此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.在厨师长/头炉的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1.具备相应的从业经验1年。 2.身体健康，作风正派。 3.沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责 1、根据泰式餐饮特色，按规定把控烹制各种菜式的要求，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料，检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。 岗位要求 1、3年以上泰厨房管理相关工作经验。 2、熟悉泰国风味饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的电脑操作及文字语言表达能力。

岗位职责： 1.负责酒店自助早餐的菜品准备.烹饪及出品工作； 2.根据菜单和标准食谱执行烹饪流程，确保食品质量和口感； 3.维护厨房区域的卫生与安全，遵守食品安全规范； 4.协助管理食材库存，控制成本并减少浪费； 5.配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作； 6.需要做员工餐。 任职要求： 1.具备基本的烹饪技能，能独立完成早餐菜品的制作； 2.了解食品安全和卫生标准，有相关经验者优先； 3.工作细致认真，能适应早班工作安排； 4.具备团队合作精神，良好的沟通能力； 5.身体健康，无不良嗜好。

全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备，当其他部门的厨师缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 Participate on each HOE & OE inventory. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础辅助工作。 2.餐后餐具清洗工作。 3.按规范分类存放食材与物料，保持操作区域整洁。 4.配合团队完成临时交办的其他后勤支持任务。 【任职要求】 1.工作认真负责，能吃苦耐劳，服从安排。 2.无不良从业记录，身体健康，持有效健康证。 3. 有餐饮行业相关经验者优先。 4.具备基本沟通能力，注重个人卫生。

工作内容： 负责火锅店后厨的日常工作 确保食材的准备和烹饪流程符合标准 协助处理后厨的突发状况，保证店面运营顺畅 负责制作火锅锅底 准确把握小吃、炸物等的制作

岗位职责 1、协助部门做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 6、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关 7、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。   岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.按照酒店标准配方，完成员工餐厅厨房所需面点、点心的制作，保证出品口味、品相统一稳定。 2.完成食材预处理、馅料调配、备料备货，配合餐期高峰，保障出餐效率。 3.做好工具、设备、操作区域清洁，严格执行食品安全与卫生操作规范。 4.协助食材盘点，合理使用原料，控制食材损耗；设备异常及时上报。 5. 服从厨师主管工作安排，配合团队完成各类生产任务。 【任职要求】 1. 有酒店点心相关工作经验，熟悉面点、点心制作工艺。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理。 2、制定并执行员工餐厅的菜品标准与操作流程，确保餐食质量、口味及营养均衡。 3、合理安排厨房人员的工作分工，监督厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全与卫生规范。 4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度。 5、控制食材库存，减少浪费，合理控制餐饮成本。 6、协调与其他部门的沟通，确保员工餐厅服务高效、有序。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作，能独立设计菜单并优化菜品。 2、有厨房管理经验，具备较强的组织协调能力。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准优先。 4、具备成本控制意识，能有效管理食材采购与库存。 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力。 6、有至少五年酒店员工厨房管理经验。

此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。 主要负责员工餐厅相关工作。 【岗位职责】 1.负责员餐餐具、厨具及厨房设备的日常清洗、消毒与归位，确保符合卫生安全标准。 2.严格执行洗涤操作流程，合理使用清洁剂及设备，降低损耗并维护设备正常运行。 3.协助厨房团队完成食材容器的清洁及垃圾分类处理，保持后厨环境整洁。 4.配合前厅及后厨进行餐具补充与调配，保障用餐高峰时段供应顺畅。 5.定期检查洗碗间卫生状况，完成上级交办的临时性清洁任务。 【岗位要求】 1.学历、经验、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能适应站班及体力劳动。 2.责任心强，工作细致，具备基本的卫生安全意识。 3.服从管理，具备团队协作精神，能接受轮班制工作（含节假日）。 4.有酒店或餐饮行业洗碗经验者优先，无经验可提供岗前培训。

1. 高端私宴铁板出品创作 负责高端私人定制铁板烧、轻奢宴席、精品位上菜品的全程制作，精通法式、日式、融合式高端铁板技法，熟练把控和牛、海鲜、高端食材的火候、口感、出品质感。具备细腻精致的操作手法、超高审美与仪式感出品能力，适配高端高端餐饮场景精致化、精细化出品标准。 2. 沉浸式餐桌艺术演绎 精通高端铁板台前互动烹饪，注重烹饪过程的观赏性、优雅度与氛围感打造，擅长通过细腻流畅的操作动作、精致的摆盘呈现，打造沉浸式高端用餐体验。气质优雅、举止得体，具备高端餐饮服务的审美素养与细节把控力。 3. 高端菜品研发与菜单升级 结合高端客群口味需求、当下轻奢餐饮趋势，独立研发创意融合铁板菜品，定期更新高端私宴菜单，优化食材搭配、酱汁配方、出品造型。对标星级酒店、高端私厨出品标准，持续迭代菜品，打造门店招牌爆款。 4. 食材精细化管控与品质把控 精通高端生鲜、原材的甄选、预处理与储存标准，严格把控每一道菜品的食材新鲜度、卫生标准、出品统一度。注重细节洁癖、做事精致严谨，高标准完成后厨精细化管理，杜绝出品瑕疵。 5. 高端场景礼仪与服务配合 适配高端私密餐饮、艺术区轻奢用餐场景，拥有优雅的职业仪态、温和耐心的沟通方式，擅长兼顾烹饪技艺与宾客体验，台前操作温柔细致、分寸感十足，贴合高端场所雅致、高级的整体氛围调性。 6. 职业素养与高阶从业要求 具备星级酒店、高端私宴、精品铁板烧多年从业经验，技术功底扎实、个人形象干净精致、审美在线。做事细心专注、抗压能力强、注重细节质感，契合高端餐饮精致化、品质化、艺术化的运营标准。

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes 5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times

工作职责： 1. 负责员工餐厅日常餐食的准备、烹饪及出品工作，确保菜品质量稳定、口味符合标准要求。 2. 严格执行食品安全与卫生规范，完成食材验收、储存、处理及烹饪全流程操作，保障用餐安全。 3. 维护厨房设备及环境的清洁卫生，定期进行消毒、整理及设备基础维护，确保工作区域符合卫生标准。 4. 协助制定简易菜单并控制食材成本，合理规划备料，减少浪费，提升运营效率。 5. 配合团队完成餐饮服务支持工作，及时响应员工用餐需求，提供高效、友好的服务。 任职资格： 1. 初中及以上学历，具备基本读写与计算能力，能理解操作规范及记录工作信息。 2. 1年以上厨师相关工作经验，熟悉中餐烹饪流程，能独立完成常见菜品制作。 3. 持有有效健康证明，掌握食品安全基础知识，无影响食品操作的健康问题。 4. 具备基础刀工及烹饪技能，熟练操作常用厨房设备，能适应快节奏工作环境。 5. 工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作意识和沟通能力。 6. 能接受轮班安排，适应餐饮服务行业的工作时间要求。

【岗位职责】 1、协助备齐加工原料。 2、负责摘菜工作，按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量。 5、随时保证本岗位的卫生整洁。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 具备扎实的火锅出品制作与管理经验，有川渝火锅、云南菌锅经验者优先；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识；有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。 Have solid experience in the production and management of hot pot dishes. Those with experience in Sichuan and Chongqing hot pot or Yunnan mushroom pot are preferred; Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

工作地：深圳。薪资可议 【岗位职责】 1.全面负责中央厨房日常运营，制定生产计划、调配人财物资源，确保生产任务保质保量完成。 2.严格把控食品安全与卫生，监督食材全流程管控，落实管理制度，杜绝安全隐患。 3.管控车间生产成本，优化生产流程，减少损耗、提升效率，达成成本控制目标。 4..对接各相关部门，协调解决生产环节各类衔接问题，保障流程顺畅。 5.负责车间设备维护管理，监督检修保养，及时处理故障，保障生产正常推进。 6.落实企业制度，组织安全培训与应急演练，防范安全事故，保障人员及财产安全。 【任职要求】 1.大专及以上学历，相关专业优先，3年以上中央厨房或大型后厨管理经验，熟悉生产流程。 2.熟悉食品安全相关法规及标准，具备较强的食品安全管控意识与实操能力。 3.具备优秀的运营管理、成本控制及问题解决能力，能优化流程、提升效率。 4.具备较强的团队管理与沟通协调能力，能高效对接工作相关方、处理各类问题。 5.工作严谨，责任心、抗压能力及执行力强，能适应中央厨房生产节奏。 6.持有食品安全管理员证书、健康证者优先，有餐饮连锁中央厨房管理经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控； 2、制定并执行厨房操作标准流程（SOP），确保食品安全、卫生及厨房高效运转； 3、根据酒店需求及市场趋势，定期更新菜单，创新符合酒店定位的中餐菜品； 4、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，提升团队专业技能与协作效率； 5、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、客诉等，并提出改进方案。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术功底，熟悉粤菜、川菜等主流菜系，能独立设计高端宴席菜单； 2、10年以上中厨房管理经验，有星级酒店或连锁餐饮企业同岗位经验者优先； 3、精通厨房成本核算及供应链管理，对食材品质有敏锐判断力； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，营造高效工作氛围； 5、持有厨师职业资格证（如中式烹调师证）及食品安全相关证书； 6、适应高强度工作压力，责任心强，注重细节与执行力； 7、具备创新意识与市场敏感度，能结合本地口味需求优化菜品结构。

【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、协助厨师长完成每日出餐计划，合理搭配食材，控制原料成本及损耗； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁与维护； 4、参与新菜品研发与试制，根据季节及客人反馈提出改良建议； 5、负责领班/主管岗位的排班管理、人员调配及新员工带教培训工作； 6、督导厨房员工操作流程，确保安全生产，及时处理出餐过程中的突发问题； 7、配合前厅服务团队，保障宴会、自助餐、零点等场景的出品及时性与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中餐后厨经验者优先考虑； 2、熟悉中餐烹饪基本技法，了解常见食材特性及储存方法； 3、具备责任心与团队协作意识，能承受高峰时段工作压力； 4、注重个人卫生，持有有效健康证（可入职前办理）； 5、应聘领班或主管岗位者，需具备一定的后厨管理经验及组织协调能力； 6、热爱餐饮行业，有持续学习与创新意识，服从工作安排。

融合菜厨师，工作经验丰富、有星级酒店工作经验者优先！

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅、宴会凉菜菜品的制作与出品，确保口味稳定、摆盘美观，符合酒店出品标准。 2、管理并带领凉菜班组完成每日开档、收档工作，合理安排各岗位分工，保证出餐速度与出品质量。 3、根据季节变化和客人需求，协助厨师长研发新凉菜品种，定期更新菜单，提升凉菜吸引力。 4、严格执行食品安全卫生规范，监督凉菜间的消毒、冷藏、留样等操作，确保符合国家及酒店卫生标准。 5、负责凉菜食材的申购、验收与储存管理，控制食材成本，避免浪费，做好每日成本记录。 6、检查督导下属厨师的仪容仪表、操作规范及工作纪律，组织岗位培训，提升团队技能水平。 7、维护保养凉菜间设备设施，发现故障及时报修，确保生产安全。 8、配合厨房其他部门完成大型宴会、重要接待的凉菜筹备与出品工作，服从厨师长统一调度。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮凉菜制作经验者优先录用。 2、熟悉各类凉菜、卤味、酱菜、刺身等的制作工艺流程，掌握基本刀工及摆盘技巧。 2、了解食品安全法规及凉菜间操作规范，有良好的卫生习惯。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队合作精神。 4、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏。

【岗位职责】 岗位细分：炒锅 1.协助中餐行政总厨对中餐厅厨房的日常运作。 2.有足够中餐上什烹饪技术，良好的领导素质，组织和管理人才。 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4.厨房所提供的食品，服务和卫生符合饭店管理的高标准 5.经常检查食品在味道和温度方面的质量。 6.检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 【岗位要求】 1.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2.制定并完善培训计划，评估培训及发展前景。 3.高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 4.建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

在行政总厨/厨师长领导下，全面负责淮扬菜炒锅档口的日常运作、菜品出品、人员管理、成本控制及食品安全，确保淮扬菜“清鲜平和、浓淡适宜、刀工精细、火候讲究”的特色稳定呈现。 1. 炒锅档口管理 · 负责炒锅档口的排班、考勤、任务分配及日常纪律管理。 · 主持班前会，传达宴会、VIP及日常营业任务，检查仪容仪表和岗前准备。 · 监督炒锅厨师、打荷人员按标准流程操作，保证档口高效运转。 2. 菜品出品与质量控制 · 根据标准菜谱，统一淮扬菜炒、爆、熘、烹、煎、炸、烩、煮、焖、炖等技法的火候、油温、芡汁、味型和投料顺序。 · 亲自负责重要宴会、VIP接待及高难度淮扬菜品的炒制。 · 检查每道菜的色泽、香气、口味、形态、温度、分量和盘饰，不合格菜品不得出厨房。 · 保持淮扬菜清鲜本味，确保菜品口味稳定、出品一致。 3. 菜单研发与标准制定 · 参与菜单设计、时令菜研发和淮扬菜创新，结合季节食材推出新品。 · 协助制定和更新炒锅岗位标准菜谱、操作SOP及出品规范。 · 配合厨师长优化菜品结构，提升毛利率和客户满意度。 4. 原料与成本控制 · 负责炒锅档口原料的领用、验收、储存和保鲜，监督高汤、清汤、芡汁、小料等准备工作。 · 控制原料损耗、调料用量、油脂及能源消耗，减少浪费。 · 分析菜品成本与毛利，及时纠正超耗、出品份量不稳等问题。 5. 团队管理与培训 · 负责炒锅厨师、打荷人员的培训、带教、考核和技能提升。 · 培养团队淮扬菜基本功，包括刀工、火候、调味、勾芡和汤汁运用。 · 合理安排岗位分工，调动员工积极性，营造规范、协作的厨房氛围。 6. 食品安全与卫生 · 严格执行食品安全法规及厨房卫生制度，落实生熟分开、温度控制、留样、消毒等要求。 · 检查个人卫生、区域卫生、工具卫生及原料保质期，防止异物和变质食品进入出品环节。 · 负责炉灶、炒锅、油烟罩、燃气阀门等设备的清洁、保养和安全使用，发现问题及时报修。 7. 沟通协调与应急处理 · 与前厅、砧板、打荷、冷菜、点心、传菜等岗位保持沟通，保证出菜顺序和速度。 · 处理本档口客诉、退菜及突发问题，及时向上级汇报。 · 完成厨师长交办的其他工作任务。 任职要求参考 · 3年以上炒锅主管或炉灶主管经验。 · 精通淮扬菜炒锅技法，熟悉淮扬菜味型、火候及出品标准。 · 具备团队管理、成本控制、食品安全和宴会接待经验。 · 责任心强，抗压能力好，沟通协调能力强。

· 确保厨房部的各项活动及标准均与集团策略保持一致，同时充分介绍、落实及保持酒店的要求。 Ensures that culinary activities and standards are aligned with the respective Corporate Strategy, and initiatives of the hotel. Establishes and adheres to hotel specifications and standards which are used to ensure that standards are introduced, implemented and consistently maintained. · 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性，在达成酒店财务目标的同事达成客人期望。 Associate productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. · 对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测，适当的时候也让各个部门经理参与其中。 Assists in proactively managing costs based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. · 及时分析当地的，国内的和国际的市场及供应商趋势，保证酒店的竞争力。 Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. · 监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作调整，以提高工作效率。 Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary. · 监督和帮助录用餐饮部的员工。保证所有的部门经理的录用依照酒店的职能标准。 Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage associates. Ensures that Kitchen managerial associates follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their associates. · 与其他管理团队成员积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供优质的服务，以酒店大局为重。 Work closely with other management associate in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. · 帮助指导配料输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查顺利进行。 Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。