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客服

中厨炒锅

6千-7千

防城港 | 3年以上 | 学历不限

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，享调方法烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。【岗位要求】 1、5年以上大型酒店主厨工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
炒锅

6千-7千

防城港 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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- 投递简历
【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，享调方法烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、精通粤菜的炒菜技能操作、流程管理，根据菜单和客人的要求进行烹饪。 4、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 5、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 6、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 7、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。【岗位要求】 1、6年以上大型酒店炒锅及3年以上炒锅主管工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
西厨冷菜主管

5.5千-6千

防城港 | 2年以上 | 学历不限

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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岗位职责： 1.协助厨师长管理： • 协助总厨做好西餐冷菜厨房的生产、人员的组织管理工作。 • 参与厨房日常运营，确保冷菜制作符合标准，满足菜品质量和食品安全要求。 2.菜单规划与质量控制： • 制订西餐冷菜菜单，根据季节和顾客需求调整菜品。 • 对菜点质量进行现场指导把关，必要时亲自操作以确保菜品质量。 3.成本控制： • 控制食材成本，合理安排原料申领、加工、烹调食品，减少浪费。 4.创新与培训： • 掌握冷菜生产质量要求，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，推出新菜式。 • 提供必要的培训和指导，提升团队成员的专业技能。 5.卫生与安全： • 确保厨房区域的清洁卫生，遵守食品安全规定。
饼房师傅

3千-4千

防城港 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
川湘菜厨师

6千-8千

防城港 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-04
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岗位职责 1.根据厨师长的安排，做好厨房菜品的出品； 2.负责研发湘菜新品并制定产品标准； 3.制作川湘菜，按标准出餐； 4.保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务； 5.严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。岗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研发经验； 2.参与过制定产品标准； 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
西厨冷菜厨师

3.5千-3.8千

防城港 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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防城港白浪滩戴斯温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-07
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

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