【岗位职责】
1、根据菜品需求,负责食材的清洗、切配、分装等准备工作,确保食材符合烹饪标准;
2、协助厨师完成菜品的前期加工,包括腌制、调味等基础操作;
3、按照菜单要求,准确、高效地完成配菜任务,保证出菜速度和菜品质量;
4、维护配菜区域的卫生清洁,确保操作台、工具及食材储存符合食品安全标准;
5、定期检查食材库存,及时补充短缺原料,避免影响正常运营;
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
2、具备一定的刀工基础或愿意接受相关培训,能熟练使用厨房工具;
3、工作细致认真,责任心强,能够适应快节奏的厨房环境;
4、身体健康,无传染性疾病,符合餐饮行业健康要求;
5、能够服从工作安排,具备团队合作意识;