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  • 西宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、负责中餐热菜出品工作,严格按照标准菜谱执行烹饪流程,确保菜品质量稳定 2、熟练掌握炒、爆、熘、炸、烹等中式烹饪技法,能独立完成各类中式热菜制作 3、负责每日食材的验收及初加工,确保原材料符合食品安全标准 4、根据营业情况合理控制食材用量,协助成本管控工作 5、保持工作区域整洁卫生,严格执行厨房5S管理标准 6、定期参与新菜品研发,提出创新性建议 【岗位要求】 1、三年以上中餐厨房工作经验,熟悉川菜、粤菜等主流菜系制作工艺 2、持有中式烹调师职业资格证书者优先考虑 3、具备较强的菜品创新能力,能根据季节变化调整菜单 4、熟悉厨房设备操作及维护保养知识 5、具有良好的团队协作意识,能适应酒店餐饮高强度工作节奏 6、身体健康,无传染性疾病,持有有效健康证明
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 做五休二
    • 员工餐
    团膳 | 2000人以上
    发布于 04-17
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    作息:8:30-13:30 15:00-18:30 单休 工作内容: 烧制菜肴 清洁岗位卫生 辅助出餐 服从安排管理
  • 南宁 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-05
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    有东北菜、鲁菜、河南菜经验者优先
  • 承德 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式快餐 | 1-49 人
    发布于 06-05
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    岗位职责: 1.根据店长的安排,负责菜品的切配、烹饪工作。 2.确保食材的新鲜度和质量,按照标准流程进行食材的准备和处理。 3.维护后厨的卫生和整洁,遵守食品安全操作规范。 4.日常维护后厨砂锅、餐具、设备设施等。 5.按时完成工作任务,确保出品符合规范,及时、准确。 任职要求: 年龄在18-50岁之间,身体健康,无不良嗜好。 拥有至少1年餐饮后厨工作经验,刀工熟练,熟悉各类烹饪方法和技巧。 责任心强,细心认真,注重细节和品质。 具备良好的团队合作精神,能够与同事和睦相处,共同完成工作任务。 对食材有敏锐的感知能力,能够准确判断食材的新鲜度和质量。 福利待遇: 薪资结构:底薪+全勤+绩效奖金,具体数额根据个人表现及市场行情调整。 工作时间:实行轮班制度,确保员工有足够的休息时间。 提供工作餐,确保员工的饮食健康。 为员工上雇主责任险/意外险。 提供良好的晋升机会,优秀员工有机会晋升为厨师助理、厨师等岗位。 工作地点:双桥区金龙购物中心五层
  • 主厨

    6千-8千
    宣城 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 06-13
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    1. 熟练掌握中餐、西餐、地方特色菜等多种菜系的烹饪技巧,能够独立完成各类菜品的制作,保证菜品的色、香、味、形俱佳。 2. 具备创新能力,能够根据民宿的定位和季节变化,研发新菜品,定期更新菜单,满足客人对美食的多样化需求。 3. 熟悉厨房设备的操作和维护,能够合理安排厨房工作流程,确保厨房的高效运转。 4. 掌握食品安全和卫生知识,严格遵守食品卫生标准和操作规范,确保食品的安全和质量。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-15
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    岗位职责: 1、上班前应做好开餐前的各项准备工作‌; 2、主营汤锅,兼炒菜和卤菜; 3、重点特色菜严格根据标准操作,保证色香味形不走样; 任职资格: 1、着装整洁,干净卫生,有健康证; 2、精力充沛,沟通能力强,有服务意识和团队合作能力; 3、执行力强,有责任心。 4、后厨安全,设备、卫生、损耗管理;
  • 炒锅主管

    4千-6千
    南通 | 3年以上 | 中专

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 06-24
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    1、协助厨房操作部的管理,包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识; 2、帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准; 3、通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行; 所有的货架,箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室,为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方; 5、在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量; 6、要求烧鱼技术好,熟悉南通菜品。 保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致,包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域,保持所有区域高度的卫生。
  • 金华 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-21
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    1、熟悉地方特色菜; 2、接受试菜。
  • 炉灶主管

    6千-8千
    武汉 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位职责 1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。 2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。 4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。 岗位要求 1.专科以上学历。 2.有8年厨房工作经验和5年厨房管理经验。 3.沟通能力强,有一定管理能力。 4.能吃苦耐劳
  • 炒锅

    7千-8.5千
    莆田 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-19
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    【岗位职责】 1、负责中式菜品的制作(零点和团餐)。 2、按要求、比例配制食品,控制食品成本。 3、及时向厨房负责人汇报本部的食品储存量,协助制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年炒锅工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。 4、具有一定的管理技能。
  • 炉灶厨师

    6千-8.5千
    扬州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    工作职责: 按照流程标准和食品安全要求,烹调中餐和宴会的热菜,包括中餐厅的各类热菜及大型宴会的菜品。 任职要求: 1.具备娴熟的中式菜肴烹饪能力及水平,有相关工作经验; 2.  良好的服务意识、团队意识和创新意识。
  • 昆明 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 竞争力薪酬
    • 专业化培训
    • 八小时工作
    • 节假日福利
    • 每周两日休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-04-25
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据预订情况及管理安排,准备好当日所用调料和原料,做好开餐一切准备;  2、严格执行操作规程,保证菜品质量; 3、严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的口味和色泽; 4、协助主管工作,提供高效率的服务; 5、安全、正确的使用设备、工具和机器; 6、完成上级交代的其它工作。 岗位要求: 1、3年以上酒店厨房炒锅工作经验; 2、良好的沟通能力,熟知餐饮业卫生法规; 3、良好的执行能力和沟通能力。
  • 三灶

    4千-5千
    成都 | 2年以上 | 中专

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
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    • 社会保险
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    • 每周双休
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    • 康乐活动
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、严格要求制作各类菜肴、要求质量稳定,控制出菜速度。 2、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查各炉头调料是否齐全。 3、认真制作各类高档菜品,特色菜品、特殊底料及酱料。 4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 5、熟练掌握各种烹饪方法和技能,熟悉各种原料的性能。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有相关工作经验三年以上。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 中餐厨师

    5千-6千
    大理州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 帅哥多
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    其他景区 | 100-499人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    1、负责厨房相关工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐接待的准备、烹饪工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7、对川菜或云南菜有比较好的烹饪经验。
  • 南宁 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-28
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    • 投递简历
    炒锅,有北方菜杭帮菜经验者优先
  • 中厨 厨师

    5千-6千
    珠海 | 经验不限 | 学历不限

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    服务式公寓 | 50-99人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量、口味及卫生符合酒店要求; 2、合理控制食材采购、库存及使用,优化成本结构,减少浪费; 3、监督厨房设备的维护与保养,确保安全、高效运转; 4、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与服务意识; 5、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行,满足客户多样化需求; 6、及时处理厨房突发问题,确保食品安全及生产安全。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉粤菜或其他地方菜系,能独立完成菜品研发与改良; 2、有较强的厨房管理能力,熟悉厨房运作流程及成本控制方法; 3、具备良好的团队协作与沟通能力,能有效调动员工积极性; 4、对食品安全、卫生标准及操作规范有深刻理解,持有相关健康证优先; 5、能适应高强度工作,具备较强的抗压能力与应变能力; 6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先考虑。
  • 苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    • 投递简历
    Demi Chef 厨房领班 全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备,当其他部门的厨师缺席,自己可以代替。 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭,安全和高效率的工作态度,以确保保持一个高质量的服务水平。 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感,总是在关注新趋势。
  • 蒸灶厨师

    6千-6.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 领导好
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    熟悉厨房蒸灶操作规程,有同星级酒店同岗位工作经验者优先。
  • 炒锅师傅

    6千-8千
    成都 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 2000人以上
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    主要负责酒店菜品的炒制工作,以确保菜品质量和出菜速度。以下是其主要岗位职责: 1、菜品制作 1.1根据菜单和客人要求,熟练运用各种烹饪技巧,快速、准确地炒制各类菜品,保证菜品的口味、色泽和质感符合酒店标准。 1.2严格按照菜品的配料标准和烹饪流程进行操作,确保每道菜品的一致性和稳定性。 2、食材处理 2.1对领取的食材进行初步处理,如切配、腌制等,确保食材符合炒制要求。 2.2检查食材的质量和新鲜度,对有问题的食材及时报告并更换,避免影响菜品质量。 3、火候与调味控制 3.1熟练掌握火候的大小和时间的长短,根据不同菜品的特点进行精准的火候控制,使菜品达到最佳的口感和风味。 3.2准确把握调味料的用量,合理调味,使菜品味道鲜美、咸淡适中。 4、卫生与安全 4.1保持工作区域的清洁卫生,包括炉灶、炒锅、调料台等,及时清理杂物和污渍,定期进行消毒。 4.2遵守厨房的安全操作规程,正确使用炉灶、燃气等设备,确保工作安全,防止发生火灾、烫伤等事故。 5、团队协作 5.1与配菜师傅、打荷师傅等密切配合,确保菜品制作的各个环节衔接顺畅,提高出菜效率。 5.2积极配合其他岗位的工作,共同完成酒店餐饮部的各项任务。 6、成本控制 6.1合理使用食材和调料,避免浪费,降低成本。 6.2协助厨师长进行食材库存管理,及时反馈食材的使用情况和需求,以便合理采购。 7、学习与创新 7.1不断学习新的菜品制作方法和烹饪技巧,提升自身的厨艺水平。 7.2参与酒店新菜品的研发工作,提出自己的建议和想法,为酒店菜品的创新做出贡献。 8、完成上级领导安排的其他工作
  • 十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    民宿客栈 | 50-99人
    发布于 06-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理,确保菜品质量和出餐效率。 2、制定并执行炉灶区域的工作流程和标准操作规范,优化工作流程。 3、监督炉灶团队的工作表现,进行技能培训和指导,提升团队整体水平。 4、根据菜单需求,合理分配食材和资源,控制成本,减少浪费。 5、确保厨房卫生和食品安全符合国家及行业标准,定期检查设备维护情况。 6、与其他厨房部门(如切配、面点等)紧密协作,确保整体厨房运营顺畅。 7、根据季节和市场需求,参与新菜品的研发和菜单更新。 8、处理厨房突发问题,如设备故障、人员短缺等,确保运营不受影响。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁,身体健康,具备良好的职业素养和团队合作精神。 2、具有5年以上炉灶工作经验,其中至少2年以上炉灶主管或同等职位经验。 3、精通中式烹饪技术,熟悉各类菜系的制作工艺,能够独立完成高难度菜品。 4、具备较强的厨房管理能力,能够有效组织和协调团队工作。 5、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准,具备食品安全相关证书者优先。 6、具备良好的成本控制意识,能够合理规划食材使用,减少浪费。 7、具备较强的应变能力和抗压能力,能够在高强度工作环境下保持高效。 8、具备良好的沟通能力,能够与其他部门及上级领导有效协作。 9、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑。
  • 炒锅副厨师长

    1.4千-1.4千
    惠州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    工作职责 1.协助编制中厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理,根据酒店安全规定,协助本部门的食品安全工作。 2.确保中厨房食品质量、成本,满足客人需要。 3.监督并确保厨房部门的顺利高效运作,每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。       4.执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 5.监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。       6.严格遵守酒店的规章制度,确保厨房卫生时刻符合标准,完成上级安排的其他工作。 工作要求 1.超过3年同岗位工作经验 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识 3.具备创新菜式研发能力 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力
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