鄂尔多斯酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新鄂尔多斯酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

配菜

5.5千-6千

鄂尔多斯 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

鄂尔多斯市伊盟六三三餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据厨师长的安排，负责各类菜品的原材料切配、整理及分类工作，确保配菜规格、数量、质量符合菜品出品标准。 2、严格把控食材新鲜度，对蔬菜、肉类、海鲜等食材进行初步加工、清洗、切割及摆盘，减少食材浪费，控制成本。 3、熟悉各类食材的储存方法，及时补充冷藏库、冷冻库所需物料，并按先进先出原则管理库存，防止变质。 4、协助厨师进行热菜、凉菜等菜品的预制工作，如腌制、焯水、改刀等，保证出餐效率。 5、负责工作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒，保持切配间卫生环境符合食品安全规范。 6、与厨房其他岗位密切配合，根据订单高峰时段灵活调整切配节奏，确保菜品及时上桌。 7、定期检查冰箱、冷柜等设备运行状态，发现异常及时上报。【岗位要求】 1、年龄20-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证。 2、具备1年以上餐饮行业配菜或后厨工作经验，熟悉基本刀工及食材特性。 3、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作，服从排班安排（含节假日轮班）。 4、具备基本的食品安全意识，熟悉切配间卫生操作规范。 5、有团队协作精神，沟通顺畅，能准确理解厨师指令。 6、拥有成本控制意识，注重食材利用率，杜绝浪费。

配菜打荷

4.5千-6千

鄂尔多斯 | 1年以上 | 学历不限

比翼火老火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据厨师长或主厨的指令，负责各类菜品的配菜、切配及摆盘工作，确保食材新鲜、规格统一、摆放美观。 2、协助打荷岗位，完成出菜前的最后整理、装饰及餐具配备，保证菜品出餐速度与质量。 3、对各类蔬菜、肉类、海鲜等食材进行清洗、初加工（去皮、去骨、分切等），分类存放并标注日期。 4、按标准用量合理控制食材损耗，及时补充备料，避免断档或浪费。 5、负责配菜区域的卫生清洁，每日清洗工作台、刀具、砧板及储存容器，严格执行食品安全规范。 6、配合后厨团队完成餐前备料及餐后收档工作，及时补充调料、酱料及卫生用品。【岗位要求】 1、具备1年以上火锅店或中餐后厨配菜、打荷工作经验，熟悉常用食材的特性及切配技巧。 2、刀工基础扎实，能熟练进行切片、切丁、切丝等精细操作，且动作迅速。 3、了解食品安全及厨房卫生常识，有健康证，无不良卫生习惯及传染性疾病。 4、工作责任心强，能适应快节奏的用餐高峰时段，配合团队加班或轮班安排。 5、服从厨师长工作调度，具备良好的沟通能力和团队协作精神。 6、初中及以上学历，年龄及户籍不限，优先考虑长期稳定工作者。

中厨砧板主管

5千-6千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
领导好
管理规范

呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 3.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 4.配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 5.严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 6.随时保持工作区域卫生和个人卫生。 7.完成上级交办的其它工作。任职要求： 1、有工作经验者优先考虑； 2、身体健康，精力充沛，有上进心。

中厨砧板主管

4.5千-6千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

呼和浩特喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作与管理，确保食材切割、分装符合标准 2、根据菜单要求准确完成食材的初加工及备料工作 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助主厨进行菜品研发和成本控制 5、管理冷藏食材的库存与周转【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术和食材处理经验 2、熟悉各类食材特性及保存方法 3、能适应高强度工作节奏，体力良好 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

中厨砧板厨师

3千-4千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
领导好
管理规范

呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 3.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 4.配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 5.严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 6.随时保持工作区域卫生和个人卫生。 7.完成上级交办的其它工作。任职要求： 1、有工作经验者优先考虑； 2、身体健康，精力充沛，有上进心。

中厨砧板厨师

4.5千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
交通便利
员工生日礼物
领导好
人性化管理
管理规范

苏州吴宫泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.会烤鸭或烧腊优先，按照规格切配，做好品质把控，确保接收菜单与半成品加工有条不紊地进行； 2.了解酒店和餐厅营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行； 3.有计划地做好原料的保管和使用，避免食材浪费； 4.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对中餐厅部分出餐菜品直接负责，为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。 5.为相应的餐厅制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物，协调传菜和取菜的顺利服务。

厨房领班(J20702)

3千-4千

海口 | 1年以上 | 中专

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

海口绿发希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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工作职责：烹饪技巧展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。领导和监督技能监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。解决问题识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。团队合作与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。注重细节确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。时间管理有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房厨师 3 年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。

切配

3千-4千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

五险一金

嘉兴平湖万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、根据菜品标准，负责各类蔬菜、肉类、禽类、水产等原材料的清洗、去皮、改刀、切配，确保规格统一、刀工精细，符合出菜要求； 2、严格遵循食材新鲜度与卫生标准，对切配完成的半成品进行合理分装、保鲜及冷藏储存，避免交叉污染，控制损耗； 3、配合炉灶厨师完成每日开餐前的备料工作，按订单或宴会菜单提前准备足量、齐套的配菜，确保高峰期出品及时顺畅； 4、负责切配区域工作台的日常清洁与消毒，定期维护砧板、刀具、切菜机等器具，确保操作安全、工具处于良好状态； 5、严格执行酒店食品安全规范及厨房操作流程，协助完成原材料出入库登记及库存盘点，确保先进先出，杜绝浪费； 6、根据厨师长或主管安排，协助完成其他厨房基础工作，包括食材搬运、粗加工、临时顶岗等，保障厨房整体运营有序。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店、餐饮或食堂后厨切配经验者优先考虑； 2、熟悉常见食材的基本特性、切配方法及储存方式，刀工熟练者优先，无经验者可提供在岗培训； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病及不良卫生习惯； 4、工作认真细致，有责任心，能吃苦耐劳，适应酒店厨房倒班及节假日工作节奏； 5、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，注意个人卫生与厨房安全操作规范； 6、年龄不限，性别不限，欢迎愿意长期稳定发展的求职者加入。

切配

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

杭州国滨酒店管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责宴会及零点和菜品的切配、改刀、摆盘工作，确保食材规格符合出品标准； 2、根据每日备货单，提前完成原材料的清洗、去皮、分档、腌制及冷藏保管，保证厨房供应及时； 3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，对变质、过期原料及时上报处理，并做好工作区域及砧板工具的清洁消毒； 4、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费，配合完成每日库存盘点与登记； 5、遵守厨房操作规范及食品安全法规，正确使用刀具及各类设备，确保安全生产无事故； 6、与炉灶、打荷等岗位紧密配合，确保出菜速度与质量，高峰时段能快速响应加急订单。【岗位要求】 1、学历不限，年龄20-50周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有2年以上中餐切配工作经验，熟悉常见食材的刀工处理及保鲜方法； 3、刀工熟练，能独立完成精细改刀，懂食品搭配及基本腌制流程； 4、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班及节假日工作节奏； 5、具有良好的团队协作意识，服从管理，注重个人及操作区域卫生。

切配厨师

4.5千-5.5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
技能培训
年度旅游
岗位晋升
管理规范

上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. 具备酒店厨房工作经验，熟悉厨房岗位流程及团队协作。 2. 熟练掌握原材料加工、切配、备货等工作。 3. 能适应厨房高峰期工作节奏，具有较强抗压能力。 4. 工作认真负责，服从安排，能够快速融入团队

头砧

8千-9千

苏州 | 2年以上 | 中专

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
定期体检
全勤奖
绩效奖金
法定三薪

苏州观前街VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中厨房头砧岗位的日常切配工作，根据菜品标准完成食材的精细加工，确保刀工规格统一、出品符合酒店要求。 2、负责每日食材的验收、存储及保鲜管理，合理控制原料成本，减少浪费，确保食材新鲜、安全、卫生。 3、协助行政总厨制定菜单及食材采购计划，根据营业情况提前备货，保证出品速度与质量。 4、监督并指导砧板团队其他厨工的切配操作，规范工作流程，提升团队整体刀工技能与协作效率。 5、严格执行食品安全法规及酒店卫生标准，做好工作区域的清洁与消毒，确保操作台、砧板、刀具等设备符合卫生检查要求。 6、配合炉灶、冷菜等其他岗位的协作，确保出菜顺序正确、装盘美观，满足餐厅及宴会的出品需求。 7、关注市场食材供应动态，定期参与菜品研发，提出改刀工艺与食材利用的优化建议，协助提升菜品品质。 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作，积极参与部门培训及各项运营活动。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有砧板或厨房切配经验者优先考虑。 2、熟悉各类食材的特性、切配技法及存储方法，具备扎实的刀工基础，能独立完成精细切配任务。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的高强度工作节奏及排班安排。 4、具备良好的食品安全与卫生意识，严格遵守操作规范。 5、有团队合作精神，服从管理，沟通顺畅，能积极配合同事完成出品任务。 6、热爱餐饮行业，愿意学习提升，有责任心和服务意识。

厨房主管(J20641)

5千-5.3千

汕尾 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
五险一金
员工活动
年终奖金

汕尾保利希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 主要负责中厨房砧板工作及日常运营管理，包括餐品制作流程安排、出品质量把控及出餐时效管理； 2. 组织并指导厨房团队完成食材验收、储存、加工、烹饪及卫生清洁等全流程工作； 3. 协同采购部门把控食材成本与损耗，参与菜单更新、新品研发及标准化操作流程（SOP）优化； 4. 监督落实食品安全与操作规范，确保符合国家餐饮服务食品安全相关标准； 5. 对厨房员工进行岗位培训、排班管理及绩效反馈，营造高效协作的团队氛围。任职资格： 1. 中技及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 2. 具备1年以上连锁餐饮或中型以上社会餐饮厨房管理经验，熟悉后厨各岗位作业标准； 3. 熟练掌握中式热菜、面点或基础西餐制作技能，具备菜品创新与口味调校能力； 4. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮服务操作规范，具备基础食品安全管理实操经验； 5. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及团队带教意识，能适应餐饮行业弹性工作节奏。

头砧 Chopper 1

6千-8.5千

荆门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
技能培训
包吃包住
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范
全勤奖
高温补贴
工龄奖金

荆门皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、专业技能与知识储备：熟练掌握各类食材的加工技巧与处理方法，具备扎实的食材知识与丰富烹饪经验，为菜品制作提供专业支持。 2、团队协调与工作安排：负责砧板岗位员工的日常协调与任务分配，优化工作流程，确保岗位运作高效、有序。 3、质量监督与食品安全：严格执行食材加工标准，监督加工质量与卫生状况，配合完成菜品抽查与留样化验，全面保障宾客食品安全。 4、成本管理与菜单协助：协助制定餐厅菜单与出品定价，合理规划原料使用，减少损耗，控制成本与费用，维持良好毛利水平。 5、标准执行与物资保障：全面落实FSMS卫生与安全标准，监控常用原料库存，及时安排采购，确保物资供应充足、存储合规。 6、餐饮活动支持与创新：协助支持中餐厅及宴会的试菜活动、菜单推新及年度推广，参与菜品研发与流程配合，推动餐饮品质提升。【岗位要求】 1、熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验； 2、具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题； 3、具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新； 4、注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。 5、2年以上国际联号酒店工作经验，1年以上同岗位管理经验

二砧

5.8千-6.5千

珠海 | 3年以上 | 中专

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
全球住房优惠
职业发展规划
尽炫自我
节日礼物
管理规范
五险一金

珠海粤财皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责宴会及零点菜品中肉类、禽类、海鲜类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合标准菜谱要求； 2、协助头砧完成日常备货计划，根据营业预测提前准备原料，合理控制损耗，保证食材新鲜度； 3、严格执行厨房卫生及食品安全规范，做好刀具、砧板、工作台及冷藏设备的清洁与消毒，确保操作区域符合酒店标准； 4、配合厨师长及头砧进行新菜品的试制与切配工艺改进，提高出品效率与美观度； 5、负责每日食材验收，核对数量、质量及规格，对不合格原料及时反馈并记录； 6、与其他厨房岗位保持紧密配合，确保出菜顺序及速度满足餐厅运营需求，高峰期高效完成切配任务； 7、合理利用边角料，带头践行节约理念，降低食材成本； 8、完成厨师长交办的其他砧板岗位相关工作。【岗位要求】 1、有砧板或厨房帮工经验者优先； 2、熟悉常见肉类、禽类、海鲜类食材的改刀技巧，了解基本刀工及腌制方法； 3、具备良好的食品安全意识，知晓厨房卫生操作规范； 4、工作认真负责，手脚麻利，能适应酒店厨房快节奏工作环境； 5、具备团队协作精神，服从工作安排，态度积极，愿意学习提升厨艺； 6、身体健康，持有有效健康证（或愿意入职前办理）。

中厨砧板

4千-5千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

帅哥多
美女多
领导好
工作日三餐
岗位晋升
带薪年假
人性化管理
五险一金
包吃包住

辽宁大厦

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常切配工作，严格按照菜品标准进行食材的精细加工，确保刀工规格统一、摆盘美观。 2、根据每日菜单及预订情况，提前做好各类食材的备货、清洗、去皮、改刀等准备工作，保证开餐期间供应及时、不断档。 3、熟悉各类食材的特性及储存方法，合理控制原料使用率，减少损耗，配合厨师长做好成本控制。 4、严格执行食品卫生安全规范及操作流程，保持工作台面、砧板、刀具及周边环境的清洁卫生，定期消毒并维护保养工具设备。 5、协助配合炉灶、打荷等岗位的出品节奏，准确高效地完成切配任务，确保出品质量与速度符合酒店标准。 6、根据要求做好食材的验收及分类存放工作，发现食材质量问题及时向上级反馈，确保原料新鲜安全。 7、服从厨师长及上级主管的工作安排，积极参与厨房团队的协作，完成临时交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、学历不限，有无工作经验均可，有中厨房砧板或相关切配经验者优先考虑。 2、熟悉基本刀工技法，了解常见食材的切配规格及加工处理方法，无经验者需具备较强的学习意愿。 3、工作认真细致，责任心强，能够适应酒店厨房的工作节奏及站立作业环境。 4、具备良好的食品安全意识，讲究个人卫生，无传染性疾病，需持有效健康证（可入职前办理）。 5、吃苦耐劳，手脚麻利，具备团队合作精神及基本沟通能力，服从管理安排。 6、年龄不限，身体健康，体力充沛，能够承担一定强度的切配工作。

砧板

5千-5.5千

北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

全勤奖
绩效奖金
岗位津贴
年终奖
提供食宿
免费工作餐

北海市方岛巨鲸悬崖酒店有限公司

精品酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中餐厨房各类菜品原料的切配、改刀、码盘及装盘工作，确保出品符合标准菜谱要求。 2、根据每日订单及宴会预订，提前准备当日所需食材，合理规划切配顺序，保证出菜速度和出品质量。 3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，对变质、过期或不合格原料及时上报并退回，杜绝食品安全隐患。 4、执行砧板岗位操作规范，保持砧板、刀具、工作台及周边区域的清洁卫生，定期消毒并按规定维护保养刀具设备。 5、配合厨师长及炉灶岗位完成日常备料、库存盘点及原料成本控制，合理利用食材边角料，减少浪费。 6、协助完成新菜品的切配测试与摆盘研发，确保菜品呈现美观、规格统一。 7、遵守酒店各项规章制度及厨房安全操作流程，做好防火、防滑、防工伤等安全防范工作。 8、完成厨师长交办的其他临时性工作任务，高峰期服从调度，保障厨房整体高效运转。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮砧板工作经验者优先录用。 2、熟悉各类蔬菜、肉类、禽类、水产的基本处理方法，能熟练运用直切、推切、拉切等基本刀法，刀工均匀利落。 3、了解常见食材的质地特性与搭配原则，具备一定的装盘审美能力和成本节约意识。 4、身体健康，无传染性疾病，需持有有效健康证，入职前须通过食品卫生安全培训。 5、工作认真细致，责任心强，能适应酒店厨房快节奏工作环境，具备良好的团队协作意识和沟通能力。 6、遵守职业操守，服从管理安排，注重个人卫生及操作场所的整洁规范。

切配厨师 Chopper Chef

5千-6千

杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
国际品牌
帅哥多
美女多
人性化管理

杭州香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、根据厨师长及主厨安排，负责各类食材的切配、加工及腌制，确保出品规格符合标准。 2、严格按照菜品配方和操作流程进行配菜，保证每份菜品的主辅料搭配准确、分量达标。 3、负责切配区域的食材管理，检查原料质量，发现变质或不合格食材及时上报并处理。 4、合理使用食材，控制损耗，做好边角料的回收利用，降低切配成本。 5、保持工作台、砧板、刀具及周边环境的清洁卫生，执行食品卫生安全规范。 6、协助厨师完成开餐前的备料准备，以及餐后原料的归位、储存和盘点工作。 7、正确使用和维护切配设备，发现故障或安全隐患立即报修。岗位要求 1、高中以上学历，有切配经验者优先录用。 2、熟悉各类蔬菜、肉类、海鲜的切配技巧，能熟练使用刀工及常用厨房设备。 3、工作认真负责，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 4、服从工作安排，能适应酒店餐饮的排班节奏，具备团队协作精神。 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好。

砧板主管/厨师

6千-8千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
年终奖
全勤奖
绩效奖金
岗位津贴
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍

安纳班纳深圳酒店

精品酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责砧板岗位的日常运作，带领团队完成食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合酒店标准。 2、根据菜单及客情预报，合理制定备货计划，把控食材用量，减少损耗，控制成本。 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督食材存储、保鲜及冷藏冷冻管理，确保无变质、过期食材。 4、检查并维护砧板区域的设备刀具及工具清洁，督导团队执行每日收尾清洁与消毒流程。 5、协助厨师长研发新菜品，优化切配工艺与装盘效果，提升出品质量和出餐效率。 6、负责砧板团队的工作分配、技能培训与考核，协调与其他厨房岗位的配合衔接，保证高峰时段出品顺畅。 7、跟进每日申购单与验收工作，核对食材规格、数量及品质，对不合格食材及时反馈处理。【岗位要求】 1、有砧板主管或中餐后厨切配经验者优先录用。 2、熟悉各类食材的刀工处理、雕刻摆盘及保鲜方法，掌握常规切配标准。 3、具备基本的厨房成本控制意识和食品安全知识，能自觉遵守卫生操作规范。 4、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店行业排班及节假日工作节奏。 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能有效带领并激励帮厨人员。 6、服从上级工作安排，具备较强的执行力和抗压能力，可完成临时性加急任务。

墩子

3千-4.5千

重庆-北碚区 | 经验不限 | 学历不限

两江新区二娃渝盛集餐饮店

自助式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1.负责墩子岗位的食材初加工，按标准进行切配、摆盘，确保出品符合后厨规范及食品安全要求； 2.维护餐厅就餐区域及后厨操作区域的清洁卫生，做好餐具、用具的清洗消毒和归位整理； 3.配合团队完成每日备餐、物资补充、库存盘点及交接班工作，执行门店各项运营标准。【岗位要求】 1、学历不限，年龄18至45周岁，身体健康，持有效健康证； 2、具有1年以上餐饮行业工作经验，熟悉墩子岗位操作流程； 3、服务意识强，普通话流利，沟通表达清晰，具备良好的团队协作精神； 4、墩子需熟练使用刀具，掌握基础切配技巧，了解食品安全与卫生规范； 5、能适应餐饮行业排班制，吃苦耐劳，服从管理，注重细节。

厨师

6.8千-7.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

武汉恰恰好湘餐饮管理有限公司

自助式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅后厨的日常菜品制作，确保出品质量和口味符合标准； 2、根据菜单要求，完成各类湘菜的烹饪、调味及摆盘工作； 3、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 4、保持后厨工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范； 5、合理控制食材使用，减少浪费，协助管理库存； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率。【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，对湘菜烹饪有浓厚兴趣或经验者优先； 2、具备基本的刀工、火候掌握能力，能独立完成菜品制作； 3、工作认真，不计较，做事勤快，爽快； 4、具备团队合作精神，服从工作安排； 5、无不良嗜好，身体健康，持有健康证者优先。