【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1、年龄18-40岁，有无经验均可。2、包吃住，班车接送。

1.根据厨师长的要求，做好菜品的烹制。 2.严把出品质量关，做好岗位日常卫生。 3.参加部门日常培训，做好岗位安全操作。 4.开发研制湘菜特色菜。 5.做好菜品的日常原材料和成本控制。 6.服从部门管理，做好本质工作。 7.积极参加酒店和部门活动。 8.完成上级交办的其它工作。 9.持有中式烹饪证书最佳。

岗位职责 1. 负责协助厨师长制定菜单，把控菜品质量 2. 监督食材准备，确保厨房工作有序进行 3. 指导厨师烹饪技巧，提升团队厨艺水平 任职要求 1. 烹饪专业中专以上学历，3年以上中餐工作经验 2. 精通各类中餐烹饪技法，具备创新能力 3. 具备良好的团队协作和沟通能力，有管理经验者优先

1. 有大型酒店宴会厨房炉灶工作经验； 2. 擅长本帮菜、江浙菜系及宴席； 3.善于沟通，有良好的团队协作能力及沟通能力。

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求，合理分配工作任务，监督并指导厨师团队完成烹饪任务； 3、严格把控食材的验收、储存及使用，确保食品安全与卫生标准符合规范； 4、定期研发新菜品，优化现有菜谱，提升厨房整体出品水平； 5、协调与其他厨房岗位（如切配、冷菜、面点等）的工作配合，保证出餐效率； 6、负责炉灶设备的日常维护与保养，确保设备正常运行； 7、落实厨房的节能降耗措施，控制成本，减少浪费； 8、协助厨师长完成厨房人员培训、排班及绩效考核等工作。 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、3年以上炉灶工作经验，3年以上同岗位管理经验，熟悉酒店厨房运作流程； 3、精通中式烹饪技法，擅长本帮菜、江浙菜或融合菜者优先； 4、具备较强的菜品研发能力，能根据市场需求调整菜单； 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证； 6、责任心强，具备良好的团队管理能力与沟通协调能力； 7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力； 8、年龄22-45岁，身体健康，无不良嗜好。

全面负责中餐厅大厅和包厢的各项工作，制定每月工作计划和完成工作总结，关注服务质量，有针对性的开展培训，保证中餐厅的服务质量，完成每次资产盘点和餐具盘点，同时协调安排各餐厅领班的工作，保证中餐厅各项工作有序展开； 上班时间（09:30-14:00-17:00-21:00）有跳班

 岗位职责： 1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，完成各类冷菜的出品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本岗位的设施设备； 4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 5. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。 任职要求： 1. 2年以上西厨工作经验； 2. 熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握各种冷菜烹饪技巧和质量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 具备良好的组织协调能力； 5. 身体健康，乐观积极。

岗位职责： 1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，制作各式热菜食品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本岗位的设施设备； 4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 5. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。 任职要求： 1. 2年以上西厨工作经验； 2. 熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握各种烹饪技巧和质量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 具备良好的组织协调能力； 5. 身体健康，乐观积极。

酒店距青岛胶东国际机场约90分钟车程，毗邻市政府和金融中心区以及旅游景点和海滨，紧邻一站式休闲购物商场万象城，与地铁2号线和3号线五四广场站仅数十米之遥，可直达青岛火车站、青岛火车北站，沿途还可抵达八大关、栈桥、海水浴场等景点。 酒店共有686间客房和套房，分别位于青香阁和盛世阁两栋相互连通的大楼。盛世阁拥有专用的通道和独立的大堂，客房面积达54平方米。 在香格里拉，员工是我们事业成功的基础。我们的指导思想是聘用工作态度好的员工，并对他们进行技能培训。我们将确保员工的培训发展、留住员工以及对其职业生涯进行规划。 在这里我们将为您提供：广阔的个人发展空间；集团内、外培训机会；融洽的工作氛围；丰富的员工活动；完备的员工设施；香格里拉集团发展平台；具有竞争力的福利待遇。 我们目前正在寻找一名 员工餐厅厨师 加入我们的厨房部团队。 【岗位职责】 1. 按照既定菜单，准时为员工制作食物。 2. 参与食品的质量控制，提高菜品和味道，保证员工餐厅厨房运作的顺利进行。 3. 控制好厨房收货的质量和数量。 4. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 5. 良好的个人卫生及仪容仪表。 6. 完善和维持与卫生清洁有关的质量标准。 7. 确保所有设备运营良好。 8. 随时对厨房区域进行清洁。 9. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1. 中专以上学历。 2. 一年以上相关工作经验。 3. 吃苦耐劳，良好的个人卫生习惯。 4. 积极向上，具有团队合作精神。 如果你符合我们的条件，还在等什么？欢迎加入我们，快快点击下方按钮投递简历。

工作地点：珠海东澳岛。 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准流程和卫生要求 2、根据菜单需求合理分配食材切割任务，监督砧板员工的工作质量和效率 3、负责各类肉品、海鲜、蔬菜的切配、腌制及初加工，保证出品规格统一 4、定期检查砧板区域设备工具的使用状况，提出维护和更换建议 5、协助厨师长控制食材损耗，做好每日原料使用记录和库存管理 6、培训新入职砧板员工，确保其掌握正确的刀具使用和食材处理技术 7、严格执行食品安全管理制度，保持工作区域清洁卫生

【岗位职责】 1、负责烧烤菜品的准备、腌制、烤制及出品工作 2、根据标准食谱执行烧烤操作，确保菜品质量稳定 3、维护烧烤区域的卫生清洁及设备保养 4、协助主厨开发新式烧烤菜品及特色菜单 5、控制食材成本，减少浪费 6、遵守食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备基础烧烤烹饪技能，了解各类烧烤技法 2、能够适应高温工作环境，体力良好 3、具有团队合作精神，服从工作安排 4、有责任心，注重食品卫生与安全 5、能适应倒班工作制 6、有相关工作经验者优先，无经验可培训

岗位职责： 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.协助后厨完成每日工作任务。 3.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 4.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 5.不定期完成设施设备的卫生维护保养和检查，安全标准化去操作厨房工具和有关设备。 6.标准化出品任何菜品，并负责收取用餐反馈信息。 岗位要求： 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.一年以上同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1、每日开餐后按规程做好餐具的收集、清洗，保证洗涤和消毒质量，将洗涤好的餐具分类存放于保洁柜； 2、每日清洁保洁柜和餐车，做好维护保养工作； 3、负责洗碗机、洗涤筐的清洁卫生工作，使用完毕后及时清洗，每周保养； 4、正确使用洗碗间的设备设施，遇有故障及时报修；l工作完毕，及时关闭水、电、气等开关，做好安全和节能降耗工作； 5、保持工作区域的清洁卫生； 6、完成上级交办的其他工作。

1、负责早餐热菜菜品的切配、烹饪及制作； 2、对所出品菜品的质量和成本进行把控； 3、严格按照厨房管理规定保持工作区域卫生和食品安全； 4、服从厨师长安排的各项工作；

[岗位职责] 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的面点和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、负责各类特式糕点的准备和装饰工作。 6、负责热菜所需的各种面包和各种甜点的制作。 7、遵从厨师长的其他工作安排。

岗位职责/职位描述 1.准备符合活动级别的厨房人员配置。 2.确保在换班的时候厨房运作及准备工作的顺畅。 3.保证有效协调厨房与洗碗工，以及厨房与餐饮各销售点的关系。 4.帮助创新菜单及食谱。 5.参加月底库存盘点。 6.持续更新最新的烹饪技术。 7.结合培训和监督学徒，厨师，洗碗工和厨房主管。 8.配合采购部经理,管理库存的食品和饮料。 9.保证厨房设备及用具在厨工手中使用得当及保存完好。 10.进行库存盘点，输入数据，解释消费差异。 11.在团队中,不断寻求降低成本率的同时保持高水准的服务。 12,确保工作场所保持清洁整齐，根据HACCP卫生条例的规定。 13.使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。

工作职责： 1. 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）； 2. 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用； 3. 完全负责中式宴会的食品出品，保证食品卫生，质量及出品美观； 4. 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰； 5. 监督制作标准以确保质量； 6. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准； 7. 与库管人员一起控制食品采购水平； 8. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算； 9. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准； 10. 在行政总厨的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控； 11. 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供； 12. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性； 13. 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准； 14. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核； 15. 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班； 16. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例； 17. 确保遵守MAF和HACCP指导方针，每日检查监控程序； 18. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备； 19. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生； 20. 执行其它上级分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润； 21. 协助上级一起进行人力规划和管理需求，编制和管理部门预算。 任职资格： 技能要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 2. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证； 3. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 学历 1. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书； 经历 1. 具有3年及以上中餐厨房管理经验，擅长并熟悉荆楚菜系制作，具备荆楚菜系专项技术能力与实操经验，有连锁餐饮或高星级酒店相关岗位履历者优先。

【岗位职责】 1、监督中厨房、社区食堂员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。 4、工作认真负责，能适应高强度工作。

该岗位为残疾人岗位，有酒店经验者优先考虑。

工作职责： 1.全面负责西厨冷菜的日常运营管理工作，包括冷盘，沙拉，冷食等菜品的制作与出品，确保食品安全与出品质量符合酒店标准 2.管理冷菜间人员工作安排及技能培训,督导冷菜员工操作，组织专业技能培训，提升团队业务水平 3.研发季节性冷菜新品，优化现有菜品结构；根据菜单需求设计创新冷盘菜品，定期更新冷房菜单 4.负责冷菜食材的申购，验收及库存管理，控制成本减少浪费 5.监督冷菜制作流程，把控食品安全与卫生标准 任职资格： 1.3年以上星级酒店西厨冷房工作经验，1年以上管理岗位经验 2.具备冷菜制作专业知践经验识和实践经验,精通各类冷盘，沙拉，开胃的制作工艺及摆盘艺术 3.熟悉食品安全管理体系及厨房设备操作规范 4.能够独立设计冷菜菜单并创新菜品,具备较强的成本控制意识和团队管理能力 5.具备团队管理能力和协调沟通技巧 6.工作细致认真，能承受高强度工作压力

工作职责： 1、负责分配、协调宴会厨房员工工作，做好日常炒菜工作，确保菜品口味稳定，出餐效率高 2、负责所有中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准 3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况，控制食品成本 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识，严格执行卫生管理制度，保证食品卫生与安全 5、研究当地餐饮市场，积极开创新菜，增加餐饮部利润 6、负责淮阳菜的开发和制作 任职资格： 1、具备并擅长制作淮扬菜，具备扎实的中餐烹饪基础，擅长热菜、冷菜制作 2、具备五星级酒店行业工作经验 3、有大型餐饮厨房管理经验，能配合行政总厨协调团队工作 4、工作态度认真，热情开朗，抗压能力强，能快速适应宴会工作节奏 5、普通话良好，语言逻辑清晰，身体健康，精力充沛

1、负责酒店厨房的整体运作管理，确保菜品质量、出餐效率及服务水平达标。 2、监督和指导厨师团队的工作，确保高效率和高质量的菜品出品。 3、主导菜单设计与定期更新，结合酒店定位、客户需求及市场趋势，推出时令菜、招牌菜等。 4、管理厨房成本，包括食材采购、验收、存储、加工等环节，严控损耗，达成食品成本率目标。 5、亲自督导重要宴会、VIP包房及订制用餐的菜品制作，满足高端客户的个性化需求。 6、参与年度预算及菜品营销推广活动。 7、推动团队建设与员工培训，提升团队专业度与稳定性。 任职要求 1、具备良好的团队管理能力和领导力，能够激励和指导厨房团队。 2、对中餐烹饪有深厚的理解和实践经验，精通至少两大菜系，能创新和优化菜品。 3、良好的沟通技巧和客户服务意识，能够有效处理客户反馈和需求。 4、对厨房运作流程有清晰的认识，熟悉食品安全管理体系，能高效安排工作和监督执行。 5、具备优秀的组织能力和问题解决能力，能在快节奏、高峰时段及突发状况下保持高效。 6、10年以上中餐烹饪经验，其中至少6年五星级酒店或高星级酒店同岗位管理经验。 7、持有高级中式烹调师资格证，具备成本核算能力。

【岗位职责 Key Responsibilities】 1. 日常运营管理 Daily Operation Management 全面负责上什部门日常运作，管理蒸柜、炖品、蒸菜、扣碗、蒸点等出品。合理安排蒸制顺序，把控出菜节奏，确保与炒锅、凉菜等岗位协调配合。 Oversee daily operations of the Steamer Section, managing steam oven, stewed dishes, steamed items, bowl braises and steamed dim sum. Coordinate steaming sequences and pacing to ensure smooth collaboration with Wok and Cold Dish sections. 2. 出品质量控制 Quality Control 严格执行酒店蒸菜标准，掌控火候、时间、蒸汽压力，确保蒸制食材原汁原味、口感嫩滑。监督高汤、炖品熬制质量，定期检查原料新鲜度。 Enforce hotel standards for steamed dishes, controlling heat, timing and steam pressure to preserve original flavors and tender textures. Monitor stock and stew quality, regularly inspect ingredient freshness. 3. 团队管理与培训 Team Leadership & Training 负责上什团队排班、工作分配及绩效考核。制定技能培训计划，传授蒸制技艺与火候掌控经验，培养团队专业素养。 Manage team scheduling, task allocation and performance reviews. Develop training programs to teach steaming techniques and heat control expertise, cultivating professional competency. 4. 成本管控与库存管理 Cost Control & Inventory 监控上什食材成本，控制水电气及蒸汽能源消耗，减少损耗浪费。负责每日干货、海鲜、禽类等原料验收、储存及库存盘点。 Monitor food costs for the section, control water, electricity and steam energy consumption, minimize waste. Responsible for daily receiving, storage and inventory of dried goods, seafood, poultry and other ingredients. 5. 卫生安全与设备维护 Hygiene, Safety & Equipment Maintenance 严格执行食品安全法规，确保蒸柜、炖盅、蒸箱等设备清洁卫生。定期检查蒸汽管道安全，做好设备日常保养与报修。 Strictly implement food safety regulations, ensure cleanliness of steam ovens, stew pots and steamers. Regularly inspect steam pipeline safety, conduct daily equipment maintenance and repair reporting. 6. 菜单研发与季节调整 Menu Development & Seasonal Updates 配合中厨厨师长研发新派蒸菜、养生炖品及季节性蒸点。根据时令调整菜单，开发健康低脂蒸制菜品。 Collaborate with Chinese Executive Chef on innovative steamed dishes, health-conscious stews and seasonal steamed items. Adjust menus according to seasons, develop healthy low-fat steamed cuisine. 7. 宴会与VIP接待保障 Banquet & VIP Service Support 统筹大型宴会、婚宴、会议用餐的上什出品计划，确保蒸菜批量生产质量稳定。重点把控VIP接待定制炖品及高端蒸制海鲜的出品水准。 Coordinate Steamer Section production plans for large banquets, weddings and conference meals, ensuring consistent quality for batch production. Prioritize VIP customized stews and premium steamed seafood to highest standards. 【任职要求 Requirements】 1.烹饪/酒店管理相关专业中专及以上学历。 Technical secondary school diploma or above in Culinary Arts, Hospitality Management or related field. 2.2年以上星级酒店中厨上什工作经验。 Minimum 2 years of steamer section experience in star-rated hotels. 3.精通粤式蒸菜、炖品、扣碗及海鲜蒸制技艺；熟悉各种蒸制设备操作。 Proficient in Cantonese steaming techniques, stews, bowl braises and seafood steaming; familiar with all steaming equipment operation. 4.食品安全管理员证书优先。 Food Safety Administrator Certificate preferred. 5.具备成本意识及团队管理能力； Strong cost consciousness and team management ability; 5.能适应高温环境及倒班工作，具备抗压能力与责任心。 Adaptable to high-temperature environment and shift work, with stress resistance and strong sense of responsibility.