【岗位职责】
1、全职负责厨房工作,控制所有设施及成本。负责餐厅及员工餐的出品工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、带领团队高标准出品质量要求。
3、原材料的把控,菜品研发。
4、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练,擅长西点类。
3、有丰富的技术及厨房管理经验。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。