工作职责： This role will drive RB&E overall performance in respective Areas and support the delivery of key brand, procurement and commercial initiatives into the estate. Your day to day － Lead and execute Area RB&E strategy aligned with Global brand and GC priorities － Drive RB&E－related Winning Metrics for hotels including but not limited to guest experience, RB&E revenue, GOP and cost indicators － Develop, implement and monitor RB&E related policies, procedures and standards within their sub－region － Implement metrics driven initiatives in RB&E including but not limited to revenue, online and offline promotions and retail development － Develop RB&E operating manuals for the estate with the team and through third parties － Implement and monitor NHOP RB&E related opening policies, procedures and standards － Drive C&E related Winning Metrics for hotels including but not limited to guest experience, C&E revenue, C&E GOP, F&B cost indicators － Develop, implement and monitor C&E related guest experiences, policies, procedures and standards within sub region － Develop, implement and monitor RB&E related promotions, marketing, channel performance to deliver related winning metrics － Build and lead regional RB&E council connecting sub－regional teams, sharing best practices and driving operational excellence in RB&E － Collaborates with Procurement to identify key regional suppliers and opportunities for cost reduction － Enhance collaboration with hotels to drive RB&E culture within IHG 任职资格： What we need from you － Bachelor‘s degree or equivalent in Hotel Management, Business degree or equivalent experience － 6 － 8 years relevant F&B or Culinary leadership experience － Knowledge and hands－on experience in hotel operations including F&B, kitchens, operations and hotel openings － Effective bilingual communication and presentation skills － Proven problem solving and organizational skills － Experience in leading strategic planning and project management － Strong influencing, negotiating and consensus－building skills to deal with broad spectrum of constituents.

【岗位职责】 1、全面负责江浙沪区域酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行年度经营计划，确保完成营收及利润指标； 2、优化餐饮服务体系，监督菜品质量、服务标准及卫生管理，提升客户满意度； 3、统筹区域餐饮市场调研，分析竞争动态及消费趋势，制定差异化运营策略； 4、负责餐饮成本管控，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，实现降本增效； 5、搭建并培养高效餐饮团队，制定绩效考核方案，提升员工专业能力与服务意识； 6、协调跨部门资源，联动市场、房务等部门策划特色餐饮活动，提升品牌影响力； 7、处理重大客户投诉及突发事件，维护酒店声誉并确保合规运营。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、8年以上高端酒店或连锁餐饮管理经验，其中3年以上区域或多店统筹管理经验； 3、精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、供应链管理及食品安全法规； 4、具备敏锐的市场洞察力，有成功策划高端餐饮营销案例者优先； 5、出色的团队领导力，能有效激励跨区域团队达成业绩目标； 6、年龄33-45岁，适应高频出差，抗压能力强； 7、持有餐饮职业资格认证（如营养师、品酒师等）者加分。

您的日常工作 员工团队 •指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 •通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 •为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 •为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 •与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 宾客体验 •确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 •确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部 •制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度 •以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 •定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 企业责任 •管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 •洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 •确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 •处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 •其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 •有时可能要充当值班经理的角色 我们发自内心地关怀他人，每天践行我们“时刻展示真正的待客之道”的承诺。这是IHG旗下所有酒店的全体员工团结一心的源动力。 每一个IHG酒店品牌均以自己的方式展示真正的待客之道；真正待客之道的关键是所有具体和核心的服务技能。 ·诚挚态度 (True Attitude)：关心宾客，希望给宾客留下良好的印象并建立真挚的情感联系 ·充满自信 (True Confidence)：具备履行本职工作所需的知识与技能，并赢得宾客的信任，让他们相信您可在其入住期间提供帮助和支持 ·用心倾听 (True Listening)：重视宾客表达的观点，留意到通常被忽视的身体语言并了解宾客的愿望与需求 ·积极响应 (True Responsiveness)：及时周到地满足宾客的需求 您的工作职责远远不止这里列出的内容，核心可以归结为打造卓越体验、做正确之事和理解他人。 财务回报 •协助准备酒店年度预算，并设定部门目标 •监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本 •与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会 •推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验 •确保安全处理信贷与财务交易 •权责划分 这是大型豪华酒店或度假酒店餐饮部的最高职位，负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 我们对您的要求 •具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历 •4年以上相关工作经验，包括管理经验 •必须熟练掌握当地语言 •必须持有本地政府部门要求的证书或资格证

该岗位工作地点：江苏南通 【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮板块年度经营目标、预算及营销计划，对营收、成本、利润指标负责。 2、统筹管理中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅及厨房团队，建立并完善餐饮服务体系、操作流程与质量标准，确保对客服务符合五星级酒店水准。 3、负责餐饮产品的规划与创新，结合本地市场需求及酒店定位，定期更新菜单、设计主题餐饮活动，提升餐饮吸引力与市场竞争力。 4、监督食品安全、卫生防疫、设施设备维护及消防安全工作，严格执行国家相关法规与酒店管理制度，杜绝安全事故与食品卫生隐患。 5、负责餐饮团队的组织建设、人员招聘、培训考核与激励管理，培养后备人才，提升团队服务技能与综合素质，营造积极高效的工作氛围。 6、协同销售部开展宴会、会议、婚宴等餐饮产品的推广与客户维护，处理重大客户投诉及突发状况，持续提升客户满意度与酒店口碑。 7、定期分析经营数据、顾客反馈及行业动态，及时调整运营策略，优化成本控制与供应链管理，保障餐饮毛利率达到既定目标。 【岗位要求】 1、具备丰富的餐饮管理经验，熟悉高星级酒店餐饮运营模式，有同岗位或大型社会餐饮管理经历者优先。 2、精通餐饮成本核算、菜单设计、宴会统筹、厨房管理及服务流程，熟悉食品安全法规与行业标准。 3、具备较强的市场敏锐度与产品创新意识，能根据消费趋势策划有效的餐饮营销方案。 4、具备优秀的团队领导力、组织协调能力及危机处理能力，能有效激励并带领多元团队达成目标。 5、职业素养良好，责任心强，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间。 6、学历、年龄、工作经验不限，公司更看重实际能力与过往业绩。

岗位职责: 1、 Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations. 2、 Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals. 3、 Establish systems which monitor the achievement of department goals. 4、 Work with sales to manage the development of new products and services. 5、 Develop and monitor the implementation of purchasing procedures with Purchasing Manager. 6、 Access and use Food and Beverage computer programs . 7、 Achieve budgeted revenues, prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labour costs, and maximize profitability within all areas of the food and beverage department.  Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans that support the overall objectives of the hotel.  8、 Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget. 9、 Manage staff within the hotel's organization structure and human resource and hotel policies. 10、 Communicate regularly with food and beverage staff and conduct effective staff briefings 11、 Ensure all staff is properly trained on quality and service standards and have the tools and equipment needed to effectively carry out their job functions. 12、 Works with Human Resources on manpower planning and management needs 13、 Oversee the management of restaurants, bars and outlets 14、 Oversee the management of the kitchen operations 15、 Oversee the management of catering operations 16、 Oversee the management of banquet operations 17、 Develop quality management systems 18、 Manage the delivery of high quality service to guests 19、 Ensure compliance with business operations and hospitality laws 20、 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   1、负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利，包括餐厅，酒吧，厨房和宴会管理。 2、在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。 3、设立监督实现部门目标的系统。 4、同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。 5、与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。 6、进入并使用餐饮部计算机程序。 7、完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。 8、和财务总监一起编制和管理部门预算。 9、在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。 10、定期与餐饮员工进行沟通，有效的主持员工会议。 11、确保所有员工接受正规的服务标准培训，并配有高效完成其工作的工具和设备。 12、和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 13、监督餐厅，酒吧和营业场所的管理工作 14、监督厨房的经营管理工作 15、监督餐饮的经营管理工作 16、监督宴会的经营管理工作 17、建立质量管理体系。 18、为客人提供高质服务的管理工作。 19、确保运营符合商业法规和服务业法规。 20、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌标准和当地的规章制度。 岗位要求: 1、Bachelor’s degree in Hotel Management, culinary arts, or related field. 2、5 years related experience, including management experience, or an equivalent combination of education and experience. 3、Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 4、Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 5、Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 6、Good Communication and writing skills. 1、酒店管理，餐饮艺术或相关专业的学士学位。 2、5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 5、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 6、具有良好的沟通和写作技能。 联系我们: 酒店地址：天津市空港经济区中心大道55号 乘车路线：地铁2号线空港经济区站下车，A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到 咨询电话：022-58678888—2158 联系人：陈先生 邮件地址：recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张，一寸彩色照片一张。

工作职责： 1. 协助餐饮总监全面管理餐饮部各餐厅、酒吧及宴会的日常运营、宾客体验与团队； 2. 参与编制部门年度预算与财务计划，监控并控制食品、酒水及人力成本； 3. 定期巡查前后场，监督服务与食品质量、日常维护与清洁，为同事提供专业环境与培训； 4. 与市场协作挖掘营收机会，策划并落地提升就餐体验的促销活动； 5. 按政府法规与品牌标准培训团队，管理排班、绩效与员工发展，处理员工矛盾； 6. 站在宾客视角分析需求、建立忠诚度，高效响应并解决投诉； 7. 管理本地餐饮市场营销计划，管控库存下限，维护信贷与财务交易安全。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业； 2. 3 年以上高星级酒店餐饮管理经验，熟悉餐饮运营、服务艺术与厨房管理； 3. 具备财务管理基本知识，掌握成本控制、菜单工程与市场营销理念； 4. 良好的语言表达与英语会话、书写能力，能独立对接国际宾客与集团标准； 5. 具备人际沟通、团队领导与跨部门协调能力； 6. 国际联号工作经历优先，能适应高强度与节假日运营节奏。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责： 1. 为餐厅制定并实施前台服务及销售策略，完成公司规定的销售和客户满意度指标； 2. 持续跟进客户反馈信息，及时做出调整和改进，提高客户回头率和口碑评分； 3. 教育、培训和管理前台团队，提高员工工作积极性和服务质量； 4. 分析业务数据，及时提供各项预算分析和推荐方案，支持餐厅运营管理。 任职要求： 1. 具备5年及以上餐厅或零售行业前台管理经验； 2. 熟悉业内趋势和市场动态，具备较强的市场分析能力和判断力； 3. 热爱服务行业，善于挑战自我、开拓新的业务模式； 4. 具备良好的沟通和领导才能，能够与团队合作和管理高效协作。

一、岗位职责 1. 全面负责酒店自助餐厅前厅、后场整体运营管理，制定年度、季度经营目标，对门店营收、毛利、客流、客户满意度整体结果负责，保障餐厅高效、稳定、标准化运营。 2. 建立并完善自助餐服务标准、出品标准、卫生标准、考勤管理制度、服务流程，统一接待礼仪、开收档流程、自助餐巡台补餐标准，规范全岗位作业流程。 3. 管控食材损耗、自助餐浪费率、物料耗材成本，定期复盘营收与成本数据，优化菜单结构、菜品轮换机制、库存管理制度，严控食品安全、出品品质、环境卫生。 4. 负责餐饮部全员招聘、排班、绩效考核、岗位调动、梯队搭建；制定全员培训计划，提升服务质量、仪容仪表、应急处理能力，打造稳定高效的服务团队。 5. 巡查日常营业状态，督导餐前准备、餐中服务、餐后收尾；及时处理重大客诉、宾客投诉与反馈，优化用餐体验，提升门店口碑与复购率。 6. 配合酒店整体营销方案，策划自助餐节日主题、晚餐/夜宵促销活动，结合市场竞品调整运营策略，提升客流与营业额。 7. 全面负责部门消防安全、食品安全、操作安全、人员考勤风控，落实卫生防疫、台账记录、设备维保，杜绝安全事故。 二、任职要求 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先；5年以上高端酒店自助餐全盘运营管理经验，2年以上总监级管理经验。 2. 精通自助餐前厅服务、后厨出品、成本核算、损耗控制、菜单更新，熟悉星级酒店餐饮运营体系。 3. 具备较强的团队管理、统筹规划、数据分析、成本管控能力，能独立制定经营方案并落地达成业绩。 4. 熟悉食品安全法、酒店服务标准，擅长处理各类客诉与突发运营问题，抗压能力强。 5. 形象气质佳，职业素养高，执行力、统筹力强，有高端星级酒店工作经验者优先。

【岗位职责】 1. 参与准备餐饮部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用。 2.与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 3.处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。根据运营情况调配人员，协助解决各种员工矛盾，提高员工能效。 4. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。 5. 为酒店管理本地餐饮市场营销及推广更新计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 【岗位要求】 1.熟悉万豪酒店相关政策方针。 2.5年以上餐饮部管理工作经验。必须要有广东的国际联号五星级餐饮全盘管理经验，其中珠三角餐饮市场优先。 3.有耐心，高度责任感并且积极的应对各种问题。 4.善于优化餐饮管理流程，具有全服务国际五星级餐饮筹开经验。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、女性优先，大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量监控体系，确保服务品质与顾客满意度达到五星级酒店标准。 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度经营计划与预算，合理控制成本，提升营收与利润率，完成各项经营指标。 3、负责菜单策划与菜品创新，结合恩施本地特色与市场趋势，协同行政总厨设计符合酒店定位的餐饮产品，定期更新推广方案。 4、统筹宴会、会议、自助餐及零点等各类餐饮活动的组织与执行，协调前厅、厨房、采购等部门高效配合，保障活动顺利进行。 5、组建、培训并管理餐饮团队，包括前厅服务人员与厨房人员，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识，建立绩效考核与激励机制。 6、监督食品安全与卫生工作，严格执行国家及地方相关法规，定期检查厨房、餐厅、库房等区域，确保无安全隐患与卫生死角。 7、处理宾客投诉与突发事件，收集分析客户反馈，持续改进服务与出品质量，维护酒店品牌形象及客户关系。 8、关注行业动态与竞争对手情况，定期提交市场分析报告，为酒店餐饮战略调整提供依据。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店餐饮管理经验，至少1年担任餐饮部经理或总监同等职务，有星级酒店或大型连锁餐饮企业工作经验者优先。 3、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜品研发、服务标准及食品安全管理体系。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队达成目标。 5、熟练掌握办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。 6、热爱餐饮行业，对恩施本地饮食文化有一定了解者优先。

【岗位职责】1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度； 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，并监督落实，完成营收及利润指标； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理、菜品定价及人力成本优化，提升部门盈利能力； 4、监督厨房及餐厅的卫生、安全及服务规范，确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准； 5、策划并执行餐饮促销活动、节日主题菜单及特色服务，提升品牌影响力及客户粘性； 6、负责餐饮部团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，打造高效专业的服务团队； 7、协调与其他部门（如前厅部、销售部等）的协作，确保酒店整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业的运营模式及服务流程； 2、出色的经营分析能力，能够通过数据优化运营策略，提升餐饮业绩； 3、具备较强的成本控制意识及实操经验，熟悉食材采购、库存管理及菜单设计； 4、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工，提升团队凝聚力和执行力； 5、具备敏锐的市场洞察力，能够根据行业趋势及客户需求调整经营策略； 6、良好的沟通协调能力，能够高效处理客户投诉及跨部门协作问题； 7、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度的工作节奏。

As a team with a high profile and reputation, The Peninsula Shanghai is looking for a Director of Food & Beverage for the hotel's Food & Beverage division to ensure high quality service. • Be part of a globally recognized luxury brand • Lead and manage the Food & Beverage division, including a 1-Michelin-starred Cantonese restaurant and a Michelin-recommended Italian restaurant • Candidate with work experience in China is preferred 【Key Responsibilities】 • Assume full ownership of the Food & Beverage division’s financial performance, including P&L accountability, aggressive revenue targets, GOP margins, and cost optimization in line with luxury benchmarks • Develop and execute sophisticated annual business plans, including dynamic pricing strategies, demand forecasting, and data-driven revenue management specific to the Shanghai luxury market • Lead, mentor, and hold accountable a high-performing leadership team across all outlets; set measurable KRAs tied to Peninsula brand standards and guest satisfaction indices • Elevate all dining concepts to industry-leading status through innovation, strategic partnerships, and continuous reinvention aligned with global luxury trends • Drive a culture of anticipatory service and exceptional guest recognition, ensuring all VIP, repeat, and high-profile guests receive fully personalized experiences • Oversee talent acquisition at a world-class level, attracting top-tier hospitality professionals and fostering a culture of excellence, discipline, and continuous development • Implement rigorous training programs emphasizing luxury service choreography, product knowledge mastery, and emotional intelligence in guest interactions • Partner closely with culinary leadership to ensure menu innovation, cost control, and alignment with brand positioning and market demand • Lead all marketing, branding, and public relations initiatives for F&B outlets in collaboration with the hotel’s executive team, with a strong emphasis on media visibility, influencer engagement, and critical acclaim • Establish the hotel as a destination dining hub through strategic event programming, partnerships, and seasonal activations reflective of Shanghai cultural calendar • Maintain strict compliance with all Shanghai health, safety, and ensuring zero tolerance for lapses in standards • Serve as a key member of the Executive Committee, contributing to overall hotel strategy, profitability, and brand positioning • Act as a visible and active ambassador of the Peninsula brand within the local and international luxury community • Manage labor relations proactively, particularly within a luxury brand hotel environment, ensuring compliance while maintaining operational excellence 【General requirements】 • Minimum of 8-10 years of progressive leadership experience in ultra-luxury Food & Beverage operations • Proven track record in leading high-volume, high-profile dining venues within top-tier luxury hotels or standalone establishments • Prior experience in Shanghai and within a unionized environment strongly preferred • Expert-level understanding of luxury food & beverage operations, including fine dining, banquets, and high-end bar programs • Strong financial acumen with the ability to interpret complex financial data and drive profitability • Exceptional leadership presence with the ability to inspire, challenge, and develop elite teams • Advanced communication and interpersonal skills with a high degree of emotional intelligence • Demonstrated success in achieving Michelin restaurant or equivalent luxury service standards We will be delighted to receive your CV now and will liaise with successful candidates accordingly.

餐饮总监将领导和监管餐饮业务运营，确保维持优质的服务和标准，为宾客提供难忘的体验。始终遵守政府针对健康、安全方面制订的相关法律或其它规定。 工作职责: Ø 员工团队 l 指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 l 通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 l 为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 l 为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 l 与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 Ø 宾客体验 l 确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 l 确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部 l 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的 Ø 宾客满意度 l 以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 l 定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 Ø 企业责任 l 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 l 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 l 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 l 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的库存量 l 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 l 有时可能要充当值班经理的角色 岗位要求： l 具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历 l 4年以上同等国际联号工作经验 l 良好的中英文口头及书面沟通能力 l 熟练掌握MS办公软件操作系统

1. 具备海南酒店市场工作经验，熟悉海南旅游及度假酒店餐饮市场特点，海南度假型酒店经验优先； 2. 具备国际高端品牌酒店餐饮管理经验，至少2年以上餐饮总监或同等岗位工作经验； 3. 熟悉中餐、西餐、宴会、酒水及特色餐饮运营，对淡旺季、节假日及度假客群经营具有丰富实战经验； 4. 精通餐饮市场推广、宣传策划及活动营销，具有较强的创新意识和市场敏锐度，能够通过推广活动有效实现客流及收入转化； 5. 具备较强的经营意识，对餐饮收入、利润、人工成本及食品成本具有良好的把控能力； 6. 沟通能力强、情商高，具备成熟的宾客沟通、员工管理及跨部门协调能力； 7. 擅长餐饮服务品质管理，定期分析宾客反馈、网络评价及满意度数据，推动服务优化及整改措施落地，持续提升餐饮口碑及凯悦Hysat相关指标 8. 具备优秀的领导力及团队培养能力，结果导向，执行力强； 9. 良好的中英文沟通能力。

1.Provide a professional and courteous service at all times and ensure that all employees follow the example. 时刻提供专业周到的服务并确保所有员工遵守。 2.Prepare/consolidate the yearly budget for the department in cooperation with the Finance Department. 与财务部有效地合作准备/整合每年的部门预算。 3.Conduct daily or weekly Food & Beverage meetings. 进行每日或每周的餐饮部例会。 4.Source the best available products, constantly aim to improve quality, communicate about the products both internally and externally. 与内部和外部交流，不断寻求最好的食材，不断的提高出品质量。 5.Monitor and constantly improve quality and guest satisfaction with the given tools (Leading Quality Assurance, Customer Satisfaction Survey). 利用提供的工具不断地监督提高质量和客人的满意度。（领先质量保证，客人满意度调查） 6.Prepare a yearly marketing plan fot the department in cooperation with the Sales & Marketing Department including a competitor analysis and a revision of global trends. 与市场销售部配合准备每年的销售计划，包括竞争对手分析和跟新当今餐饮趋势。 7.Respond to any changes within the Food & Beverage department as dictated by the hotel management. 跟进所有酒店管理层传达的餐饮部相关问题。 8.Provide support for the Corporate Food & Beverage Team as requested in accordance with the hotel-corporate agreement. 遵循酒店合作协议为集团餐饮部团队提供支持。 9.Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 根据酒店和业务需要，可随时增加相应的职责和任务。

岗位职责 1.全面负责处理餐饮部总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店餐饮部市场份额。 3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化， 4.检查、分析每月营业情况，督促部门做好成本控制。 5.定期巡视部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 6.培养人才，指导部门的工作，提高整个餐饮部的服务质量和员工素质。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。

岗位职责： （一）指导制订年度/月度经营管理计划，及时向总经理汇报；   （二）统筹面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；  （三）指导宴会厅厅长完成接待工作，落实重要及优质客户服务，根据实际情况亲自组织接待与服务； （四）检查宴会厅与包间的物品耗用，落实成本费用管控； （五）每日开餐期间巡视各餐厅，对发现的问题及时提出整改意见； （六）指导员工按照操作规范与流程提供服务； （七）通过各种途径及时了解顾客对服务的意见，及时处理客户诉求；   （八）督察食品安全与环境卫生，包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生和环境卫生，及时组织检查与评比； （九）定期组织管理人员开展业务研讨和对外交流活动，配合人力资源部落实人员筛选及培训； （十）召开前后堂沟通会，关注经营状况，及时调整经营管理策略； （十一）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；  （十二）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求： （一）学历要求:大专以上学历； （二）外语水平:英语日常交流； （三）体貌要求:身体健康，形象良好； （四）工作经验:5年以上大型（星级）酒店管理经验； （五）基本素质:学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责： 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求： 1、大专以上文化程度；中英文良好，三年以上同岗位工作经验； 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握西餐、宴会的技能及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 4、具有餐饮成本核算方面的知识； 5、具有较强的组织领导能力和抗压能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1. 酒店餐饮部全面总体的经营管理； 2. 建立、健全组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化； 3. 负责实现营业收入指标和利润指标； 4. 负责制定经营预算和决算，提出更新改造和投资计划； 5. 落实年度财务预算，向各部门下达年度工作指标； 6. 督促维修保养工作和安全管理工作； 7. 负责做好与各界人士的公共关系，树立酒店良好形象； 8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更； 9. 指导培训工作，培养人才，提高整个餐饮的服务质量和员工素质。 岗位要求 1. 从事国际品牌酒店餐饮管理工作10年以上，具有5年以上相关高层管理工作经验，英语流利； 2. 善于管理和经营团队，事业心强； 3. 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部运营管理，统筹餐厅、酒吧、宴会、送餐及厨房等各板块日常工作，确保服务品质与运营效率达到品牌标准。 2、制定并执行餐饮年度经营计划、预算目标及营收策略，分析经营数据，控制成本费用，提升餐饮板块盈利能力。 3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全卫生管理制度，定期检查执行情况，确保合规运营。 4、负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及人才梯队培养，提升团队专业能力与服务意识。 5、主导菜单设计、产品定价、出品创新及酒水管理，结合市场趋势与客户需求优化餐饮产品结构。 6、统筹宴会、会议及VIP接待服务，协调跨部门资源，确保大型活动及重要接待高效落地。 7、维护客户关系，处理宾客投诉与突发事件，提升客户满意度及餐饮口碑。 8、开展市场调研与竞对分析，策划餐饮推广活动，拓展营收渠道，提升酒店餐饮品牌影响力。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上高星级酒店餐饮管理经验，具备国际品牌酒店同岗位或相近岗位经验者优先。 3、熟悉餐饮运营、成本核算、食品安全法规及宴会统筹管理流程。 4、具备较强的团队领导、沟通协调、组织计划及突发事件处理能力。 5、具备良好的经营意识、数据分析能力和市场敏锐度，能有效推动营收与利润目标达成。 6、工作责任心强，抗压能力好，具备优秀的客户服务意识与职业素养。 7、具备良好的中英文沟通能力者优先，年龄不限。