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    发布于 05-26
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    负责西厨冷菜部门运营管理,拥有同岗位工作经验3年以上,熟悉厨房冷菜各项操作流程!
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-09-11
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    【岗位要求】 1、 高中以上学历,有在星级酒店从事海鲜姿造岗位工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练掌握海鲜姿造高超技能。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-09-11
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    【岗位职责】 1、掌握广式茶点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 高中以上学历,有在星级酒店从事广式茶点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 陕菜厨师

    4千-7千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-21
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    有国际品牌酒店同岗位经验优先考虑!
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    1、 高中以上学历,有在星级酒店从事海鲜姿造岗位工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练掌握海鲜姿造技能。
  • 冷菜厨师

    4千-5千
    渭南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-30
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 热菜主管

    5千-6千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    【岗位职责】 1、全面负责热菜厨房的日常运营管理工作,确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准 2、制定热菜菜单,研发新菜品,定期更新菜单以适应市场需求 3、监督食材采购、验收及库存管理,控制成本,减少浪费 4、安排厨房人员的工作班次,合理分配任务,确保高效运作 5、负责厨房设备的维护保养,确保设备正常运转 6、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境符合卫生要求 7、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务水平 8、与其他部门协调配合,确保宴会、会议等活动的顺利开展 【岗位要求】 1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺 2、有较强的厨房管理能力,能有效组织协调团队工作 3、了解食材特性及成本控制方法,具备良好的成本意识 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 5、具备创新意识,能根据市场需求研发新菜品 6、工作责任心强,能承受高强度工作压力 7、良好的沟通协调能力,能与各部门有效配合 8、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
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