【岗位职责】 全面负责宴会厨房的日常运营管理工作，确保各类宴会、会议、婚宴及大型活动的厨房运作顺畅高效。 根据行政总厨制定的餐饮策略及宴会需求，负责宴会菜单设计、执行及持续优化。 与宴会销售团队、宴会服务团队保持紧密沟通，确保宴会菜单、服务流程及活动执行要求准确落实。 监督宴会菜品的制作过程，确保食品质量、口味、摆盘、温度及出品效率符合酒店标准。 根据宴会预订情况及营业预测，合理安排生产计划、人力配置及备货工作。 负责大型宴会、VIP活动、主题晚宴及重要接待活动的厨房组织和现场统筹工作。 制定并执行标准菜谱、标准成本及操作流程，确保菜品质量稳定一致。 监督原材料验收、储存及库存管理，确保食材品质符合酒店标准。 严格控制食品成本、人力成本及食材损耗，提高运营效率和盈利能力。 定期进行宴会菜单创新与产品研发，根据市场趋势及客户需求推出特色宴会菜品。 负责宴会厨房员工的培训、辅导及技能提升，打造高绩效团队。 安排厨房员工排班、考勤管理、绩效评估及人才培养工作。 确保宴会厨房严格执行HACCP食品安全体系及酒店卫生标准。 监督厨房清洁卫生、设备维护及安全生产工作，确保良好的工作环境。 与中厨房、西厨房、饼房、管事部、采购部、工程部及相关部门保持密切合作。 跟进厨房设备维修及预防性保养，确保设备处于最佳运行状态。 妥善处理宾客及客户反馈，针对问题及时采取改进措施，持续提升客户满意度。 协助行政总厨完成预算编制、成本分析、经营数据分析及部门管理工作。 严格执行酒店消防、安全及相关法律法规要求。 完成行政总厨及管理层安排的其他工作任务。 【岗位要求】 中专及以上学历，烹饪相关专业毕业。 具有8年以上高星级酒店或大型餐饮企业厨房工作经验，其中至少3年以上宴会厨房管理经验。 熟悉大型婚宴、商务会议、自助晚宴、主题活动及VIP接待等宴会运营模式。 具备优秀的宴会菜单设计及大批量生产组织能力。 熟悉中西式宴会菜品制作流程及国际酒店宴会出品标准。 具备丰富的人力调配经验，能够有效应对高峰期及大型活动运营需求。 熟悉食品成本控制、库存管理及厨房经营指标管理。 熟悉HACCP食品安全体系、卫生标准及厨房安全管理要求。 具备优秀的团队管理、培训辅导及跨部门沟通协调能力。 具备较强的组织能力、执行力及现场应变能力，能够承受高强度工作压力。 具备良好的职业素养、责任心及服务意识。 有国际品牌酒店宴会厨房管理经验者优先。

工作职责： 1. 在部门师傅指导下参与面包、蛋糕、西点等烘焙产品的原料称量、面团制作、整形、发酵、烘烤及装饰等基础操作； 2. 负责饼房工具与设备的日常清洁保养、物料领用登记及操作区域卫生维护； 3. 协助完成产品出品前的品质检查、包装及陈列准备，确保符合出品标准； 4. 遵守食品安全生产规范，落实原料储存、操作流程及个人卫生要求。 任职资格： 1. 高职高专及以上学历，烘焙技术与管理、烹饪工艺与营养、食品质量与安全等相关专业优先； 2. 为全日制在校学生，可保证每周至少3天、连续实习3个月以上； 3. 对烘焙行业有基本认知和实践兴趣，具备基础动手能力与细致耐心； 4. 身体健康，无传染性疾病，能适应早班及站立作业节奏； 5. 学习主动性强，服从带教安排，具备良好的职业素养与团队协作意识。

1、严格按照食品卫生安全负责员工餐厅一日三餐出品等工作； 2、完成上级交待的其它任务。

【岗位职责】 1、按照酒店厨房标准流程，负责菜肴的配料、装盘、点缀等打荷工作，确保出餐菜品美观、规格统一。 2、与切配、炉灶厨师紧密配合，及时传递加工好的原料，并根据出单顺序合理调度，保证上菜速度与秩序。 3、检查并备齐各类餐具、酱料、装饰物，做好开餐前的准备工作，收餐后及时清理工作区域，归整工具、器皿。 4、根据厨师长安排，协助进行食材的初步加工、分拣、保鲜及储存，杜绝浪费。 5、严格遵循食品安全与卫生操作规范，保持荷台及周边环境整洁，定期清洁冷藏、冷冻设备。 【岗位要求】 1、学历、工作经验无限制，愿从事厨房基础工作者均可应聘，有无经验均可，酒店提供岗前培训。 2、身体健康，反应灵敏，能适应酒店后厨快节奏工作环境，具备基本的刀工或配菜知识者优先。 3、工作责任心强，服从管理，具备良好的团队协作精神，注重细节，能主动执行上级指令。 4、持有有效健康证，或能配合在入职前办理完成。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房各项规章制度及操作流程，确保高效、安全、卫生的生产环境。 2、负责菜单设计与菜品研发，结合酒店定位及季节变化，定期更新菜品，提升餐饮竞争力与顾客满意度。 3、严格把控食材采购、验收、存储环节，监督成本控制，确保食材质量与利用效率，达成预算目标。 4、领导并培训厨房团队，提升员工专业技能与团队协作能力，负责人员排班、绩效考核及日常管理。 5、确保所有出品符合食品安全标准与卫生规范，定期组织厨房设备维护及环境卫生检查，杜绝安全隐患。 6、与餐厅、宴会等部门密切配合，根据客户需求定制个性化菜品方案，保障大型活动与宴会的顺利执行。 【岗位要求】 1、学历不限，5年以上酒店或大型餐饮企业行政总厨或同等管理岗位工作经验，具备扎实的烹饪功底与厨房管理能力。 2、熟悉江浙及本地菜系，能独立完成菜单研发与成本核算，具备创新意识及市场敏感度。 3、年龄25-55岁，身体健康，持有有效健康证及食品卫生相关资格证书。 4、具备优秀的领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理10人以上厨师团队。 5、熟悉厨房设备操作及维护，了解食品安全法规及行业标准，有万豪或国际品牌酒店工作经验者优先。

Ø 了解酒店食物采购的程序，控制采购数量，以确保在食物开支预算内，同时根据标准确保有足够的食物存储量 Ø 协助餐饮部负责人和财务部，连续监控所有酒店食品成本在可控范围内 Ø 积极参加酒店的全面质量管理计划，了解洲际酒店集团的全面质量管理理念，确保厨房高效的运作，并鼓励所有员工都积极的工作 Ø 管理和监督厨房员工的培训，激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求，记录所有培训的记录，在必要的时间内评价所有的员工 Ø 根据洲际集团标准，确保为员工制作并保持更新的运营手册 Ø 依照洲际酒店集团指导方针以及酒店运营需求，制作热门菜单，增加收入。 Ø 按需要召开简报会及其它会议，以取得较好效果。按照管理日历的要求，参加并参与其它会议 Ø 制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持更新的准确记录 Ø 制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策 Ø 按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 Ø 参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 Ø 监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 Ø 进行人力规划和管理规划 Ø 根据酒店人员预算制作编制和管理部门预算 Ø 厨房应随时保持卫生，遵循食物的安全造作程序 Ø 所有设备应适当保存，有任何破损都应及时汇报和记录 Ø 遵循食品安全法则，检查每日的操作程序，保证食品安全 Ø 了解熟悉酒店的消防、安全和紧急程序 Ø 准确记录意外事件，回顾所有危害情况，尽量减少隐患 Ø 在餐饮部负责人的管理下，履行任何可以影响厨房和部门盈利额的职责。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Shenzhen is ideally located in the heart of the commercial district of Futian, across the Shenzhen Conference & Exhibition Center and a short walk from the Civic Center which houses the city’s Municipal Hall and Museum as well as near the famed Shenzhen Concert Hall and Library. The Hotel is surrounded by 3 modern shopping malls and is a few steps away from the subway metro station and 10-minute drive to 2 Hong Kong borders of Huanggang and Futian. Built along contemporary lines, the Hotel features 266 rooms inclusive of 32 suites, a Club Lounge, Business Centre, 4 food and beverage outlets, and a grand ballroom with 5 other function venues plus a unique outdoor multilevel Terraces. About the role Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 What you will do • Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和同事高效率的提供食物，按照标准食谱制作，做到物美价廉。 • Hands on supervision of work operations. 监督厨房的正常运作。 • Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 • Works in all areas of food preparation as and when directed. 管理并参与本部门的制作工作。 • Participates in development of dishes for menu designs. 参与菜单的制作发展。 • Comply with all hotel and corporate guidelines. 遵守酒店和公司的所有工作指南。 • Abide by the Four Seasons code of conduct. 遵守四季酒店的管理制度。 What you bring • Good communication skills. 良好的沟通技巧。 • Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中餐冷菜烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 What we offer: • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package. 具有竞争力的薪酬、工资和全面的福利待遇。 • Excellent Training and Development opportunities. 优秀的培训和发展机会。 • Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort. 全球任何四季酒店的员工折扣。 • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms. 免费干洗员工制服。 • Complimentary Employee Meals. 免费员工餐。 Schedule & Hours: • Forty hours over a five day period; scheduled days and times may vary based on need. 5天内工作40小时；计划的日期和时间可能会根据需要而变化。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅、宴会厅及后厨区域的餐具、器皿、厨具的清洗、消毒、整理与归位工作，确保餐具清洁无污渍、无残留。 2、严格按照标准操作流程使用洗碗机及清洁设备，定期检查设备运行状况，及时上报故障并协助维护。 3、对清洗后的餐具进行分类存放，配合厨房及餐厅完成高峰期的物资周转，保障供应。 4、负责洗碗区域及周边环境的日常清洁，包括地面、水池、工作台等，保持卫生符合食品安全要求。 5、协助进行厨余垃圾的分类清理与转运，确保符合环保规定。 6、配合完成上级交办的其他临时性清洁或辅助工作。 【岗位要求】 1、能适应酒店行业工作节奏，有责任心，吃苦耐劳。 2、身体健康，无传染性疾病，能够办理食品行业健康证（入职后协助办理）。 3、工作态度认真，注重细节，具备良好的卫生习惯和团队协作精神。 4、能适应早班、中班或轮班制工作安排（具体班次根据部门排班）。

【岗位职责】 1、负责中餐热菜菜品的烹饪制作，确保出餐质量、口味及摆盘符合标准； 2、根据每日菜单及客流量，提前准备所需食材、调料及半成品，合理控制食材损耗； 3、严格执行食品安全与卫生操作规范，保持工作区域、厨具及设备的清洁与维护； 4、配合厨师长完成新菜品的研发与试制，优化烹饪流程，提升菜品稳定性； 5、协助控制食材成本，合理利用边角料，杜绝浪费； 6、高峰时段高效完成出餐任务，协调与其他岗位的配合，确保上菜速度与秩序； 7、定期检查库存食材新鲜度及保质期，及时反馈补货或处理异常情况； 8、关注用餐反馈，针对质量问题主动调整烹饪细节。 【岗位要求】 1、精通各类中餐炒锅技法（如爆炒、焖、烩、滑炒等），具备独立完成菜品的能力； 2、责任心强，注重菜品细节，能适应高强度快节奏的工作环境； 3、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，吃苦耐劳； 4、持有有效健康证，注重个人卫生与操作规范； 5、无学历限制，5年以上中厨房厨师工作经验，且需通过试菜考核； 6、熟悉厨房安全操作流程，具备基本消防与应急处理意识。

【岗位职责】 1、严格按照酒店标准与食谱，独立完成西式热菜（如扒类、烤类、炒类、汤品等）的烹饪制作，确保出品色、香、味、形符合五星级品质要求。 2、负责热菜区域的食材预处理、切配及半成品加工，合理控制食材损耗，落实成本节约措施。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好工作台、设备、工具的清洁与消毒，确保厨房操作区域符合HACCP及酒店卫生标准。 4、配合厨师长进行新菜品研发与试制，提供改进建议，确保菜单更新与季节变化同步。 5、协助完成大型宴会、自助餐及零点菜单的烹饪出品，保障出餐节奏与餐台供应充足。 6、定期检查库存食材新鲜度与保质期，及时汇报异常情况，协助完成库存盘点。 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1.确保西厨房工作正常高效的运营。 2.负责有效控制食品在厨房内的成本、存储、分发、和安全。 3.确保在食品的准备工作、服务和卫生方面保持厨房的高标准。 4.通过满足客人的需求和期望令客人喜出望外。 岗位要求 1.5星级酒店同等岗位工作经验。 2.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。 3.具有较高的烹饪技术，积极开创新菜品，制定和更新餐厅的菜单。 4.具有强烈的责任心，领导技能，组织沟通能力，勇于开拓和创新。 5.身体健康，精力充沛。

Monitor and lead section of kitchen team. Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, user records, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens,stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up and break down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles. Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的担忧。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或走路，或整个轮班。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作。· Monitor and lead section of kitchen team. Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, user records, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up and break down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles.Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的担忧。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或走路，或整个轮班。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作。

【岗位职责】 1、全权负责西厨房日常工作分配及运作。 2、控制西厨房出产的标准。 3、监测收货的食品质量。 4、协助行政总厨设计新的西厨房计划并提出改进方案。 5、保证食品、机器不断更新并指导西厨房员工如何正确使用。 6、正确操作所有的设备、器具和机器。 7、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、具有丰富的西厨房相关管理工作经验。 2、良好的沟通表达能力，有一定的创新意识

工作职责： 1. 全面负责西饼房的日常运营管理，包括出品计划制定、人员调度及工作协调。 2. 监督各类西式糕点的制作过程，确保产品质量、卫生标准及食品安全规范得到严格执行。 3. 主导新菜单研发与现有产品优化，结合市场趋势提升产品竞争力。 4. 管理原材料采购、库存控制及成本核算，有效降低运营成本。 5. 负责团队成员的培训、考核与发展，营造积极的工作氛围。 6. 处理客户反馈及服务质量问题，持续改进运营效率。 任职资格： 1. 本科及以上学历，食品科学、酒店管理、烹饪工艺或相关专业背景。 2. 至少3年西饼房或烘焙部门管理经验，具备独立运营能力。 3. 精通各类西式糕点制作技术，熟悉烘焙设备操作与维护。 4. 熟悉食品安全法规及餐饮卫生标准，具备质量控制经验。 5. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及问题解决能力。 6. 能够适应餐饮行业工作时间，包括周末、节假日及轮班制。

1.根据厨师长和厨房主管的工作安排，完成本职工作。 2.确保每餐的出品质量。 3.正确的使用、维护保养和及时报修厨房设备设施。 4.负责出品的卫生和安全。 5.配合管事员工清洁工作区域和设备。 6.根据原料的库存和使用情况，向厨房主管和厨师长提出采购的数量。 7.及时向厨房主管和厨师长反应员工就餐的情况。 8.需要有好的团队合作精神，共同完成并提高出品质量。 岗位要求 1.具有相关厨师工作经验， 2.态度积极善于学习、吃苦耐劳。 3.服从领导安排。

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品符合酒店质量标准与卫生规范； 2、根据菜单及季节变化，研发创新冷菜品种，制定标准化制作流程，控制成本及食材损耗； 3、监督冷菜制作全过程，把控食材新鲜度、刀工、调味、摆盘等细节，保证出品色香味形俱佳； 4、管理冷菜团队，制定排班计划，组织技能培训，提升团队专业水平及工作效率； 5、严格执行食品卫生安全制度，监督冷藏设备、操作台、器皿的清洁消毒，落实留样及台账记录； 6、协助行政总厨制定冷菜相关成本预算，合理控制物料库存，定期盘点并优化采购计划； 7、配合前厅及宴会部门，及时响应特殊要求，保障宴会、自助餐等活动的冷菜供应与品质。 【岗位要求】 1、具备系统的冷菜制作专业知识，精通各类冷菜、沙拉、酱料、刺身等的制作及摆盘技巧； 2、熟悉食品卫生安全法规及酒店冷菜间操作规范，能够独立建立并执行卫生管理制度； 3、具备良好的厨房管理能力，能有效分配任务、监督执行，带领团队完成高质量出品； 4、责任心强，注重细节，对食材品质及出品稳定性有严格要求； 5、具有较强的创新意识和成本控制意识，能根据市场需求调整菜品结构； 6、良好的沟通协调能力，能够与其它厨房部门及服务团队高效协作； 7、身体健康，持有效健康证，能适应厨房工作节奏及轮班安排。

工作职责： DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 • Adheres to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. • 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 • Maintain a hygienic kitchen • 保持厨房的卫生。 • Clean the kitchen and equipment • 清洁厨房和设备。 任职资格： Qualifications –学历 • Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. • 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience –经验 • 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. • 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责 1、保证所有的厨房正常工作。2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3、确保所有采购食品的质量。4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练平。3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

负责厨房热菜区的日常烹饪工作，按标准菜谱和出餐时间完成菜品制作 负责食材的验收、加工、储存，把控原料质量和用量，减少浪费 维护灶台、蒸箱、烤箱等设备的清洁与正常使用，发现故障及时上报 严格执行食品安全卫生规范，保持操作台、地面、厨具的整洁 配合厨师长 / 厨房主管完成菜单设计、成本核算和新品研发 员工厨房厨师需兼顾员工餐的营养搭配和口味调整，定期收集反馈 遵守厨房安全操作规程，正确使用刀具、燃气、电器等设备 任职要求 年龄 20-50 岁，身体健康，持有效健康证。 有 2 年以上热厨 / 员工餐烹饪经验，有酒店、食堂、餐饮连锁经验优先。 熟悉常见中式菜肴的制作工艺，能独立完成切配、炒制、蒸炖等工序。 能吃苦耐劳，适应站立工作和厨房高温环境。 工作认真负责，有团队协作精神。

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的日常菜品制作，确保出品质量和食品安全标准。 2、保证西餐厨房的正常工作，协助厨师长进行厨房的日常管理工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、保持工作区域卫生整洁，合理管理厨房库存。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、熟练掌握西式热菜制作工艺及摆盘技巧。 3、具备基础的食品卫生安全知识及操作规范。 4、身体健康，精力充沛；有创新意识及产品设计。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 2、熟悉西式面包、甜品等制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、全面负责中、西、日厨房的日常运营与管理，制定并执行各厨房的菜品标准、操作流程及卫生安全规范。 2、统筹厨房团队的人员调度、培训及绩效考核，确保厨师团队高效协作，提升出品质量与工作效率。 3、结合本地食材与市场需求，定期研发新菜品，优化菜单结构，控制食材成本与损耗率。 4、监督食材采购验收、库存管理及冷链存放，确保所有原料符合食品安全标准。 5、负责厨房设备维护保养，排查安全隐患，落实安全生产制度。 6、配合酒店宴会、会议等大型活动需求，策划并执行特殊餐饮方案。 7、定期检查各厨房卫生及员工规范操作，确保达到国家及酒店卫生评级要求。 【岗位要求】 1、学历不限，具备10年以上中、西、日式厨房实操经验，其中至少3年同等规模酒店或大型餐饮厨房管理经验。 2、精通中、西、日式菜系烹饪技术，熟悉各菜系食材特性及搭配，能独立完成高端菜品研发与出品把控。 3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励下属、解决现场突发问题。 4、熟悉食品安全管理体系（如HACCP）及成本控制方法，能合理制定食材预算与库存周转策略。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应弹性工作安排及高强度工作节奏。 6、有星级酒店或连锁餐饮品牌同等职位经验者优先考虑。

西湖区酒店直招【早餐制作阿姨1名】 工作内容：负责酒店自助早餐，熬粥、煮面、蒸包子、简单凉菜，后厨日常清洁，餐具整理；公区卫生。 薪资：4500–5000元，月休4天，包吃包住，入职可报销健康证办理费用； 要求：身体健康，持有健康证，做事干净利索，有食堂/酒店早餐经验优先，年龄45–60岁。

Safety and Security 安全 § Report work related accidents, or other injuries immediately upon occurrence to manager/supervisor. § 立即向直属上级主管/经理汇报工作中发生的事故或工伤。 § To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. § 要有一个完整的认识，并遵守公司的政策，安全规程和实践。 Policies and Procedures 政策与程序 § Protect the privacy and security of guests and coworkers. § 保护客人和同事的隐私和安全 Guest Relations 宾客关系 § Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service. § 协助其他员工,以确保适当的覆盖率和提示客人服务。 § Active treatment and solve the problem of customers, maintain good relationship with customers § 主动处理和解决顾客问题，维护良好的顾客关系 Communication沟通 § Talk with and listen to other employees to effectively exchange information. § 跟其他员工保持良好的交换信息 § Keep good communication with each kitchen department, make sure enough food § 与各厨房部门保持良好的沟通，确保食品足够 Assists Management 领导职责 § To assist bakery chefs in the daily operation of the pastry and bakery Kitchen, the bakery chef de partie requires good leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for outlet operation § 为协助厨师长在饼房包房厨房的日常运作。包房厨房主管需要良好的领导素质，组织和管理人才，并全面负责部门运营 Working with others 团队协作 § Support all pastry and bakery chefs and treat them with dignity and respect. 支持所有饼房包房厨师,尊严和尊重地对待他们 § To be an ambassador of Lateral service for the team § 做团队的团队协助大使 Physical Tasks 体能要求 § Healthy body, Meet the national food safety and health certificate § 身体健康, 符合国家食品安全法和健康证 Communications and Relations 沟通及员工关系 § To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation. § 沟通和委托一天的生产进度，并为第二天的操作整理数量的预测 § To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. § 支持的烹饪团队，以协助同事，如果需要的话，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任