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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    岗位职责 1.监督中厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.同岗位工作经验五年及以上,娴熟的宁波本帮菜及粤菜烹饪技术。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:19
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    — 擅长韩式料理
  • 三亚 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:01
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查所有员工的考勤,监督员工的仪容仪表,制定清洁计划及制度,确保员工在安全的工作环境下工作。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验7-8年以上。 2、冷、热菜烹饪知识;沟通能力;组织能力强
  • 三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:01
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    任职要求: 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 杭帮菜厨师

    1万-1.5万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:39
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    1.熟悉各类杭帮菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.配合总厨推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知厨师长。 4.身体健康、精力充沛,相关工作经验。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:01
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    - 负责整个西厨房的日常运营及管理 - 确保出品标准得以有效管控. - 确保食品卫生及安全标准 - 确保库存运转良好. - 设备用具的维护状况,及时报损及跟进维护和维修 - 及时汇报运营问题, 。 - 全面负责食品成本, 能源成本及厨具养护. - 积极提高厨房效率, 提高客户满意度. - 与餐厅经理紧密合作. 岗位要求: - 具有较强的沟通能力 - 工作积极主动 - 具有较强的团队合作精神 - 国际品牌同岗位工作经验优先考虑
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:01
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    【岗位职责】 1、监督泰厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有泰餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:37
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    卓越雇主
    卓越雇主
    He/she will lead, manage and organize all requirements for his/her respective kitchen to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Pastry Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根据饼房行政总厨批准的标准操作流程来领导、管理并组织本厨房的工作达到最高标准。管理本厨房员工严格遵守厨房食品安全卫生程序,确保布菲台上食物充足,务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训。对本厨房的设施设备负有全部责任,包括对其的盘点。确保时刻控制食品成本,通过指导、监督和激励本厨房员工来将服务质量提升至最高水平。与客人交流并向当班厨房负责人及管理层反馈客人意见,该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    东方 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:22
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:49
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    岗位职责及任职要求: 1、负责巧克力糖果厨房的运作工作(出品、卫生、食品安全、人员排班 、食品成本管控等 ) 2、有相关工作经验1年以上(会自制大型巧克力装饰品,各式巧克力粒,创新巧克力,主题巧克力 ); 3、能带领/配合巧克力糖果厨房人员完成总厨安排的工作任务要求; 4、对自己分管厨房区域有责任心。
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:01
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    岗位职责 1、负责韩厨房的业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 岗位要求 1、熟悉韩式饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 3、相关工作经验
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:23
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    负责中厨出品完成各项接待宴请接待,协助管理厨房运作或部分厨房运作,包括菜单规划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和掌握全面的产品知识。
  • 三亚 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 善待新人
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【任职资格】 1、中厨房出身,有名厨证书或二级以上厨师资格证【硬性条件,不符勿投】; 2、35-50岁,能适应高强度快节奏的工作氛围; 3、诚信廉洁,严守职业道德,不抽水、不吃拿卡要。 【岗位要求】 1、擅长烹饪“粤、鲁”菜,有自己拿手菜品,熟悉面点管理; 2、有厨师招工资源,能持续且独立的完成招聘工作; 3、近两年内,均在酒店任职(有房含自助,非社会餐饮)且房量在350间以上。 【岗位职责】 1、招聘并组织技能熟练的厨师完成厨房日常工作,协助餐饮总监完成各项酒店指标; 2、擅长成本管控,能完成每月成本管控任务; 3、每月组织菜品研发,确保菜单更新率; 4、严控各项出品。  【薪资福利】 1、18-22K、双休、五险一金; 2、酒店住宿(双人间)。
  • 三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:11
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    • 投递简历
    Duties and Responsibilities工作职责 ·         Master food costs. ·         掌握食品成本。 ·         According to the source, customers make special noodle dishes. ·         根据货源,客源制定特色面食。 ·         Strictly control food costs and eliminate waste. ·         严格控制食品成本,杜绝浪费。 ·         Make the production operation, the production quality, the production component, the production decoration standard. ·         制定出品操作,出品质量,出品分量,出品装饰的标准。 ·         Make the production operation, the production quality, the production component, the production decoration standard. ·         培训员工食品的制作方法,提高专业水平。 ·         Maintain hygienic standards for food preparation areas to meet national and local health inspection standards and hotel requirements. ·         保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。 ·         Maintain high standard personal hygiene. ·         保持高标的准个人卫生。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills – 技能要求 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 ·         Awareness of valid health/food handler card as required by local government agency. ·         按地方政府的规定具有有效健康和食品处理许可证。 ·         Problem solving and training abilities. ·         解决问题和培训的能力。   Qualifications – 学历 ·         Vocational Certificate in Culinary Skills or food preparations or related field. ·         餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。   Experience – 经验 ·         3 years related experience as or formal training or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience.  ·         3年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 粤菜厨师

    8千-1万
    东方 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:22
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    工作内容:1、在部门主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。 2、食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。 3、配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。  4、开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。  5、保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。 6、每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。  7、注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。  8、注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,配合后勤管理员的工作。
  • 东方 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:22
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    职位描述: 1、负责餐厅日常菜品制作工作(菜单上的菜品) 2、配合餐厅经理做好菜品质量的监控和改进工作 3、完成上级领导交办的其他工作任务 职位要求: 4、热爱本职工作,有较强的责任心和良好的职业道德 5、身体健康,无不良嗜好及犯罪记录
  • 三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:41
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、执行厨师长工作指令,负责本档口人员安排,出品把控及食品安全、菜品创新; 2、原料下单备货、员工考核; 【任职要求】 1、酒店行业同岗位3年以上工作经验 2、身体健康,服从安排
  • 三亚 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:23
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    岗位职责/职位描述 1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,分担冷菜制作与出品工作。 2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。 3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。 4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。 5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。 6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。 7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。 8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。 9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 10、完成厨师长布置的其它工作任务。 岗位要求 1.中专以上学历,或相关专业毕业。 2.有5年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:36
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    1. Should be totally competent in his field. 在工作职责范围内完全的胜任 2. Able to organize, delegate and guide his subordinates. 能够组织,分配指导下级 3. Should set a good example i.e. corporeal hygiene and creativity plus endurance. 要树立榜样,有创造性和耐性 4. To be responsible for maintaining the gross profit set by the hotel through careful buying, portion control and receiving and ensure that all food items are properly requisitioned from the store. 有效的掌控厨房的成本确保仓库食品的控制收货 5. Should have a good understanding of his staff. 能够有效理解员工
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:39
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    1.擅长各式面点 2.能熟悉掌握合式主食、面点(高、饼、面、饺、包)等制作手艺,有创新能力 3.能吃苦耐劳,责任心强 4.具有良好的食品安全营养知识 5.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不串岗 6.根据季节,用餐宾客情况及宴会标准,设计点心款式,经常变换品味,以满足宾客需求
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 15:40
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    【岗位职责】 1、中西餐菜品结合,做好菜品出品工作及食品原料备货检查,做好食品安全卫生消毒工作,做好开档收档工作,做好客房水果送餐出品。 【任职要求】 1、身体健康,服从安排,相关工作经验
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    发布于 06-30
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    负责中餐菜品的制作(炒锅/砧板),保证菜品的质量和口味; 负责原材料的处理和保管,确保食品安全和卫生; 配合其他厨师进行菜品的调整和开发,不断提高餐厅的菜品质量; 严格遵守食品安全卫生规定,确保餐厅的食品安全; 确保良好的团队合作和沟通,协助其他厨师完成工作。
  • 三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:49
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    热菜主管/领班: 1、能独立管理热菜厨房工作(出品 卫生 食品安全 人员排班 食品成本管控 )。 2、有同岗位工作经验2年以上,(会中式炒锅出品 热菜自助餐出品,零点出品)。 3、能带领热菜厨房人员完成厨师长安排的工作任务要求。 4、对自己分管厨房区域有责任心,能有效培训督导下属员工。 冷菜主管/领班: 1、能独立管理冷菜厨房工作(出品 卫生 食品安全 人员排班 食品成本管控 )。 2、有同岗位工作经验2年以上,(会茶歇 鸡尾酒小食物出品 冷菜自助餐出品,零点出品 ,会食品雕刻优先)。 3、能带领冷菜厨房人员完成厨师长安排的工作任务要求。 4、对自己分管厨房区域有责任心,能有效培训督导下属员工。
  • 三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【岗位职责】 1、协助厨师长完成日常部门运营管理。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:01
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    长白山天域度假酒店招聘中西各级厨师,具体岗位如下 中餐炒锅1人 砧板3人 川湘菜炒锅2人 凉菜1人 面点1人 早餐炒锅1 早餐砧板2人 早餐学徒或实习生2人 烧烤师傅1人 烧烤砧板2人 烧烤学徒或实习生2人 员工食堂炒锅2人 工作地点:长白山天域度假酒店
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