【岗位职责】 1、负责酒店中餐类中式热菜及自助餐确保菜品色、香、味、形符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜度和利用率 3、严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁有序 4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良 5、维护保养厨房设备，及时报告设备故障情况 6、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐工作 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘、炸等烹饪技法 2、了解各类食材特性及搭配原理，能够独立完成菜品制作 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班轮班制度，承受高强度工作压力 5、具有团队协作精神，服从厨房工作安排 6、有酒店厨房工作经验者优先考虑

具体工资面议 每周公休1天 提供住宿和工作餐 工作地点：正定新区 应聘电话：13831187729

【岗位职责】 1、负责酒店灶台菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味纯正； 2、根据菜单要求，熟练操作各类灶台设备，完成热菜、炒菜、炖菜等烹饪工作； 3、严格把控食材的新鲜度及加工流程，确保食品安全与卫生标准； 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，合理控制食材损耗，优化成本； 5、保持灶台区域整洁有序，定期维护和清洁设备，确保操作安全； 6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议，提升菜品竞争力； 7、遵守酒店厨房管理制度，服从厨师长的工作安排与调度。 【岗位要求】 1、具备扎实的灶台烹饪技能，熟悉各类热菜、炒菜的制作工艺； 2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解，能独立完成菜品烹饪； 3、工作认真负责，注重细节，具备较强的食品安全与卫生意识； 4、能够适应高强度工作节奏，具备团队协作精神及抗压能力； 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验，年龄45岁以下，有一年工作经验； 6、身体健康，无不良嗜好，持有健康证者优先。

负责西冷厨房日常运营工作，及时解决在工作出现的问题，督导各岗人员并检查食品原材料的质量和备料，控制成本；确保食品出品质量复符合酒店标准。根据运营需要不断创新菜品，满足客人期望。

【岗位职责】 1、负责酒店面点产品的制作，包括各类中式面点、西式点心的加工与出品 2、根据菜单要求，确保面点制作的质量、口味和外观符合标准 3、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生规范 4、协助厨房其他岗位的工作，确保整体运营顺畅 5、定期研发新式面点产品，提升顾客用餐体验 【岗位要求】 1、具备基本的面点制作技能，熟悉常见面点的加工工艺 2、能够适应快节奏的工作环境，具备团队合作精神 3、对食品卫生安全有基本认知，无不良从业记录

【岗位职责】 本岗位为明档厨师，工作地点为秦皇岛 1、负责酒店厨房炒锅菜品的制作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求，熟练完成各类中式热菜的烹制工作 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨房日常备料、准备工作 5、配合厨师长完成临时性工作任务 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能独立完成炒锅操作 2、熟悉各类食材特性及烹饪方法 3、工作责任心强，能适应快节奏工作环境 4、具有良好的团队合作意识 5、身体健康，持有有效健康证

【岗位职责】 1、负责中餐面点厨房的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定面点菜单，研发新品，控制成本并优化工艺流程 3、监督面点制作全过程，包括原料验收、加工制作和成品呈现 4、培训并指导面点厨师团队，提升团队专业技能和服务意识 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生和安全规范 【岗位要求】 1、具备扎实的中式面点制作功底，熟悉各类面点工艺和配方 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房工作流程 3、注重细节，对食品质量和卫生标准有严格要求 4、具备创新意识，能根据市场需求开发新菜品 5、能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力

此岗位工作地点在秦皇岛，为短期工作 职位概述 在厨师长的领导下，认真做好凉菜的日常工作，确保菜品质量，提高客人的满意度，规范操作，达到安全卫生要求，积极进取达到企业员工个人双赢。 岗位职责 1. 认真做好各项餐前准备工作。 2. 服从上级领导的工作分派和调配。 3. 严格按照规格标准和操作程序，按质按量地及时完成冷菜菜点制作任务。 4. 严格遵守和执行各项食品卫生规章制度。 5. 确保前台对客服务中提出的各项工作要求的落实。

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： · Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 · Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 · Sauces 调味汁 · Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 · Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 · Poultry and Game dishes禽类和野味 · Meat dishes荤菜 · Meat marinades 腌肉 · Carve meats 分割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 · petites fours法式小点心 · desserts甜点 · Hot and cold deserts 冷、热甜点 · Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Plates and Terrines 肝酱和肉酱 · Prepares pastries for pate en croute 准备法式糕点 · Chinese Regional Dishes 中国地方菜 · Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 · Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 · Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised meat dishes 制作炖肉菜 · Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares noodle dishes 制作面条  · Shanghai and East China dishes    上海菜和华东菜 · Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴  · Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴  · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 · Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 · Prepares soups做汤 · Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品 · Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Asian Desserts亚洲甜点 · Produces a range of liquid and solid deserts 制作各种液体和固定甜点 · Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 · Produces baked desserts 制作烤制甜点 · Produces a range of baked desserts 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food  自助餐 · Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 · Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 · Stores buffet items 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪表仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁

负责宴会厨房 所有砧板工作，包括但不限于采购下单、食材切配、食材储存等工作，服从宴会厨房厨师长管理

负责车仔档厨房云南鸡汤米线档口出餐、备货、食材加工，米线汤底制作及出品把控。服从车仔档主管管理

负责车仔档厨房 汉堡档口出餐、备货、食材加工、制作及出品把控。服从车仔档主管管理

负责车仔档厨房 炒饭/炒粉档口出餐、备货、食材加工、制作及出品把控。服从车仔档主管管理

【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨师长开发新菜品，参与菜单更新 5、维护厨房设备，确保正常使用 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉常见菜系制作方法 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，持有有效的健康证明 4、有酒店或餐饮行业后厨相关工作经验2年以上。

【岗位职责】 1、负责中式面点、点心及各类中式小吃的制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、按照菜单要求，准确执行食材配比、工艺流程及烹饪方法，保证食品口感与卖相； 3、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁卫生，符合食品安全规范； 4、协助厨房主管完成每日备料、库存管理及成本控制工作； 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议； 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能，熟悉常见点心（如包子、饺子、烧卖等）的制作工艺； 2、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏，吃苦耐劳； 3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，无不良操作习惯； 4、具备团队协作意识，服从厨房主管工作安排； 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 6、二年以上星级酒店中点工作经验。

【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保符合菜品标准 2、根据菜单要求进行食材的初加工和精加工 3、保持砧板区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师长完成其他后厨相关工作 5、合理使用食材，避免浪费 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、工作认真负责，能适应后厨工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、具有2年以上五星级酒店或高端餐饮场所的切配工作经验。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和效率 2、监督凉菜制作流程，把控食品安全与卫生标准 3、根据季节变化研发新菜品，优化凉菜单品结构 4、管理凉菜团队，安排工作排班并进行技能培训 5、控制原材料成本，做好库存管理和申购计划 【岗位要求】 1、具备凉菜制作专业技能，熟悉各类凉菜加工工艺 2、有团队管理经验者优先，能有效协调分配工作任务 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品 5、工作细致认真，能承受厨房工作压力

【岗位职责】 1、负责冷房（冷藏、冷冻库房）的日常管理工作，确保食材、物品的存储安全与质量； 2、监督冷房温湿度控制，定期检查设备运行状态，及时上报异常情况； 3、合理安排冷房物品的存放与出入库，确保分类清晰、标识明确； 4、定期盘点冷房库存，确保账实相符，避免食材浪费或过期； 5、协助厨房及其他部门完成食材的领取与调配，保障运营需求； 6、落实冷房卫生与安全标准，定期清洁消毒，确保符合食品安全规范； 7、培训并指导冷房员工规范操作，提升团队效率与协作能力。 【岗位要求】 1、具备冷库管理或仓储相关经验者优先，无经验者可培训上岗； 2、熟悉食品冷藏保鲜基本知识，了解温湿度控制要求； 3、责任心强，工作细致，能严格执行安全与卫生管理制度； 4、具备基础设备维护意识，能发现并上报简单故障； 5、身体健康，能适应低温环境工作； 6、具备团队协作精神，服从工作安排。

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、根据菜单需求，设计、开发及制作各类冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘，保证菜品创新与品质稳定； 3、监督冷菜间的食材采购、库存管理及成本控制，避免浪费并优化资源使用； 4、严格执行食品安全与卫生规范，确保操作区域及设备的清洁与维护； 5、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐流程顺畅，满足客人的用餐需求； 6、定期评估冷菜间运营情况，提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及装饰技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食品安全、卫生标准及成本控制有深刻理解，并能严格执行相关规范； 4、具备良好的创新意识，能够根据季节或活动需求设计新菜品； 5、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作； 6、有团队合作精神，善于沟通与协调，能够与其他厨房部门紧密配合； 7、有相关岗位工作经验者优先考虑。

具体工资面议 每周公休1天 提供住宿和工作餐 工作地点：正定新区 应聘电话：13881187729

云顶大酒店青龙厨房-厨师长 1、擅长烹饪川菜、湘菜、融合菜 2、善于开发新菜，能做高端接待 3、要求有品牌连锁经验 4、做好厨房管理和菜品质量把控 试用期缴纳五险一金，缴费基数实缴1:1   公积金按最高比例缴纳 宿舍2人间独立卫浴

岗位：餐饮后厨面点中工 薪资：3500-4000元（8天公休） 工作时间： 8:50—13:30，16:50—20:30（根据经营情况班次会调整） 工作内容： 1.负责酒店日常各类中式面食、晋陕特色面食的制作出品； 2.配合后厨完成每日备餐、食材整理、厨具消杀、区域卫生清洁等后厨日常工作，保障餐期出品稳定、高效、优质。 工作要求： 1.具备2年以上酒店、餐饮面食后厨工作经验，有晋陕面食专职制作经验者优先（精通刀削面、手擀面、剔尖、擦尖、油泼面、臊子面、

·       Participate in the planning and costing of menus ·       参与菜单的计划和成本核算工作。 ·       Develop and write standard recipes ·       制订并编写标准菜谱。 ·       Develop new dishes and products ·       开发新菜和新产品。 ·       Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained ·       确保优秀的餐饮技巧得以保持。 ·       Assist with organizing special events and special food promotions ·       协助组织特别活动和特别食品促销活动。 ·       Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ·       保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 ·       Maintain a hygienic kitchen ·       保持厨房的卫生。 ·       Clean the kitchen and equipment ·       清洁厨房和设备。 ·       Maintain personal hygiene ·       保持个人卫生。 ·       Supervise and Training of assigned employees ·       管理和培训属下员工。 ·       Works with Executive Chef in manpower planning and management needs ·       和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·       Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget ·       和行政总厨一起编制和管理部门预算。

Job Purpose 职位描述 可提供岗位：厨房厨工/公区服务员/员工餐厅服务员 · Complete the work according to the arrangement of department head 每日按照部门主管的安排完成工作； Knowledge and Experience 知识和经验 · Hold disability certificate, have basic working ability, willing to work in the hotel; 持有残疾证，有基本工作能力，愿意从事酒店工作； · Outgoing and unite colleagues; 性格外向，团结同事；