1.   配合中餐厨房做好烧味部的菜肴烹饪制作工作； 2.   注意维护、保养厨房设备、工具，控制物料成本； 3.   保证食材、物料的品质； 4.   配合中餐厨房其他工作； 1.   两年以上酒店烧味烹饪制作工作经验； 2.   高中以上学历，身体健康，精力充沛； 3.   精通中餐厨房鲍鱼制作工作； 4.   具有良好的职业道德，工作细心，责任心强，有团队协作精神；

岗位职责 1.在领班的带领下，按照操作规程，对餐饮部所有餐具用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作。 2.按时上班，按规定着装上岗。 3.接受领班分派的工作，做好洗涤前的各项准备工作。 4.负责收拾台面的脏餐具、用具、扫地、拖地等清洁工作。 5.负责擦洗墙面卫生，清理垃圾桶、清洗厨具清扫墙面、地面。 6.擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放在规定位置。 7.打扫厨房内卫生。 岗位要求 1.熟悉酒店清洁工作要领和相关清洁知识。 2.通过入职培训后，熟悉清洁工作操作规程。

岗位职责 1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2.准备各种果冻和较少的生面； 3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4.确保有足量的面包供应。 岗位要求 1.中学以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.熟练面包制作工艺及高超技能。

  凉菜小工.2300---2600   小吃小工.2300---2600   配菜     2600---3000

  1.   配合中餐厨房做好烧味部的菜肴烹饪制作工作； 2.   注意维护、保养厨房设备、工具，控制物料成本； 3.   保证食材、物料的品质； 4.   配合中餐厨房其他工作； 1.   两年以上酒店烧味烹饪制作工作经验； 2.   高中以上学历，身体健康，精力充沛； 3.   精通中餐厨房鲍鱼制作工作； 4.   具有良好的职业道德，工作细心，责任心强，有团队协作精神；

 1.确保所有订单的质量一致性 2.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 3.出席每日厨房部例会 4.在厨师长缺席时负责部门例会 5.帮助厨师长管理该部门的运作 6.控制好产品的质量和数量 7.控制厨房收货的质量和数量 8.保证未变质食物不被浪费 9.协助厨师长了解所有工作项目 10.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 12.发展和完善培训体系 13.建立和维护良好的客户关系 14.保持和整顿员工 15.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服 16.自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服 17.佩戴名牌 18.佩戴厨师帽 19.不允许佩戴手表，手链和手镯 20.不允许佩戴外形怪异的戒指（只可佩戴婚戒） 21.不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可） 22.积极认真的工作态度 23.建立及维护强大且高效率的团队 24.擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则 25.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 26.了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 27.发展并鼓励我们的员工 28.在工作中牢记客户利益，维持高方位的 客户服务 29.体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。 30.态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 31.适应能力强，能够快速积极地对要求的变化做出回应 32.通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力 33.建立观念，提高酒店的操作环境的程序 34.在安全的意义上，履行职责和任务 35.为客户和供应商积极提升酒店服务质量及设施 36.及时完成上级主管所布置的其他临时任务 37.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 38. 加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。 39. 完成酒店管理层交代的其他任务。

假日酒店正在寻找为人真诚、热情友善、关切周到、见多识广的员工。他们体贴关心，总是多做一步，为我们的宾客提供杰出的体验。 重庆长都假日酒店坐落在渝北区五红路96号，我们国际四星级商务酒店正在寻找一位热情友善、形象专业的西厨房领班来加入我们的团队。 需要向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐,遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 最理想的条件是，应聘者拥有1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，并具有餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 作为回报，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的的员工入住优惠，和学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，我们会为你提供“尽炫自我的空间”。 如果这听上去正合你意，那么现在就在线申请吧！请和我们联系，告诉我们你将如何把个人技能和你的热情融入到洲际酒店集团的工作中来。 假日酒店寻找真实自然、脚踏实地、说到做到的员工。 加入我们的团队，做始终真实的自己！

工作职责： 烹饪技巧 愿意学习和发展基本烹饪技巧，包括刀工、烹饪方法和摆盘。表现出对烹饪的热情和提高技能的愿望。 注重细节 严格遵守卫生和安全程序，确保工作环境清洁安全。密切关注说明和食谱，力求确保食物制备的一致性和质量。 团队合作 与其他学员和厨房员工合作良好，为团队工作做出积极贡献。寻求资深员工的指导和反馈，以促进个人成长和发展。 适应性和灵活性 能快速适应不断变化的厨房时间表、任务和工作要求。在压力下保持冷静和高效，有助于厨房平稳运行。 沟通技巧 与团队成员、高级职员以及有时的客人进行有效沟通，以澄清指示并解决问题。认真聆听并适当回应反馈和改进建议。 任职资格： • 烹饪专业优先 • 有在校烹饪学习实践经验 • 能够在压力环境下工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 能够在潮湿、炎热且有时嘈杂的环境中工作 • 申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”

财务回报： ·    确保所有食品严格按照配方制作。 ·    对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新 。 员工团队： ·    遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 ·    通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 ·    完成上级交代的其他工作任务 宾客体验： ·    获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。 ·     协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。并达成质量目标与宾客满意度目标。 ·    站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。 ·    协助餐饮总监/行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。 ·    询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次 ·    我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点： ·    诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系。 ·    真正自信-具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖。 ·    用心倾听-重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求。 ·    积极响应-准确机敏，及时周到的满足宾客需求。                                                企业责任： ·    确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。 ·    参与所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。 ·    维护相关流程，确保食物、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。 ·    确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。 ·    遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 ·    完成其它分配的任务

1. 负责员工餐厅的清洁卫生 2. 注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。 3. 做好食堂用电、用水及安全管理； 4. 注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾。 5. 负责每餐原材料的清洗，切配。 6. 饭堂设施、设备的维护与保养； 7. 其他相关工作和上级领导交办的其他工作。

1. 注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒； 2. 做好厨房用电、用水及安全管理； 3. 注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾； 3. 其他相关工作和上级领导交办的其他工作。

•让每一餐都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准，再融入您自己的特有风格，为每位宾客打造难忘的美食体验  •爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费  •如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报  •遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境  •保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定  •需要时协助清洗和其他后厨工作  •帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验  •穿着制服，展现自豪感  •在需要全员出动时，能够承担其他临时职责  •身强体健——有时您需要抬起或推/拉50磅（23公斤）的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地  •能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识  •弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作  •遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言  善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力 具有烹饪学历或证书，1年西厨房工作经验，至少1年相同岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握普通话。

•让每一餐都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准，再融入您自己的特有风格，为每位宾客打造难忘的美食体验  •爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费  •如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报  •遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境  •保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定  •需要时协助清洗和其他后厨工作  •帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验  •穿着制服，展现自豪感  •在需要全员出动时，能够承担其他临时职责  •身强体健——有时您需要抬起或推/拉50磅（23公斤）的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地  •能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识  •弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作  •遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言  •善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力

（薪资面议） 1. To ensure top quality foods at all times, conduct daily briefings with subordinates, follow up and enforce training plan. Schedule kitchen employees according to business needs. Maintain control of all food related expenses & food cost. 随时保证食物的最高烹饪标准，每日听取下属简报，跟进及实施所有员工的培训计划，根据业务需求分配工作，维护所有与食物相关的费用控制，监督食品开支。 2. To coordinate, train and applies Work safety standards, Implement and maintain the highest Food Safety & Hygiene(HACCP) requirements at all times, innovative buffet set up’s, involved in creating new culinary trends. Strive for the highest standards. 负责协调、培训和提供工作安全标准，随时执行和维护最高等级的食品安全及卫生（HACCP）标准。创新自助餐形式，参与新菜式的创作，追求最高标准。 3. Responsible of the kitchen equipment and machinery, coordinates its maintenance, cleaning and maintain good conditions of the facilities. To monitor and check the temperature of Walk in Coolers (Freezers & Fridge) prepare defect list for the engineering- maintenance department. 负责厨房机械设备的整体状况，协助维护及清洁，保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。记录出现的问题，及时与工程部门沟通。 4. To check that the needed materials for the right work of the kitchen are available, assuring its preservation and turnover. To place the orders to the store. 检查材料需求，为各厨房的正常运转提供正确食材，保证它的保存和转交。及时补货。 5. To check the correct temperature and follow recipes according to Hygiene standards 遵守配方要求的卫生标准，检查环境温度是否正确。 6. To coordinate the preparation of E.O, according to what has been issued by catering-sales / banqueting department all event orders in advance. 根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况 7. To keep a fluent communication with the F&B service staff, in order to reach a good coordination between both departments. 与餐饮服务人员保持良好沟通，以便两个部门之间合作顺利。 8. Responsible for Western kitchens inventory & expenses 负责西厨房的库存及费用 9. To train and develop the staff according to the human resources procedures and the quality guide provided by Sol Meliá. As well prepare all the mise en place for all functions 根据人力资源部规定及总部的要求培训员工，使其提高技能。包括为所有活动做准备工作。 10. To analyze the quality index and the customer’s comments and to set up corrective actions and improvement plans. 分析质量指标和顾客评价，及时改进并推出改善计划。 11. To carry out duties and tasks as assigned by the superiors . 贯彻执行由上级分派的工作和任务。

岗位职责 1.全面复责西厨工作，直接向行政总厨汇报。 2.负责协调、培训和提供工作安全标准，随时执行和维护最高等级的食品安全及卫生（HACCP）标准。创新自助餐形式，参与新菜式的创作，追求最高标准。  3.负责厨房机械设备的整体状况，协助维护及清洁，保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。记录出现的问题，及时与工程部门沟通。  4.检查材料需求，为各厨房的正常运转提供正确食材，保证它的保存和转交。及时补货。 5.遵守配方要求的卫生标准，检查环境温度是否正确。 6.根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况 7.负责西厨房的库存及费用 8.分析质量指标和顾客评价，及时改进并推出改善计划。 岗位要求 1.2年以上西厨厨师长工作经验，薪资面议 2.较强的领导力及沟通能

1. 制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制 2. 严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全 3. 拟定点心成本及控制毛利率 4. 下达备餐任务、数量、规格 5. 进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关 6. 定时监督更新一次柜台的糕点陈列品

岗位职责 1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10.完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。 5.身体健康，精力充沛。

1. 监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润 2. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标 3. 检查存货及成品 4. 检查所有食品的准备情况 5. 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 6. 研究当地餐饮市场，极积开创新菜

1.  Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 2.  Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 3.  Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure     that is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 4.  Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 5.  Be familiar with kitchen equipments. 熟悉厨房的设施设备。 6.  Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 7.  Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 8.  Embrace all the standard of Regent Hotels & Resorts. 遵循执行全球麗晶酒店期望值。 9.  Ensure high standards of personal presentation andgrooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 10.    Respond to changes in the Food & Beveragefunction as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业 ， 公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 11. Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 12.  Carry out any other reasonable duties and responsibilities as     assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

1、有3年以上炒锅工作经验，热爱餐饮行业，身体健康、无不良嗜好； 2、在厨师长的带领下完成日常工作，严格按照卫生标准进行食物的烹调； 3、熟练掌握本部所有出品并降低成本。

Manage all Kitchen Operations Maintain Hygienic Standards and Practices Assist with the Planning and Implementation of Sales & Marketing Strategies Quality Management Systems Manage Financial Matters Manage Purchasing & Stock Control Purchasing Stock Control Manage Work Operations Manage Industrial Relations Staff Management Supervise Staff Instruct Staff (One to One) Manage Guest Service Manage the Sales and Promotion of Products and Services      Guest Service/ Relations     Sell and Promote Products and Services    Manage Safety/ Cleaning/ Maintenance Maintain a Safe and Secure Working Environment Cleaning/ Maintenance Programs    Manage Working Relationships Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills Quality Systems Comply with all Hotel and Corporate Guidelines Communication    Administration Procedures Other Tasks

1.        Initiate requisition for materials and supplies andpresent it for approval. 提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批 2.        Liaise closely with Executive Chef for new methodsof food preparations and recipes. 和 行政總廚 一起开发和研制新菜品和配方。 3.        Control daily set-up of banquet and buffets, staffcaterer, market list and food wastage so as to maintain food cost of respectivekitchens at pre-determined levels; help reduce cost by keeping a control onpower and fuel consuming machineries. 控制每日厨房的营运成本，包括：食品采购，食物浪费以及所有能源消耗的控制。 4.        Ensure the delivery of brand promise and provideexceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 5.        Provide excellent service to internal customers ino ther departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 6.        Ensure consistent check and supervision on food andbeverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。 7.        Supervise usage of fresh products in the mealpreparation procedure. 监督餐饮准备中新鲜产品的使用。 8.        Give assistance in monitoring the monthly inventoryof all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。

1.        Maintain the level of profit margin on foodproduction according to forecast; set standard of hygiene in food productionarea and all operating equipment at par and fixed equipment; participate intraining and development of employees. 按照规定的食品成本和员工用餐人数来进行食品加工。 2.        Performance appraisal of kitchen staff; controlcolleagues levels according to manning guide and also colleagues duty rosters,vacation and attendance records; to be present during peak hours of serviceand make rounds of all production areas. 对厨房员工做出绩效评估，按照人员编制和配备安排和完成员工排班表，休假和考勤记    录。在服务高峰期时对所有责任区域进行巡视，监督和及时整改。 3.        Ensure the delivery of brand promise and provideexceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 4.        Provide excellent service to internal customers inother departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 5.        Handle all guest and internal customer complaintsand inquiries in a courteous and efficient manner, following through to makesure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 6.        Ensure that minimum brand standards have beenimplemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 7.        Embrace all the standard of Regent Hotels &Resorts. 遵遵循执行全球丽晶酒店期望值。 8.        Ensure consistent check and supervision on food andbeverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。

-           与客人和内部员工都能进行友好和礼貌的交流。 -           对于任何厨房的员工都能给予指导，包括领班、厨师、厨工和管事员。 -           及时向上级反映工作中所遇到问题 , 客人和员工意见以及其他相关信息 。 -           建立和保持良好的员工关系。 -           出席并参与每日的例会和其他会议。 -           根据要求出席并参与培训事项。 -           提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。 -           清洁及重新布置工作区域。 -           贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序， -           完成上级布置的其他任务。 -           良好的沟通能力。 -           持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 -           具备良好的问题解决能力和培训能力。 -           基础英语口语能力。 -           餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 -           两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。