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    【岗位职责】 1、负责酒店热菜厨房的日常运作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备和烹饪各类中式热菜,掌握炒、爆、熘、炸、烹、煎等基本烹饪技法 3、协助研发新菜品,定期更新菜单,满足不同客人的需求 4、负责厨房设备的日常维护和清洁,确保工作区域符合卫生标准 5、控制食材成本,合理使用原材料,减少浪费 6、配合其他厨房部门完成宴会、自助餐等大型活动的菜品制作 7、遵守食品安全法规和酒店操作规范,确保厨房安全有序运行 【岗位要求】 1、热爱烹饪事业,对中式热菜有浓厚兴趣,愿意从基础岗位做起 2、具备基本的中式烹饪知识和技能,有相关培训经历者优先 3、能够适应快节奏的厨房工作环境,具备团队合作精神 4、身体健康,无传染性疾病,持有有效的健康证 5、工作认真负责,能承受一定的工作压力 6、愿意学习新菜品和烹饪技术,不断提升专业技能 7、能适应轮班工作制,包括周末和节假日
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