【岗位职责】 1. 全面负责中餐传菜部的日常运营管理，统筹传菜流程，确保菜品从厨房到餐桌的传递高效、准确、及时。 2. 制定并执行传菜标准作业程序，监督传菜员规范操作，包括托盘使用、上菜顺序、菜品摆放及与服务员的无缝对接。 3. 合理调配传菜人员，根据用餐高峰时段和宴会规模进行排班，保障传菜通道畅通，避免菜品堆积或延误。 4. 负责传菜团队培训，包括菜品知识、服务礼仪、安全操作规范等，提升团队整体技能和服务水平。 5. 每日检查传菜设备和用具（如保温车、托盘、传菜梯）的完好状况，及时报修或补充，确保运转正常。 6. 严格把控菜品质量与温度，协同厨房与前厅，对出菜速度、份量、装盘进行监督，及时反馈异常情况。 7. 负责传菜区域的环境卫生与安全管理，落实清洁消毒制度，杜绝食品安全隐患及意外事故。 8. 记录传菜过程中的问题与投诉，分析原因并提出改进措施，持续优化传菜效率和服务质量。 9. 协助中餐部经理进行成本控制，合理使用传器具，减少损耗，并参与新菜品传菜流程的设计与测试。 【岗位要求】 1. 学历不限，有中餐传菜或相关岗位工作经验者优先，无经验但学习能力强者亦可培养。 2. 熟悉中餐传菜流程及基本菜品知识，了解餐饮服务礼仪和卫生安全规范。 3. 具备良好的沟通协调能力，能与厨房、前厅高效配合，妥善处理突发状况。 4. 责任心强，工作细致，能吃苦耐劳，适应餐饮行业排班及高峰时段高强度工作。 5. 具备基本人员管理能力或潜力，能指导培训新员工，推动团队协作。 6. 身体健康，无传染性疾病，能胜任体力工作。

Rising Fans Mandarin Oriental Sanya is looking for a Rising Fans to join our Food and Beverage department team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. MANDARIN ORIENTAL, SANYA A hidden gem where nature is celebrated, and privacy is assured. Sanya Mandarin Oriental, Coral Bay is the first hotel of Mandarin Oriental Hotel Group in Chinese mainland. Overlooking the South China Sea and boasting a 1.2‑kilometre stretch of pristine coral beach, it is an exclusive beachfront resort that occupies an entire bay. Encompassing 12 hectares of hillside seafront land, the hotel seamlessly blends Southeast Asian resort aesthetics with Oriental Zen elements, creating a secluded and tranquil luxury ambience away from the bustle. While embodying contemporary luxury and Hainan’s distinctive character, the hotel reflects the Group’s Oriental heritage, offering guests a peaceful retreat to unwind and escape the chaos. About the job The incumbent is responsible for directing restaurant team in achieving the ultimate guest experience and to meet and exceed the food and beverage goals established for pre and post opening in achieving a 5 star/5 diamond rating. The Rising Fans reports directly to the Restaurant Manager/Assistant Manager and supervises the entire restaurant staff. As Rising Fans, you will be responsible for the following duties: Support company's philosophy and company culture with Guiding Principles and D.E.L.I.G.H.T as part of ensuring guest satisfaction and the achievement of our Mission Statement. Always provide excellent service to all our guests. Assist guest courteously and efficiently. Managing day to day operations Conducts regular tours of front and back of the restaurant operation to check on set-up / service / food quality / general maintenance / cleanliness. Excellent knowledge of food and beverage, including being able to service and sell the product. Ensure proper care, security, and maintenance of hotel equipment through proper supervision of service personnel. To manage proper staffing level. To manage proper supplies level. Assist manager with scheduling, recruitment and interviewing for new colleagues. Assist manager with colleagues training and development. Attend daily departmental meeting. Assist manager with daily F&B meeting. Assist manager with conducting of daily communication meeting with staff prior to shift. To visit all our guest tables during or after their visit, to ensure satisfaction. To manage, coach, and counsel colleagues, including disciplinary procedures. Uphold and enforce all hotel policies and procedures as stated in hotel colleague handbook. Communicate all group information/changes to existing information to appropriate hotel colleagues in an accurate and timely manner. Maintains regular guest contact to obtain feedback / create future and potential clients. Ensure smooth and effective communication between F&B and other departments in the hotel. Effective participating and control in inventory taking / costs / breakages. Implement appropriate and effective measures to improve control of costs / expenses / labour. Entertain clients, as appropriate. Ensure that all outlet colleagues are consistently trained on and adhere to, all FLHSS policies and procedures.   Ensure all colleagues are fully aware of all Business Continuity Procedures relevant to the appointed section. Has strong sense of responsibility for financial goals set forth by the company. Be responsible for guest and colleague satisfaction scores. As Rising Fans-Leader in Training-Rooms , we expect from you:  Strong interpersonal and problem-solving abilities. Excellent Hotel product knowledge. Highly responsible & reliable. Works well under pressure in a fast-paced environment. Ability to work cohesively as part of a team. Ability to focus attention on guest needs, always remaining calm and courteous. English language skills F&B working experience at least 2years Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. Local benefits A competitive salary and benefits packages Annual Leave and Public Holidays Social Insurances and Housing Fund Free accommodation and meals We’re Fans. Are you?

【岗位职责】 1、负责西餐厅日常运营管理，确保服务质量与顾客满意度 2、监督员工工作表现，制定排班表并协调人员分工 3、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅良好形象 4、控制餐厅成本，管理食材及用品库存 5、定期培训员工服务技能与产品知识 6、执行卫生安全标准，确保符合酒店规范 【岗位要求】 1、具备餐饮服务相关经验，有团队管理经验优先 2、熟悉西餐服务流程及标准 3、良好的沟通协调能力与应变能力 4、能适应早晚班及节假日工作安排 5、工作细致认真，具备较强责任心

岗位职责： 1、负责中餐部日常管理，落实各个时期的工作任务； 2、制定中餐部服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协调部门制定各项餐饮推销计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、负责落实设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作； 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 任职条件： 1、大学本科及以上学历，特别优秀可适当放宽至大专学历； 2、酒店管理、餐饮管理等相关专业优先； 3、3年及以上星级酒店/高端中餐/大型社会餐饮管理经验，1年及以上中餐部同岗位管理经验； 4、熟悉中餐运营全流程，包括零点、包厢、宴会、团队用餐、VIP接待等服务与统筹； 5、熟悉中餐服务标准、摆台规范、菜品知识、酒水搭配及商务礼仪； 6、负责中餐部前厅人员的培训、带教、绩效考核及日常管理； 7、熟练处理客诉、突发状况，能统筹大型宴席、重要接待的现场执行。

【岗位职责】 1、协助中餐厅经理全面负责餐厅日常运营管理工作，确保服务质量和运营效率 2、监督并指导服务员工作流程，提升团队服务水平与客户满意度 3、负责餐厅排班、人员调配及现场突发事件处理 4、定期检查餐厅设施设备维护情况，确保符合卫生及安全标准 5、协助制定并执行餐厅营销策略，完成月度经营指标 6、负责新员工培训及团队专业技能提升 7、处理客户投诉及意见反馈，维护酒店品牌形象 8、定期盘点餐厅物资，控制运营成本 【岗位要求】 1、具备酒店管理或餐饮服务相关经验者优先 2、熟悉中餐服务流程及标准，掌握基础餐饮管理知识 3、具备较强的团队管理能力和现场协调能力 4、能适应倒班工作制，抗压能力强 5、普通话流利，具备基础英语沟通能力 6、注重细节，服务意识强，具备处理突发事件的能力 7、持有餐饮行业相关资格证书者优先考虑

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、按照部门规章制度开展工作； 3、实习期至少6个月。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 1、大专以上学历，经过餐饮服务培训，有中级或者高级服务员证优先。 2、女165cm以上，形象气质好，沟通能力强，服务意识佳。 3、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。  4、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 5、吃苦耐劳、勤学肯干、做事认真仔细有责任心、仪表端庄。 6、工作时间：做六休一 7、福利待遇：五险、包吃住、带薪年假

岗位职责： 1、负责中餐厅午、晚餐包厢日常营运工作，严格落实酒店服务、卫生标准化流程，把控包厢服务品质与营业秩序，保障高端宾客用餐体验。 2、负责餐厅员工排班、考勤、日常纪律管理，开展新员工带教、中餐服务技能、菜品知识培训，规范服务流程。 3、负责VIP客人、高端商务包厢接待服务跟进，熟知包厢高端服务礼仪，妥善处理现场客诉及突发状况，收集宾客用餐反馈，持续优化包厢服务品质。 4、负责中餐厅餐具、布草、耗材、酒水备品等物资的领用、管控、盘点，严控物资损耗，节约运营成本。 5、严格执行食品安全、消防安全及前厅卫生管理制度，每日排查现场设备、场地安全隐患，落实各项合规运营要求。 任职要求： 1、25-40岁，大专及以上学历，形象端正，身体健康，持有有效健康证。 2、具备2年以上中餐厅主管工作经验，精通中餐高端包厢全套接待、运营流程。 3、精通高端中餐包厢服务标准、各类菜品及茶水知识、待客礼仪、包厢服务流程与细节，熟悉食品安全规范。 4、具备优秀的现场把控、人员统筹、沟通协调及客诉处理能力，抗压能力强，执行力突出。

岗位职责： 1.负责全日制餐厅早、中、晚餐及自助餐整体营运，落实酒店品牌服务、卫生标准化，把控营业高峰服务秩序，保障用餐体验。 2. 负责员工排班、考勤及日常管理，开展新员工带教、在岗技能培训，规范服务标准，维护团队秩序与氛围。 3.督导服务流程，关注 VIP 客人，提供个性化服务；及时妥善处理客诉与现场突发问题，收集宾客反馈并配合优化服务。 4. 负责餐厅餐具、耗材、酒水等物资的领用、管控与盘点，控制运营损耗与成本。 5. 严格执行食品安全、消防及卫生管理制度，排查现场安全隐患，保障合规运营。 任职要求： 1.大专及以上，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2.25–40 岁，形象气质佳，身体健康。 3.2 年以上国际联号酒店全日制餐厅主管 / 领班经验。 4.熟悉自助餐、西式早餐、散点西餐服务流程与标准。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、能熟练操作电脑办公软件。 6、身体健康，精力充沛。

该岗位实际招聘管事员/洗碗工 【岗位职责】 1、负责酒店餐饮区域的餐具、厨具、设备的清洗、消毒及保管工作，确保符合卫生标准； 2、定期检查并维护洗碗机、消毒柜等设备，确保其正常运转； 3、协助厨房及餐厅区域的卫生清洁工作，包括地面、台面、货架等的整理与打扫； 4、按照标准流程分类存放餐具及厨房用具，保持储物区域整洁有序； 5、及时补充餐厅所需的餐具及清洁用品，确保运营需求得到满足； 6、配合其他部门完成临时安排的清洁或后勤支持任务。 【岗位要求】 1、能够适应倒班工作制，具备较强的吃苦耐劳精神； 2、注重细节，对清洁卫生有较高标准，能够严格执行操作规范； 3、具备基本的设备操作能力，了解洗碗机、消毒柜等工具的使用方法； 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应体力劳动； 5、具备团队合作意识，能够与厨房及餐厅人员高效配合； 6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先。 7、 能接受做六休一的在投

【岗位职责】 1、负责根据客人需求调制各类鸡尾酒、饮品及特色酒水，确保出品质量与口感符合标准； 2、熟悉酒水知识，能够推荐适合的酒品并提供专业的调酒建议，提升客人体验； 3、管理酒吧库存，定期盘点酒水及物料，确保库存充足且避免浪费； 4、保持吧台及工作区域的清洁卫生，符合酒店卫生与安全标准； 5、协助制定季节性酒水菜单，参与新饮品的研发与推广； 6、处理客人投诉或特殊需求，提供高效、友好的服务； 7、遵守酒店规章制度，配合团队完成其他相关工作。 【岗位要求】 1、热爱调酒行业，对酒水文化有基本了解，愿意学习并提升专业技能； 2、具备良好的沟通能力与服务意识，能够与客人及同事有效协作； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境； 4、1年-3年高星级酒店相关工作经验或调酒师资格证书者优先； 5、能够适应轮班制工作，包括周末及节假日。

【岗位职责】 1、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 2、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 3、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 4、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 5、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 6、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 【岗位要求】 1、至少1年以上的同岗位工作经验。 2、具有中餐厅相关工作经验，具有良好的餐饮知识以及服务意识。 3、仪表端庄，能吃苦耐劳。 4、具备较好的沟通能力。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给总经办。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 每餐前的员工会议。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 3年相关的工作经验，3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 1、负责包厢及宴会厅的餐饮接待服务，确保按照酒店标准提供专业、细致的高规格服务。 2、熟练掌握菜品知识、酒水搭配及服务流程，为宾客提供席间讲解、分餐、斟酒等个性化服务。 3、协助领班完成餐前摆台、环境布置及餐后收尾工作，保持服务区域的整洁与规范。 4、主动观察并预判宾客需求，及时响应并妥善处理现场突发状况，提升客户满意度。 5、配合部门完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的服务执行，确保各环节高效衔接。 【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，年龄不限，具备良好的服务意识和团队协作精神。 2、形象端正，举止大方，沟通表达清晰，具备基础的普通话交流能力。 3、热爱餐饮服务工作，能适应快节奏的排班制（含早、中、晚班及节假日）。 4、责任心强，工作细致，能严格遵守酒店仪容仪表及行为规范要求。 5、有酒店餐饮、高端餐厅实习或兼职经历者优先，但非硬性条件，公司提供系统培训。

岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准 2、制定并执行餐厅经营计划，完成营收及利润指标 3、监督食品质量、服务流程及卫生安全标准执行 4、负责员工排班、培训及绩效考核管理 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、控制餐厅运营成本，优化物料采购及库存管理 7、配合酒店营销部门策划并执行餐饮促销活动 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先 2、5年以上中餐厅管理经验，星级酒店从业背景者优先 3、精通餐饮服务流程及食品安全管理规范 4、具备优秀的团队管理能力及成本控制意识 5、较强的市场敏感度及客户关系维护能力 6、能适应弹性工作时间，抗压能力强

1、负责大堂吧宾客的接待与指引，主动问候并引导入座，提供专业、热情的服务体验。 2、掌握大堂吧菜单内容，准确记录宾客点单需求，并跟进出餐及饮品制作进度。 3、定期检查并补充餐具、杯具、纸巾等物品，确保吧台及用餐区域环境整洁、物品摆放规范。 4、协助吧台进行饮品制作（如咖啡、茶饮、果汁等），并学习基础的酒水知识及服务技能。 5、关注宾客动态，及时响应需求，处理投诉或意见反馈，必要时向上级汇报。 6、配合团队完成大堂吧的日常运营工作，包括物资盘点、设备维护、营业前后清洁等。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先，身高160cm以上，可实习至少半年。 2、形象气质良好，普通话标准，具备基础英语口语能力者优先。 3、具备良好的沟通表达能力和服务意识，亲和力强，能耐心细致地对待宾客。 4、工作积极主动，责任心强，能适应轮班制。 5、有团队合作精神，服从安排，具备一定的抗压能力和应变能力。

1、协助部门领导做好餐饮部各项日常工作。 2、跟进对客服务的运作，确保服务质量和宾客的满意度。 3、做好日常接待工作，餐后对于客人提出的意见和建议及时反馈并协同部门进行整改提升。 4、根据客户不同口味爱好及时反馈给厨师长进行调整。 5、协助做好对客服务和部门员工的培训工作。 6、认真完成领导交办的其他事项。

1、负责制定餐厅各项工作计划，并组织实施。 （1）根据餐饮部总目标和客情信息，制定餐厅各项工作计划。 （2）按年、季、月、周等时间段分别制定和落实。 （3）负责制定餐厅各项工作条例、服务规程和标准并督导实施。 2、负责安排餐厅员工班次与岗位任务，做好员工督导和激励工作。 3、配合人力资源部与餐饮部培训计划安排制定员工培训计划并亲自组织实施。 4、负责餐厅日常行政事务管理，做好内外沟通协调工作。 （1）参加餐饮部每日例会，接受并落实上级下达的各项指令，汇报餐厅营业状况，反映员工意见和建议。 （2）主持餐厅每日班前会，完成上传下达工作，了解业务情况，协调各岗位工作。 （3）做好餐厅与厨房、管事部、库房、酒水部及其他部门、外界社会的沟通协调。 （4）处理下属员工调班、休假、请假、加班、申领物品的日常事务，与绩效评估。 5、负责制定与实施餐厅促销计划，并参与产品设计创新与菜单更换。 6、负责餐厅各硬件设施及餐具的保养维护与更新管理，做好资产管理工作。 7、负责控制餐厅营业情况，确保服务质量。 （1）每日巡查餐厅各岗位，检查员工仪表仪容、工作效率和服务质量，检查环境清洁卫生，检查设施设备使用状况及餐厅营业气氛，确保达标。 （2）督促员工规范服务，并以身作则。 （3）发现问题及时纠正与解决。 （4）听取宾客意见与建议，恰当改进。 （5）确保餐厅正常营业，保证服务质量。 8、负责餐厅营业成本控制，提高经济效益。 （1）每日审核餐厅营业收入与财务报表，分析营业情况。 （2）根据营业状况和预测，提出营业目标和成本预算。 （3）对物料用品、原料消耗、设施设备使用、人员岗位分配等实施控制。 9、负责处理日常宾客投诉和意外事件，建立良好宾客关系。 10、负责完成上级交派的其他任务。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，确保服务质量与标准流程执行 2、督导服务员工作表现，定期开展岗位技能培训 3、处理客人投诉及突发事件，维护客户关系 4、监督食品卫生安全及餐厅设备维护 5、协助制定排班计划并优化人力配置 【岗位要求】 1、高中及以上学历，酒店管理或相关专业优先 2、1年以上餐饮服务或团队管理经验 3、熟悉餐饮服务流程及卫生管理规范 4、具备较强的沟通协调及应急处理能力 5、年龄25-35周岁，身体健康，能适应倒班制

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

岗位描述：(工作地点徐州丰县） 负责督导餐厅、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准；编制餐饮、厨房日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行；协助制定并监督实施各项培训计划，负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议；协助总经理共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制；协助总经理制定和实施各项餐饮推广计划；负责餐厅、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，巡视营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、厨房生产质量；负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 报告上级：餐饮总监 督导下级：主管和领班及餐饮部各岗位员工 1）工作职责： 1、餐饮部经理直接向餐饮总监负责； 2、主要负责餐饮部各班组的各项管理； 3、配合餐饮总监制订并组织实施餐饮部的业务经营计划； 4、督导检查各厅房各班组各项管理制度的执行情况； 5、对前场各班组基层管理人员的工作进行考核评估和培训； 6、签署前场各班组的物料领用单； 7、参加酒店和部门组织的各项工作会议； 8、定期组织召开前场各班组的工作会议； 9、督导检查各班组的各项服务程序的执行情况； 10、检查并落实各班组的安全卫生工作及设备设施使用情况； 11、制订和改进各项服务程序、培训内容； 12、组织实施各项经营、管理的新计划、新措施 2）主要职责： 1、按时参加酒店和部门各类会议，并贯彻落实会议精神和会议内容。 2、每周组织召开一次餐饮部管理人员会议，每月组织召开一次各餐厅员工会议，每周参加各餐厅班前会一次，传达及布置各项会议精神及工作。 3、协助餐饮部总监处理部门的工作，重点负责抓好中餐厅、西餐厅、宴会厅及其他各岗点的服务与培训，并做好厅面运营管理。 4、督导各岗点管理人员持续改进各项餐饮服务质量，检查中西式用餐标准和宴会服务标准落实情况，确保服务员依照标准程序服务顾客。 5、督促实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；采取有效的激励手段，不断地创造部门内良好的、和谐的工作气氛和环境。 6、巡视检查餐饮部各岗位，确保饮食产品的质量，并定期检查食品卫生法规的执行情况。 7、负责餐饮部各岗点人员编制，合理调配人力资源，将人工成本控制在合理的范围之内。 8、熟悉了解各厅房每日接待情况，做好重要客户的迎送，大型活动的跟踪。 9、负责VIP客人接待、服务监督、意见收集，开餐期间巡视餐饮各岗点，及时纠正服务中的错误，保证对客服务质量。 10、餐前做好备餐检查，餐中做好现场指挥和督导，确保服务质量。 11、每日提供销售统计，每月拟写经营报告。 12、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推销计划。 13、编制餐饮部各种服务规范和工作程序，参与制定各岗位的工作计划、经营预算，并督促和检查员工认真贯彻执行。 14、制定并监督实施餐饮部各项培训计划，定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议。 15、审阅各餐厅的每日营业报表，发现问题及时纠正并报告餐饮总监。 16、与客户保持良好关系，做好营业推广，深入餐厅征求和反映客人对餐饮和服务的意见，处理客人的投诉，并组织落实。 17、注重客户档案管理，督促各岗点管理人员每日认真填写客史档案，根据客户档案上的VIP级别，针对性地推出个性化服务项目，厨师长也需要出台个性化菜单。 18、抓好餐厅和厨房的协调合作，全面提高餐饮整体服务质量。 19、做好各岗位的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前场和厨房生产的关系，处理各种突发事件，确保工作效率，减少不必要的差错。 20、负责检查员工仪表仪容和礼节礼貌执行情况。 21、督促检查各厅房做好财产保管、物料控制，以及各项增收节支、节能降耗工作。 22、督促下属做好设备设施维护保养，保证对客服务的设施正常使用。 23、督导下属做好各岗位安全卫生和防火工作。 24、完成饭店领导和餐饮总监交给的其它工作任务。

工作职责： 1.运营管理：安排员工排班，监督前厅服务流程（如点餐、上菜、结账），及时处理突发问题（如客户投诉、设备故障）有较强的沟通与突发应急能力，保障餐厅顺畅运转。 2. 服务管控：培训新员工服务标准，巡检服务细节（如仪容仪表、礼貌用语），定期复盘服务问题，提升整体服务水平。 3. 客户维护：主动跟进重要客户需求，妥善解决客户不满，收集反馈并反馈给店长，优化客户体验。 4.协助店长完成日常工作 任职要求： 1．年龄20岁以上，身体健康，形象气质良好，仪容端正，举止得体，具备优秀的职业礼仪； 2．全日制大专以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先，1年以上餐饮服务和管理经验； 3．具备优秀的服务意识与职业素养，能适应高标准的服务要求，工作严谨细致； 4．可接受跳班工作制及节假日排班； 5. 性格开朗、有耐心、爱微笑、沟通能力好，具有较强的服务意识； 6. 出色的沟通协调能力，能熟练使用中英文进行商务交流（英语能力优秀者优先）。

熟练的英语口语沟通能力； 国际品牌五星级酒店相关工作经验或知名餐饮企业相关工作经验