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客服

Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-24
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

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全日制餐厅厨师长 All Day Dining Chef

1万-1.5万

西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安经开洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-28
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【岗位职责】 1、在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）； 2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用； 3、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰； 4、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准； 5、与库管人员一起控制食品采购水平； 6、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算； 7、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准； 8、在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控； 9、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性； 10、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧；确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核； 11、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例； 12、确保遵守MAF和HACCP指导方针；每日检查监控程序； 13、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备； 14、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生； 15、执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润； 16、和行政总厨一起进行人力规划、管理需求、编制和管理部门预算。【岗位要求】 1、具有全日制餐厅厨房工作管理经验及菜品研发能力； 2、熟悉并掌握食品安全政策法规； 3、具有较强的培训和带领团队能力，并注重培训和人才发展； 4、对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本； 5、具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情； 6、同等条件下，具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验，以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店者优先。
全日制餐厅厨房厨师长

1万-1.2万

西安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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西安浐灞凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-01
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【职位描述】 1.确保厨房部所有面客员工时刻提供给向客人提供品牌承诺和优质的服务。 2.利用培养多重技能，多重任务和灵活排班等方式极大限度提高员工工作效率以达到商业目标和客人的需求。 3.保证所有厨房部的所有产品符合酒店和凯悦的食品标准。 4.关注酒店的成功和客人的满意，以支持和灵活的方式与其他管理人员合作。 5.使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。 6.编写菜单，尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 7.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 8.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 9.对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。【任职要求】 1. 奢华酒店工作经验优先 2. 团队合作能力强 3. 快速的适应力及学习能力 4. 思维灵活，积极主动 5. 较强的沟通能力和管理能力 6. 需试菜
西厨主管

4千-5千

西安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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voco Xi'an ETDZ

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-28
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岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练，有相关认证证书。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
西厨房主管 ADD KIT Chef De Partie

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

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西安临潼悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-24
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岗位职责 1.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向厨房帮工提供指导方向，包括厨师，厨房服务员和管事部人员 2.Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 准备，制作，服务和存储所有的菜 3.Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维护有效的员工的工作关系 4. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 准备提前食品，饮料，材料和服务所需的设备 5. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新设置其工作区 6. Works with Supervisor in manpower planning and management needs 与其上级一起完成人力规划和管理需求工作 7. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth. 参加由行政总厨直接进行的培训，可适应任何厨房的工作以便使自己更加进步. 如果有其他厨房需要协助，应当主动安排员工在适合的情况下积极配合以保证酒店运营
Chef de Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-23
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岗位职责：（面点主管1人，西式泰餐1人、备餐主管1人） 1、制作精美的西餐美食。 2、确保食品卫生符合标准。 3、保持厨房干净整洁。 4、严格落实卫生防疫标准。岗位要求： 1、普通话标准，沟通能力上佳。 2、相关工作经验3年或以上。 3、具有服务热忱。 4、有团队合作精神。
西餐厨师长

8千-1万

西安 | 3年以上 | 学历不限

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陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-05
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岗位职责： 1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜单设计、成本控制、人员排班及工作分配； 2、监督食品制作流程，确保出品符合希尔顿格芮精选品牌标准及食品安全规范； 3、研发创新西餐菜品，定期更新季节性菜单，保持市场竞争力； 4、严格管控厨房原材料采购、验收及库存管理，优化成本结构； 5、负责厨房设备维护保养，确保工作环境符合 HACCP卫生管理体系要求； 6、培训指导厨房团队成员，提升整体专业技能和服务水平； 7、协调与餐厅、宴会等其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转。胜任要求： 1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、8年以上五星级酒店西厨房工作经验，其中3年以上厨师长管理经验； 3、精通主流西餐菜系，具备扎实的烹饪功底和创新能力； 4、熟悉西厨房全套工作流程，掌握食品安全、卫生管理相关法规标准； 5、具备优秀的成本控制意识和数据分析能力，能独立完成厨房预算编制； 6、出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理突发状况； 7、持有厨师职业资格证书或相关专业认证者优先考虑。
WEI Kitchen Sous Chef 西厨副厨师长

6千-8千

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-23
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岗位职责：（备餐间副厨师长1名，东南亚菜副厨师长1名，日韩料理副厨师长1名） 1、负责处理西厨房的运作及出餐工作安排事务，主要负责东南亚餐的备餐工作和烹饪，在指定工作范围内，专业并有效地履行副厨师长指定的工作职责。 2、确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 3、在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 4、当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止。 5、负责厨房所在区域的卫生规范，及自身仪容仪表规范。每餐需留样，下班前进行存货整理、标签规范和做好卫生清洁。 6、遵守岗位的操作规范，安全使用各类厨房设备，和设备的保养维修上报。 7、能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。 8、在培训及发展方面，在副厨的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。 9、按照标准的食品配方准备食品，份量标准降低浪费。 10、依据酒店及当地法规，约束及管理员工。 11、依据工作政策及程序，准备相关工作记录，并按时交至行政总厨办公室。 12、了解最新市场成品趋势。 13、掌握基本电脑操作能完成厨房相关工作。任职要求： 1、有3年以上厨房工作经验和东南亚餐的烹饪工作经验。 2、熟悉东南亚菜系的菜品配料和搭配调味料等烹调。 3、熟悉食品安全管理体系，能发现食品安全风险，妥善处理食品安全问题。 4、拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 5、有大型连锁品牌或联号酒店同岗位的工作经验优先。 6、有成本意识，及菜品创新精神。
西厨房厨师长

2万-3万

西安 | 8年以上 | 大专

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西安万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-23
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岗位职责： 1、直接向运营总监汇报，负责监督并确保西厨房日常运作的顺畅与专业水准； 2、领导并指导团队，提升菜品质量与服务效率； 3、创新菜品，保持菜单的更新与竞争力； 4、管理库存，控制成本，保证食材的新鲜与安全。任职要求： 1、具备丰富的西餐烹饪经验和团队管理背景，奢华国际联号酒店经验优先； 2、对食材有深刻理解，能够创新并维持高标准； 3、优秀的沟通能力和领导力，能够激励团队； 4、能够在紧张的工作环境中保持冷静并解决问题。
自助餐厨师长

1.5万-2万

沧州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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马氏集团

房地产综合开发 | 500-999人
发布于 04-19
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要求从事五星级酒店自助餐厨师长3年以上熟悉北方客人的口味，工作能力比较综合。擅长出品的创新和团队的管理。工作严格，自律性强，有高度责任感和卫生安全意识。具备菜品设计，团队组建，成本管控的能力。
厨师长

8千-1万

武汉 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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武汉江滩世茂凡象酒店

精品酒店 | 50-99人
发布于 05-07
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全面负责厨房的各项工作。为客人提供有效率以及专业的服务，在符合酒店标准的前提下保证向客人提供餐饮厨房的服务，令客人感到舒适满意。
西厨厨师长

7千-8千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州增城同派酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 05-07
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1.做好厨房管理工作，负责本部门日常工作和全面技术的管理，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场，做好人员的调配及生产安排工作； 2.根据酒店的活动和运作要求，准备、烹调、供应西餐及中菜菜品、地方菜、冷热甜点及自助餐，根据菜单配备冷菜和热菜调味料； 3.严格按照出菜的程序上菜，对每一个出品进行测或试味，符合标准的食品才可出售，对不合符标准的食品作技术处理或重做； 4.协助餐饮服务和厨房操作管理，包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展新菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识； 5.控制食物成本，合理使用各种原材料；检查验收计划进入的一切货源； 6.经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客的意见，不断改进工作，满足人员需求； 7.严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作； 8.做好进度工作和总结，每年物资领用计划。【任职要求】 1.五年以上经验：五星级酒店/休闲餐吧/业界高分西餐厅； 2.擅于菜品创新、擅于对客沟通者为佳，思虑全面、性格外向； 3.具有高标准的卫生管理、食品管理、人员管理能力，及较强的组织协调能力； 4.熟悉办公软件工作，有较好的表达能力。 5.掌握全面的食品体系方面的知识。会中西餐，主要以自助早餐为主，散点，团餐，员工餐。 6.具体薪资需要试菜面谈。
西厨厨师长

8千-1.1万

陵水 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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陵水温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-03
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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
初级副厨Junior Sous Chef

8千-1万

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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Scilla

西式餐饮 | 50-99人
发布于 2024-06-17
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****此岗位必须具有一定的厨房英语交流能力****** 1.熟悉西厨食材及基本菜品制作 2.有西餐厨房相关职位或同等职位工作经验 3.食材市场分布与材料价格有所了解涉猎 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知厨房基本规章制度及相关食品安全卫生法规 6.熟知厨房各岗位职责及职能分配
西餐厨师长

6千-1.1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京日光旅文商业运营管理有限公司

游乐园 | 500-999人
发布于 04-24
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岗位职责： 1. 厨房运营管理。 2. 菜单设计与研发。 3. 团队管理与培训。 4. 与其他部门沟通协作。任职要求： 1. 具备丰富的西餐烹饪经验、管理经验和沟通协调能力； 2. 不断学习新的烹饪技术和餐饮管理知识，以适应行业发展趋势
美岸LeJardin｜苏州首店｜西餐主厨/副厨/厨房主管

6.5千-1.3万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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姑苏区赛可洛姆餐饮店（个体工商户）

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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欢迎来到屡获殊荣的西餐厅品牌－美岸LeJardin｜苏州首店！我们诚邀优秀人士加入我们的团队，包括但不限于主厨、副厨、厨房主管。主要职责：负责餐厅的整体菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。工作内容： - 负责菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，并根据季节和客户需求进行菜品创新。根据季节和客户需求，负责菜品库的更新，确保菜品库中的菜品多样化，并保持菜品库的整洁； - 确保菜品质量和数量的充足，并与餐厅的营运团队合作，协调各方面资源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品营养知识； - 保持行业和市场的关注，了解行业动态和市场需求，有一定的市场敏感度和判断力； - 负责菜品记录和总结，对菜品质量进行评估，并根据评估结果对菜品进行改进； - 负责培训和指导厨师助理，协助其提升烹饪技能和菜品质量； - 具备较强的责任心、领导力、沟通能力和团队合作精神，有较强的学习和适应能力，善于发现问题并解决问题。
西餐行政主厨

1万-1.2万

上饶 | 经验不限 | 学历不限

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上饶市九牛大峡谷旅游景点综合开发有限公司

其他景区 | 1000-2000人
发布于 04-12
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【岗位职责】 1、全面负责景区西餐厅的厨房运营与管理，制定并执行西餐菜单，确保菜品质量与出品标准 2、监督食材采购、验收及储存流程，控制成本并减少浪费 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能 4、严格遵守食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备维护情况 5、根据景区客流量及季节变化调整菜单，创新菜品以满足不同需求 6、协调与其他部门的合作，确保餐厅运营顺畅【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪技法 2、优秀的厨房管理能力，能有效组织并领导团队 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备较强的成本控制意识及食材管理能力 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境 6、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品
冷厨房厨师长

6千-8千

阿坝州 | 经验不限 | 学历不限

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九寨康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
全日制餐厅助理厨师长（亚档）

8千-1万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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上海静安瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-24
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【岗位职责】 1、协助厨师长管理全日制餐厅厨房日常运营，确保出品质量符合酒店标准 2、负责亚式菜品的研发、制作及成本控制，定期更新菜单 3、督导厨房员工操作规范，落实食品安全及卫生管理制度 4、协调食材采购与库存管理，控制食材损耗率 5、培训初级厨师，提升团队专业技能与工作效率 6、处理厨房设备维护报修，确保工作环境安全【岗位要求】 1、具备扎实的亚洲菜系烹饪功底（中餐/日料/东南亚菜系优先） 2、熟悉高端酒店厨房运作流程及HACCP标准 3、具备基础厨房管理经验或团队协作能力 4、对食材特性有敏锐判断力，擅长成本管控
ADD厨师长

1万-1.3万

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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北京中关村东升科技园万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-23
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【岗位职责】 1、直接向餐饮总监汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在国际连锁饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
主厨

9千-1.1万

佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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佛山希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-08
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岗位职责 1.负责酒店所有厨房工作，包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作； 2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度； 5.负责执行FSAA食品安全审计要求，确保酒店全面食品安全管理工作； 6.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；岗位要求 1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上； 2. 了解食品安全体系方面的知识； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 能够合理消耗所有产品和配料，能够设计菜谱并按照菜谱操作； 6. 有一定的英语基础，精通粤语优先；