【岗位职责】 1、负责各类食材的初加工处理，包括清洗、分切、腌制等预处理工作 2、协助厨师完成菜品烹制，负责备料、传菜等厨房流水线作业 3、按要求维护厨房设备清洁，定期保养刀具、砧板等工具 4、严格执行食品安全标准，确保操作区域符合卫生规范 5、参与每日厨房收尾工作，包括物料归位、垃圾处理等 【岗位要求】 1、能适应早晚班次及高强度厨房工作环境 2、掌握基础刀工技巧，熟悉常见食材处理流程 3、了解厨房设备基本操作及安全注意事项 4、具有责任心和团队意识，服从工作安排 5、需提供有效健康证明（可入职后补办）

【岗位职责】 1、负责门店后厨食材的清洗、切配、分装及备料工作，确保食材新鲜、足量、符合出品标准； 2、按照门店标准化流程完成米粉、小食等餐品的现制现售，准确控制烹煮时间、火候及调味配比； 3、配合前厅出餐节奏，按订单需求高效完成餐品制作，确保高峰时段出餐速度与出品质量稳定； 4、严格执行食品安全操作规范，做好个人卫生、原料 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有无后厨经验均可，入职后提供系统岗前培训； 2、身体健康，需持有有效健康证（或入职前办理），无食品安全相关职业禁忌疾病；

【岗位职责】 1、协助炉台师傅完成菜品烹制前的准备工作，负责各类食材的初加工、切配及装盘摆盘。 2、按标准菜谱要求，及时、准确地将配好的菜品传递给灶台，确保出菜顺序和速度符合高峰时段需求。 3、负责打荷台面的清洁卫生，保持工具、器皿整洁有序，定期更换配菜调料。 4、协助厨师做好原料的领用、保管及库存盘点，遵循先进先出原则，避免浪费。 5、配合团队完成开档、收档工作，按要求做好食材储存、垃圾清理及设备维护。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄17-23周岁，一年以上餐饮后厨打荷或相关岗位工作经验。 2、熟悉基本刀工及食材搭配，能独立完成日常配菜、摆盘工作。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 4、工作认真细致，手脚麻利，能适应快节奏工作环境，具备较强的团队协作意识。 5、服从上级安排，能接受轮班制（含节假日），有湘菜或连锁餐饮经验者优先。

1、负责厨房的日常运营和管理，确保菜品出品质量 2、制定厨房工作计划，指导厨房员工，提升团队整体水平 3、研发新菜品，不断优化现有菜品口感体验 4、控制厨房成本，减少浪费 1、强烈的责任心，严谨正直 2、适应能力强，能够在快节奏的环境中工作 3、5年以上餐饮行业厨房工作经验，有至少2年以上连锁烤肉厨房管理经验

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有专科以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部各餐厅、厨房的餐具、器皿、厨具的日常清洗、消毒与保洁工作，确保所有物品符合卫生安全标准。 2、严格执行洗涤操作规程，正确使用洗碗机及各类清洁剂，做好设备的日常维护与保养，发现故障及时报修。 3、按规格要求分类存放洗净后的餐具、瓷器、玻璃器皿及不锈钢用具，保持工作区域及储物区域的整洁有序。 4、协助完成大型宴会、会议及团队用餐期间的餐具周转与补充，保障高峰时段物资供应及时。 5、及时清理工作区域的残渣剩饭，按规定收运垃圾，维护厨房及洗碗间地面、水槽、台面的清洁卫生。 6、配合管事部主管完成每月餐具盘点工作，关注餐具损耗情况，发现破损物品及时隔离并上报。 7、遵守酒店食品安全与卫生管理制度，执行垃圾分类及节能环保要求，完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应体力劳动及站立式工作。 2、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和服务意识。 3、能吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队协作精神，能与厨房及餐厅同事有效配合。 4、熟悉餐具清洗流程及清洁设备操作者优先，无经验者可提供岗前培训。

岗位概述 | Position Summary 协助行政总厨统筹厨房部门全部行政、人事、报表、文档与内外部沟通工作；维护厨务档案、成本报表、食品安记录，保障厨房办公室高效有序运作，严守部门机密，遵循万豪品牌政策、食品安全及酒店安全规范。 Support Executive Chef on all administrative, HR, reporting, documentation & internal/external communication for culinary department. Maintain culinary files, cost reports & food safety records, ensure smooth operation of kitchen office. Protect confidential information and comply with Marriott brand standards, food safety & hotel security policies. 主要岗位职责 | Key Responsibilities一、文书与邮件管理 | Documentation & Correspondence 起草、校对、打印厨务备忘录、通知、会议纪要、对外函件；中英文文档翻译，收发、登记、归档部门邮件与传真。 Draft, proofread, print culinary memos, notices, meeting minutes and correspondence; translate Chinese/English documents; receive, log and file emails & faxes. 建立并维护电子 + 纸质档案系统：菜单档案、食谱卡、供应商资料、HACCP / 食品安全台账、培训记录、设备维保单据。 Build & maintain digital & physical filing system: menus, recipe cards, vendor files, HACCP/food safety logs, training records & equipment maintenance documents. 处理文件复印、扫描、分发，管理厨务办公室办公用品申领、登记与库存。 Handle copying, scanning & distribution; manage stationery requisition, registration and inventory for kitchen office. 二、报表、成本与库存数据支持 | Reporting, Cost & Inventory Support 协助厨务完成每日 / 每周 / 月度报表录入：食材盘点、损耗统计、食品成本表、宴会预估、存货数据，使用 Excel、酒店 PMS / 成本系统。 Assist culinary team with daily/weekly/monthly data entry: food inventory, wastage, food cost, banquet forecast using Excel and hotel PMS/cost system. 整理供应商报价、申购单、收货单据，核对单据完整性，跟进单据流转至财务。 Compile vendor quotations, requisitions & receiving documents, verify completeness and forward to finance. 收集、汇总厨房各类巡检记录、温度日志、卫生检查表并归档备查。 Collect and file kitchen inspection records, temperature logs and sanitation checklists. 三、人事与考勤管理 | HR & Attendance Administration 厨房员工考勤统计、排班资料整理、请假登记，协助收集入职 / 转正 / 离职材料，提交人力资源部。 Calculate kitchen staff attendance, organize scheduling records, track leave applications; assist in collecting onboarding, probation & termination documents for HR. 部门培训资料准备、培训签到整理、员工证书（健康证等）台账维护，到期预警。 Prepare training materials, organize attendance sheets, maintain staff health certificate log and remind expiry dates. 员工档案管理，严格保密薪资、人事、成本等敏感信息。 Manage employee files and strictly keep confidential payroll, personnel and cost data. 四、会议、接待与内外部沟通 | Meeting & Communication 安排行政总厨日程、会议预约；准备管理层会议、厨务例会、食品安全会议材料，负责会议记录、会后跟进事项分发。 Schedule Executive Chef’s calendar & meetings; prepare meeting packs for leadership, culinary & food safety meetings, take minutes and distribute action items. 接听厨房办公室电话，做好留言、转接；接待来访供应商、跨部门同事，做好登记。 Answer kitchen office calls, take messages and transfer calls; receive vendors & inter-department visitors with registration. 对接采购、财务、人事、工程、宴会等部门，传递厨务信息，跟进维修、采购等事项。 Liaise with Purchasing, Finance, HR, Engineering & Banquet departments, communicate culinary requests and follow up maintenance & procurement matters. 五、合规、安全与其他 | Compliance & Other Duties 遵守万豪员工手册、食品安全、消防、职业安全政策；发现安全隐患及时上报。 Adhere to Marriott associate handbook, food safety, fire & occupational safety policies; report hazards promptly. 维护办公区域整洁，妥善保管部门资产。 Keep office area tidy and safeguard department assets. 完成行政总厨安排的其他合理工作。 Perform other reasonable duties assigned by Executive Chef. 任职资格 | Qualifications 大专及以上学历，1 年以上酒店 / 餐饮行政秘书经验，有万豪 / 豪华品牌经验优先。 College diploma or above, minimum 1 year admin/secretary experience in hotel/F&B, Marriott/luxury brand preferred. 熟练 Office（Word/Excel/PPT/Outlook），良好中英文读写，可独立完成商务邮件翻译。 Proficient in MS Office, good written & spoken English, capable for business email translation. 细心严谨，擅长数据录入、档案整理，保密意识强，熟悉酒店食品安全台账优先。 Detail-oriented, good at data entry & filing, strong confidentiality; familiar with hotel food safety records is a plus. 沟通顺畅，抗压能力强，可配合宴会高峰期及部门会议加班。 Good communication skills, able to work under pressure and support overtime during banquet peak & meetings.

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，或相关专业毕业。 2、熟悉泰国饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责酒店甜品菜单的创意设计、研发与更新，确保产品符合酒店品牌定位及市场需求； 2、监督甜品制作流程，把控出品质量，确保食品安全与卫生标准； 3、根据季节、节日或特殊活动策划限定甜品，提升客户体验与品牌吸引力； 4、管理甜品厨房团队，优化工作流程，提高效率并控制成本； 5、定期调研市场趋势，引入创新技术与食材，保持产品竞争力； 6、协助餐饮部门完成其他相关任务，如宴会甜品定制、VIP客户需求响应等。 【岗位要求】 1、对甜品制作有浓厚兴趣，具备扎实的烘焙与甜品制作技能； 2、富有创意和审美能力，能独立设计并呈现高颜值、高品质的甜品； 3、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效管理厨房团队； 4、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能灵活应对突发需求； 5、有星级酒店或高端餐饮行业甜品工作经验者优先； 6、持有相关职业资格证书（如西点师、食品安全等）者优先。

工作职责： 1. 在饼房师傅指导下参与面团调制、成型、烘烤及装饰等基础烘焙操作； 2. 协助完成原料领用、工具清洗、设备清洁及工作区域日常整理，确保操作环境符合食品卫生要求； 3. 配合完成产品出品、包装及库存清点等辅助性工作，遵守食品安全规范与生产流程标准。 任职资格： 1. 现为中等职业技术学校（中专/技校/职高）在读学生，专业方向为烹饪、西式面点、食品加工、餐饮服务等相关领域； 2. 对烘焙工艺有基本认知，具备初步的手工操作能力，有校内实训或烘焙门店短期实践经历者优先； 3. 工作细致认真，能适应早班及高温环境作业，具备良好的卫生意识、学习主动性与团队配合能力。

【岗位职责】 1. 负责各类凉菜的制作与出品，确保菜品口味、色泽、摆盘符合酒店标准。 2. 根据季节变化和客人需求，协助研发新凉菜品种，定期更新菜单。 3. 验收并合理保管原材料，控制成本，避免浪费。 4. 严格遵守食品安全卫生规范，做好工作区域的清洁消毒与食材保鲜。 5. 配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄均不限，有凉菜制作经验或相关培训背景者优先。 2. 熟悉凉菜基本制作工艺，掌握刀工、调味、装盘等技能。 3. 身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生和食品安全。 4. 工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作意识。

岗位职责：（海鲜酒楼的海鲜池） 1、负责海产品养殖的日常管理工作，包括投喂、水质监测与调控等； 2、定期检查海鲜的日常状况，及时发现异常并采取相应措施； 3、维护养殖设施设备的正常运行，确保养殖环境安全稳定； 4、配合完成养殖数据记录等日常工作； 任职要求： 1、热爱水产养殖行业，具备良好的职业责任心和执行力； 2、具备基本的海洋生物养殖知识和实操能力； 3、能适应一线养殖工作环境，吃苦耐劳，具有团队协作精神； 4、有较强的学习能力，能够快速掌握养殖技术及相关规范； 上班时间： 早：9:30-14:00，17:30-21:00 晚：10:00-14:00，17:00-21:00 薪资待遇： 两个月试用期薪资5700，转正后3200+计件提成以及额外订房提成 员工福利 1.包吃不包住！！！ 2.可购买社保 3.节假日，生日，工龄奖等福利 4.月休四天

【岗位职责】 1、协助厨师长及主厨完成日常菜品的备料、清洗、切配及摆盘工作，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准； 2、负责厨房工作区域的清洁与整理，包括操作台、灶台、冰箱、储物柜等设备的日常维护，保持厨房环境整洁有序； 3、根据酒店标准化菜谱，配合完成宴会、早餐、零点等不同场景的菜品准备工作，并确保出品速度与质量； 4、学习并掌握酒店厨房安全操作规范，正确使用刀具、厨具及各类设备，严格执行食品安全及卫生消毒流程； 5、协助进行食材的收货、验货、入库及库存盘点工作，及时反馈食材数量与质量问题，减少损耗； 6、配合团队完成每日开餐前的准备工作及收餐后的收尾工作，包括物料补充、垃圾清理及工具归位； 7、积极学习中西式烹饪基础技能，主动向资深厨师请教，提升刀工、火候、调味等专业能力； 8、服从厨师长的工作安排，协助其他岗位完成临时性任务，参与酒店组织的技能培训与食品安全培训。 【岗位要求】 1、年满16周岁，学历不限，烹饪专业或有相关兴趣者优先，欢迎无经验实习生； 2、对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位做起，具备良好的学习态度和动手能力； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房的站立工作节奏及轮班制（含早班、晚班、节假日）； 5、具备基本的食品安全意识，注重个人卫生，遵守厨房操作规范； 6、有团队合作精神，沟通顺畅，服从管理，工作积极主动； 7、能够保证至少连续实习6个月以上。

【岗位职责】 1、掌握面档制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、熟练掌握厨房切配技术。 3、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 4、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 6、保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 7、合理使用原材料，降低成本以便酒店增益。 8、完成领导安排的其他任务。 【岗位要求】 1、初中以上学历，有在星级酒店或中餐厅从事面档工作经验1年以上。 2、熟练掌握面档制作、厨房切配，具备相关技能。 3、熟悉餐饮相关知识及礼仪。

关于我们 一家即将开业的全新概念餐厅，定位人均100-300元的韩餐融合菜休闲社交空间。我们以正统韩餐为核心功底，融入创意融合元素，打造兼具正宗韩式风味与创新体验的餐饮品牌。 你需要做什么 · 主导菜单研发与菜品设计（30-40个SKU），涵盖传统韩餐与融合创意菜 · 负责韩式酱料、核心原料的研发与优化 · 制定标准化食谱（SOP）、成本卡及出品规范 · 参与厨房设计、设备选型与供应链搭建 · 组建并培训后厨团队，确保团队掌握韩餐烹饪技术和菜品标准 · 负责开业后菜品品控与技术指导、持续研发与菜单迭代 我们希望你 · 28-45岁，5年以上韩餐烹饪经验，2年以上主厨/研发主厨经验 · 精通正统韩式料理：熟悉韩式烤肉、汤锅、主食、小菜、韩式酱料发酵等核心工艺 · 有融合菜/创意韩餐研发经验，能将韩餐与西餐、东南亚菜等进行创新融合 · 具备SOP制定与团队培训能力 · 有餐厅从0到1开荒经验者优先 · 有韩国留学或工作经历者优先 我们能提供 · 月薪15,000元起（具体薪资待遇试菜后再定） · 五险一金、包餐、带薪年假、团队建设、 · 广阔的职业发展空间 欢迎投递简历，附个人作品（过往菜单、菜品照片、研发案例等）

勤奋，喜欢厨师工作，对烧烤有研究，有烧烤经验两年以上。

工作地：深圳。薪资可议 【岗位职责】 1.全面负责中央厨房日常运营，制定生产计划、调配人财物资源，确保生产任务保质保量完成。 2.严格把控食品安全与卫生，监督食材全流程管控，落实管理制度，杜绝安全隐患。 3.管控车间生产成本，优化生产流程，减少损耗、提升效率，达成成本控制目标。 4..对接各相关部门，协调解决生产环节各类衔接问题，保障流程顺畅。 5.负责车间设备维护管理，监督检修保养，及时处理故障，保障生产正常推进。 6.落实企业制度，组织安全培训与应急演练，防范安全事故，保障人员及财产安全。 【任职要求】 1.大专及以上学历，相关专业优先，3年以上中央厨房或大型后厨管理经验，熟悉生产流程。 2.熟悉食品安全相关法规及标准，具备较强的食品安全管控意识与实操能力。 3.具备优秀的运营管理、成本控制及问题解决能力，能优化流程、提升效率。 4.具备较强的团队管理与沟通协调能力，能高效对接工作相关方、处理各类问题。 5.工作严谨，责任心、抗压能力及执行力强，能适应中央厨房生产节奏。 6.持有食品安全管理员证书、健康证者优先，有餐饮连锁中央厨房管理经验者优先。

岗位职责 1.坚持日常巡查，及时发现和制止违反食品安全标准的行为，并向上级报告。 2.定期对新员工进行万豪食品安全标准的培训和考核。 3.定期对各个餐饮区域卫生设施是否进行了维护和使用的检查。 4.检查记录等资料的记录工作要求做到准确、完备。 5.了解掌握食品安全方面存在的问题，协助各个部门制订食品安全培训计划、措施做好参谋。 6.坚持和保证对大型宴会和自助餐的食品进行留样、化验并做好相应的记录。 7.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 8.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 9.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 10.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 11.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。 4.持有食品卫生安全管理相关证。 5.有相同岗位工作经验5年以上。 6.身体健康，精力充沛。

Primary Responsibilities 主要职责 • Oversee the daily operations of the noodle bar kitchen, managing the entire process from hot dishes to cold appetizers and noodle production. • Develop and standardize recipes for signature hand-pulled noodles and regional Chinese noodles (e.g., Lanzhou Beef Noodles, Shanxi Sliced Noodles, Beijing Fried Sauce Noodles, Chongqing Spicy Noodles, Shanxi Oil-Splashed Noodles). • Strictly control noodle texture (chewiness, softness) and soup base quality (clarity, richness) to ensure consistency with the brand’s standards. • Personally execute or supervise the complete hand-pulling process (kneading, folding, stretching, and pulling) to guarantee uniform thickness and a springy, elastic texture. • Adjust recipes based on different flour characteristics (alkali/salt ratios, water temperature) and troubleshoot fermentation or dough-stretching issues. • Train the team in various noodle shapes (e.g., Capillary, Thin, Medium, Chive Leaf, Wide Flat). • Manage scheduling, attendance, and performance evaluations for the back-of-house team. • Develop future talent to prevent skill gaps in case of staff turnover. • Enforce national food safety regulations and maintain strict hygiene standards to ensure safe food storage and preparation. • Inspect incoming ingredients, control raw material costs, and minimize waste by utilizing trimmings effectively. • Conduct regular inventory checks and devise purchasing plans to keep ingredients fresh and prevent overstocking. • Work with the waiter/waitress to analyze customer feedback and adjust recipes or introduce new dishes accordingly. • In special cases (e.g., allergies or specific requests), communicate directly with guests to customize preparation. • 全面负责面吧厨房的日常运营管理，统筹热菜、凉菜及面食出品的全流程。 • 主导研发并制定特色拉面及南北风味面食（如兰州拉面、山西刀削面、北京炸酱面、重庆小面、陕西油泼面等）的标准食谱。 • 严格把控面条的口感（筋道度、软硬度）及汤底的品质（清澈度、浓郁度），确保每一份出品符合品牌定位。 • 亲自负责或监督手工拉面的全过程（和面、揉面、溜条、出条），确保拉面粗细均匀、口感弹性十足。 • 针对不同面粉特性调整配方（盐碱比例、水温），解决面团发酵及拉制过程中的技术难题。 • 培训团队掌握多种拉面形态（如毛细、细面、二细、韭叶、宽面等）。 • 负责后厨团队的排班、考勤及绩效评估。 • 培养储备人才，建立技术梯队，防止核心岗位人员流失导致的技术断层。 • 严格执行国家食品安全法规，落实厨房卫生标准，确保食材存储及加工安全。 • 负责食材验收，控制原材料成本，合理利用边角料，降低损耗。 • 定期盘点库存，制定采购计划，确保食材新鲜且不积压。 • 与餐厅服务员协作，收集顾客反馈收集顾客反馈，及时调整口味或研发新菜品。 • 特殊情况下（如顾客对过敏原或特殊口味要求），亲自沟通并调整制作方案。 Knowledge and Experience 知识和经验 • Minimum 3–5 years in a Head Chef or Sous Chef role specifically for a noodle/ramen kitchen • Mastery of Lanzhou Beef Hand-Pulled Noodles techniques, with in-depth knowledge of classic regional noodle dishes (e.g., Zhajiangmian, Dandanmian, Reganmian, Daoxiaomian). • Strong R&D capabilities to develop seasonal dishes using fresh, available ingredients. • Strong leadership skills to motivate the team and handle emergencies (equipment breakdowns, staff shortages) effectively. • 至少3-5年面食/拉面副厨或厨师长经验优先。 • 精通兰州牛肉拉面全套手工技艺，熟悉全国各地经典面食（如炸酱面、担担面、热干面、刀削面等）的制作工艺。 • 具备较强的菜品研发和创新能力，能够结合时令食材开发季节性新品。 • 具备较强的领导力，能有效激励团队，处理厨房突发状况（如设备故障、人员短缺）。