【岗位职责】 1、负责各类食材的初加工处理，包括清洗、分切、腌制等预处理工作 2、协助厨师完成菜品烹制，负责备料、传菜等厨房流水线作业 3、按要求维护厨房设备清洁，定期保养刀具、砧板等工具 4、严格执行食品安全标准，确保操作区域符合卫生规范 5、参与每日厨房收尾工作，包括物料归位、垃圾处理等 【岗位要求】 1、能适应早晚班次及高强度厨房工作环境 2、掌握基础刀工技巧，熟悉常见食材处理流程 3、了解厨房设备基本操作及安全注意事项 4、具有责任心和团队意识，服从工作安排 5、需提供有效健康证明（可入职后补办）

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分拣及初加工，确保符合厨房卫生及菜品规格要求。 2、协助厨师完成菜品的装盘、摆盘及出餐准备，保证出品效率和视觉效果。 3、严格执行厨房卫生管理制度，及时清洗并消毒厨具、餐具及工作区域，保持操作台整洁。 4、按规范分类存放食材、半成品及剩余物料，协助盘点库存并记录损耗情况。 5、配合完成厨房设备的日常维护和简单故障报修，确保设备正常运行。 6、根据酒店餐单及临时任务安排，完成食材搬运、垃圾清理等辅助性工作。 7、遵守食品安全操作流程，对食材新鲜度、保质期进行日常检查，杜绝过期或变质物料使用。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房站立工作及高强度节奏，无传染性疾病（需提供健康证）。 2、工作主动、细致，具备吃苦耐劳精神，能按时完成分配任务并服从工作调配。 3、有责任心，注重团队协作，能与厨师及其他员工有效沟通。 4、具备基本厨房操作常识，熟悉刀具、砧板等工具使用方法者优先。 5、学历、经验、年龄不限，提供岗前培训，欢迎有从业意愿的新手加入。

【工作内容】 1、负责按要求对蔬菜、肉类等食品原材料进行摘选，清洗、切配等初步加工，确保原料符合卫生标准； 2、协助厨师进行菜品烹饪前的准备工作，包括调料准备及餐具摆放； 3、负责对剩余的、已经切配或者清洗好的食品原料妥善保管; 4、负责对餐具进行回收并按标准要求将餐具清洗干净后进行彻底消毒； 5、负责食堂及公司办公区域的日常清洁卫生，保障各区域环境整洁有序。 【任职要求】 1、初中及以上学历，持有有效健康证； 2、掌握基础切配或有餐饮行业工作经验，会简单基础面点制作； 3、身体健康，精力充沛，具备良好的团队协作精神； 4、具备良好的职业道德，责任心强，严格遵守公司各项规章制度； 5、责任心强，做事严谨细致，无不良嗜好，服从上级工作安排与管理。

工作时间1: 17:00-22:00 该工作时间在店内 工作时间2: 20:00-24:00 该工作时间在摊上

【岗位职责】 1、负责餐厅凉菜、冷拼等菜品的制作与出品，确保口味正宗、摆盘美观。 2、根据食材特性和季节变化，合理设计凉菜菜单，定期推出新品。 3、严格把控食材验收、存储及加工环节，确保食品安全与卫生符合餐厅标准。 4、熟练操作切配、调味、装盘等工序，控制出品速度与质量，满足用餐高峰需求。 5、配合厨房团队完成日常备料、库存管理及成本控制工作。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能或相关从业经验者优先。 2、熟悉各类凉菜调味、刀工及摆盘技巧，能独立完成常见凉菜品种。 3、责任心强，工作细致，具备良好的食品安全意识和卫生习惯。 4、能适应厨房工作节奏，配合团队协作，服从工作安排。 5、身体健康，持有效健康证。

【岗位职责】 1、按照标准流程完成食材的初加工，包括清洗、切配、分装等，确保符合卫生及数量要求。 2、协助厨师完成日常烹饪辅助工作，如调料准备、半成品制作、灶台物料补充等。 3、负责厨房工作区域的清洁与消毒，包括地面、台面、设备、工具及储物区域的维护。 4、严格执行食品安全规范，将食材按生熟、荤素分类存放，及时处理厨余垃圾。 5、配合完成餐具、厨具的清洗、消毒与归位工作。 6、检查原材料库存，及时反馈临期或不足的物料，协助做好库存管理。 7、遵守酒店及厨房各项安全操作制度，确保无事故隐患。 【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，能适应厨房工作环境与排班制度。 2、身体健康，持有有效健康证（入职前可办理）。 3、工作认真细致，吃苦耐劳，具备基本的卫生意识和安全意识。 4、具备良好的团队协作精神，能服从主厨及领班的工作安排。 5、年龄不限，无不良嗜好，能稳定工作。

【岗位职责】 1、负责协助美食烹饪制作、西点烘焙、餐饮服务等相关工作； 2、参与餐厅的轮岗学习，熟悉前厅、后厨及运营各环节工作流程； 3、协助餐厅完成日常营运管理，包括人员协调、服务标准执行及客户体验优化； 【任职要求】 1、中专及以上学历，烹饪、烘焙、茶艺等相关专业优先； 2、热爱餐饮行业，具备良好的服务意识和职业素养，能吃苦耐劳，适应轮班； 3、身体健康，具备食品安全卫生意识，能办理食品从业人员健康证； 注：该岗位工作地点为广州从化

1.2年在餐饮服务行业相同职位工作的经验； 2.一定的清洁技能和正确使用餐具/机器的知识； 3.具有使用化学用品和化学用品使用安全的知识； 4.沟通能力清楚明了； 5.能够保管保养好各类设备和器皿并有效管理、存储。

全面负责宴会厨房的日常运营及管理工作。 根据酒店宴会预订情况，制定生产计划和人力安排。 确保各类宴会、自助餐、会议茶歇、婚宴等活动顺利出品。 合理安排厨房各岗位工作，提高工作效率。负责宴会菜单的设计、研发及更新。 保证所有出品符合酒店标准和客人要求。 严格控制菜品色、香、味、形及装盘标准。 对重要宴会和VIP活动进行现场督导。严格执行食品安全法律法规及酒店标准。 监督厨房卫生清洁工作。 确保食品储存、加工和出品符合HACCP标准。 熟悉中餐、西餐或融合菜宴会出品流程； 熟悉宴会厨房运营管理； 具备大型婚宴、会议宴会组织经验； 熟练掌握食品安全及卫生管理知识； 熟悉厨房成本控制和预算管理。具备优秀的团队管理和领导能力； 良好的组织协调能力和沟通能力； 能够承受较大的工作压力； 具备较强的现场应变及问题解决能力。责任心强； 服务意识良好； 工作细致认真； 具备创新意识和菜品研发能力； 能适应节假日及高峰期工作安排。

【岗位职责】 1、负责水台区域的全面管理工作，确保海鲜、河鲜等食材的鲜活度与卫生标准符合酒店要求。 2、监督并指导水台员工完成食材的接收、宰杀、清洗及切配工作，保证出品效率与质量。 3、严格执行食品安全操作规范，定期检查区域清洁消毒情况，做好相关台账记录。 4、合理控制食材成本，优化使用流程，减少损耗，提高物料利用率。 5、维护水台设备设施，及时排查故障并上报维修，确保设备正常运行。 6、密切配合厨房各档口需求，确保食材供应及时，满足日常运营及宴请要求。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄55岁以下，有酒店或餐饮行业水台工作经验者优先。 2、熟悉各类海鲜、河鲜的处理技巧及暂养知识，能独立完成宰杀与精细化操作。 3、具备一定的团队管理能力或领班经验，能有效安排并监督下属工作。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制及高强度工作节奏。 5、具备良好的沟通协调能力和服务意识，能与厨房及其他部门顺畅配合。

岗位职责: 1. 负责螺蛳粉店日常运营管理，确保门店高效运转； 2. 处理顾客咨询与投诉，提升顾客满意度； 3. 控制门店成本与损耗，协助完成经营目标； 4. 应对突发情况，保障门店运营安全与秩序。 5、需要上白班岗（9点-18点）负责烫粉、打包工作 任职要求： 有餐饮管理经验1年以上，螺蛳粉店管理经验者优先考虑 薪资5000元左右，具体需要面议

岗位概述： 厨房实习生协助厨房日常运转，负责食材预处理、厨房卫生保洁、设备清洁及基础厨务辅助工作。在资深厨师指导下学习厨房标准作业流程与西餐基础制作，保障厨房日常出品稳定、卫生、高效，同时积累专业厨艺经验，为后续正式厨工岗位发展打下基础。 工作职责： 严格按照厨房配方及标准作业流程，完成食材清洗、修整、切配、腌制等日常预处理工作。 用餐高峰期协助厨工、资深厨师完成菜品摆盘、补料及各项配套辅助工作，保障出餐流程顺畅。 全面维护厨房环境卫生，涵盖操作台、厨具、地面及仓储区域，执行日常清洁与定期消杀工作。 负责食材存放、分类与保鲜管理，严格遵循 HACCP 食品安全体系标准，减少食材损耗，确保食品安全合规。 每日食材到货验收、清点分类，协助盘点库存并做好台账记录，库存异常情况及时上报。 积极参与厨房内部培训，学习现代西餐制作、低温慢煮、烘焙及基础烹饪技法。 与厨房团队保持高效沟通，配合完成各类日常辅助工作，遵守厨房全部卫生安全管理条例。 按规定完成每日收档工作，包括场地清洁、工具归置、厨余垃圾处理。 岗位要求： 无需相关正式工作经验；烹饪相关专业实习生优先，能够快速掌握西厨基础操作与食材加工技能。 普通话流利，具备基础英文沟通能力。 烹饪工艺、餐饮管理、酒店管理相关专业；必须持有有效食品健康证，持有烹饪院校培训证书者优先。

【岗位职责】 1. 负责厨房食材的清洗、切配、分装及基础预处理工作，确保符合卫生标准。 2. 协助厨师完成烹饪前的物料准备，包括调料、配菜、餐具的摆放与补充。 3. 维护厨房操作区域的清洁卫生，定期清洗设备、地面及储物空间。 4. 按照规范流程处理厨余垃圾，分类存放并协助清运。 5. 协助食材入库、盘点及存储管理，确保食材新鲜度及库存合理。 6. 配合完成厨房设备的基础维护与报修，保障操作安全。 7. 遵守酒店厨房安全准则，参与食品安全培训及考核。 8. 完成厨师长及主管交办的其他临时性厨务工作。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限。 2. 身体健康，能适应高强度厨房工作环境及轮班制（含早/晚班）。 3. 具备基础刀工及食材处理常识，有厨房帮工经验者优先考虑。 4. 工作态度端正，服从管理，具备团队协作意识和责任心。 5. 注重个人卫生，无传染性疾病，须持有有效健康证。 6. 具备基础沟通能力，能听懂普通话及简单粤语更佳。 7. 吃苦耐劳，能承受厨房高温、噪音及长时间站立作业。

【岗位职责】 1. 负责监督并协调管事部员工的日常工作，确保厨房、餐厅及公共区域的清洁卫生达到酒店标准。 2. 管理餐具、厨具及清洁用品的库存盘点、申领与维护，控制损耗并合理分配资源。 3. 制定并执行清洁工作流程，督导员工按规范操作，确保设备与设施状态良好。 4. 协助培训新入职员工，指导其掌握清洁技巧、安全操作规范及部门规章制度。 5. 检查并记录每日清洁质量，及时处理卫生问题或顾客反馈，整改不合格项。 6. 配合厨房与餐饮部门，保障餐具供应及时性，参与重要宴会或活动的现场支援。 7. 定期组织设备维护与安全检查，预防突发状况，汇报异常情况给上级。 【岗位要求】 1. 学历、经验不限，但具备酒店或餐饮行业相关工作经验者优先考虑。 2. 熟悉餐具清洁流程、化学品使用规范及设备操作，或愿意接受系统培训。 3. 具备基础人员管理能力，能有效分配任务、跟进工作进度并调动团队积极性。 4. 责任心强，注重细节，有良好的卫生意识和安全防范意识。 5. 吃苦耐劳，能适应早晚班轮班及高峰时段高强度工作。 6. 沟通顺畅，能配合协调厨房、餐厅及后勤部门的工作需求。 7. 拥有健康证或可入职后办理。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的清洗、切配、分装等基础加工工作，确保符合出菜标准。 2、协助厨师完成菜品制作，包括备料、调味、装盘等环节，保证出餐效率与质量。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好厨房设备、操作台及地面的日常清洁与消毒。 4、配合后厨团队完成原材料验收、库存盘点及食材存储管理，减少浪费。 5、根据工作安排，参与洗碗、餐具归位等辅助性工作，保持厨房整体整洁有序。 【岗位要求】 1、年龄20-45岁，身体健康，无传染性疾病，能提供有效健康证。 2、学历、工作经验不限，有后厨或餐饮行业从业者优先考虑。 3、工作态度端正，吃苦耐劳，能适应酒店后厨的高强度工作节奏。 4、具备良好的团队协作意识，服从管理，无不良嗜好及违纪记录。 5、注意个人卫生，注重细节，有责任心，确保出品安全与厨房安全。

1、Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages. 帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。 2、Respects recommended doses of cleaning products, thereby helping keep costs under control. 按照清洁剂推荐使用剂量来使用，以帮助控制成本。 3、Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety ofconsumable goods by always respecting HACCP regulations. 确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。 4、To monitor and implement for all F&B Hygiene relatedSOP & P&P. 监督和实施关于所有餐饮部的卫生相关的标准操作程序政策制度。 5、To be fully aware and implements all of local andgovernment hygiene regulations. 清楚了解并实现所有的地方和政府卫生法规。 6、Checks all areas of the kitchen, canteen, storeroom, fridgesare up to the level of sanitation standard. 检查所有厨房区域、人才餐厅、储藏室、冰箱达到卫生标准的水平。 7、 Lead, managed, training, appraise, control and ensurehotel foods, Public Area, environments hygiene. 领导、管理、培训、评估、控制和确保酒店食品、公共区域、环境的卫生。 8、Conduct Hotel Hygiene knowledge training. 开展酒店卫生知识培训。

岗位职责： 1.协助部门运营及行政工作。 岗位要求： 1.良好的沟通及表达能力。 2.责任心强，有一定的团队精神。 3.对自己有一定的期望和要求。 4.有志在酒店行业发展的实习生； 5.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 6. 热爱烹饪，喜欢厨房工作

SPECIFIC DUTIES 工作任務: 1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 2. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month 认真学习并积极贯彻执行卫生标准46条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 4. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 5. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 6. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备，及时维修保养。 7. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 8. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 9. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。 10. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 11. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 12. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (FIFO). 翻转食品。 13. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 14. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 15. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 16. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 17. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 18. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 19. No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 20. Conducts or supervise daily 15 minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进15分钟培训。 21. Make sure all food is prepared by recipes. 确保所有食品严格按照配方制作。 22. Inform supervisor of any problems or complaints, either from internal or external customers, when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 23. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 24. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 25. Proper requisitioning to be done with Materials Control soft ware. 进行合理的原料控制。 26. Attend and conduct training sessions as required. 按要求参加并进15分钟培训。 27. Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 遇有问题，与相关部门协调处理好。 28. Attends meetings as required. 按要求参加会议。 29. Get involved in buffet set ups and decorations. 参加自助餐的摆台。 30. Follow hotel policy as laid out 遵循酒店政策。 31. Makes transfers (C 7) as required 安要求调拨物品。 32. Full compliance with Marriott Business Conduct guide 遵守万豪商业行为指导守则。 33. Watch over time closely and returns hours with hours if staffing allows it 合理安排处理员工加班。 34. Ensures new associates get proper training, guidance and close watch of follow ups 确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。