提出维护或更新建议【岗位要求】 1、具备丰富的中餐烹饪经验，精通各类中式菜系 2、熟悉高端酒店厨房运营流程及管理规范 3、出色的团队领导能力，能有效激励和管理厨房员工 4、具备良好的成本控制意识及财务管理能力 5、能够适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力 6、具备创新思维，能持续推出符合市场需求的新菜品

行政总厨

2万-3万

北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
交叉培训
岗位晋升
宿舍环境优美
酒店交通便利
员工活动丰富
带薪年假
美味营养员餐
和谐工作氛围

北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作概述：管理厨房部日常工作。计划、分派部门工作。岗位职责: 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。岗位要求: 1、是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 2、5年或以上厨房经验，五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景。 3、具有创造性及外向性格。 4、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。 5、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

行政总厨

1万-1.5万

北京-昌平区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
包吃包住
岗位晋升
管理规范
人性化管理
技能培训
员工生日礼物
年度旅游
带薪年假

首旅建国沙河唯实国际文化交流中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责餐饮厨房日常的经营管理工作； 2.负责餐饮厨房服务品质的维持与提升策划，以及菜单的制定； 3.督导和检查各厨房出品质量，并用量化标准进行审核； 4.主持召开餐饮厨房经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、检查； 5.督导检查下属部门原材料及各项成本控制； 6.根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单； 7.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范； 8.研究当地餐饮市场，极积开创新菜； 9.完成领导安排的其他工作任务。任职条件： 1.2年及以上行政总厨工作经验，或具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验，以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店。 2.具有中餐、全日餐厨房工作管理经验及菜品研发能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法规； 4.具有较强的培训能力和带队伍能力，并注重培训和人才发展； 5.对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本； 6.具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情； 7.同等条件下，具有高级厨师资格证优先。

行政总厨

1.5万-2万

北京-海淀区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

鸿府大厦

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1．全面督导酒店餐饮各厨房运营管理工作； 2．全面督导酒店餐饮各厨房品质管理工作； 3．全面督导酒店餐饮部成本控制管理工作； 4．全面督导酒店餐饮部厨师培训及发展工作； 5．全面督导酒店餐饮部安全生产管理工作； 6. 完成领导安排的其他任务。

行政总厨

2.5万-3.2万

北京-朝阳区 | 2年以上 | 大专 | 提供吃

六险一金
带薪年假
带薪病假
节日福利
多元化培训
多彩员工活动
专业定制体检
提供住宿
岗位晋升
员工生日礼物

北京千禧大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位描述： 1. 负责管理餐饮厨房日常的经营管理工作，负责餐饮厨房全体员工服务品质的维持与提升策划。确保客户服务稳定良好，团队健康发展，内外各部门之间的沟通与协调。 2. 检查所管辖范围内的管理制度、岗位责任制度和服务规范的落实、执行情况。 3. 督导具体部门的出品质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。 4.主持召开餐饮厨房经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、检查。 5.参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。 6.制定各下属部门的工作目标，总经理报批后执行。 7.督导检查下属部门原材料及各项成本控制。 8. 根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。组织餐饮部各种有关会议，完成宾馆总经理下达的其他各项任务。定期召开部门员工会议，检讨近期服务情况。 9.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。

行政副总厨Executive Sous Chef

1.3万-1.95万

北京-朝阳区 | 10年以上 | 大专

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品质量与安全标准 2、制定菜单、控制成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、库存管理及设备维护 4、培训并管理厨房团队，提升员工专业技能 5、协调与其他部门合作，确保餐饮服务高效运行【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店餐饮运营 2、精通西餐烹饪技术，擅长菜单设计与成本控制 3、具备团队领导能力，能有效激励和管理员工 4、良好的沟通协调能力，能应对高强度工作压力 5、持有相关厨师资格证书者优先

行政副总厨Executive Sous Chef

1.2万-1.7万

北京-朝阳区 | 10年以上 | 大专

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责】 1、协助行政总厨全面负责厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、制定菜单、控制食品成本及厨房运营预算 3、监督食材采购、验收及库存管理流程 4、培训并管理厨房团队，提升员工专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 6、协调与其他部门的工作配合【岗位要求】 1、具备15年以上星级酒店厨房管理经验 2、精通西餐烹饪技法及厨房运营流程 3、持有厨师职业资格证书优先考虑 4、具备优秀的团队领导与沟通协调能力 5、能适应高强度工作压力及弹性工作时间 6、熟悉食品成本控制及厨房设备管理

行政总厨

2万-2.5万

北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范

福成国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求 1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

行政总厨

2万-2.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
岗位晋升

北京中缘酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。