邵阳酒店行政总厨招聘网_最新邵阳酒店行政总厨招工招聘信息

高级日料鮨店厨师长

2万-3万

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湖南兆益餐饮管理有限公司

日韩料理 | 50-99人

发布于 05-14

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投递简历

年龄28-45岁，有10年以上一线城市高级鮨店日本料理经验（其中有5年以上厨房管理经验），具有丰富的板前经验和管理经验，能高标准的管理鮨店，有创新意识，懂日语优先。

厨师长

1万-2万

衡阳 | 经验不限 | 高中

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湖南爱丽斯星文化产业有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1万-1.5万

郴州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
美女多
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物

郴州十畝泉生活旅游发展有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1万-2万

长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
帅哥多
丰厚年终奖

长沙世纪金源大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，严格管控产品质量，监督食品的采购及其质量。保证食品质量，全年无安全事故。 3、采取有效措施和调整以便跟上市场发展趋势和满足客人需求，制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜。 4、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。岗位要求 1、四/五星级酒店后厨管理5年以上工作经验 2、2年以上同岗位工作经验 3、对工作有强烈的工作责任心认真负责，严守职业操守。

行政总厨

1.2万-1.5万

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
节日礼物
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物

长沙豪布斯卡酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2023-12-15

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房管理工作； 2、参加每周酒店例会，负责安排厨房菜肴生产，检查并督促配菜、炉灶、冷菜、烧味、点心等各岗位按规定的程序生产。 3、编制每天菜单，研究制订宴会菜单，制定菜肴规格和制作标准，向采购部门提供所用原料的规格、标准参与研究开发新品种及推销活动。 4、具体负责各点向加工厨房所领料单的审签，负责厨房的成本控制。 5、督导下属员工按工作标准履行岗位职责，主持高规格以及重要客人菜肴的烹制工作，带头执行各项规格标准。 6、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。 7、负责拟定本厨房员工的业务培训计划，及实施。 8、负责厨房所有设备，器具正确使用的检查与指导，填开厨房设备检修报告单，保证设施设备得到良好运转。岗位要求： 1.星级酒店同等岗位管理工作经验的优先考虑； 2.厨艺精湛，做事认真负责，抗压能力强； 3.有团队管理工作经验。

Western Kitchen Executive Chef 西厨房行政总厨

1.5万-1.8万

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
人性化管理
节日礼物
管理规范
员工生日礼物

长沙W酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-20

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投递简历

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队，监督所有西厨房的出品及所有供应食品的质量与数量。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 4、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 5、与本各部门建立良好的联系。 6、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验。 2、具备优秀的专业技术及领导力。 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4、国际豪华酒店品牌工作经验优先。

行政总厨

2万-3万

湘潭 | 经验不限 | 学历不限

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湖南华银酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-17

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投递简历

1、岗位职责：管理中西厨房各项业务往来，向餐饮部总监汇报并负责厨房的全面管理工作；直接对整个厨房所有区域负责, 保证一切正常并有利酒店营运；在保证正确的出品和需求的前提下控制好食品成本；与餐饮部共同努力，达到酒店制定的营业目标，完成各大型宴会和接待； 2、岗位要求： 45岁以下，大专以上学历，同岗位工作经验5年以上；熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；懂成本核算，食物原料及食品营养知识； 3、企业福利：购买五险、带薪年假、管理规范、年底双薪、孝心福利、技能培训 4、工资标准：30W-50W(年薪)

行政总厨

2万-3万

长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃

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五险一金
管理规范
职业发展
领导好
技能培训
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
美女多
月休八天

长沙国际会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-20

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投递简历

岗位职责： 1、负责厨房生产管理、菜品质量提升及餐饮团队管理工作； 2、负责厨房安全卫生管理工作，定时巡查后厨各环节的卫生状况，监督部门员工严格执行《食品卫生法》的管理条例，全力保障会议中心的食品安全工作； 3、熟知厨房的结构、布局、设施设备及物资配备、出品定位要求； 4、针对当地资源与特色、设计菜单，带领厨师团队创新特色菜肴； 5、根据会议承接情况，制定食材食品采购计划和食材验收流程；全面监控食品制作流程，控制出品质量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜单、菜品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本。任职要求： 1.相关岗位/行业工作年限：四/五星级酒店8年以上工作经验；5年以上后厨管理经验；2年以上同岗位工作经验；从事厨师行业12年以上（需满足其中任意三项条件） 2.学历要求：不限 3.专业要求：不限 4.年龄要求：30-55周岁 5.性别建议：不限 6.其他：特别优秀者可适当放宽以上条件

中餐行政总厨

1.5万-2.5万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
技能培训
洲际华邑品牌
领导好
节日礼物

青岛李沧华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2024-11-15

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财务回报： l 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 l 帮助管事部经理将破损率控制在预算之内 l有效的精细化管理，合理的控制及管理人工费用，不造成人工浪费 l关注成本控制，确保食品成本率控制在酒店预算之内 l主导FSMS工作，确保酒店FSMS 有序的，高质量的按照标准执行，并且每年必须顺利通过FSMS年度审计员工团队： l 处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 l 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 l 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 l 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 l关注团队稳定，控制人员流失，定期团队建设，维持部门稳定可持续发展宾客体验： l 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。 l 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 l 协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。 l 关于“心语”分数，确保厨房分值每月完成目标，甚至超出目标。产品 l 配合餐饮总监，定期回顾产品及研发新品，确保产品质量在行业极具竞争力 l 每日关注产品出品，及时在现场进行检查与纠编，确保产品质量 l 时刻关注竞争对手产品，迅速动作与反应，确保产品的在市场的声誉度 l 定期更新菜单，淘汰点击率的菜品，上新时下流行及卖座产品

行政总厨

1.5万-2万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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美叙酒店集团

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

创意菜大厨

1万-1.8万

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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海宁海洲大饭店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 04-24

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熟知各地的饮食习惯，有丰富的烹饪工作经验，负责创意菜、网红菜的设计与制作。注重食材选择和摆盘，要求菜肴既美味又具有观赏性。工作需要具备一定的颜值和创意，确保食菜肴的品味和档次。

厨师长（粤菜私房菜）

3万-4万

深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
人性化管理
五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
绩效奖金
做五休二
员工餐

上海索迪斯食品服务有限公司

团膳 | 2000人以上

发布于 04-28

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投递简历

岗位要求 1.需具备10年以上高端内部接待以及私人会所管理工作经验 2.擅长粤菜、融合菜、私房菜菜品设计。具备独立开发特色招牌菜 3.精通食材的选购、加工及烹饪工艺，熟悉传统与现代融合的菜品研发，具备创新能力和市场敏感度 4.能高效管理后厨团队，制定培训计划并传承烹饪技艺，提升团队协作效率。岗位职责 1.能根据季节和甲方需求自主研发新菜品，根据包房风格、餐盘的色彩和菜品体现摆盘艺术及口感创新。 2.严格把控菜品质量，确保从食材采购到烹饪流程均符合卫生标准及均内部接待要求。 3.主导大型宴会、私人接待的菜品设计及现场烹饪协调，处理突发问题（如客诉或临时需求）。 4.组建并培训后厨团队，定期组织技术交流，提升团队技能及服务意识。 5.监控食材成本，优化采购预算，确保食材稳定供应与成本效益。 6.具备跨部门协调能力，需与宴会策划、采购、设计等部门紧密合作，确保出餐餐品的流程顺畅。

行政总厨

1.8万-2.2万

潮州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

潮州国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-18

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1万-1.5万

景德镇 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
领导好
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
社会保险

景德镇陶文旅控股集团有限公司

精品酒店 | 1000-2000人

发布于 04-23

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

Excutive Chinese Chef中餐行政总厨

3.5万-3.8万

重庆-江北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
月休8天
年终奖

重庆丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-19

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1. Initiate requisition for materials and supplies andpresent it for approval. 提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批 2. Liaise closely with Executive Chef for new methodsof food preparations and recipes. 和行政總廚一起开发和研制新菜品和配方。 3. Control daily set-up of banquet and buffets, staffcaterer, market list and food wastage so as to maintain food cost of respectivekitchens at pre-determined levels; help reduce cost by keeping a control onpower and fuel consuming machineries. 控制每日厨房的营运成本，包括：食品采购，食物浪费以及所有能源消耗的控制。 4. Ensure the delivery of brand promise and provideexceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 5. Provide excellent service to internal customers inother departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 6. Ensure consistent check and supervision on food andbeverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。 7. Supervise usage of fresh products in the mealpreparation procedure. 监督餐饮准备中新鲜产品的使用。 8. Give assistance in monitoring the monthly inventoryof all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。

西餐行政总厨

1万-1.5万

东莞 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
购买社保
学历津贴
语言津贴
夜班补贴
带薪年假
节日礼物
绩效奖金
年终奖

东莞市厚街国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-14

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作。9、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、与本各部门建立良好的联系。 12、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

行政总厨

1.5万-2万

苏州 | 5年以上 | 学历不限

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太仓福悦涵田度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-12

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任职要求： 1.53周岁及以下，专业不限； 2.具备2年以上总厨经验，5年以上厨房管理经验，熟悉菜系烹饪和菜品研发，有酒店或餐饮筹开经验优先； 3.具备扎实的烹饪技术，制定菜单，熟悉食材采购和成本控制，掌握卫生安全规范； 4.具备团队管理、沟通协调及创新能力； 5.工作负责，具有责任心和良好卫生习惯； 6.条件优秀者可适当放宽要求。岗位职责： 1.制定厨房操作标准流程（SOP）及出品质量规范，监督设备维护与客用设施管理控制食材库存安全及周转效率； 2.制定年度预算及淡旺季资源配置方案，联动销售团队策划季节性菜单与营销活动； 3.质量管理与风险控制，实施食品安全管理体系（如HACCP），建立出品质量追溯与客诉闭环机制； 4.制定采购预算及经济订货模型（EOQ），谈判供应商条款，优化采购成本结构，建立标准化库存管理及损耗分析系统； 5.实施绩效考核与员工职业发展评估，通过轮岗机制培养复合型厨师梯队； 6.开发创意菜品与主题餐饮体验，处理客诉并建立满意度修复体系； 7.跨部门协作与沟通，主持每日餐前会传达运营指令，联动其他部门优化工作流程； 8.执行厨房安全操作规范（防火/器械使用），建立安全隐患排查及事故上报机制，确保符合卫生法规与健康安全标准； 9.进行数据化运营与文档管理，维护每日运营日志，建立数字化菜谱库与标准化文档系统； 10.完成领导交办的其他工作。

行政总厨-Executive Chef

1万-1.8万

三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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人性化管理
五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
领导好
工作环境好

三亚泰康之家度假酒店，臻品之选 The Taikang Sanya, a Tribute Portfolio Resort

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personallyperforming tasks while leading the staff and managing all food relatedfunctions. Works to continually improveguest and employee satisfaction while maximizing the financial performance inall areas of responsibility. Supervisesall kitchen areas to ensure a consistent, high quality product isproduced. Responsible for guiding anddeveloping staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Areas of responsibility comprise overseeingall food preparation areas (e.g., banquets, room service, restaurants,bar/lounge and employee cafeteria) and all support areas (e.g., dish room andpurchasing). 负责厨房日常的整体运营。在领导员工和管理所有与食品相关的职能的同时，亲自执行任务，展示烹饪才能。不断提高客人和员工的满意度，同时在所有职责范围内实现财务绩效的最大化。监督所有厨房区域，确保生产出一致的高质量产品。负责指导和发展员工，包括直接下属。必须确保达到卫生和食品标准。职责范围包括监督所有的食品准备区域(如宴会，客房送餐，餐厅，酒吧/休息室和员工自助餐厅)和所有支持区域(如成本和采购)。

行政总厨

1.5万-2万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海金海园洲际逸衡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-15

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1.5万-1.8万

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
人性化管理
包吃包住
带薪年假
管理规范
帅哥多
美女多
岗位晋升
个人发展计划
年轻活力精神

洛阳融舍-希尔顿格芮精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-07

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌标准； 3、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构并减少浪费； 4、领导并培训厨房团队，提升员工专业技能及工作效率，营造积极的工作氛围； 5、与其他部门（如前厅、餐饮部）紧密协作，确保餐饮服务的高效运转； 6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及烹饪方式以满足市场需求； 7、确保厨房符合卫生、安全及环保相关法规要求。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或餐饮行业的运营模式； 2、精通中西餐烹饪技术，具备创新思维及菜品研发能力； 3、出色的团队领导能力，能够有效管理及激励厨房团队； 4、具备较强的成本控制意识及数据分析能力，能优化厨房运营效率； 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 6、具备良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合； 7、抗压能力强，能适应高强度工作环境。