岗位职责 1. 负责西餐厅日常菜品制作、出餐工作，严格把控菜品口味、品相、出餐效率，保障所有餐品稳定输出； 2. 定期参与新品菜品研发、口味升级，结合市场流行趋势、顾客喜好，优化菜单结构，更新特色菜品； 3. 管控后厨整体运营成本，负责食材采购建议、库存盘点、食材损耗管控，合理规划食材使用，降低后厨浪费，控制整体出品成本； 4. 协助/独立负责后厨团队管理，统筹后厨人员排班、工作分配、技能培训，规范厨房操作流程、卫生标准； 5. 落实食品安全管理制度，做好后厨设备维护、环境卫生、食材储存管理，符合食品安全相关规范； 6. 配合门店营销活动，根据团建、派对、套餐等不同经营场景，调整出品方案，完成活动餐品供应。 任职要求 1. 身体健康，持有健康证，能适应餐饮行业上班时间； 2. 近5年内全职从事西餐相关厨师岗位，拥有成熟的西餐出品经验； 3. 具备西餐厅厨房主管、副厨、主厨任意一类管理岗位工作经验，熟悉西餐后厨整套运营模式； 4. 精通法式、融合西餐菜品制作，具备独立菜品研发、菜单优化能力； 5. 熟练掌握后厨成本核算、食材损耗管控方法，有丰富的成本管控实战经验； 6. 做事认真负责，执行力强，具备团队管理能力，服从门店管理，有良好的职业素养。 薪资福利 1. 薪资：8000-10000元/月，根据个人能力、管理经验面议，能力优异者薪资可上浮； 2. 休息制度：每周休息1天，法定节假日排班调休； 3. 基础福利：包工作餐、舒适工作环境、独栋法式网红门店、团队氛围轻松； 4. 职业发展：提供稳定长期岗位、菜品创新支持，可参与门店菜品体系搭建，晋升通道清晰。

工作职责： －在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 －进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o 调味汁 o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o 禽类和野味 o 荤菜 o 腌肉 o 分割肉 o 水产品 o 水产品用酱 o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o 面点、蛋糕和发酵食品 o 法式小点心 o 甜点 o 冷、热甜点 o 装饰、切片和装盘 o 肝酱和肉酱 o 准备法式糕点 o 中国地方菜 泰国菜 o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o 制作地方口味的开胃菜 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 印度地方菜 o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o 制作地方风味的开胃菜 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的面包 马来和娘惹菜 o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o 做汤 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 印尼菜 o 制作各种各样的地方食品，包括肉串 o 制作地方口味的咖喱食品 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 日本菜 o 制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o 制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o 制作刺身 o 制作各种蒸物（蒸制食品） o 制作各种烧物（烤制食品） 越南菜 o 制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o 制作各种沙拉 o 做汤 o 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 o 制作地方口味的米饭 o 制作地方口味的面条 自助餐 o 制作和摆放自助餐 o 制作和摆放自助餐甜品 o 储存自助餐食品 －与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 －指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 －与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 －与员工建立并保持良好的工作关系 。 －按计划参加并参与每日例会及其它会议。 －按计划参加培训活动 。 －事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 －清洁并整理工作区域。 －实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o 酒店的规则和规定 o 健康和安全 o 仪表仪容 o 质量 o 卫生和清洁 －和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 －和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： －完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 －食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 －解决问题和培训的能力。

【岗位职责】 1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4、确保达到厨房的卫生标准。 5、确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的中央厨房基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准 2、制定西餐菜单并定期更新，控制食品成本及厨房运营成本 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全标准 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运转 6、维护厨房设备，制定清洁消毒计划，确保工作环境符合卫生规范 【岗位要求】 1、具备2年以上西厨房管理经验，熟悉西餐烹饪工艺及厨房运作流程 2、具备良好的成本控制意识及食品安全管理能力 3、能够承受工作压力，适应倒班工作制 4、具备团队管理经验，有较强的组织协调能力 5、对西餐发展趋势有敏锐洞察力，具备创新研发能力

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术，了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。

【岗位职责】 1.熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题； 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3.高效完成上级安排的工作； 4.协助厨师长进行厨房的日常运转工作，为员工和客人提供服务。 【岗位要求】 1.高中以上或同等学历； 2.具备3年以上相关工作经验； 3.具有较强的管理能力及良好的人际关系。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单、控制成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、验收及库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、处理突发情况，维护厨房设备正常运转 【岗位要求】 1、具备厨房管理经验，熟悉餐饮行业规范 2、掌握成本控制方法，能独立设计菜单 3、了解食材特性及储存要求 4、具备团队管理能力，工作责任心强 5、能适应高强度工作，有较强抗压能力

1.各类菜品的烹调制作，保证食品的质量 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全

职位描述 1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。

【岗位职责】 1、协助西餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本 3、监督食品制备全过程，严格执行卫生安全标准及操作规范 4、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 6、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐食保障 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底， 2、3年以上高星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，同岗位1年以上工作经验 3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准 4、具备优秀的成本控制意识与菜单设计能力 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力与团队协作精神 6、持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 工作地点：南通海门福朋喜来登酒店

【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品制作及出品质量把控，确保符合酒店标准； 2、协助厨师长制定菜单、开发新菜品，并监督执行； 3、督导下属厨师完成备料、切配、烹饪等工作，确保操作规范； 4、检查厨房设备运行状况，及时报修并跟进维护； 5、监督厨房卫生及食品安全，严格执行食品安全管理标准； 6、负责厨房员工排班、考勤及基础技能培训； 7、控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费； 8、处理厨房突发情况，协调前厅后厨沟通需求。 【岗位要求】 1、3年以上厨房工作经验，1年以上管理岗位经验； 2、熟悉厨房设备操作及维护规范； 3、具备成本控制意识及食品安全管理知识；

岗位职责 1、各类热菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。

岗位职责: 1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 职责要求: 1、具备西餐热厨相关工作经验，熟悉各类西餐烹饪技巧 2、能够独立管理厨房团队，具备良好的组织协调能力 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求 4、具备较强的抗压能力，适应快节奏工作环境 5、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品 6、具备良好的团队合作精神及沟通能力

1.直接负责厨房员工的工作和日常运营并满足达到客人要求; 2.协助餐饮经理助理和各餐厅经理确保餐厅运营正常; 3.准备排班表，安排员工休假以及公共假期休假; 4.监督所有准备和展示的出品都是一致的，确保它们符合需求的标准; 5.进行食品采购与供应，并保证订购的所有食品都是有价格公道且有品质的; 6.确保食物的储藏和准备都是安全且卫生的; 7.确保食品的准备和烹饪都是根据特定食谱进行，并且达到损耗最小; 8.确保配料卡的更新及时; 9.利用销售分析和菜单利用率来制定新的菜单 ;   10.协助所有厨房和相关区域的卫生清洁都是按照标准执行的; 11.厨房成本控制及确保工作区域符合卫生标准; 12.由主管直接准备和提交有关报告; 13.进行检查，确保备料，生产程序，修理和维护正常进行; 14.协助甄选，培训，评估下属员工;

1. To work as directed from their supervisors. 完成主管交办的工作。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 3. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 5. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times. 随时学习并且贯彻执行卫生标准46条。 6. Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 7. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 8. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 9. A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 10. Proper handling of equipment. 正确使用设备。 11. Take temperature checks as required and keep record. 检查温度情况，并且做好记录。 12. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 13. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 14. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 15. Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 16. Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 17. Usage of right chopping boards is maintained at all times.一贯正确使用砧板。 18. Time card must be punched in and out. 出入酒店必须拉考勤卡。 19. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可，任何员工下班后不得在酒店逗留。 20. Attends the daily 15 minute training session. 参加每天的15分钟培训。 21. Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前，及时清理工作台。 22. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照主管开出的食谱制作食品。 23. Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 24. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 25. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 26. Proper requisitioning to be done as per requirement. 根据需要，填好进料单。 27. Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。 28. Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 与有关部门合作解决问题。 29. All meetings to be attended as required. 根据需要，参加所有的会议。 30. Get involved in buffet set ups and decorations. 参与自助餐的布置工作。 31. Follow hotel policy as laid out in associate hand book. 根据员工手册贯彻酒店政策。 1. To work as directed from their supervisors. 完成主管交办的工作。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 3. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 5. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times. 随时学习并且贯彻执行卫生标准46条。 6. Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 7. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 8. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 9. A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 10. Proper handling of equipment. 正确使用设备。 11. Take temperature checks as required and keep record. 检查温度情况，并且做好记录。 12. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 13. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 14. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 15. Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 16. Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 17. Usage of right chopping boards is maintained at all times.一贯正确使用砧板。 18. Time card must be punched in and out. 出入酒店必须拉考勤卡。 19. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可，任何员工下班后不得在酒店逗留。 20. Attends the daily 15 minute training session. 参加每天的15分钟培训。 21. Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前，及时清理工作台。 22. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照主管开出的食谱制作食品。 23. Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 24. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 25. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 26. Proper requisitioning to be done as per requirement. 根据需要，填好进料单。 27. Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。 28. Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 与有关部门合作解决问题。 29. All meetings to be attended as required. 根据需要，参加所有的会议。 30. Get involved in buffet set ups and decorations. 参与自助餐的布置工作。 31. Follow hotel policy as laid out in associate hand book. 根据员工手册贯彻酒店政策。

【岗位职责】 1、负责酒店自助早餐的菜品设计、菜单制定及日常出品工作，确保早餐品种丰富、营养均衡且符合酒店品质标准； 2、根据季节变化及客人反馈定期更新早餐菜单，创新菜品搭配，提升宾客用餐体验； 3、严格把控食品原料验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准符合国家相关规定； 4、合理控制早餐成本，优化食材采购及使用效率，减少浪费； 5、管理早餐厨房团队，安排员工排班及工作任务，监督操作规范执行； 6、维护厨房设备正常运行，及时报修故障并跟进处理； 【岗位要求】 1、具备中式、西式早餐制作经验，熟悉各类早餐菜品（如粥品、煎炸类、沙拉等）的制作工艺； 2、了解食品安全法规及厨房5S管理标准，持有健康证； 3、能够根据客流量灵活调整出品节奏，具备应对高峰时段的工作抗压能力； 4、具有成本控制意识、良好的团队协作能力，可带领3-5人厨房团队高效完成早餐备餐及收尾工作； 5、对菜品创新有热情，关注餐饮行业趋势及宾客需求变化；

工作职责： 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。 依照标准配方制作高品质食物。 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别： 肉类 鱼类 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 建立和维持有生气的同事工作关系。 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 按照预定出席和参与培训课程。 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 完成相关职责和分派的特别任务。

岗位职责： 布置和协调厨房工作，制定每日的菜单，并购买食材和调料。负责厨房的营运管理，协助制定厨房管理准则。确保菜品质量与口感符合预期，不断推出新菜品。监督厨房的出品质量，处理顾客对食品的投诉工作。负责对厨房采购食品原材料、调料的验收工作。全面负责厨房的生产，组织工作，并控制成本、节约费用。组织和指挥后厨生产，检查各岗位生产情况，确保食品的质量和成本控制。根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划。保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。

【岗位职责】 1. 协助上级主管管理厨房团队，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 2. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 3. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 4. 负责指导西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 5. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 【岗位要求】 1.中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2.热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力。 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位职责 1. 协助上级主管管理厨房团队，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 2. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 3. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 4. 负责指导西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 5. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 岗位要求 1.中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2.热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力。 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

1.为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉； 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁； 3.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 4.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作； 5.保证安全、正确的使用设备、工具和机器； 6.协助厨房主管组织和计划所分配的区域。

岗位职责： 1. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。注重质量，严格把好食品制作质量关； 2. 检查本部门员工仪容仪表及个人卫生，对员工进行技术指导和业务培训； 3. 确保食物准备及烹饪的方法，组织厨师日常基本工作，时刻迎接挑战，令客人感受无任何延误的服务； 4. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准； 5. 时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本，以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。   任职要求： 1. 中专以上文化程度，或相关专业毕业； 2.   2 年以上同星级同岗位工作经验； 3. 持有烹饪领域的证书者优先。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。